Wali owuliddeko ng’ebintu bajjajjaffe bye baakozesanga ne bye twasuula nga bikadde bizzeemu okwettanirwa mu ngeri empya? Naddala ku mikutu gya yintaneeti , ebintu nga bino bulijjo bibeera ku mulembe. Ekimu ku bintu abantu bangi bye boogerako ennaku zino ye "Beef Tallow". Abamu bagamba nti kirungi nnyo mu kufumba, ate abalala bagamba nti kye kisinga okusiiga ku lususu. Kale leero, katutunuulire nnyo kino kye bayita Beef Tallow kye ki, ddala kya mugaso, oba twegendereze?
Mu ngeri ennyangu, Beef Tallow kye ki?
Beef Tallow kintu ekikolebwa nga baggya amasavu mu nnyama y’ente naddala amasavu ageetoolodde ebitundu by’omunda mu nnyama y’ente, ne bagisaanuusa bulungi, ne basengejja ebintu byonna ebiteetaagisa ng’ebitundu by’ennyama, n’obireka ne bituula ku bbugumu erya bulijjo. Kiringa amafuta ga muwogo agatudde mu byalo byaffe.
Bw’emala okunnyogoga, eba mafuta enzito, amazungu oba aga kyenvu . Kiringa butto omumpi oba omugonvu. Kino si kintu ekizuuliddwa gye buvuddeko. Okumala ebikumi n’ebikumi by’emyaka, abantu bakikozesa mu kufumba, okukola ssabbuuni, okukola emimuli, n’okulabirira olususu.
Tallow ne Lard kintu kimu?
Yee, bino byombi masavu ga bisolo, naye waliwo enjawulo entono. Kikulu okwawula obulungi n’okutegeera kino.
| Ekika ky’amasavu | Ebisangibwa (Ensibuko) | Okuwooma & Okukozesa |
|---|---|---|
| Ennyama y’ente Tallow | Amasavu g’ente | Ennyama katono mu buwoomi. Esinga kukwatagana n’okufumba n’okusiika ku bbugumu erya waggulu. |
| Amasavu g’amafuta | Amasavu g’embizzi | Tekirina buwoomi bwa njawulo (neutral). Kisinga kukozesebwa mu kufumba n’okukola pastry. |
Biki ebimu ku bintu Beef Tallow by’akozesebwa?
Waliwo enkozesa enkulu eziwerako ku Nnyama y’ente T ALL ow.
Ku lw’okufumba
Ekimu ku birungi ebinene ebiri mu beef tallow kwe kuba nti omukka gufuluma nnyo . Kino kitegeeza nti amafuta gano gasobola okubuguma okutuuka ku diguli nga 250 (diguli 480 eza Fahrenheit) nga tofudde ssigala. Kino kigifuula nnungi nnyo mu kusiika mu buziba, okufumba, n’okufumba enva endiirwa n’ennyama.
Obadde okimanyi? McDonald’s yakozesanga ennyama y’ente okusiika ebikuta byabwe ebya French fries ebimanyiddwa ennyo okutuusa mu makkati g’emyaka gya 1990. Oluvannyuma lw’ekiseera ne bakyuka ne bagenda ku mafuta amalala agayamba omutima.
Bino ebiseera ebisinga bisobola okukozesebwa mu kufumba :
- Siiga ebintu nga baking trays.
- Kikyuseemu butto ng’okola omugaati ne pastry.
- Siika amagi, ssaako enva endiirwa oba ennyama.
- Siikirira mu ssowaani ey’ekyuma ekisuuliddwa.
Nga eddagala erifukirira olususu
Guno gwe mulembe ogusembyeyo. Kigambibwa nti Beef Tallow ayamba nnyo okunnyogoza olususu. Okunoonyereza okumu kuzudde nti alina eddagala erinyweza amazzi. Kyokka okunoonyereza kwe kumu kulaga nti amafuta amalala gamba ng’amafuta g’ensigo z’amajaani gayinza n’okusingawo.
Ate era wadde waliwo endowooza nti eyinza okuba n’obusobozi okuwa obuweerero okuva mu mbeera z’olususu ng’obulwadde bw’olususu n’obulwadde bwa psoriasis, okunoonyereza nga bakozesa abantu abangi kukyakwetaagisa okugamba nti kikakafu.
Ddala Beef Tallow Mulungi eri Obulamu?
Kino kye kibuuzo ekisinga obukulu. Kino katukimenyemu ebitundu bibiri.
Ebirungi n’ebibi eri olususu
"Beef Tallow masavu ga bisolo agalimu asidi w'amasavu ne vitamiini," abakugu mu by'ensusu bwe bagamba. Naye ddagala lya kyamagero eriwonya olususu?
Endowooza y'abasawo abasinga obungi eri nti, "Nedda."
Beef Tallow ekola ng’ekiziyiza ku lususu, ekiziyiza amazzi okufuumuuka. Kiyitibwa ``ekirungo ekiziyiza''. Wadde ayamba okukuuma obunnyogovu mu lususu , tegujjuza. Ate ku ludda olulala, .Emikisa mingi egy’okuzibikira obutuli n’embalabe. Ate era okusinziira ku ngeri gy’ateekateekamu, wayinza okubaawo akawoowo ak’ennyama.
N’olwekyo abasawo bakuwa amagezi nti tolina kukozesa buli kintu ekimanyiddwa ennyo ku mikutu gya yintaneeti, wabula londa ebintu ebikakasiddwa mu bya ssaayansi nti bituukira ku lususu lwo, era nga tebirina bulabe. Olw'okuba ekintu "kya butonde" tekitegeeza nti tekirina bulabe oba kya mugaso eri buli muntu.
Kirungi oba kibi ng’emmere?
Tulina okwegendereza ennyo wano.
Beef Tallow erimu amasavu mangi nnyo . Kwe kugamba, ebitundu nga 50%. Omuwendo guno gusinga nnyo bw’ogeraageranya n’amafuta nga olive oil ne canola oil.
Ffenna tukimanyi nti amasavu amangi si malungi eri omutima. Wabula okunoonyereza okumu kulaga nti ekika ky’amasavu ekingi ekiyitibwa ``stearic acid`` ekisangibwa mu kino kiyinza obutalinnyisa kolesterol mu musaayi ng’amasavu amalala.
Era erimu amasavu amatono amalungi aga monounsaturated fats ne polyunsaturated fats . Mulimu ne vitamiini ezimu nga Vitamiini D ne E, naye si nsibuko nnungi yazo.
Ekisinga obukulu: Ebibiina by’ebyobulamu ebinene nga American Heart Association bikyawa amagezi okukozesa amafuta amalungi, gamba ng’amafuta g’ensigo, mu kifo ky’amafuta agalimu amasavu amangi okukendeeza ku bulabe bw’okulwala omutima.
N’olwekyo wadde eyinza okukozesebwa oluusi n’oluusi olw’obuwoomi bwayo n’obusobozi bw’okugumira ebbugumu eringi, Beef Tallow si y’esinga okubeera ennungi ey’okukozesa buli lunaku.
Nnyinza ntya okugikola awaka? Nnyinza kugigula wa?
Bw’oba oyagala kino osobola okukikola awaka.
1. Saba ebikuta by’ente ebirongooseddwa obulungi okuva mu dduuka ly’ennyama erikuli okumpi.
2. Ggyako ebitundu by’ennyama byonna ebibyesibye, bwe bibaawo.
3. Ebitundu by’amasavu bino biteeke mu kiyungu ekiri wansi enzito (Dutch oven) obireke bibugume ku muliro omutono ennyo okumala essaawa nga 3-4. Tofumba essaawa yonna.
4. Tabula nga omulundi gumu mu ssaawa. Ebitundu by’amasavu byonna ebyeru bwe bimala okusaanuuka ate ng’amafuta gaawukanye, ggyako ku muliro.
5. Sekula amazzi gano mu lugoye oluyonjo oba ekyuma ekisengejja eky’akatimba akalungi.
6. Amafuta agasengejeddwa gatereke mu ccupa y’endabirwamu etayingiramu mpewo.
Beef Tallow etegekeddwa mu ngeri eno osobola okukuumibwa ku bbugumu erya bulijjo okumala emyezi. Singa eteekebwa mu firiigi, osobola okugikuuma okumala omwaka mulamba.
Bw’oba tolina budde kugikola wekka, osobola okugigula mu maduuka agamu ag’abakanyama, mu supamaketi oba ku yintaneeti.
Obubaka Obutwala Awaka
- Beef Tallow ekolebwa, amasavu g’ente agasengejeddwa. Kikozesebwa mu kufumba, okukola emimuli n’okulabirira olususu.
- Eno mmere erimu kalori nnyingi n’amasavu amangi.
- Wadde alimu ebirungo ebitono ebiyitibwa vitamiini ebimu, tebirina bulamu bulungi ng’amafuta amalala, gamba ng’amafuta g’ezzeyituuni.
- Wadde ayamba okukuuma olususu nga lunnyogovu, asobola okuvaako embalabe n’okuzibikira obutuli mu bantu abamu. Waliwo ebintu bingi ebikakasiddwa mu ssaayansi, ebikuuma olususu ebisingako obukuumi ebweru.
- Kikulu nnyo okwogera n’omusawo nga tonnaba kukola nkyukakyuka yonna ya maanyi mu mmere yo naddala ng’olina embeera nga kolesterol oba obulwadde bw’omutima.
💬 Comments (0)
Tewali bigambo biwandiikiddwa n'okutuusa kati. Yongera wano comment yo omulundi ogusoose.
Yongera ku comment yo