Ddala amasavu mabi eri emibiri gyaffe? Ka tukizuule mu bukakafu!

Bangi ku ffe tutya katono bwe tuwulira ekigambo "amasavu" oba "amafuta," si bwe kiri? Tutera okuwulira ebintu nga, "Tolya mmere ya masavu, ejja kukugejja," ne "Ejja kulinnyisa kolesterol." Naye okimanyi nti ebika by’amasavu byonna si bibi eri emibiri gyaffe? Mu butuufu ebika by’amasavu ebimu byetaagisa nnyo emibiri gyaffe okusigala nga miramu. Kale leero, ka tugobe endowooza enkyamu ku masavu gano era twogere ku mazima kye gali.

Mu ngeri ennyangu, amasavu kye ki?

Amasavu kye kimu ku biriisa ebina ebikulu omubiri gwaffe bye gwetaaga. Ebirala bye bino: puloteyina, ebirungo ebizimba omubiri (carbohydrates) n’amazzi. Bino tubiyita ebirungo ebinene (macronutrients).

Ekikulu mu masavu kwe kuba nti galimu kalori nnyingi. Kwe kugamba, bw’ogeraageranya n’ebiriisa ebirala, amasavu galina kalori nnyingi nnyo buli gram. Lowooza ku kino, gram ya protein oba carbohydrate erimu calories 4 zokka. Naye gram y’amasavu erimu kalori 9. Kino kisukka emirundi ebiri.

Amasavu gakola ki munda mu mibiri gyaffe?

Amasavu gakola kinene nnyo mu mibiri gyaffe. Ebisenge bya buli katoffaali mu mubiri gwaffe bikolebwa asidi z’amasavu. Amasavu era gayamba okutereka n’okutambuza ebintu ebimu mu mubiri gwonna.

Ekyokulabirako ekirungi ye vitamiini ezitabulwa mu masavu. Oboolyawo owuliddeko ku vitamiini A, D, E, ne K. Amasavu geetaagisa nnyo emibiri gyaffe okusobola okunyiga obulungi vitamiini zino.

Okugatta ku ekyo, amasavu gatuyamba okuwulira nga tujjudde oluvannyuma lw'okulya, oba "okukkuta." Eno y’ensonga lwaki okulya emmere erimu amasavu amatonotono kituleetera okuwulira nga tujjudde mangu.

Ebika by’amasavu ebikulu bye biruwa?

Tutera okugabanya amasavu mu bibinja "amasavu amalungi" ne "amasavu amabi." Naye mu butuufu kizibu katono okusinga ekyo. Mu bya ssaayansi, mu mmere gye tulya mulimu ebika by’amasavu ebikulu bina.

Katutunuulire ebika bino mu bujjuvu katono.

1. Amasavu Amangi - "Amasavu Amalungi".

Bino bye tuyita "amafuta amalungi." Ziba mazzi ku bbugumu erya bulijjo. Zino nnungi nnyo eri obulamu bw’omutima gwaffe. Zirina ebika bibiri:

• Amasavu agatali gamu: Gano gayamba okukendeeza ku kolesterol omubi (LDL cholesterol) mu mubiri gwaffe.
• Amasavu agatali gamu: Ku gano , Omega-3 ne Omega-6 fatty acids bika bibiri omubiri gwaffe bye gwetaaga naye nga tegusobola kukola ku bwagwo. N’olwekyo, tulina okuzifuna mu mmere. Omega-3 ali mu mafuta g’ebyennyanja era mukulu nnyo mu kukola kw’obwongo n’obulamu bw’omutima.

2. Amasavu Amangi - "Amasavu okukoma".

Zino masavu agakalu ku bbugumu erya bulijjo (e.g. amafuta ga muwogo, butto). Wadde nga bino tubiyita "amafuta amabi," mu butuufu tegalina bulabe mu bungi obutono .

Wabula okulya amasavu amangi si kirungi. Kubanga bw’okola bw’otyo, omuwendo gwa kolesterol omubi (LDL) mu mubiri gujja kweyongera, era ekiseera bwe kigenda kiyitawo, emikisa gy’okulwala omutima n’okuzibikira emisuwa giyinza okweyongera. Eno y’ensonga lwaki abasawo bawa amagezi okulya bino mu kigero ate mu kigero.

3. Amasavu ga Trans - "Amasavu Amabi ddala".

Kino kye kika ky’amasavu ekisinga okuba eky’obulabe era kye tusaanidde okwewala ddala. Amasavu ga trans agakolebwa mu ngeri ey’ekikugu gakolebwa nga bateekamu haidrojeni mu mafuta g’enva endiirwa ag’amazzi okugafuula amagumu (hydrogenation). Zikozesebwa okwongera ku bulamu bw’emmere n’okukyusa obuwoomi.

Amasavu aga Trans galinnyisa omutindo gwa kolesterol omubi (LDL) ate nga gakendeeza ku muwendo gwa kolesterol omulungi (HDL). Kino kyongera nnyo emikisa gy’okulwala omutima. Olw’ensonga eno, amawanga mangi okwetoloola ensi yonna gawera okugatta amasavu ag’obutonde (artificial trans fats) mu mmere.

Kale ddala emmere "erimu amasavu amatono" nnungi?

Kino kibuuzo abantu bangi kye babuuza. Bw'ogenda mu dduuka, waliwo ebika bya yogati, amata, ne bisikiiti bingi ebiwandiikiddwaako nti "Low-Fat". Tulowooza nti bino bya bulamu nnyo. Naye ekyo si bwe kiri bulijjo.

Lowooza ku kino, bw’okendeeza ku masavu mu mmere, etera okuggwaamu obuwoomi. Kale kkampuni z’emmere zikola ki? Okusobola okuzzaawo obuwoomi obwo obwali bufiiriddwa, bongerako ssukaali, omunnyo oba ebirungo ebirala ebiyitibwa carbohydrates. Kale oyinza okuba ng’olya ekintu ky’olowooza nti kirimu amasavu matono, naye mu butuufu kiyinza okuba nga kirimu ssukaali mungi. Ekiseera bwe kigenda kiyitawo, kino kiyinza okwongera ku bulabe bw’okulwala endwadde endala, gamba nga Ssukaali ow’ekika eky’okubiri.

Olowooza ki ku mmere erimu amasavu amangi?

Waliwo engeri z’emmere ezimu, gamba ng’emmere ya ketogenic, ekendeeza nnyo ku birungo ebiyitibwa carbohydrates n’okwongera ku masavu ne puloteyina. Bino biyinza okuba eby’omugaso eri embeera ezimu ez’obujjanjabi (e.g., refractory epilepsy).

Wabula ekika kino eky’emmere ey’enjawulo tekisaanira buli muntu. Ku bantu abamu, okugoberera emmere erimu amasavu mangi bwe gatyo kiyinza okussa akazito ak’enjawulo ku kibumba oba ensigo. N’olwekyo, togoberera mmere ya njawulo ng’eyo nga toyogedde na musawo wo.

Bw’oba ​​olina ebibuuzo ku mmere n’endya, n’owulira ng’osobeddwa, kya bulijjo. Ekisinga obulungi kwe kulaba omusawo w’amaka wo n’oyogera ku nsonga eno. Asobola okukulambika ku nteekateeka y’okulya ennungi ekusaanira.