Emigaso egyewuunyisa egya superfood kale - kino tusaanidde okukimanya?

Bw’ogenda mu supamaketi, oteekwa okuba ng’olabye enva endiirwa ez’enjawulo eza kiragala n’eza kakobe. Mu bino, mpozzi eriiso lyo likutte ekika ky'ekikoola ekiyitibwa "Kale". Eno nva endiirwa kati eyogerwako abantu bangi mu nsi yonna, era eyitibwa "superfood". Kale ddala kale kye ki? Lwaki kya muwendo nnyo? Leero, ka tukyogereko mu ngeri ennyangu ennyo era mu ngeri ey’omukwano.

Ddala Kale kye ki?

Mu ngeri ennyangu, kale nva ya kijanjalo erimu ebikoola era nga ya kika kya kkabichi era erimu ebiriisa bingi. Omanyi enva endiirwa nga broccoli ne Brussels sprouts. Kale wa famire eyo. Waliwo ebika byayo ebiwerako.

• Curly Kale: Kino kye kika ekisinga okwettanirwa. Ebikoola biba n’empenda eziriko amayengo ate nga birabika bulungi.
• Dinosaur Kale: Kale ow’ekika kino alina ebikoola ebiwanvuko katono era ebifunda. Lifuna erinnya lyayo kubanga kungulu kw’ebikoola kufaanana olususu lwa dinosaur.
• Kale Emmyufu ne Russia: Zino zirina ebikoola ebimyufu oba ebya kakobe.

Mu Sri Lanka, bino tusobola okubisanga mu supamaketi oba ng’ebikuta by’amakoola amabisi, oba oluusi mu packet ezisaliddwa, ezinaaziddwa, n’ezifumbiddwa mu bbugumu.

Migaso ki egiri mu kulya kale eri omubiri gwaffe?

Newankubadde emmere nnyingi ennungi zirimu amasavu oba kalori nnyingi, tulina okuzirya mu kigero. Naye kale si bwekiri. Temuli masavu, ssukaali oba kolesterol, ate nga mutono nnyo mu sodium ne calories. Naye kijjudde ebiriisa. N’olwekyo, n’abo abagezaako okugejja basobola okugyongera ku mmere yaabwe awatali bulabe. Ka tulabe eby’obugagga ebinene ebikwese munda mu kakoola kano akatono.

Okusobola okulaba obulungi, okulabika obulungi

Vitamiini A yeetaagibwa nnyo mu bulamu bw’amaaso gaffe. Ekikopo ky’ebikoola bya kale kikuwa ebitundu ebisoba mu 20% ku vitamiini A gy’olina buli lunaku. Kale era alimu ekirungo kya Vitamiini C ekikendeeza ku bulabe bw’okulwala amaaso.

Kuuma obulamu bw’omutima gwo.

Kale alimu ebiriisa ebiwerako ebiyamba okukuuma omutima nga mulamu bulungi. Okugeza, potassium, fiber, folate ne calcium. Bino byonna awamu biyamba okukendeeza ku kolesterol omubi oba LDL cholesterol mu mubiri gwaffe.N’olwekyo, kale kirungi nnyo okukendeeza ku bulabe bw’okulwala omutima.

Ayamba okufuga puleesa

Puleesa kizibu abantu bangi kye boolekagana nabyo ennaku zino. Emmere ezimu zisobola okuyamba okufuga puleesa mu butonde. Kale y’emu ku mmere ng’ezo. Kubanga ebirimu magnesium, calcium ne potassium ebigirimu bikolagana okukendeeza puleesa mu misuwa n’okuyamba okukuuma puleesa ennungi.

Ku lw’enkola y’amagumba ey’amaanyi

Kale kirungi nnyo eri abo abatayagala mata n’amata. Calcium yeetaagibwa nnyo okukuuma amagumba n’amannyo gaffe nga binywevu, wamu n’okukola emirimu gy’omutima n’ebinywa. Singa omubiri tegufuna calcium amala, omubiri guggya calcium mu magumba okusobola okutuukiriza obwetaavu obwo. Ekiseera bwe kigenda kiyitawo, amagumba ganafuwa era kyangu okukutuka. Kino tukiyita obulwadde bw'amagumba . Kale, okulya emmere erimu calcium nga kale kiyinza okukendeeza ku bulabe buno.

Vitamiini K nayo kikulu nnyo eri obulamu bw’amagumba. Lowooza, ekikopo ky’ebikoola bya kale ebibisi (nga grams 21) kikuwa micrograms ezisukka mu 80 eza vitamin K. Ekyo kibeera nga 90% ku muwendo gwa buli lunaku eri omukyala omukulu ate 67% ku muwendo gwa buli lunaku eri omusajja omukulu.

Omugaso gw’emmere ya kale

Ng’oggyeeko ebiriisa bye twayogeddeko emabegako, kale alimu n’ebintu nga vitamiini B6, ekikomo, ne manganese. Ka tulabe ebikwata ku biriisa ebiri mu kikopo kimu (nga gram 21) ekya kale omubisi omuteme.

Kino weegendereze nga tonnalya kale.

Wadde nga kale mmere ya mugaso, waliwo embeera ezimu mwe twetaaga okwegendereza. Kino kituufu naddala bw'oba omira eddagala ng'ery'omusaayi .

Vitamiini K omungi mu kale esobola okutaataaganya eddagala lino erigonza omusaayi okukola obulungi. N’olwekyo bw’oba ​​omira eddagala ng’eryo, kakasa nti oyogera n’omusawo nga tonnaba kugatta kale mu mmere yo. Omusawo ajja kukuwa amagezi ku ngeri gy’oyinza okugiyingiza mu mmere yo. Omusawo ayinza okusobola okukyusakyusa mu ddoozi y’eddagala lyo okusinziira ku ddagala lyo singa oba olya enva endiirwa eza kiragala ze zimu.

Oteeka otya kale mu mmere yo?

Bw’oba ​​ogula kale, londa ebibinja ebirimu ebikoola ebirungi, ebya kiragala omuddugavu, ebitono oba ebya wakati. Zisobola okubeera nga zipya mu firiigi okumala ennaku nga ttaano ng’omaze okuzireeta awaka. Jjukira okuzinaaba obulungi nga tonnazikozesa. Wadde ng’omusulo oguli wakati mu kikoola guliibwa, abantu bangi bwe bagufumba baguggyako kubanga gulina obuwoomi obukaawa.

Wano waliwo ebirowoozo by’okulya kale mu ngeri ewooma:

• Kale Chips: Ebikoola bitememu obutundutundu obutonotono, obisiigeko akatono ku mafuta ga muwogo, omunnyo n’entungo, ofumbe mu oven okole emmere ey’akawoowo ewooma era ennungi.
• Salads ne dips: Kale mulungi nnyo mu kukola salads kuba tawotoka mangu nga lettuces endala. Oba, oyinza okussaamu aka coconut akatono okukola dip ewooma.
• Smoothies: Mu smoothie yo ey’ebibala eby’oku makya ssaako ebikoola bya kale ebitonotono. Tekijja kuwooma nnyo, naye kijjudde ebiriisa.
• Ku curries ne ssupu: Ku nkomerero ssaako ebikoola bya kale ebitemeddwa obulungi mu lenti yo, curry y’enva endiirwa oba ssupu ku nkomerero. Kijja kwongera okutumbula ebiriisa ebiri mu ssowaani eno.