Ka tuyige ebisingawo ku bulwadde bwa Salmonella. Ebintu bino bikulu okwewala obuzibu mu lubuto!

Leero tugenda kwogera ku bulwadde abantu bangi oluusi bwebafuna, obuyinza okunyiiza katono. Wali obaddeko olubuto oluluma mu bwangu, omusulo ogutambula (ekiddukano), oba okusiiyibwa? Oluusi ekivaako embeera eno kawuka akatono akayitibwa Salmonella , nga kano kawuka. Kale leero tugenda kwogera ku Salmonella kye ki, engeri gy’atuyingiramu, eky’okukola nga atuuse, n’ekisinga obukulu, engeri y’okwekuumamu.

Ono Salmonella kye ki?

Mu ngeri ennyangu, Salmonella kika kya buwuka obutono ennyo obutasobola kulabibwa na maaso . Okubeera omutuufu, kiwuka. Obuwuuka buno bwe buyingira mu mubiri gwaffe n'emmere oba amazzi gaffe, tufuna embeera eyitibwa ``Salmonellosis'', kwe kugamba, yinfekisoni ya salmonella. Kino bwe kibaawo, kitera okuvaako okulumwa olubuto okumala ennaku ntono, ekiddukano, oluusi emirundi egiwerako olunaku, okusesema, omusujja, n’okulumwa olubuto. Naye emirundi egisinga, tewali kye yeeraliikirira. Singa onywa amazzi amangi n’owa omubiri gwo ekiwummulo, abantu abasinga bajja kudda engulu mu nnaku nnya oba ttaano, oluusi mu wiiki.

Tufuna tutya obulwadde bwa Salmonella?

Okay, kati katutunuulire engeri obuwuka buno obutawaanya gye buyingira mu mibiri gyaffe. Ebiseera ebisinga, kino kibaawo nga mu butamanya tulya oba okunywa emmere ebadde erimu omusulo gw’ebisolo ebirimu obuwuka bwa Salmonella. Teebereza ekiyinza okubaawo singa ekintu nga kino kibaawo:

• Bw’olya ennyama, ebyennyanja, enkoko, ennyama y’ente oba amagi ezitafumbiddwa bulungi. Abantu abamu baagala nnyo okulya amagi nga tebafumbiddwa bulungi, ng’enkwaso ekyali mu mazzi. Oba amagi "agafumbiddwa ekitundu". Obuwuuka buno busobola bulungi okuyingira mu mubiri nga buyita mu bintu ng’ebyo. Waliwo akabi singa munda mu nkoko oba ennyama y’ente tefumbiddwa bulungi nga efumbiddwa.
• Bw’osala ennyama oba ebyennyanja ebibisi n’akambe n’olubaawo olusala (cutting board) nga saladi, teebereza ng’osala enkoko n’ogiteeka ku lubaawo. Oluvannyuma, nga toyoze bulungi lubaawo olwo, osalako kkabichi ne kaloti okukola saladi. Obuwuka bwa Salmonella obwali ku nnyama eyo nabwo tebwandigenze mu nva ezo eza saladi? Kino kye tuyita cross-contamination.
• Bw’onywa amata agatannaba kulongoosebwa. Pasteurization nkola esaanyaawo obuwuka obw’obulabe mu mata. Ebipapula by'amata bingi ebitundibwa mu maduuka biwandiikiddwaako nti "pasteurized." Bw’onywa amata agatabugumye bulungi, gamba ng’amata agaguliddwa butereevu ku faamu, wabaawo akabi.
• Bw’olya enva endiirwa n’ebibala ebitannaaba bulungi. Oluusi obuwuka buno busobola okukuŋŋaanyizibwa okuva mu bigimusa ebikozesebwa nga balima enva endiirwa n’ebibala, oba okuva mu butonde obubeetoolodde. N’olwekyo kikulu nnyo okunaaba enva endiirwa n’ebibala byonna ebiriibwa nga bibisi bulungi n’amazzi nga tonnalya.

Engeri endala bwe tufuna ekintu ng’omusulo ogulimu obuwuka buno ku ngalo ne tubuteeka mu kamwa nga tetunaaba bulungi mu ngalo. Kino kiyinza okubaawo:

• Singa onaaba mu mazzi amakyafu agalimu obuwuka, oba bw’onywa amazzi ago. Oluusi, amazzi mu bifo ng’ebidiba n’enzizi gayinza okuba amacaafu.
• Singa okwata ekisolo ekirimu akawuka nga tonaaba bulungi mu ngalo nga tonnagirya. Obuwuuka buno busobola okubeera ku bisolo by’oku faamu ng’enkoko n’enkoko, oba ku bisolo ebikulukusiza nga iguanas n’enkwale. Bw’otonaaba bulungi mu ngalo ne ssabbuuni ng’omaze okugikwata, emikisa mingi egy’okulwala.

Obulabe bw’obulwadde bwa Salmonella okusaasaana okuva ku muntu okudda ku mulala butono nnyo, naye si nti tekisoboka. Waliwo emikisa mitono egy’okusiiga naddala singa kaabuyonjo ekozesebwa omuntu alina ekiddukano teyonjebwa bulungi, oba ng’engoye z’omuntu oyo zirimu obucaafu.

Bubonero ki obulaga nti omuntu alina obulwadde bwa Salmonella?

Okay, kati ka tulabe obubonero omubiri gwaffe bwe gulaga nga tufunye obulwadde bwa Salmonella. Obubonero butera okutandika okulabika mu ssaawa ntono okutuuka ku nnaku bbiri ng’akawuka kayingidde mu mubiri.

• Okuzimba (ekiddukano): Buno bwe bubonero obukulu. Oluusi mu musulo muyinza okubaamu omusaayi omutono.
• Olubuto oluluma n’okuziyira: Awulira ng’olubuto olutabuse.
• Okusesema: Oyinza okusesema singa tosobola kukuuma mmere wansi.
• Omusujja: Omubiri gubuguma ne gufuuka omusujja.
• Omutwe: Abantu abamu bayinza okulumwa omutwe.
• Obulumi mu mubiri: Omubiri guyinza okuwulira nga tegulina bulamu, nga gulumwa.

Kino kikulu nnyo: Ku balongo abato, kwe kugamba, abalongo abawezezza emyezi mitono, oba ku bantu abalina abaserikale b’omubiri abanafuye (okugeza, omuntu afuna eddagala lya kookolo, oba omuntu alina akawuka ka siriimu), obulwadde buno obwa Salmonella buyinza okuba obw’amaanyi katono. Ku bantu ng’abo, waliwo akabi k’okukwatibwa yinfekisoni z’omusulo, obuwuka okuyingira mu musaayi (kino kye tuyita `bacteremia` mu ddagala), n’okusaasaana mu magumba, ennyondo, oba n’obwongo. N’olwekyo, tulina okwegendereza naddala ku bantu ng’abo.

Omanya otya oba ono ye Salmonella?

Singa ggwe oba omwana wo mulina obubonero ng’ekiddukano oba okusiiyibwa, ate omusawo n’ateebereza nti yandiba Salmonella okusinziira ku bibuuzo bye babuuza n’okukeberebwa kw’okola, asobola okukukebera okukakasa.

Okukebera omusulo kutera okukolebwa. Kino kisobola okuzuula obulungi obuwuka bwa Salmonella mu sampuli y’omusulo gwo. Mu mbeera ezimu ez’amaanyi naddala singa wabaawo okwekengera embeera eyitibwa bacteremia, omusawo wo ayinza okusalawo okukebera ebirala, gamba ng’okukebera omusaayi.

Bw’ofuna obulwadde bwa Salmonella okola ki? Obujjanjabi bwe buruwa?

Waliwo ebintu ebikulu ebiwerako bye twetaaga okukola nga tufunye obulwadde bwa Salmonella.

1. Okwetangira okuggwaamu amazzi mu mubiri: Ekiddukano n’okusesema bivaako omubiri okuggwaamu amazzi n’eminnyo. Kino kiyinza okuvaako amazzi okusigala n’okuggwaamu amazzi. Kino kya bulabe. N’olwekyo kikulu okunywa amazzi amangi.

• Jeevani solution y'esinga obulungi. Osobola okugifuna mu dduuka ly’eddagala.
• Nywa ebintu ebitonotono ng’amazzi g’emicungwa, omuceere ogw’omunnyo, ssupu, n’amazzi agafumbiddwa obulungi ennyo.
• Kirungi okwewala ebintu ng’ebyokunywa ebirimu ssukaali n’omubisi gw’ebibala (naddala omubisi gw’obulo) kuba bisobola okwongera ku kiddukano.

2. Funa ekiwummulo ekinene: Kikulu nnyo okufuna ekiwummulo ekiwera kubanga kikaluba ku mubiri. Kino kijja kuwa omubiri amaanyi okulwanyisa obulwadde buno.

3. Tomira ddagala eriweweeza ku kiddukano nga tewebuuzizza ku musawo: Eno nsobi abantu bangi gye bakola. Eddagala erimu eriziyiza ekiddukano liyinza okuleetera obuwuka buno okusigala mu mubiri okumala ebbanga eddene. Kino kiyinza okwonoona obulwadde. N’olwekyo eddagala lino tolimira ku bubwo okuggyako ng’omusawo akulagidde.

Eddagala eritta obuwuka teritera kuweebwa ku bulwadde bwa Salmonella, kuba litera okulongooka ku bwalyo. Kyokka nga bwe kyayogeddwako emabegako, ku baana abato, abakadde, abantu abalina abaserikale b’omubiri abanafuye, oba singa obulwadde buno buba bwa maanyi era ng’ekiddukano kimaze ennaku eziwerako, omusawo ayinza okusalawo okumuwa eddagala eritta obuwuka.

Tosobola kwewala bulwadde buno obwa Salmonella? Oyinza otya okubuziyiza?

Ekirungi, waliwo ebintu ebyangu, naye nga bikulu nnyo bye tuyinza okukola okwekuuma yinfekisoni zino eza Salmonella. Singa ffenna tukola eby’okwegendereza bino, tusobola okugenda wala mu kuziyiza ebizibu bino eby’omu lubuto.

Ebintu bino bikuume mu birowoozo ng’oteekateeka n’okutereka emmere:

• Ennyama ng’enkoko, ente, embizzi, ebyennyanja, n’ebyennyanja fumba bulungi. Fumba okutuusa ng’ennyama efumbiddwa okuyita mu nnyama ate nga tekyali ya pinki. Kirungi okukozesa ekipima ebbugumu ly’emmere okukebera ebbugumu ly’ennyama.
• Bw’oba ​​ofumba amagi, gafumbe okutuusa ng’ensaano ekalubye nnyo. Weewale okulya amagi amabisi oba amagi agatafumbiddwa bulungi.
• Weewale okulya emmere erimu amagi amabisi nga bwe kisoboka. Okugeza, saladi ezimu ezikolebwa awaka (nga Caesar salad), dessert ezimu (nga tiramisu), egg nog, n’ensaano ya kuki embisi biyinza okubaamu amagi amabisi. Ekirala, kakasa nti kino okikebera ng’ogula mu dduuka.
• Ebipande byonna ebisala, ebikozesebwa, gamba ng’ebiso, n’ebibalirirwa ebikutte ku nnyama embisi oba enkoko binaabe bulungi ne ssabbuuni n’amazzi agookya. Bwe kiba kisoboka, beera n’olubaawo olw’enjawulo olusala ennyama n’ebyennyanja ebibisi n’olubaawo olw’enjawulo olusala enva endiirwa n’ebibala.
• Kozesa amata n’amata gokka agafumbiddwa.
• Ebisigadde biteeke mu firiigi amangu ddala nga bwe kisoboka, mu ssaawa 2 zokka. Obuwuuka bukula mangu nga buli bweru mu lujjudde. Kozesa emmere mu firiigi mu nnaku 3-4.
• Fridge yo giteeke ku diguli 4 (40°F) oba wansi. Ffiriiza yo giteeke ku diguli -18 Celsius (0°F) oba wansi.

Ebintu bino tebyerabira ng’okolagana n’ebisolo:

• Weewale okukwatagana obutereevu omusulo gw’ebisolo by’omu nnyumba naddala ebisolo ebikulukusiza nga enzige, iguanas n’emisota. Yambala ggalavu ng’oyoza ebiyumba byabwe n’ebisenge byabwe.
• Naaba bulungi mu ngalo ne ssabbuuni n’amazzi ng’omaze okukwata ku nsolo yonna naddala enkoko, engege n’ebisolo ebikulukusiza.
• Weewale okuleeta ebisolo ebikulukusiza amazzi wonna okumpi n’abaana abato naddala we birya oba we bizannyira. Abaana abawere abaserikale b’omubiri banafu, kale basobola bulungi okukwata yinfekisoni ez’ekika kino.

Obuyonjo kye kintu ekikulu:

• Buli muntu mu maka go alina okunaaba mu ngalo enfunda eziwera era bulungi. Kino kye kintu ekisinga obukulu.
• Oluvannyuma lw’okugenda mu kinaabiro.
• Nga tonnateekateeka mmere, nga tonnalya mmere.
• Oluvannyuma lw’okusika ennyindo, okusesema n’okusesema.
• Oluvannyuma lw’okufuluma n’okudda eka.
• Oluvannyuma lw’okukwata ku nsolo.

Bulijjo kozesa ssabbuuni era onaaba bulungi mu ngalo okumala waakiri sekondi 20.

• Ebibala n’enva endiirwa biriibwa bulungi nga bibisi n’amazzi amayonjo.
• Nywa amazzi gokka agakakasiddwa nti mayonjo. Weewale okunywa amazzi okuva mu bifo ebiteeberezebwa (naddala mu mbeera z’akatyabaga ng’amataba).
• Bw’oba ​​otambula oba okusimba enkambi, tonywa mazzi butereevu okuva mu nzizi, emigga oba mu bifo ebirala. Bwe wabaawo engeri y’okulongoosaamu amazzi nga tonnanywa (e.g., ebisengejja amazzi, empeke ezirongoosa amazzi), zikozese.

Singa omuntu mu maka alina ekiddukano:

• Bulijjo naaba bulungi mu ngalo ng’omuyamba naddala nga tonnaba kukwata ku bantu balala, nga tonnaba kutegeka mmere, era nga tonnalya.
• Omuntu alina ekiddukano bw’amala okukozesa kaabuyonjo, yoze bulungi n’eddagala eritta obuwuka.
• Yoza engoye ze n’ebitanda bye mu mazzi agookya.

Nsaana okulaba omusawo ku ssaawa mmeka?

Wadde ng’obulwadde bwa Salmonella butera okuwona mu nnaku ntono, mu mbeera ezimu kyetaagisa okugenda mu basawo amagezi. Bw’oba ​​ggwe oba omuntu mu maka go naddala omwana alina obubonero buno, kakasa nti ogenda ew’omusawo:

• Singa wabaawo omusaayi n’ekiddukano.
• Singa ekiddukano kimala ennaku ezisukka mu ssatu oba nnya ne kitatereera.
• Bw’osigala ng’osesema n’otosobola kukuuma kintu kyonna wansi.
• Bw’oba ​​olaga obubonero bw’okubulwa amazzi mu mubiri, ekyo kitegeeza:
• Bw’oba ​​ofuka kitono nnyo okusinga bulijjo (bw’oba ​​tofudde okumala essaawa 6-8).
• Singa akamwa n’olulimi bikalu nnyo.
• Singa wabaawo amaziga gonna nga okaaba (ga balongo abato).
• Singa amaaso go galabika nga gabbira oba nga galimu ebituli.
• Singa olususu lwo luwulira nga teruliimu bulamu ate ng’omubiri gwo guwulira nga munnyogoga.
• Bw’oba ​​owulira ng’oziyira ng’oyimiridde.
• Singa obulumi mu lubuto buba bwakatandika oba nga bufuuse bwa maanyi nnyo okusinga bwe kyali edda.
• Bw’oba ​​olina omusujja omungi (okusukka 38.5 Celsius / 101.3 Fahrenheit).
• Omwana bw’aba yeebase nnyo, ng’alabika ng’akooye oba nga tazannya.
• Bw’oba ​​olina obulumi mu binywa.

Jjukira nti omwana wo ggwe osinga okumanya. Obubonero buno ne bwe buba tebuliiwo, bw’oba ​​olina ekikweraliikiriza oba ekikweraliikiriza ku mbeera y’omwana wo, bulijjo kiba kirungi okuyita omusawo akuwe amagezi. Tobuusa maaso kintu kyonna ekirabika ng’ekitono.

Kale, bintu ki ebikulu bye twetaaga okujjukira okuva mu mboozi eno?

Okay, kale bino bye bintu by’olina okukuuma mu birowoozo okuva ku bye twogeddeko ne Salmonella ono omuzibu:

• Fumba bulungi emmere yo, naaba bulungi mu ngalo ne ssabbuuni n’amazzi, n’effumbiro lyo n’ebifo we bategekera emmere bikuume nga biyonjo. Emitendera gino egyangu gijja kugenda wala mu kuziyiza si Salmonella yokka, wabula okutabuka kw’olubuto okulala kungi n’obutwa mu mmere.
• Weewale okuteekateeka oba okukwata emmere endala (naddala saladi eziriibwa nga mbisi) n’emikono, ebipande ebisala oba ebiso ebikutte ennyama oba ebyennyanja ebibisi. "Cross-contamination" eno y'etera okuleeta obuzibu.
• Singa wabaawo abalongo abato, abakadde, oba abantu abalina abaserikale b’omubiri abanafuye (i.e., abo abalina obusobozi obutono obw’okuziyiza endwadde), beera mwegendereza naddala era weegendereze okubakuuma, kubanga yinfekisoni ez’ekika kino ziyinza okuba ez’amaanyi.
• Bw’oba ​​olina ekiddukano, okusesema, omusujja oba okulumwa olubuto naddala mu mwana, bw’oba ​​olaga obubonero bw’okubulwa amazzi mu mubiri, oba bw’owulira ng’embeera eno ya maanyi, mazima ddala olina okugenda ew’omusawo mu bwangu.
• Tofaayo! Salmonella bulwadde obutera okuwona mu nnaku ntono singa bujjanjabwa bulungi, nga buwummudde nnyo n’amazzi. Ekisinga obukulu kwe kumanya obulwadde buno nga bukyali, okubuddukanya obulungi, n’okukola kyonna ekisoboka okubuziyiza.

Kale, ka tukuume ebintu bino mu birowoozo era tufube okusigala nga tuyonjo era nga tuli balamu bulungi, nedda?

` Salmonella, Salmonella, ekiddukano, okutabuka mu lubuto, obutwa mu mmere, obuwuka, obuwuka, obukuumi bw’emmere, okunaaba mu ngalo