Ddala Zabbibu Zikulungi? Kino Katukwogereko Mu Bujjuvu!

Zabbibu kintu ffenna kye twagala ennyo okulya. Ebintu bino ebitonotono bye tufuna okuwooma mu keeki, mu puddingi, n’oluusi ne mu sambol ya ssukaali ddala birungi eri emibiri gyaffe? Oba bibi eri emibiri gyaffe olw’obuwoomi bwabyo? Abamu bagamba nti okulya bino kituleetera okweyongera okugejja. Abalala bagamba nti birungi nnyo eri emibiri gyaffe. Kale leero, ka tuyige buli kimu ku mizabbibu gino egya nkalu, oba zabbibu.

Zabbibu zino ze ziruwa?

Mu ngeri ennyangu, zabbibu za mizabbibu ezikaze obulungi. Emizabbibu bwe gikalira, amazzi agagirimu gakendeera, era ebiriisa ne ssukaali ebigirimu bikuŋŋaanyizibwa mu kifo kimu. Eno y’ensonga lwaki zabbibu ziwooma okusinga emizabbibu egya bulijjo.

Waliwo ebika by’ezabbibu eziwerako ze tugula mu dduuka leero. Olabye ebiddugavu, ebya zaabu, ebitono ennyo... Biyitibwa amannya ag’enjawulo. Ka tulabe enjawulo eri wakati w’ebika ebikulu ebisatu.

1. Zabbibu ez’omutindo

Zino ze mizabbibu enkalu enjeru oba kitaka enzirugavu ze tusinga okulaba. Zikolebwa nga baleka emizabbibu mu musana ne bagikalira mu butonde okumala wiiki nga ssatu. Enkola eno y’eziwa langi yazo enzirugavu.

2. Sultana oba zabbibu eza zaabu

Oyinza okuba nga walabye zabbibu eza zaabu, nga za langi ya kyenvu. Abantu bangi baziyita ``Golden Raisins''. Zikolebwa mu mizabbibu egya kiragala. Mu kifo ky’okuzikaza mu butonde mu musana, zikalira mangu nga tukozesa ebyuma (``dehydrators''). Ate era nga tezinnaba kukala, zinnyika mu kisoolo ekiyitibwa ``sulphur dioxide'', ekikuuma langi y'ezabbibu nga zaabu. Zigonvu katono, ziwooma ate nga zirimu omubisi okusinga zabbibu eza bulijjo.

3. Ebiwuka ebiyitibwa currants

Bino si bye butunda bwe tumanyi nga `black currants`, nedda? Zikolebwa mu kika ky’emizabbibu ekitono ennyo ekitaliimu nsigo. Era ziyitibwa `(Zante currants)`. Zino ze zisinga obutono mu mizabbibu enkalu. Mu buwoomi, zikaawa katono okusinga ebika ebirala ebibiri, ate nga teziwooma nnyo.

Omugaso gw’ebiriisa ebiri mu bino guli gutya?

Omugaso gw’emmere y’ebika byonna ebisatu ebya zabbibu kumpi y’emu. Ebika bino byonna birimu ebirungo ebiziyiza obuwuka obuleeta obulwadde buno, nga bino bikulu nnyo eri omubiri gwaffe. Ebirungo bino ebiziyiza obuwuka obuleeta obulwadde buno bikuuma obutoffaali bw’omubiri gwaffe okuva ku butundutundu obw’obulabe obuyinza okubwonoona. Ng’oggyeeko ekyo, zirimu n’eby’obuggagga eby’omu ttaka nga ekyuma, potassium, ekikomo, ne manganese.

Omulongooti guno wansi gujja kukuwa endowooza ennungi ku mugaso gw’ebiriisa ebiri mu bino. Ebipimo bino byesigamiziddwa ku mutindo gw’ekikopo 1/4 eky’okugabula.

Migaso ki eri obulamu bw’okulya zzabbibu?

Zabbibu si mmere ya kuwooma yokka. Singa zirya mu kigero, zirina emigaso egiwerako eri obulamu bwo.

Kirungi eri obulamu bw’omutima

Ekiwuziwuzi ekiri mu zabbibu kiyamba okukendeeza ku kolesterol omubi (LDL cholesterol) mu musaayi. Era zirimu ekirungo kya potassium mungi. Potassium ayamba okufuga puleesa, ekiyinza okukendeeza ku bulabe bw’embeera ng’endwadde z’omutima n’okusannyalala.

Kikendeeza ku bulabe bw’endwadde ezitawona

Nga bwe twagambye emabegako, zabbibu zirimu ebirungo ebiziyiza obuwuka obuleeta obulwadde. Naddala zirimu ekirungo eky’amaanyi eky’ebirungo ebiziyiza obuwuka obuleeta obulwadde obuyitibwa phytonutrients. Okunoonyereza kulaga nti bino bisobola okukendeeza ku bulabe bw’endwadde ezitawona nga sukaali, kookolo, n’okuzimba amagumba.

Ayamba okugaaya emmere.

Zabbibu zirimu ebiwuziwuzi ebitabulwa ekiyamba mu kugaaya emmere obulungi n’okukendeeza ku buzibu bw’ekyenda. Era za mugaso ku mbeera ng’okuziyira.

Kirungi eri obulamu bw’omu kamwa

Kino kyewuunyisa katono. Wadde oyinza okulowooza nti zabbibu si nnungi ku mannyo go kubanga gakwata, ekyo si kye kituufu. Ebimu ku biriisa ebirimu birina obusobozi okutta obuwuka obw’obulabe mu kamwa. N’olwekyo era ziyamba okutangira amannyo okuvunda.

Aziyiza okukendeeza omusaayi (anemia) .

Zabbibu zirimu ekyuma ekirungi. Bw’ossaamu zabbibu entonotono mu mmere yo buli lunaku kiyinza okuyamba obutakendeera mu musaayi ekiva ku bbula ly’ekyuma. Bw’owulira ng’okooye era ng’okooye buli kiseera, kiyinza okuba akabonero k’okukendeeza ku musaayi.

Waliwo akabi konna akali mu kulya zabbibu?

Bagamba nti ekintu kyonna ekisusse si kirungi. Bwe kityo bwe kiri ne ku zabbibu. Wadde nga nnungi nnyo, okuzirya ennyo kiyinza okuvaako ebizibu ebimu.

• Okwongera omugejjo: Zabbibu zirimu kalori nnyingi ne ssukaali, n’olwekyo okulya ennyo nga tofuddeeyo kiyinza okuviirako okugejja nga toyagala.
• Obutabeera bulungi mu lubuto: Okuva bwe kiri nti bino birimu ebiwuziwuzi bingi, okulya ennyo omulundi gumu kiyinza okuvaako okuzimba n’okutabuka mu lubuto.
• Obulabe bw’eddagala: Okuva bwe kiri nti eddagala ly’ebiwuka likozesebwa ku mizabbibu egyalimibwa mu ngeri eya bulijjo, emizabbibu emikalu nagyo giyinza okubaamu ebisigaddewo. N’olwekyo kirungi okulonda emizabbibu emikalu egy’obutonde bwe kiba kisoboka.

Zabbibu ogiteeka otya mu mmere yo?

Ng’oggyeeko okulya zabbibu zokka, waliwo engeri nnyingi ez’okwongera obuwoomi n’ebiriisa mu mmere yo.

• Kimansira waggulu ku oats yo, yogati oba cereal ku ky’enkya.
• Mutabule n’entangawuuzi nga kaawa n’entangawuuzi okole ‘trail mix’ n’olya.
• Ku bifumbibwa nga keeki, bisikiiti, ne scones ssaako.
• Kiwooma nnyo bw’okiteeka mu saladi naddala mu saladi ez’empeke.
• Abantu abamu era bagatta ku bintu nga vatalappan ne kiribat.
• Osobola n’okussaamu akawoowo akatono mu curry oba stir-fry.