Tóyeba malamu soki hydrates de carbone ezali nini mpe ezali na ntina mingi mpo na nzoto na yo.

Osilá komituna ndenge nini bilei oyo tolyaka epesaka nzoto na biso makasi? To osilá komituna soki hydrates de carbone ezali nini mpe mpo na nini ezali na ntina mpo na biso? Lelo oyo, tokoloba na ntina ya biloko wana ya ntina oyo babengaka hydrates de carbone na ndenge ya pɛtɛɛ mpenza oyo okoki kokanga ntina na yango kozanga mpasi.

Ba hydrates de carbone ezali nini?

Na mokuse, hydrates de carbone ezali lolenge ya libosoliboso ya bilei oyo ezwamaka na biloko mosusu oyo tolyaka mpe tomɛlaka. Na bosikisiki, ekɔtaka na molɔngɔ ya biloko oyo esalisaka nzoto ezala makasi . Sukali, amidon (na ndakisa mbuma), mpe fibre ezali mitindo ya hydrates de carbone.

Nzoto na biso esengeli na biloko mibale mosusu oyo babengi macronutriments: mafuta mpe proteini. Mpo nzoto na biso ezala malamu, tosengeli kozwa biloko nyonso misato oyo esalisaka nzoto ezala na bokatikati .

Mpo na nini nzoto na biso ezali na mposa ya hydrates de carbone?

Talá likambo ya ntina: Ba hydrates de carbone ezali esansi ya ntina mingi oyo epesaka makasi na nzoto na biso. Kaka ndenge totyaka esansi to gazole na motuka, nzoto na biso esalaka mingimingi na ba hydrates de carbone wana mpo na kosala, kokanisa, kolya, kopota mbangu, kopumbwa, mpe kosala makambo nyonso wana.

Tótala ndenge likambo yango esalemaka, boye te?

1. Ntango tozali kolya bilei oyo ezali na biloko oyo babengi hydrates de carbone, ebongiseli na biso ya kolya ebebisaka yango mokemoke.

2. Na nsima, ba hydrates de carbone wana oyo epanzani, oyo tobengi lelo glucose to sukali na makila , ekɔtaka na makila na biso.

3. Na nsima, nzoto na biso ebimisaka hormone moko oyo babengaka insuline . Insuline yango esalisaka glucose oyo eyanganaka na makila etindama na baselile ya nzoto na biso mpe ebimisa nguya.

4. Kanisá, soki nzoto na biso ezwi glucose mingi koleka oyo tosengeli na yango, ebombaka yango na misisa mpe na foie na biso mpo na kosalela yango na nsima.

5. Soki eleki ndelo oyo ebombami, boye nzoto ebombaka glucose wana oyo eleki lokola mafuta .

Motango ya ba hydrates de carbone oyo tolyaka esimbaka mbala moko sukali na biso na makila. Soki tozali kolya hydrates de carbone mingi, sukali na biso ekoki komata. Yango babengaka yango `(hyperglycémie).` Soki bokono oyo ezali kokoba, ozali na likama monene ya kozwa `(Diabète Mellitus).` Lisusu, soki bato mosusu balyaka ba hydrates de carbone ekoki te, sukali na bango ekoki kokita. Yango babengaka yango `(hypoglycémie)`.

Bokeseni nini ezali kati na ba hydrates de carbone ya pete mpe ba hydrates de carbone complexe?

Okey, sikoyo totala ba types mibale ya minene ya ba hydrates de carbone. Ezali ba hydrates de carbone ya pete mpe ba hydrates de carbone complexe.

Bokeseni kati na biloko yango mibale etaleli ndenge oyo biloko ya kolya ezali na biloko mpe ndenge oyo nzoto na biso esilisaka yango nokinoki .

• Hydrates de carbone complexes: Yango esɛngaka mwa ntango molai mpo nzoto na biso esilisaka. Yango wana, ntango tozali kolya biloko yango, sukali na makila ekómaka mbala moko te. Yango nde epesaka makasi na nzoto. Lisusu, ba hydrates de carbone complexes oyo ezali na ba vitamines, ba minerais mpe fibre ebele oyo nzoto na biso esengeli na yango. Bato yango bazali lokola baninga na biso ya motema, bazali na litomba mingi mpo na nzoto. Na ndakisa, loso ya bran, avoine, kurakkan, ndunda, mbuma (mosusu).

• Ba hydrates de carbone ya pete: Epai mosusu, ba hydrates de carbone ya pete ezali lolenge moko ya sukali oyo esilisaka noki . Yango wana, ntango ozali kolya biloko yango, sukali na yo emata mbala moko. Kanisá naino likoló oyo eyaka nsima ya komɛla masanga ya sukali. Kasi likoló wana ekiti nokinoki. Soki ozali kolya ba hydrates de carbone ya pɛtɛɛ mingi, mbala mosusu okokóma na kilo mingi, okozwa diabɛti, obɛla maladi ya motema mpe okobakisa cholestérol na yo. Na ndakisa, biloko lokola sukali, biloko ya sukali, mampa ya mpɛmbɛ, mpe bagato. Osengeli kokeba mwa moke na makambo yango.

Kanisá naino, liyoki oyo ozwaka ntango ozali kolya mwa ndambo ya mampa ya mpɛmbɛ, mpe liyoki oyo ozwaka ntango ozali kolya mwa loso ya bran. Limpa ya mpɛmbɛ ekoki kosala ete ozala na nzala nokinoki, kasi loso ya bran esalaka ete otonda ntango molai, boye te? Yango nde bokeseni.

Na yango, ba hydrates de carbone ya pɛtɛɛ ezali mpenza mabe?

Ezali mwa mpasi mpo na kotya mbala moko bilembo lokola, "Oh, oyo ezali malamu, oyo ezali mabe. " Ba hydrates de carbone ya pete ezali mpenza te "mabe." Kasi, epesaka te biloko ya kolya oyo ba hydrates de carbone complexes epesaka nzoto na biso.

Likambo ya malamu koleka ezali ya kotya ba hydrates de carbone complexes oyo ezali na biloko mingi ya kolia na bilei na yo mpe kopekisa mpe kosala ete omɛla mingi te na ndenge oyo ozali kolya ba hydrates de carbone ya pɛtɛɛ. Ezali malamu kotuna monganga na yo mpo na kozwa toli ya bilei oyo ekozala malamu mpo na yo.

Mitindo nini ya ba hydrates de carbone ezali?

Ezali na mitindo misato ya minene ya hydrates de carbone na bilei mpe masanga:

1. Nsinga ya nsinga

2. Ba amidons

3. Basukali

Fibre mpe Amidon ezali ba Hydrates de Carbos Compleux . Ba Sucres ezali Ba Hydrates de Carbos Simple.Lolenge moko. Soki otali étiquette ya nutrition na forfait ya biloko ya kolia oyo osombi na magasin, okomona yango na liste "Total Carbohydrates." Yango elingi koloba motuya ya mitindo nyonso misato.

Toyekola mwa moke makambo ya fibre.

• Fibre ezali eloko oyo ezwamaka na bilei oyo euti na banzete, na ndakisa mbuma, ndunda, mpe mbuma ya mbuma. Bilei oyo euti na banyama, na ndakisa biloko oyo euti na miliki mpe misuni mpe mbisi, ezalaka ata na fibre moko te.
• Fibre ezali mpe lolenge moko ya hydrates de carbone oyo ezali mindɔndɔmindɔndɔ mpe oyo ezali malamu mpo na nzoto. Ezali na mitindo mibale ya minene ya fibre: fibre soluble ( oyo epanzani na mayi) mpe fibre insoluble (oyo epanzani na mayi te). Na ndakisa, masangu ezalaka na bansinga oyo epɔlaka te.
• Atako nzoto na biso ekoki kosilisa fibre malamu te, fibre yango oyo epɔlaka mpe oyo epɔlaka te esalisaka mpo na kolya ntango ezali koleka na misɔpɔ na biso, mpe yango epekisaka kokangamakangama. Ezali kaka yango te, fibre esalisaka mpe mpo na kopekisa sukali na makila, kokitisa cholestérol, mpe kosala ete tómiyoka ete totondi ntango molai .
• Bato ya mayele na makambo matali bilei balobaka ete mikóló bálya ata gramɛ 25 to 30 ya fibre na mokolo, kasi bato mingi balyaka kaka ndambo ya fibre yango.
• Bilei mosusu oyo ezali na fibre mingi:
• Ba noix lokola masangu, poire de noix, lentilles, pois verts, na manteka.
• Mbuma, mingi mingi oyo ekoki koliama na nsuki (pomme, poire) mpe mbuma na mabanga (mbuma).
• Noix (amande, noix), mboto ya citrouille, mboto ya tournesol.
• Biloko ya mbuma mobimba (loso ya mosaka, avoine, masangu, mapa ya blé mobimba mpe pâtes).
• Légume (maïs, brocoli, chou-fleur, citrouille).

Ba amidons ezali nini?

• Ba amidons ezali mpe lolenge moko ya ba hydrates de carbone complexes. Bapesaka nzoto na biso ba vitamines mpe ba minerais (micronutriments).
• Ba hydrates de carbone oyo ezali mindɔndɔmindɔndɔ esɛngaka ntango molai mpo na kosilisa yango, yango wana esalisaka mpo sukali na makila ezala ntango nyonso te mpe esalaka ete omiyoka ete otonda ntango molai . Bilei mingi oyo ezali na amidon ekɔtaka na molɔngɔ yango.
• Bilei oyo ezali na amidon:
• Ba légumineuses lokola ba haricots, pois, lentilles, na pois ya ngombe.
• Bambuma (pomme, ba berries, pastèque).
• Biloko ya mbuma mobimba (loso ya mosaka, avoine, mapa ya blé mobimba mpe pâtes).
• Ba légumes (maïs, pois, pomme de terre).

Tozala pe conscient ya ba sucres.

• Sukali ezali lolenge moko ya ba hydrates de carbone ya pɛtɛɛ. Nzoto na biso esilisaka ba hydrates de carbone wana ya pɛtɛɛ nokinoki mpenza.Yango wana, sukali na makila emati na mbalakaka, mpe na nsima ekiti nokinoki. Nsima ya kolya bilei ya sukali, na mbalakaka oyokaka makasi mingi, boye te? Kasi nsima ya mwa ntango, okoki koyoka kolɛmba mpe kolala mpɔngi. Tala ntina oyo.
• Ezali na mitindo mibale ya minene ya sukali:
• Sukali oyo ezwamaka na ndenge ya bomoto: Sukali oyo ezwamaka na miliki mpe na mbuma ya sika ekɔtaka na molɔngɔ yango.
• Sukali oyo babakisi: Oyo ezali sukali oyo babakisi na biloko lokola sucré, biscuit, gâteau, mbuma ya bibombelo, masanga ya mbuma (mosusu), mpe soda.
• Bakoki kobenga sukali na bankombo ndenge na ndenge oyo ezali na bilembo ya bilei. Okoki komona bankombo lokola oyo:
• `Nectar ya agave`
• `Sirop ya canne` to `Sirop ya maïs`
• `Dextrose`, `Fructose`, `Sacarose`, oyo ezali na ntina mingi
• Sheri
• Molasses na yango
• Sukali
• Kopekisa sukali ezali na ntina mingi mpo na kobatela sukali na makila oyo ezali malamu. Lisusu, bilei oyo ezali na sukali mingi ezalaka na calories mingi. Yango ekoki kosala ete moto akóma kilo mingi. Bopekisa bilei oyo epɛtolami (mampa ya mpɛmbɛ, biloko oyo esalemi na farini ya mpɛmbɛ), dessert, bonbon, mpe masanga ya sukali soki likoki ezali.
• Lisangá ya motema ya Amerika (AHA) epesi toli ete:
• Mpo na basi mingi, ezali malamu te kolya sukali oyo babakisi koleka gramɛ 25 (6 cuillères à thé to 100 calories) na mokolo .
• Mpo na mibali mingi, ezali malamu te kolya sukali oyo babakisi koleka gramɛ 36 (9 cuillères à thé to 150 calories) na mokolo .

Ozali na mposa ya hydrates de carbone boni na mokolo?

Ezali mpenza na motángo moko te oyo etyami ya hydrates de carbone oyo osengeli kolya na mokolo. Etaleli makambo mingi , na ndakisa mbula na yo, mobali to mwasi, maladi nyonso oyo ozali na yango (na ndakisa diabɛti), nivo ya mosala na yo ya mokolo na mokolo, mpe soki ozali koluka kokita kilo. Bato mosusu oyo bazali na diabɛti bamonaka ete kotánga hydrates de carbone esalisaka mpo na kopekisa sukali na bango na makila.

Mpo na bato mingi, Département ya Agriculture ya Etats-Unis (USDA) epesi toli ya kolia engebene na likanisi ya "Plaque ya santé" . Elingi koloba:

• Tondisa ndambo ya saani na yo na mbuma mpe ndunda .
• Tondisá ndambo moko likoló na minei ya saani na yo na mbuma ya mobimba (na ndakisa loso ya motane, blé, mpe farini ya atta).
• Tondisa ndambo mosusu na proteini (lokola mbisi, misuni, makei, biloko oyo euti na miliki, lentilles).

Bilei oyo ekitisaka to elongolaka hydrates de carbone ezali malamu?

Bato mosusu bakitisaka ba hydrates de carbone oyo balyaka mpo na kokita kilo. Lisusu, minganga mosusu balobaka ete moto asengeli kolya bilei ya sipesiale, na ndakisa bilei ya Keto, mpo na maladi mosusu ya monganga, na ndakisa maladi ya konyokwama na makanisi.

Kasi, ezali mpasi mingi mpo na kobatela bipekiseli motindo wana na boumeli ya ntango molai. Bilei mosusu oyo epekisaka hydrates de carbone ekoki kozala na mafuta mpe mafuta mingi ya banyama. Lolenge wana ya kolya ekoki mpe kobakisa likama ya kozwa maladi ya motema.

Yango wana, ezali na ntina mingi kokutana na monganga liboso ya kosala mbongwana monene na bilei na yo, mingimingi soki ozali kokanisa kokitisa hydrates de carbone.

Donc, oyo ezali likambo ya motuya mingi ya kobosana te (Take-Home Message) .

Okey, tolobeli mingi ba hydrates de carbone, boye te? Makambo ya ntina mingi oyo osengeli komikundola na makambo nyonso wana ezali:

• Ba hydrates de carbone ezali na ntina mingi mpo nzoto na biso ezala na nzoto kolɔngɔnɔ mpe esalaka malamu. Bazali liziba na biso monene ya nguya.
• Meká kopona ba hydrates de carbone complexes na esika ya ba hydrates de carbone ya pete (lokola loso ya motane, mbuma ya mobimba, ndunda, mpe mbuma).
• Tyá bilei mingi ya malamu na bilei na yo oyo ezali na fibre, vitamini mpe minerais mingi .
• Bopekisa bilei mpe masanga oyo ebakisami sukali (bilei mpe masanga ya sukali) soki likoki ezali.
• Sololá monganga to monganga oyo ayekolaka bilei mpo na koyeba motuya nini ya hydrates de carbone ebongi mpo na yo na kotalela ezalela na yo ya kolɔngɔnɔ ya nzoto mpe lolenge na yo ya bomoi.

Soki ozali kobosana makambo yango mpe ozali kobatela bilei na yo, okozala mpenza na likoki ya kozala na bomoi ya malamu mpe ya makasi!

` Hydrates de carbone, sukali, amidon, fibre, kolia malamu, bopesi bilei, diabète