Okoki kokanisa soki ebongiseli ya nzoto na yo moko oyo ebundisaka maladi ebandaki kobundisa misɔpɔ na yo moko mpo na bilei oyo ozalaki kolya? Maladi ya Céliaque ezali mpenza maladi ya ndenge wana. Oyo ezali problème ya système immunitaire, na médecine tobengi yango ‘trouble auto-immune’. Bato mingi bazali konyokwama na maladi yango. Ntina ya likambo yango ezali proteini oyo babengaka ‘gluten’ oyo ezwamaka na mbuma lokola blé, seleri, mpe orge. Na yango, tótala nini bakoki kosala mpo na kosalisa maladi yango.
Nkisi bobele moko mpo na likambo yango: kolya bilei oyo ezangi gluten!
Bato mingi bakanisaka ete nkisi ezali mpo na maladi ya céliaque. Kasi solo ezali ete nkisi moko te ezali naino mpo na maladi ya cœliaque . Lolenge se moko mpe ya malamu mpo na kopekisa mikakatano ya kolɔngɔnɔ ya nzoto oyo maladi yango epesaka ezali ya kolongola mpenza gluten na bilei na yo.
Na mokuse, ntango otiki kolya gluten, mbeba ya misɔpɔ na yo ya mike etiki mpe ebandi kobika mokemoke. Yango esalisaka mpe mpo na kopekisa mikakatano mpe kovimba na mikolo ezali koya.
Na yango, osengeli kotika kolya pene na bilei nyonso oyo basali na farini ya blé. Okoki pe kolia ba grains oyo ezali na se te, po nionso eza na gluten.
| Mbuma oyo esengeli mpenza koboya mpo ezali na gluten | |
|---|---|
| Rye | Orge |
| Durum | Farina |
| Farini ya Graham | Malt |
| Sémolina oyo ezali na kati | Blé na nionso oyo etali farini ya blé |
Okoki kolya avoine?
Yango ezali mokakatano mpo na bato mingi. Bato mosusu ya maladi ya céliaque bazalaka na mokakatano te mpo na kolya avoine. Kasi osengeli te kozwa ekateli yango yo moko. Solola na monganga na yo mpe tuná ye soki ezali mabe mpo na yo kolya avoine. Mbala mingi monganga na yo akopesa yo toli ete opona kaka avoine oyo bakomi ete "ezali na gluten te." Yango ezali bongo mpamba te avoine ya mbala na mbala ekoki kozala na biloko lokola blé ntango batye yango na kati ya emballage.
Bilei nini ekoki kozala na gluten oyo ebombami?
Lokola ozali moto oyo azali na maladi ya cœliaque, osengeli kokeba mingi na bilei oyo esalemi na biloko mosusu oyo osombi na zando. Farini ya blé esalelamaka lokola eloko oyo basalelaka na bilei mingi oyo tokanisaka kutu te. Na yango, ntango ozali kosomba eloko na magazini, salá momeseno ya kotánga malamumalamu etanda.
| Bilei mpe biloko oyo ekoki kozala na gluten oyo ebombami |
|---|
| Ba soupes ya bibombelo |
| Ba dressings ya salade |
| Mitindo ya glace |
| Ba chocolats mosusu mpe ba bonbons |
| Mitindo ya kafe ya mbala moko |
| Misuni oyo ebongisami, saucisses, boulettes (Misuni ya midi) . |
| Ba sauces mosusu (e.g. ketchup, sauce ya soya) . |
| Mitindo ya Yaourt |
| Pâtes mpe nouilles (oyo esalemi na blé) . |
Gluten ezwamaka lisusu wapi longola bilei mpe masanga?
Ee, ozali na raison. Gluten ezwamaka kaka na bilei te. Ekoki mpe kozwama na biloko mosusu oyo osalelaka mikolo nyonso.
- Nkisi: Ba kisi mosusu, ba capsules, ba vitamines, mpe ba suppléments oyo ozali komela ekoki kosalela amidon ya blé lokola eloko oyo ekangamaka.
- Biloko mosusu: Biloko mosusu ya kobongisa nzoto lokola nkisi ya mino, ya kosukola monɔkɔ mpe rouge à lèvres ekoki mpe kozala na gluten.
Yango wana, ezali na ntina mingi kokutana na monganga oyo ayekolaka bilei mpo na kolobela likambo yango. Akolimbola yo bilei oyo ezali na gluten te, ndenge nini okoki kozwa bilei oyo osengeli na yango, mpe ndenge ya kotánga malamu bilembo ya bilei.
Nakozala na mposa ya bavitamini mosusu?
Ntango misɔpɔ ebebi mpo na maladi ya céliaque, nzoto ekoki te kozwa malamu biloko oyo ezali na bilei oyo tozali kolya. Yango ekoki komema na kozanga bilei mosusu. Ba déficiences oyo emonanaka mingi ezali:
- Libende
- Calcium oyo ezali na kati
- Zinc
- Vitamine D. Ezali na ntina mingi
- Niacine
- Magnésium oyo ezali na kati
- Folate oyo ezali na kati
Nsango malamu ezali ete soki obandi kolya bilei oyo ezali na gluten te, misɔpɔ na yo ekobanda lisusu kozwa biloko yango ntango ezali kobika. Kasi, ezali malamu kokende epai ya monganga na yo mpe kotuna soki osengeli komɛla multivitamine oyo ezali na gluten te to nkisi mosusu oyo ebakisaka.
Ekozwa ntango boni mpo nayoka malamu?
Soki obandi kolanda bilei oyo ezali na gluten te, bilembo na yo ekobanda kobonga nsima ya mwa bapɔsɔ. Bato mingi babandaka koyoka bokeseni monene mpe kolɔngɔnɔ ya nzoto na boumeli ya mwa mikolo mpamba.
Kasi kobosana te ete ata soki ozali koyoka malamu nokinoki, ekoki kozwa basanza, to ata bambula, mpo misɔpɔ na yo ebika mpenza. Yango wana ezali na ntina mingi kokoba na régime oyo.
Mingimingi bana mike oyo bazali na maladi ya cœliaque, basalaka malamu na ndenge ya kokamwa na bilei yango. Bilembeteli na bango lokola mpasi ya libumu mpe kolɛmba nzoto elimwaka kaka te, kasi bizaleli na bango oyo liboso ezalaki kopema te ebongwanaka mpe. Bokoli na bango ezongaka ndenge ezalaki liboso mpe bakómaka kilo nokinoki.
Message ya Komema na Ndako
- Maladi ya cœliaque ezali mokakatano ya ebongiseli ya nzoto oyo ebundisaka maladi oyo euti na proteini moko oyo babengaka gluten.
- Nkisi ya komela ezali te mpo na likambo oyo. Nkisi bobele moko ezali ya kolanda bilei oyo ezali na gluten te bomoi mobimba .
- Esengeli mpenza koboya mbuma lokola blé, seleri mpe orge.
- Tángá ntango nyonso bilembo ya bilei oyo basombi na magazini na likebi mpenza. Zalá na bokɛngi ya gluten oyo ebombami.
- Kobosana te kosolola na monganga na yo mpo na koyeba soki ozali na mposa ya bavitamini mosusu.
- Kolya yango ekoki komonana mwa mpasi na ebandeli, kasi nsima ya mwa ntango okomesana na yango. Okobanda koyoka malamu nokinoki!
💬 Comments (0)
Ba commentaires moko te etiemaki nanu. Bakisa commentaire na yo awa pona mbala ya liboso.
Bakisa commentaire na yo