Ntango toyoki liloba "mafuta" to "mafuta," mingi kati na biso tobangaka mwa moke, boye te? "Oh, kolia mafuta ezali malamu te, ekomisaka yo mafuta, mpe ematisaka cholestérol," ezali oyo eyaka na makanisi na biso. Kasi oyebi, lisolo wana ezali mpenza solo te. Kutu, mafuta ezali na ntina mingi mpo nzoto na biso esalaka malamu. Tozali na mposa ya mafuta mpo loposo na biso ezala malamu, kobatela binama na biso, mpe mpo ebongiseli na biso ya endocrinien esalaka malamu. Kasi mokakatano ezali ete, mitindo nyonso ya mafuta ezali malamu ndenge moko te.
Mafuta ezali na mitindo minei... Yango ezali nini?
Na mokuse, ezali na mitindo minei ya minene ya mafuta na bilei oyo tolyaka. Tótala naino soki bazali ndenge nini.
- Mafuta ya monoinsaturés
- Mafuta oyo ezali na biloko mingi te
- Mafuta oyo ezali na mafuta mingi
- Mafuta ya trans
Kozala alarme te na ba kombo oyo. Ezali très simple. Ezali na mwa bokeseni na ndenge oyo mitindo wana ya mafuta ezali na biloko ya chimique. Kanisá naino, mafuta oyo ezali na mafuta mingi ezali lolenge oyo ezalaka makasi na température ya ndako, oyo ekómaka mwa curd. Na ndakisa, biloko lokola manteka, mafuta ya nzoi mpe mafuta ya mbila. Epai mosusu , mafuta oyo ezali na mai mingi te ezali lolenge oyo ezali mai na molunge ya ndako. Makambo lokola mafuta ya olive na mafuta ya canola.
Lolenge mibale ya liboso ya biloko yango, elingi koloba mafuta oyo ezali na mafuta te, ezali malamu mingi mpo na nzoto na biso. Kasi mitindo mibale ya nsuka, elingi koloba mafuta saturé mpe mafuta trans, ezali oyo tobengi "mafuta ya mabe." Kolya mingi ya biloko yango ezali mabe mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto na biso.
Mpo na nini tosengeli kobanga mafuta mingi?
Ntina monene ya likambo oyo ezali ete mafuta saturé ematisaka niveau ya "cholestérol ya mabe" na nzoto na biso. Okoki koyoka cholestérol `LDL`. Yango nde ezali.
Tango niveau ya cholestérol `LDL` emati na nzoto, likambo moko ya likama mingi esalemaka. Cholestérol oyo ya mabe etiemaka na lolenge ya `plaque` na bifelo ya misisa na biso ya makila, mingi mingi ba artéries oyo ememaka makila na motema. Ezali lokola rouille oyo esalemi na kati ya pipe ya mai. Mpo na baplakɛ yango, makila ekómaka mokemoke moke.
Kanisá naino, nini ekosalema soki kokangama ya makila esalemi na kati ya misisa ya makila mpe ekangi mai yango? Motema ezuaka makila oyo esengeli te. Yango nde ntango oyo maladi ya motema esalemaka.
Ntango mosusu biteni yango ya makila ekoki kokabwana mpe kotambola na kati ya makila, kokóma na mwa misisa ya makila oyo ezali na bɔɔngɔ. Oyo ezali tango ba conditions lokola AVC esalemaka.
Mafuta ya trans ezali kutu mabe koleka. Bazali kaka te kobakisa cholestérol LDL (mabe), kasi mpe kokitisa cholestérol HDL (malamu), oyo ezali malamu mpo na nzoto na biso. Yango wana mikili mingi ebimisi mibeko mpo na kolongola mafuta trans artificielle na bilei.
Yango wana, minganga balobaka ete na nse ya 10% ya calories mobimba oyo tozwaka mokolo na mokolo euta na mafuta oyo ezali na mafuta mingi. Ezali malamu kotya mafuta oyo ezali na mafuta mingi na esika ya mafuta oyo ezali na mafuta te (na ndakisa mafuta ya olive mpe mbuma) soki likoki ezali.
Bilei oyo ezali na mafuta mingi mpe biloko mosusu oyo epesaka nzoto kolɔngɔnɔ
Ezali malamu, yango wana totala bilei nini ezali na mafuta mingi, bilei nini tosengeli kopekisa, mpe bilei nini ya malamu oyo tokoki kopona na esika na yango. Natye biloko yango na mesa mpo na kososola yango pete.
| Bokima to Bopekisa Makambo Oyo | Pona Na esika na yango |
|---|---|
| Misuni ya mafuta: Biteni ya mafuta ya nyama ya ngombe mpe ya ngulu. | Misuni oyo ezali na mafuta mingi te: Kata mafuta nyonso oyo ezali komonana na misuni mpe lamba yango. |
| Loposo ya nsoso: Loposo ezali na mafuta mingi koleka na nsoso. | Nsoso oyo ezangi loposo: Longola loposo yango mobimba liboso ya kolamba. |
| Crème mpe manteka ya kilo: Krɛmɛ mpe manteka oyo ezali na mafuta mingi oyo basalaka na miliki. | Miliki oyo esalemi na mafuta te mpe mafuta ya olive: Salelá miliki oyo esalemi na mafuta te na esika ya kotya krɛmɛ na kafe na yo. Salelá mafuta ya ndunda lokola mafuta ya olive na kolamba na esika ya manteka. |
| Saucisses mpe lard: Yango ezali na mafuta mpe mungwa mingi. | Saucisses oyo basalaka na misuni ya dinde: Yango ezali na mafuta mingi te. To, pona alternative lokola mbisi. |
| Mitindo ya fromage:Mingimingi ba fromage ya pɛtɛɛ mpe ya krɛmɛ. | Fromage oyo ezali na mafuta mingi te: Poná ba fromage oyo ezali na mafuta mingi te lokola fromage cottage. |
| Biloko oyo basalaka na mampa: Basalelaka manteka mpe margarine mingi na biloko lokola ba patties, rouleaux, mpe pâtisserie. | Biloko mosusu oyo basali na ndako oyo ezali malamu mpo na nzoto: Soki ozali kosala biloko yango na ndako, salelá manteka mingi te mpe ndunda mingi. |
| Biloko ya mikemike oyo batyá na kati ya emballage: Ba chips ya pomme de terre oyo basombaki na magazini, biloko oyo batyá na fulu lokola ba pretzels. | Biloko ya mikemike oyo batumbaki: Biteni ya pondu oyo batumbaki na ndako na kati ya furu. To lia mwa ba noix (oyo batumbaki te) lokola poireaux na noix de cajou. |
| Bilei ya mbangumbangu: Bilei lokola frites françaises mpe pizza. | Ba options ya ndako: Bakisa fromage oyo ezali na mafuta mingi te mpe ndunda ebele na pizza na yo ya ndako. Lamba ba pomme de terre na four pe sala yango lokola ba frites. |
| Glace mpe milkshake: Yango ezali na mafuta mingi, krɛmɛ mpe sukali. | Yaourt mpe mbuma: Ntango ozali koyoka mposa ya kolya krɛmɛ ya glace, lia yaourt elongo na mbuma. To pona glace to sorbet oyo ezali na mafuta mingi te. |
| Sauces ya kilo: Biloko lokola mayonnaise mpe ba dressings ya crème mpo na salade. | Sauces ya pɛtɛɛ: Tyá salade na jus ya citron, mwa mafuta ya olive mpe mwa pilipili. Okoki mpe kosala dressing moko ya elengi na kosaleláká yaourt. |
Ndenge bozali komona yango na mesa oyo, esengeli te tótika mpenza kolya. Likambo ya ntina ezali ya kosala maponi ya mayele. Soki tozali kolamba na ndako na esika ya kolya na libándá, tokoki kopekisa biloko oyo tosalelaka. Soki ozali na mituna to mitungisi na ntina ya bilei na yo, solola na monganga ya libota na yo.Kokakatana ata moke te. Akoki kopesa yo toli ya malamu koleka mpo na maladi na yo.
Message ya Komema na Ndako
- Mafuta nyonso te nde ezalaka mabe. Mafuta ya olive (mafuta ya olive, noix, mbisi) ezali na ntina mingi mpo na nzoto na biso.
- Tosengeli kopekisa mafuta saturé mpe mafuta trans. Yango ezwamaka na manteka, na misuni ya mafuta, na biloko oyo batumbaki mpe na bilei ya mbangumbangu.
- Kolya mafuta mingi ebakisaka cholestérol ya mabe (LDL) na makila mpe ebakisaka likama ya kozwa crise cardiaque mpe AVC.
- Soki olambi bilei na ndako na esika ya kosomba bilei na magazini, okoki kopekisa motángo ya mafuta oyo ozali kolya.
- Mbongwana mikemike ekoki kobimisa matomba minene. Bandá na makambo ya pɛtɛɛ lokola kolongola loposo na misuni to kosalela mafuta ya olive na esika ya manteka.
- Soki ozali na mitungisi mpo na bilei na yo to cholestérol, kobosana te kokende epai ya monganga na yo.
💬 Comments (0)
Ba commentaires moko te etiemaki nanu. Bakisa commentaire na yo awa pona mbala ya liboso.
Bakisa commentaire na yo