Spécial mpo na baye balingaka kolya mbisi: Matomba ya kokamwa oyo mbisi babengi catfish epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto

Ezali mingi te kolya bilei oyo ezangi curry ya mbisi na bandako na biso, boye te? Elongo na mbisi ya mbu lokola tora, para, mpe kelavallo, mbisi oyo ekangami na maziba mpe bibale ya mboka oyo babengaka magura, lullu, mpe walayo ezali mpe eteni ya mbala na mbala na mesa na biso ya mpokwa. Kasi oyebi boniboni bilei ya motuya ebombami na kati ya mbisi oyo babengi ‘magura’, oyo tokanisi ete ezali mingi? Lelo oyo, tólobela matomba ya mbisi yango ya elengi, oyo ezali mpasi te mpo na kozwa yango mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Buzoba oyo eza nini?

Na mokuse, barbel ezali lolenge moko ya mbisi oyo emonanaka mingi na bisika oyo mai ya pɛto ekɔtaka na ekólo na biso, elingi koloba mabeke, maziba mpe bibale. Ezali mpasi te mpo na koyeba barbel mpo na biteni oyo ezali lokola mandefu (oyo babengaka barbels) na ngámbo nyonso mibale ya monɔkɔ na yango.

Bato mingi balobaka ete elengi ya maquerele ezali mwa moke koleka oyo ya mbisi mosusu, elingi koloba ete ezalaka na nsolo makasi te to elengi te. Kasi yango ezali litomba na lolenge moko. Na ntina na yango, maquerele ebongi mpo na lolenge nyonso ya bouillon to curry. Lamba yango na pilipili, lamba yango na miliki, frire yango, eza elengi ata olambi yango ndenge nini.

Matomba nini ezali na kolia manga?

Lokola mbisi mosusu mingi, maquerele ezali bilei oyo etondi na biloko ya motuya. Ntalo na yango ya nse mpe elengi na yango ya elengi esalaka ete ezala esika ya misuni ya ntalo mingi lokola nsoso mpe ngulu.

Matomba mosusu oyo emonanaka mingi soki kolya mbisi

Mingimingi, mbisi ezali liziba monene ya proteine ​​mpe omega-3. Minganga balobi ete kolya mbisi ata mbala mibale na pɔsɔ mpo na kolya bilei oyo ezali na bokatikati.

Bolukiluki mosusu emonisi ete omega-3 ekoki kosalisa mpo na kokitisa bilembo ya kotungisama na makanisi mpe mikakatano mosusu ya kolɔngɔnɔ ya makanisi oyo eyaka ntango moto akómi mobange. Soki olingaka kolya mbisi te, okoki komɛla biloko oyo ebakisaka mafuta ya mbisi mpo na kozwa ba omega-3 na yo. Kasi soki osali bongo, ezali na ntina kopona eloko oyo epɛtolami oyo ezali na biloko ya chimique oyo ezali na ntina te.

Ezali mpenza na likama te kolya maguro?

Mbala mingi, mbisi ezalaka bilei oyo epesaka nzoto kolɔngɔnɔ mpenza. Kasi, ezali na mwa makambo ya sipesiale oyo osengeli kokeba mwa moke. Na ndakisa, mitindo mosusu ya mbisi ekoki kozala na ebende moko ya kilo oyo babengaka mercure.

Basi ya zemi basengeli kokeba mingimingi na likambo yango, mpamba te soki mercure ezali mingi ekoki kosala ete mwana oyo azali na libumu akola malamu. Na yango, soki ozali na ntembe na likambo yango, ekozala malamu kosolola na monganga na yo mpe koluka toli . Mbala mingi, matomba ya biloko oyo esalisaka nzoto lokola omega-3 eleki mosika makama ya mercure.

Ezali malamu kozala na mbisi oyo euti na laki to mbisi oyo basali bilanga?

Oyo ezali motuna oyo bato mingi bazali na yango. Ntango okei na magazini, mbisi mosusu ekomami ete ‘ebokolami na bilanga’, nzokande mosusu ekomami ete ‘ekangamaki na zamba’ to ‘ekangamaki na ebale’. Bokeseni ezali nini?

• Mbisi oyo ebokolamaka na bilanga: Mbisi yango ebɔkɔlaka na ba tanks minene na esika oyo etambwisami.
• Mbisi oyo ekangamaka na zamba: Mbisi yango ezwamaka na bisika oyo efandaka, na ndakisa mabeke, bibale mpe bibale.

Likambo ya kokamwa, mbisi oyo basali bilanga ekoki ntango mosusu kozala na biloko mingi ya chimique na nzoto na yango koleka mbisi oyo ezali na esika oyo ezali. Bazali mpe na likama mingi ya kozwa bokono mpo na mayele ya bilanga oyo basalelaka.

Epayi mosusu, omega-3 oyo ezali na mbisi oyo euti na mabeke/bibale ekoki kozala mwa moke koleka oyo ya mbisi oyo esalemi na bilanga. Kasi, mpo na mitungisi na ntina na biloko ya chimique, bato mingi baponaka mbisi oyo bakangi na zamba. Kasi, mbala mingi ezalaka mwa ntalo mingi.

Ndenge ya kopona mbisi ya malamu mpe kolamba yango elengi

Okey, sikoyo oyebi ba qualités ya maquerele. Ndenge nini oponaka mbisi ya sika mpe ya malamu ntango ozali kokende na magazini ya mbisi?

• Langi ya mbisi esengeli kotikala ndenge moko .
• Esengeli koyoka makasi soki osimbaki yango. Soki ezo yoka pete, eza ya kala.
• Esengeli kozala na nsolo makasi mpe ya mabe te. Mbisi ya sika ezalaka na nsolo moko ya mayele mabe mpenza.

Ezali pete mingi kolamba maquerele. Okoki kosomba ba filets oyo balongoli mikuwa. To okoki kosomba ba steaks. Na yango, salá bouillon épicé na maquerele oyo omemaki na ndako, to lamba yango na miliki, mpe lyá yango na sambol ya mbila mpe loso motane! To okoki ko frire yango na mozindo na mwa kurkuma mpe mungwa. Oyo ezali mbisi oyo ekoki kobakisa na bilei na yo na ndenge mingi.