Oyo esengeli oyeba na ntina ya ‘superfood’ oyo babengaka Quinoa!

Oyoká nsango ya ‘Quinoa’? Mbala mosusu omoni yango na magazini moko monene, to mbala mosusu oyoká yango epai ya moninga moko oyo alingaka kolya malamu. Nini mpenza ezali mwa mbuma oyo oyo ezali kolobelama na engumba Sri Lanka mikolo oyo? Matomba nini ya kolya yango mpo na nzoto na biso? Tolobela yango na pete, polele, mpe na bosikisiki lokola nde tozali koyebisa moninga.

Quinoa ezali mpenza nini?

Quinoa ezali mboto oyo euti na molona oyo ezali na lisolo ya mbula koleka 5 000, mpe balonaka yango na bangomba ya Andes na Amerika ya Sudi. Atako tosalelaka yango lokola mbuma, ezali mpenza mboto. Valɛrɛ na yango ya kolya ezali mingi mpenza na boye ete ata NASA esalelaka yango lokola bilei ya malamu mpo na ba astronautes oyo bazali kosala mibembo milai!

Moko ya makambo minene ya likambo oyo ezali ete, atako ezali bilei oyo euti na banzete, ezali ‘protéine mobimba’ . Na mokuse, tozali na mposa ya proteini mpo na kotonga biloko nyonso oyo ezali na nzoto na biso, ata mpe misisa, mikuwa mpe loposo. Protéine oyo esalemi na biteni mike oyo babengaka ‘ba acides aminés’ . Ezali na mitindo 9 ya ntina ya yango, oyo nzoto na biso ekoki kosala te mpe esengeli kozwama na bilei. Bilei mingi oyo euti na banzete ezalaka na biloko yango nyonso 9 te. Kasi spécialité ya quinoa ezali que ezali na ba acides aminés nionso 9 essentiels.

Matomba nini ezali kozwa mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto soki kolya quinoa?

Ezali na matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto soki tobakisi quinoa na bilei na biso.

Esalisaka komibatela na bokono

Ntango mbuma mingi oyo tolyaka (lokola mampa) epɛtolami, ebungisaka mingi ya fibre, fer, mpe vitamini na yango ya motuya. Kasi quinoa ezali bilei oyo esalaka lokola mbuma mobimba kozanga ete bápɛtola yango. Bolukiluki emonisi ete kobakisa mbuma wana ya mbuma na bilei na yo ekoki kosalisa mpo na kokitisa likama ya kozwa diabɛti, maladi ya motema mpe ya kanser mosusu.

Malamu mpo na système digestif

Quinoa ezali na fibre mingi . Fibre oyo esalisaka kopekisa mpe kopekisa ba conditions lokola constipation . Ekoki mpe kosalisa mpo na kokitisa likama ya kozwa kanser ya libumu monene. Likambo mosusu ya ntina ezali ete kolya bilei oyo ezali na fibre mingi esalaka ete omiyoka ete otondi na boumeli ya ntango molai. Na yango, esalisaka mpo na kopekisa kolya mingi mpe esalisaka mpo na kopekisa kilo ya nzoto .

Malamu pona santé ya motema

Toyebi ete kobatela kilo ya malamu ezali na ntina mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya motema. Fibre oyo ezali na quinoa esalisaka mpo na kopekisa cholestérol mpe sukali na makila . Yango ekitisaka likama ya kozwa diabɛti mpe maladi ya motema. Longola yango, quinoa ezali mpe na biloko mingi oyo ebomaka mikrobe . Yango epekisaka baselile ya nzoto na biso ebeba. Na yango, bilei oyo ezali na ba antioxydants mingi lokola oyo esalisaka mpo na kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema.

Totala bilei oyo ezali na kati ya quinoa.

Quinoa ezali liziba malamu ya ebele ya biloko ya motuya, na ndakisa:

• Folate oyo ezali na kati
• Libende
• Thiamine oyo ezali na kati
• Kwivre
• Magnésium oyo ezali na kati
• Manganese oyo ezali na kati
• Phosphore oyo babengi Phosphore
• Potassium oyo ezali na kati
• Zinc

Sikawa, talá motuya ya bilei oyo ekoki kozala na ndambo ya kɔpɔ (1/2 kɔpɔ) ya quinoa oyo balambi.

Makambo oyo osengeli kokeba na yango

Quinoa ezali kokoma kosepela mingi lokola ‘superfood’ mikolo oyo, mpe bakompanyi mosusu ya bilei ezali kosalela yango na mombongo na bango. Kokosama te na makambo lokola ‘ba barres ya chocolat ya quinoa’ mpe ‘céréal ya quinoa na sukali oyo ebakisami’. Atako ekoki kozala na mwa quinoa, ekoki kozala na sukali mingi . Na yango, liboso ya kosomba eloko nyonso ya quinoa oyo batyá na kati ya emballage, tángá malamumalamu etanda oyo ezali na makambo oyo etali bilei.

Ndenge nini mpenza obongisaka quinoa?

Quinoa ekoki kozala na mwa elɛngi ya bololo soki balambi yango malamu te. Yango ezali mpo na eloko oyo ezali na biloko oyo ezalisamá oyo babengaka saponine oyo ezingami na mboto. Yango wana, ezali na ntina mingi kosukola yango malamu liboso ya kolamba. Basalaka ba flakes ya quinoa na konika mboto ya quinoa. Bakoki kosala yango nokinoki mpenza.

Ndenge nini kolamba quinoa normalement

Méthode oyo esalaka soki 3 kopo ya quinoa oyo balambi.

1. Tia kɔpɔ 1 ya quinoa oyo balambi te na kati ya tamis oyo ezali na matiti ya mikemike mpe sukola yango na nse ya mai oyo ezali koleka na boumeli ya ata segɔnde 30. Yango ezali na ntina mingi mpo na kolongola elengi ya bololo.

2. Tia 2 kopo ya mayi na quinoa oyo osukoli na nzungu mpe chauffer tii ekotɔka.

3. Nsima ya kotɔka, kitisa mɔtɔ mpe lamba na boumeli ya miniti soki 10-20 tii ntango mai ekozwama mobimba.

4. Sikoyo longola na moto, zipa nzungu, mpe tika yango esala vapeur pendant soki 5 minutes mosusu. Na nsima, niokola yango mwa moke na fourchette mpo ete masangu ekangama esika moko te mpe ezala malamu mpe pɛtɛɛ.

Tosala 'Quinoa Flakes' pona déjeuner

Yango ezali pɛtɛɛ lokola kosala farine ya avoine mbala moko.

1. Tyá kɔpɔ moko ya miliki mpe kɔpɔ moko ya mai na nzungu mpe tyá mɔtɔ tii ekotɔka.

2. Pendant ce temps, toast 1 kopo ya ba flakes ya quinoa na poêle ya kokauka tii ekokoma marron ya or. Yango ekosala ete elɛngi ya bololo ezala mingi te mpe ekobakisa elɛngi ya sukali.

3. Sikoyo bakisa ba flakes ya quinoa frite na mélange ya miliki/mai oyo ezali kotɔka mpe niokola malamu. Tika yango elamba miniti moko to mibale mpe na nsima, niokola yango lisusu.

4. Okoki kobakisa banana, ba berries, noix lokola noix de cajou, to mua miliki mosusu na goût.