Yebá makambo oyo liboso ya kolya mbisi ya mopanga!

Ozali kokanisa kobakisa mbisi mingi na bilei na yo mpo na kozala na bomoi ya malamu? Sima mbala mosusu omoni kombo "Swordfish" na ba supermarchés. Bato mosusu mpe babengaka yango mbisi ya mopanga. Oyo ezali mbisi oyo bato mingi balingaka mpe oyo ezali na bilei mingi na mokili mobimba. Na yango, soki ozali mpe kokanisa kolya mbisi ya mopanga, lelo toko lobela mwa makambo oyo osengeli koyeba mpo na yango.

Nani mpenza mbisi oyo ya mopanga?

Na mokuse, mbisi ya mopanga ezali moko ya mbisi oyo eleki minene na mbu. Kanisá naino, mbisi mosusu ya mopanga ekoki kozala na kilo 1 400 mpe kokola tii na bolai ya mɛtrɛ soki 15. Nkombo yango euti na eteni ya patatalu oyo ezali lokola mopanga ya motó ya mbisi oyo ebimi liboso. Oyo ezali oyo esalela mpo na kobundisa banyama. Esalelaka ‘mopanga’ yango mpo na kobɛta nyama oyo elyaka, na ndakisa mbisi to calmar, mpe esalaka ete báyeba te liboso ya kolya yango.

Bato yango bazali babomi-nyama ya mbangu mpenza na mbu. Bakoki kobɛta mai na mbangu ya kilomɛtrɛ 80 na ngonga moko. Nzoto na bango emeseni mpe mpo na kobundisa banyama ata na mai ya malili mpe ya mozindo. Lolenge wana ya mbisi ezwamaka mingi na Mbu ya Atlantique, ya Pasifike mpe ya Inde.

Matomba nini ya kolya mbisi mpo na nzoto na biso?

Thon ezali kaka mbisi ya elengi te, ezali mpe bilei oyo ezali na bilei mingi. Tótalela matomba na yango mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Lolenge oyo ya mbisi ezali liziba malamu mpenza ya proteini . Ezali mpe na sodium (mungwa) mingi te. Longola yango, ezali na bavitamini mpe ba minerais mingi oyo ezali na ntina mingi mpo na nzoto na biso.

• Niacine: Oyo ezali vitamini B. Esalisaka mingi mpo na kobatela misisa na biso, ebongiseli ya kolya mpe loposo na biso na nzoto kolɔngɔnɔ.
• Vitamine B12: Vitamine oyo ezali na ntina mingi mpo na kobimisa globule rouge, mosala ya misisa, mpe métabolisme ya baselile ya nzoto.
• Phosphore: Minérale oyo ezali na ntina mingi mpo na makasi ya mikuwa mpe mino na biso.
• Sélénium: Bolukiluki emonisi ete yango esalisaka mpo nzoto ekola malamu mpe ekoki mpe kosalisa mpo na kopekisa mitindo mosusu ya kanser.
• Oméga-3: Mbala mosusu oyoká nsango ya oyo. Ezali acide gras oyo ezali na litomba mingi. Oméga-3 ekoki kokitisa likama ya liwa, mingimingi mpo na maladi ya motema.

Ekitisaka likama ya kozwa maladi ya motema

Bolukiluki emonisi ete kolya mbisi oyo ezali na mafuta, na ndakisa loso, ata mbala mibale na pɔsɔ (pene na gramɛ 100 na portion moko) ekoki kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema, AVC, liwa ya mbalakaka ya motema, mpe insuffisance cardiaque congestive.

Mingimingi soki ozali moto oyo aliaka misuni oyo basali lokola lard mpe saucisse, matomba na yango mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto ezali mingi koleka soki otye esika na yango eloko oyo ezali na proteini oyo ezali malamu mpo na nzoto lokola mbisi.

Kasi, kobosana te koyeba likama yango.

Nionso eza bien pe ekoki kozala na mua risque. Ntango tozali kolobela mbisi, likambo ya ntina oyo tosengeli koyeba ezali mercure oyo ezali na kati.

Ba requins ezali mbisi ya minene oyo ezali na nsɔngɛ ya monyololo ya bilei na mbu. Mbisi wana ya minene elyaka mbisi ya mikemike. Mercure oyo ezali na nzoto ya mbisi wana ya mikemike eyanganaka na nzoto ya mbisi wana ya minene. Yango wana ba requins ezalaka na mercure mingi soki tokokanisi yango na mbisi mosusu ya mikemike.

Atako mbala mingi makama ya mercure etalelamaka lokola moke soki tokokanisi yango na matomba ya kolya mbisi, kolya mbisi oyo ezali na mercure mingi mbala na mbala ekoki komema na ngɛngɛ ya mercure . Kasi ezali na nsango malamu. Kolamba mbisi malamu ekoki kokitisa mercure oyo ezali na kati na yango na soki 30%.

Ata mpo na mokóló oyo azali nzoto kolɔngɔnɔ, ezali malamu te kolya mbisi mingi mbala na mbala. Kolya yango na bokatikati, ntango mosusu, ezali nzela oyo ezali na likama te.

Valeur nutritionnelle ya mbisi ya thon ezali nini?

Tótala makambo nini ya kolya ezali na eteni ya thon oyo ezali na kilo soki 85 gramɛ (3 onces).

Ndenge nini kolamba mbisi malamu mpe na elengi?

Mbala mingi balobaka ete elɛngi ya anguille ezali na elɛngi ya monene mpe ya misuni mpe elɛngi ya mwa elɛngi. Bato mingi balingaka te kolya mbisi mpo na “nsolo na yango ya mbisi.” Kasi, lokola anguille ezalaka na nsolo makasi wana ya mbisi te, ata baoyo balingaka mbisi te bakoki kosepela na yango. Misuni na yango ezali minene, lokola nyama ya nyama, mpe epasukaka noki te lokola mbisi mosusu.

Mpo na elɛngi ya malamu, mbisi oyo osombi esengeli kozala ya sika. Eteni ya mbisi ya sika esengeli kozala mwa makasi soki osimbaki yango mpe ezonga nsima ntango ofini yango na mosapi na yo. Soki osombi mbisi oyo batyá na malili, talá soki ezali na ba cubes ya glace likoló na yango. Ba cubes ya glace elakisi ete mbisi ekangamaki na congelé banda kala, to esili ko fondue mpe ezongisami na congelé. Soki esalemi bongo, elɛngi ekokita.

Ndenge nini kolamba?

Ezali malamu kolamba mpe kolya mbisi ya sika nokinoki nsima ya kosomba yango, mpamba te ebebaka nokinoki. Bomba mbisi ya sika na esika ya malili mingi ya frigo, na nse ya bilei mosusu. Esengeli kopɔla mbisi oyo ekangami na malili liboso ya kolamba. Lolenge malamu ya kozindisa yango ezali ya kotika yango na frigo butu mobimba. Na mbangu, okoki ko décongeler yango na saani ya mayi ya malili to na micro-ondes na réglage ya "dégivrage".

Ezali na ndenge mingi ya kolamba thon. Méthodes oyo bato mingi basalelaka ezali ya kosala grille, ko frire na poêle, mpe kotumba yango. Lokola mbisi yango ezali na elɛngi ya pɛtɛɛ, ezali mpasi te mpo na kopesa yango elɛngi na eloko nyonso oyo olingi to na sauce.