ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າລູກຫຼານຂອງເຈົ້າຈະກິນອາຫານປະເພດໃດໃນອີກ 30-40 ປີຂ້າງໜ້າ? ອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໃນທຸກມື້ນີ້ບໍ່ຄືກັນກັບອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນຕອນຍັງນ້ອຍ. ມັນຈະມີເວລາທີ່ພວກເຮົາສາມາດອີ່ມທ້ອງໄດ້ດ້ວຍການກິນພຽງຄຳດຽວຄືກັບກາຕູນໃນອະດີດບໍ? ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນເລື່ອງຕະຫຼົກ, ແຕ່ມັນເຖິງເວລາແລ້ວທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນທີ່ຈະຄິດກ່ຽວກັບອະນາຄົດຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ເພາະວ່າອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນໃນທຸກມື້ນີ້ ແລະ ວິທີທີ່ພວກເຮົາກະກຽມມັນມີຜົນກະທົບຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ ແລະ ໂລກທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່.
ພວກເຮົາຢູ່ໃສດຽວນີ້: ບັນຫາແທ້ໆແມ່ນຫຍັງ?
ເວົ້າງ່າຍໆ, ບັນຫາແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼາຍແລ້ວພວກເຮົາພຽງແຕ່ຄິດເຖິງການອີ່ມທ້ອງຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຄິດຫຼາຍກ່ຽວກັບສານອາຫານໃນອາຫານນັ້ນ, ບໍ່ວ່າຈະດີຫຼືບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ຫຼືຄວາມເສຍຫາຍທີ່ມັນເກີດຂຶ້ນກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າປະຊາກອນໂລກມີຫຼາຍກວ່າສອງເທົ່າຂອງ 60 ປີກ່ອນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ໜ້າອັດສະຈັນແມ່ນການຜະລິດອາຫານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະມານສາມເທົ່າເມື່ອທຽບກັບເວລານັ້ນ. ມັນໄດ້ໃຊ້ທີ່ດິນຫຼາຍກວ່າແຕ່ກ່ອນພຽງແຕ່ປະມານ 15%. ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງນີ້ອາດຟັງຄືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດີ, ແຕ່ລາຄາທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງຈ່າຍສຳລັບການຜະລິດຢ່າງໄວວານີ້ແມ່ນສູງຫຼາຍ.
ປະຈຸບັນ, ມີຜູ້ໃຫຍ່ຫຼາຍກວ່າ 300 ລ້ານຄົນທົ່ວໂລກທີ່ເປັນໂລກອ້ວນ. ນີ້ແມ່ນສາເຫດຫຼັກຂອງພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈ. ນອກຈາກນີ້, ອັດຕາການຕາຍຈາກມະເຮັງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 17% ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1990. ທັງໝົດນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບນິໄສການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.
"ພວກເຮົາໄດ້ບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບດຽວກັນກັບທີ່ພວກເຮົາໄດ້ອອກແບບລະບົບອາຫານຂອງພວກເຮົາສຳລັບ: ອາຫານລາຄາຖືກ, ຜະລິດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແລະ ມີແຄລໍຣີສູງ. ດຽວນີ້ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງປັບປຸງລະບົບນີ້ຄືນໃໝ່ເພື່ອສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງໂລກ," Scott Bowman, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ The Nourish Movement ກ່າວ.
ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາອອກໄປເພື່ອອີ່ມທ້ອງດ້ວຍລາຄາຖືກ, ເຮັດໃຫ້ທັງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ ແລະ ສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່ເຈັບປ່ວຍ. ມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ເກີດຈາກວິທີທີ່ພວກເຮົາປູກ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ຂົນສົ່ງອາຫານປະກອບສ່ວນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ".
ວິທີແກ້ໄຂສຳລັບອະນາຄົດ: ພວກເຮົາຄວນເລືອກເສັ້ນທາງໃດ?
ໂດຍ, ແລ້ວວິທີແກ້ໄຂບັນຫານີ້ແມ່ນຫຍັງ? ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ສາມຢ່າງຫຼັກ.
1. ຄວາມຍືນຍົງ
2. ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ
3. ອາຫານເປັນຢາ
ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບແຕ່ລະຢ່າງນີ້ໃຫ້ລະອຽດຕື່ມ.
1. ການໃຫ້ອາຫານທຸກຄົນ ແລະ ການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ (ຄວາມຍືນຍົງ)
ຄາດຄະເນວ່າໃນ 30 ປີຂ້າງໜ້າ, ປະຊາກອນໂລກຈະເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 2 ຕື້ຄົນ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາຈະຕ້ອງຜະລິດອາຫານຫຼາຍກວ່າ 50% ກ່ວາທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃນປະຈຸບັນເພື່ອລ້ຽງທຸກຄົນ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາຍັງສືບຕໍ່ເຮັດແບບນັ້ນ, ທີ່ດິນກະສິກຳ, ນ້ຳ ແລະ ປ່າໄມ້ຂອງພວກເຮົາຈະຖືກທຳລາຍທັງໝົດ.
ຄວາມຍືນຍົງ ແມ່ນທາງອອກ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າ,ເພື່ອຜະລິດອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໃຫ້ພຽງພໍສຳລັບທຸກຄົນ, ໂດຍບໍ່ທຳລາຍສິ່ງແວດລ້ອມ, ພ້ອມທັງຮັກສາຊັບພະຍາກອນໄວ້ໃຫ້ຄົນລຸ້ນຫຼັງ.
ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາທຸກຄົນຈຳເປັນຕ້ອງມາຮ່ວມກັນ: ຊາວກະສິກອນ, ນັກວິທະຍາສາດ, ບໍລິສັດອາຫານ, ລັດຖະບານ ແລະ ຜູ້ບໍລິໂພກ. ມີຄວາມຄືບໜ້າບາງຢ່າງແລ້ວໃນເລື່ອງນີ້.
- ວິທີການໃຫ້ໄດ້ຜົນຜະລິດຫຼາຍຂຶ້ນດ້ວຍການໃຊ້ນໍ້າໜ້ອຍລົງ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ປຸ໋ຍເຄມີ ແລະ ຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ດິນ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ.
"ຊາວກະສິກອນມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍຂຶ້ນໃນທຸກມື້ນີ້ກ່ວາໃນປີ 1980. ສິ່ງຕ່າງໆບໍ່ໄດ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ພວກມັນກຳລັງດີຂຶ້ນ. ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໄວພໍ. ຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການໄປຮອດບ່ອນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການພາຍໃນປີ 2050, ພວກເຮົາຈຳເປັນຕ້ອງເຮັດສິ່ງຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງ," Jack Bobo ຈາກອົງການອະນຸລັກທຳມະຊາດກ່າວ.
2. ການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກເຕັກໂນໂລຊີ (ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ)
ເຕັກໂນໂລຊີສາມາດເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການເດີນທາງນີ້. ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າຖ້າພວກເຮົາສາມາດປູກຊີ້ນໃນຫ້ອງທົດລອງໄດ້ບໍ? ນັ້ນອາດເປັນທາງອອກທີ່ດີເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໂປຣຕີນໂດຍບໍ່ຕ້ອງຂ້າສັດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ. ນອກຈາກນີ້, ຕົວຢ່າງຂອງສິ່ງນີ້ລວມມີວິທີການ "ການກະສິກຳແນວຕັ້ງ", ເຊິ່ງປູກພືດໂດຍບໍ່ໃຊ້ດິນໃນຊັ້ນຕ່າງໆພາຍໃນອາຄານ, ແລະ ພືດທີ່ຖືກວິສະວະກຳພັນທຸກຳທີ່ທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງ ແລະ ພະຍາດຕ່າງໆ.
3. ອາຫານເປັນຢາ
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ໃຊ້ໄດ້ກັບພວກເຮົາທຸກຄົນ. ເຊັ່ນດຽວກັບທີ່ພວກເຮົາໄປຫາທ່ານໝໍ ແລະ ກິນຢາເມື່ອພວກເຮົາເຈັບປ່ວຍ, ອາຫານການກິນຂອງພວກເຮົາສາມາດປ້ອງກັນການເຈັບເປັນ ແລະ ແມ່ນແຕ່ຄວບຄຸມພະຍາດບາງຢ່າງໄດ້.
ແທນທີ່ຈະກິນອາຫານຫວານ, ມັນ ແລະ ອາຫານຈານດ່ວນທີ່ພວກເຮົາກິນ, ພວກເຮົາຄວນເພີ່ມຜັກສົດ, ໝາກໄມ້, ສະໝຸນໄພ ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດໃສ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
| ຄຸນລັກສະນະ | ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບອາຫານໃນປະຈຸບັນ | ຄວາມຫວັງສຳລັບອະນາຄົດ |
|---|---|---|
| ເປົ້າໝາຍຫຼັກ | ການຜະລິດອາຫານທີ່ມີລາຄາຖືກ ແລະ ມີແຄລໍຣີສູງເປັນຈຳນວນຫຼາຍ. | ການຜະລິດທີ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງໂລກ. |
| ຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ | ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງ. | ການປ້ອງກັນພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ໂດຍການໃຊ້ອາຫານເປັນຢາ. |
| ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ | ການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ມົນລະພິດທາງນ້ຳ, ການເຊື່ອມໂຊມຂອງດິນ, ການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ. | ການກະເສດແບບຍືນຍົງ, ຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນ. |
| ພາລະບົດບາດຂອງລູກຄ້າ | ການເລືອກອາຫານໂດຍອີງໃສ່ຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ລາຄາເທົ່ານັ້ນ. | ການຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ, ຄວາມຍືນຍົງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ. |
ການເດີນທາງຄັ້ງນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ແຕ່ມັນເປັນການເດີນທາງທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຕ້ອງໄປນຳກັນ. ມັນເປັນຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງພວກເຮົາທີ່ຈະປະໄວ້ຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ໂລກທີ່ດີກວ່າໃຫ້ລູກຫຼານ ແລະ ຄົນລຸ້ນຫຼັງຂອງພວກເຮົາໄດ້ອາໄສຢູ່. ສະນັ້ນ, ຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານໄປຮ້ານ ແລະ ເລືອກອາຫານ, ລອງຄິດກ່ຽວກັບລາຄາຂອງມັນ, ມັນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານແນວໃດ, ແລະ ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມແນວໃດ. ການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍນັ້ນແມ່ນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເດີນທາງທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ລະບົບອາຫານໃນປະຈຸບັນຂອງພວກເຮົາແມ່ນແນໃສ່ການຜະລິດອາຫານທີ່ມີແຄລໍຣີສູງໃນລາຄາຕໍ່າ. ສິ່ງນີ້ເປັນອັນຕະລາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາ.
- ຮູບແບບການກິນຂອງພວກເຮົາສົ່ງຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ມະເຮັງ.
- ກະສິກຳແບບຍືນຍົງ, ເຕັກໂນໂລຊີອາຫານໃໝ່, ແລະ ການນຳໃຊ້ 'ອາຫານເປັນຢາ' ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ອະນາຄົດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
- ໃນຖານະຜູ້ບໍລິໂພກ, ທ່ານສາມາດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງອັນໃຫຍ່ຫຼວງໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອອາຫານ, ການເລືອກອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະ ການສະໜັບສະໜູນຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນ.
- ມັນຄວນຈະປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນແປງອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ