Kalbėdami apie vitaminus, tikriausiai visada išgirstate apie vitaminus A, B, C ir D. Bet ar kada nors girdėjote apie „vitaminą F“? Nors daugelis žmonių nežino, tai yra būtinas dalykas sveikam mūsų organizmo funkcionavimui. Tačiau stebina tai, kad nors jis vadinamas „vitaminu F“, iš tikrųjų jis nėra vitaminas. Taigi, kas tai yra? Pakalbėkime apie tai išsamiai ir paprastai.
Kas tiksliai yra tas „vitaminas F“?
Paprastai tariant, vitaminas F nėra vitaminas, o dviejų rūšių riebalų derinys. Tai alfa-linoleno rūgštis (ALA) ir linolo rūgštis (LA). Abi šios riebalų rūgštys yra būtinos mūsų organizmui. Tai reiškia, kad mūsų organizmas negali jų pasigaminti pats, todėl turime gauti su maistu.
Abi šios riebalų rūgštys priklauso polinesočiųjų riebalų rūgščių grupei. Jos atlieka daug svarbių funkcijų mūsų organizme. Jos apsaugo nervus, padeda kraujui krešėti ir yra būtinos raumenų funkcijai.
Tad kodėl šios dvi riebalų rūšys buvo pavadintos „vitaminais“? Istorija prasideda 1923 m. Kai šios dvi medžiagos buvo pirmą kartą atrastos, mokslininkai klaidingai jas identifikavo kaip vitaminus. Nors po kelerių metų buvo įrodyta, kad tai iš tikrųjų yra riebalai, senasis pavadinimas „vitaminas F“ tarp žmonių išliko.
Šiais laikais gydytojai ALA ir LA vadina bendriniu pavadinimu „esminės riebalų rūgštys“. Jos skirstomos į dvi pagrindines šeimas.
- Omega-3 riebalų rūgštys: ALA priklauso šiai grupei.
- Omega-6 riebalų rūgštys: LA priklauso šiai grupei.
Kokia vitamino F (tai yra šių riebalų rūgščių) nauda sveikatai?
Šios nepakeičiamos riebalų rūgštys yra svarbios viskam – nuo mūsų kūno ląstelių iki smegenų. Pažvelkime į keletą pagrindinių jų privalumų.
1. Smegenų ir nervų sistemos sveikata
Mūsų smegenyse yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jos padeda generuoti energiją, reikalingą kasdieniam mąstymui ir darbui. Šios nepakeičiamos riebalų rūgštys yra ypač svarbios vaisiaus ir mažo kūdikio smegenų vystymuisi. Neturint pakankamai šių rūgščių, smegenų nervinės ląstelės (neuronai) ir jungtys tarp jų (sinapsės) tinkamai nesivysto.
2. Širdies sveikata
Tyrimai parodė, kad valgant maistą, kuriame gausu ALA ir LA, galima sumažinti koronarinės širdies ligos ir mirties nuo širdies ligų riziką. Be to, sočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip gyvūninės kilmės aliejai, pakeitimas šiomis polinesočiosiomis riebalų rūgštimis gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Įsivaizduokite, kaip gerai jūsų širdžiai būtų, jei gamindami maistą naudotumėte, pavyzdžiui, rapsų aliejų, o ne sviestą.
3. Išsaugoti atmintį ir intelektą
Normalu, kad atmintis senstant silpnėja, tačiau yra rimtų įrodymų, kad mityba, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių (pvz., ALA), gali padėti išvengti šio su amžiumi susijusio atminties praradimo ir kognityvinio nuosmukio.
4. Palengvėjimas nuo reumatoidinio artrito
Reumatoidinis artritas yra būklė, sukelianti sąnarių patinimą, sustingimą ir skausmą. Kai kurie tyrimai parodė, kad mityba, kurioje gausu omega-3 riebalų rūgščių, gali sumažinti šių pacientų organizmo uždegimą. Tai gali sumažinti sąnarių skausmą ir sustingimą.
Kiek jų mums reikia? Kaip galime juos gauti?
Sveikas žmogus paprastai gauna reikiamą šių riebalų rūgščių kiekį su savo dienos racionu. Todėl nėra viršutinės ribos, kiek jų galima vartoti. Tačiau jei turite sveikatos problemų, pavyzdžiui, širdies ligų, gydytojas gali rekomenduoti konkrečią dozę.
Svarbiausia, kadangi mūsų organizmas pats negali pasigaminti šių riebalų rūgščių, į savo mitybą būtinai turime įtraukti maisto produktų, kuriuose jų yra.
Yra daug maisto produktų, kuriuose yra omega-3 (ALA) ir omega-6 (LA) riebalų rūgščių. ALA daugiausia randama augaliniuose maisto produktuose. LA randama augaliniuose aliejuose, riešutuose, mėsoje ir kiaušiniuose.
Žemiau esančioje lentelėje rasite informaciją, kuriuose maisto produktuose gausu šių nepakeičiamųjų riebalų rūgščių.
| Maisto kategorija | Pavyzdžiai |
|---|---|
| Augaliniai aliejai | Sojų pupelių aliejus, rapsų aliejus, linų sėmenų aliejus, dygminų aliejus |
| Riešutų ir sėklų rūšys | Čija sėklos, linų sėmenys, saulėgrąžų sėklos, graikiniai riešutai |
| Žalios daržovės | Špinatai, brokoliai, Briuselio kopūstai |
| Žuvų rūšys | Riebios žuvys, tokios kaip lašiša ir tunas |
| Kita | Kiaušiniai, mėsa |
Įtraukti šiuos dalykus į savo mitybą nėra taip sunku. Pavyzdžiui, į salotas galite įdėti šiek tiek linų sėmenų arba graikinių riešutų. Jei bent dvi dienas per savaitę galite valgyti riebią žuvį, tai irgi puiku.
Žinutė namo
- Vitaminas F nėra vitaminas, tai iš tikrųjų ALA ir LA, dviejų nepakeičiamų riebalų rūgščių , kurių reikia mūsų organizmui, derinys.
- Kadangi mūsų organizmas pats negali pasigaminti šių riebalų rūgščių, turime jų gauti su maistu .
- Jie yra labai svarbūs smegenų vystymuisi, širdies sveikatai ir bendrai sveikatai.
- Šių riebalų rūgščių gausu tokiuose maisto produktuose kaip augaliniai aliejai, riešutai, žalios daržovės ir riebi žuvis.
- Jei turite sveikatos sutrikimų, labai svarbu pasikonsultuoti su gydytoju dėl šių papildų vartojimo ar mitybos pakeitimo.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą