Kaip šrilankiečiai, mes labai mėgstame jūros gėrybes, ar ne? Krevetės, kalmarai, krabai ir įvairios žuvys yra nepakeičiamos mūsų stalui. Bet ar kada nors girdėjote apie vėžiagyvių rūšį, vadinamą „sraigėmis“? Tikriausiai esate. Tai taip pat labai skani ir maistinga jūros gėrybė. Šiandien pakalbėkime apie šias keistai pavadintas „sraiges“ ir apie tai, kokios jos naudingos mūsų sveikatai.
Kas tiksliai yra tie „sraigės“?
Paprastai tariant, sraigės yra jūros gyvių rūšis su kriaukle, priklausanti jūrinių sraigių šeimai. Moksliškai jos vadinamos „(Buccinum undatum)“. Jos dažniausiai aptinkamos Atlanto vandenyne, ypač Amerikos šiaurės rytų pakrantėje ir Europos šalių, tokių kaip Jungtinė Karalystė, Prancūzija ir Norvegija, pakrantėse. Tačiau įvairių šios rūšies atmainų galima rasti ir kitose pasaulio dalyse.
Įsivaizduokite padarą su dygliuotu, spygliuotu kiautu, palaidotą smėlyje jūros dugne. Štai kaip jūs juos matote. Jie yra mėsėdžiai, o tai reiškia, kad jie minta kitais gyviais. Jų pagrindinis maistas yra maži gyvūnai, pavyzdžiui, moliuskai ir kirminai, gyvenantys jūros dugne.
Kaip juos gaminti? Koks jų skonis?
Tarkime, kad iš prekybos centro ar žuvų turgaus nusipirkote sraigių. Kaip jas paruošti?
1. Valymas: Svarbiausia pirmiausia juos gerai išvalyti. Gerai nušveiskite kriaukles šaltu vandeniu ir nuplaukite. Jei yra smėlio ar purvo, jų visų turėtų nebelikti.
2. Virimas: Tada į puodą įpilkite vandens, įberkite šiek tiek druskos ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, sudėkite nuvalytas sraiges. Svarbiausia – nepervirkite! Užtenka virti kelias minutes. Jei pervirsite, mėsa taps guminė.
3. Patiekimas: Paprastai šie žuvys patiekiamos su kiautais. Jos skanios su trupučiu acto. Arba galite išimti mėsą iš kiauto ir įdėti ją į makaronus, makaronus ar jūros gėrybių salotas. Kaip ir visas jūros gėrybes, sraiges geriausia valgyti šviežias su kiautais.
Kalbant apie skonį, ji yra ne tik sūraus skonio, kaip įprastos austrės, kurias valgome, bet ir šiek tiek saldaus. Tinkamai išvirus, mėsa yra labai minkšta ir kramtomos tekstūros.
Jūrų sraigių nauda mūsų organizmui
Šis mažas jūros gyvis yra maistingai turtingas supermaistas. Jame gausu baltymų, geležies, kalio, vitamino B12 ir vitamino E. Jame taip pat gausu tokių būtinų mineralų kaip cinkas, varis, magnis, fosforas ir selenas. Svarbiausia, kad jame labai mažai riebalų. TaigiNepadidina blogojo cholesterolio kiekio.
Pažiūrėkime, kokie yra pagrindiniai šios maistinės vertės privalumai.
| Maistinės medžiagos | Pagrindinė nauda sveikatai |
|---|---|
| Omega-3 riebalų rūgštys | Saugo širdies sveikatą ir mažina širdies ligų riziką. |
| Baltymas `(Baltymas)` | Atkuria kūno ląsteles ir yra būtinas augimui. |
| Vitaminas B12 (kobalaminas) | Padeda smegenų funkcijai ir nervų sistemai. Naudingas sergant tokiomis ligomis kaip Alzheimerio liga. |
| Geležis | Tai padeda pernešti deguonį po visą kūną, apsaugo nuo anemijos ir yra svarbu smegenų vystymuisi. |
| Cinkas, varis | Padeda gamintis raudoniesiems ir baltiesiems kraujo kūneliams bei stiprinti imuninę sistemą. |
| Antioksidantai | Jis kontroliuoja laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia organizmo ląsteles ir mažina vėžio riziką. |
| Magnis, selenas `(Magnis, Selenas)` | Tai suteikia plaukams sveiką išvaizdą, mažina tokias problemas kaip plaukų slinkimas ir pleiskanos. |
| Vitaminas A | Gerina regėjimą, ypač padeda išvengti tokių ligų kaip naktinis aklumas. |
Puikiai tinka širdies sveikatai
Jūrų sraigėse esančios omega-3 riebalų rūgštys yra geriausios širdies draugės. Šios riebalų rūgštys mažina kraujagyslių uždegimą, padeda kontroliuoti kraujospūdį ir padeda sumažinti kenksmingų riebalų kiekį kraujyje. Todėl reguliariai įtraukiant jūrų sraiges į savo mitybą galima sumažinti širdies priepuolių ir kitų širdies ligų riziką .
Smegenų funkcijai ir atminčiai
Vitaminas B12 yra būtinas mūsų smegenims ir nervų sistemai. Bušeliai yra maistas, kuriame gausu vitamino B12. Tyrimai parodė, kad vitaminas B12 padeda kontroliuoti su amžiumi susijusio atminties praradimo, ypač Alzheimerio ligos, simptomus. Geležis taip pat pagerina deguonies tiekimą į smegenis, o tai pagerina atmintį ir mokymosi gebėjimus .
Padeda numesti svorio
Jei bandote numesti svorio, sraigės yra būtinos jūsų mityboje. Taip yra todėl, kad jose daug baltymų, bet labai mažai riebalų ir kalorijų. Baltymai greitai suteikia sotumo jausmą, o tai padeda kontroliuoti persivalgymą. Baltymai taip pat padeda auginti raumenis.
Sveikai odai ir plaukams
Viena iš plaukų slinkimo ir plikimo priežasčių yra mineralų, tokių kaip magnis ir selenas, trūkumas organizme. Laimei, sraigės yra geras abiejų šių mineralų šaltinis. Jose taip pat yra baltymų ir vitamino B12, kurie yra būtinos maistinės medžiagos sveikiems, stipriems plaukams augti. Todėl sraigių valgymas gali pagerinti jūsų plaukų ir odos sveikatą .
Dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį
Nors sliekai yra labai sveikas maistas, yra keletas dalykų, į kuriuos turime atkreipti dėmesį.
- Alergijos: Kai kurie žmonės gali būti alergiški jūros gėrybėms, ypač vėžiagyviams. Jei jums pasireiškė alerginė reakcija (niežulys, pasunkėjęs kvėpavimas) į kitus vėžiagyvius, prieš valgydami sraiges būkite labai atsargūs. Jei nesate tikri, geriausia pasikonsultuoti su gydytoju .
- Kruopščiai išvirkite: kaip ir bet kokias jūros gėrybes, sraiges reikia kruopščiai išvirti. Jų valgymas žalių arba nepakankamai termiškai apdorotų gali sukelti apsinuodijimą maistu.
- Šviežumas: Visada pirkite šviežias sraiges. Pasenusios jūros gėrybės yra nesveikos.
Apskritai, kaip ir viską, sraiges reikėtų valgyti saikingai. Įtraukus jas į savo mitybą kartą ar du per savaitę, galima gauti šių privalumų sveikatai.
Žinutė namo
- Sraigės yra labai maistinga ir skani vėžiagyvių rūšis.
- Juose gausu būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, vitaminas B12, geležis, cinkas ir omega-3.
- Jūrų sraigių valgymas yra labai naudingas širdies sveikatai, smegenų funkcijai, imuniteto stiprinimui ir svorio kontrolei.
- Juose mažai riebalų, todėl jie nedidina blogojo cholesterolio kiekio.
- Valgydami sraiges, visada rinkitės šviežias, kruopščiai jas nuplaukite ir būtinai visiškai išvirkite.
- Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, prieš bandydami vėžiagyvius pasitarkite su gydytoju.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą