Vai salāti ir tikai lapa? Parunāsim par to apbrīnojamajām īpašībām!

Salāti ir obligāti jāiekļauj sviestmaizē, burgerā vai salātos. Daudzi cilvēki tos uzskata tikai par kaut ko tādu, ko pievienot ēdienam vai piešķirt nedaudz garšas. Bet vai zinājāt, ka šiem vienkāršajiem lapu zaļumiem piemīt daudz vērtīgu īpašību jūsu veselībai? Šodien parunāsim par šiem salātiem jeb (Salātiem).

Vispirms apskatīsim, kādi ir šie salātu veidi?

Ir daudz dažādu salātu veidu. Zinātniski visi šie veidi ir pazīstami kā (Lactuca sativa). Tomēr veidus, ko mēs ikdienā redzam un lietojam tirgū, var iedalīt vairākās galvenajās kategorijās.

• Galviņsalāti: Šie salāti ir tā nosaukti, jo to forma atgādina nelielu kāpostu. Pie šī veida pieder pazīstamie "aisberga" un "sviesta" salāti. Šis ir visbiežāk sastopamais veids lielveikalos.
• Lapu salāti: Šāda veida salātiem nav lapu, kas būtu piestiprinātas pie kāta, kā tas ir lapu salātiem. Lapas ir piestiprinātas pie kāta, tāpat kā mūsu salātiem. Starp tiem var redzēt arī šķirnes ar tumši zaļām un sarkanīgām lapām.
• Romiešu salāti: Šī ir arī ļoti populāra šķirne mūsu valstī. Ja esat kādreiz ēduši "Cēzara salātus", tad galvenā sastāvdaļa tajos ir šie romiešu salāti. To lapas ir nedaudz iegarenas un kraukšķīgas.
• Celtuce salāti: šī nav īpaši izplatīta šķirne mūsu valstī. Tā ir ļoti populāra tādās valstīs kā Ķīna. Šīs šķirnes īpatnība ir tā, ka ēdamas ir ne tikai lapas, bet arī lielais kāts.

Vienkārši sakot, jo tumšāka ir salātu lapas krāsa, jo lielāka ir tās uzturvērtība. Gaišākas zaļas šķirnes, piemēram, aisberga salāti, ir nedaudz mazāk barojošas.

Labi, tagad aplūkosim, kādi ir šo salātu lapu ieguvumi veselībai.

Salāti ne tikai padara ēdienu garšīgu, bet arī pievieno jūsu organismam daudzas vērtīgas uzturvielas.

Spēks kauliem!

Vai zinājāt, ka salāti ir pārtikas produkts, kas bagāts ar K vitamīnu ? Šis K vitamīns ir būtiska uzturviela , lai uzturētu mūsu kaulus stiprus . Kad organisms saņem pietiekami daudz K vitamīna, var samazināties kaulu lūzumu risks, īpaši tādu, ko izraisa tādi stāvokļi kā osteoporoze.

Lielisks veids, kā papildināt ķermeņa ūdens rezerves

Mēs zinām, cik svarīgi ir uzturēt hidratāciju, dzīvojot karstā klimatā, kāds ir mūsējais. Tikai padomājiet, neapstrādāta salātu lapa satur vairāk nekā 95% ūdens.Tas nozīmē, ka, ēdot salātus, jūsu ķermenis dabiski saņem nepieciešamo ūdens daudzumu. Protams, galvenais ir dzert ūdeni, taču, iekļaujot savā ikdienas rutīnā šādus ūdeni bagātus pārtikas produktus, jūs varat arī palīdzēt uzturēt ķermeņa hidratāciju.

Palīdz uzturēt labu redzi

Salāti ir arī labs A vitamīna avots. A vitamīns ir svarīgs mūsu acu veselībai . Jo īpaši tas var samazināt kataraktas risku, kas rodas novecojot, novērst makulas deģenerāciju, redzes traucējumus, un palīdzēt mums labāk gulēt.

Daži pētījumi ir atklājuši, ka ekstrakts no vairākiem salātu veidiem var veicināt miegu, kas nozīmē, ka tas palīdz labi izgulēties naktī. Tomēr tas joprojām ir pētījumu stadijā. Tāpēc vēl nav skaidrs, vai regulārai salātu ēšanai būs tāda pati ietekme.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Salīdzināsim salātu lapu uzturvērtības

Kā jau iepriekš apspriedām, katra salātu veida uzturvērtība ir atšķirīga. Labu priekšstatu par to var iegūt no tabulas zemāk. Šīs vērtības ir daudzums, kas ietverts vienā tasē salātu (sasmalcinātu).

Aplūkojot šo tabulu, var redzēt, cik daudz A vitamīna ir romiešu salātos. Arī citām šķirnēm ir ievērojama uzturvērtība.

Lietas, kam jābūt uzmanīgiem, ēdot salātus

Salāti parasti ir pārtikas produkts, ko lielākā daļa cilvēku var ēst bez jebkādām problēmām, tie neizraisa alerģijas un ir arī ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc to liela daudzuma ēšana neradīs lielas problēmas.

Tomēr ir viena ļoti svarīga lieta, kurai mums noteikti jāpievērš uzmanība: tīrība.

Nesen dažādās pasaules valstīs ir ziņots par salātiem, īpaši romiešu salātiem, kas ir piesārņoti ar kaitīgām baktērijām, piemēram, E. coli. Tas varētu būt saistīts ar piesārņota ūdens no dzīvnieku fermām nokļūšanu salātu kultūrās.

Tāpēc nekad nevajadzētu ēst salātus, tos rūpīgi nenomazgājot . Vislabāk ir nomazgāt lapas pa vienai zem tekoša ūdens. Padariet to par ieradumu. Ja pēc salātu, piemēram, ēšanas, rodas tādi simptomi kā kuņģa darbības traucējumi, caureja vai vemšana, nekavējoties pārtrauciet to lietošanu.Apmeklējiet ārstu.

Radoši veidi, kā iekļaut salātus savās ēdienreizēs

Papildus salātu pagatavošanai ir daudz gardu veidu, kā pievienot salātus ēdienreizēm.

• Lavašiem un sviestmaizēm: šī ir visizplatītākā metode. Tā piešķir kraukšķīgumu.
• Burgeriem: Ievietojot salātlapu starp abām maizītēm, to garša būs tikpat laba, cik izskats.
• Pavasara rullīšiem: Salātu lapas bieži izmanto pavasara rullīšiem, kurus ēd neapstrādātus.
• Maizes vietā: Daži cilvēki maizes vietā izmanto lielu, stingru salātu lapu un piepilda to ar gaļas vai dārzeņu maisījumu, padarot to par lavašu. Tas ir lielisks veids, kā samazināt ogļhidrātu uzņemšanu.
• Smūtijiem: Jā, jūs varētu būt pārsteigti, bet tāpat kā spinātus, salātus var pievienot augļu smūtijam, lai palielinātu tā uzturvērtību.

Tāpēc, nākamreiz, kad redzēsiet salātus, nedomājiet par tiem tikai kā par vēl vienu lapu. Tas ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas sniedz lielu pievienoto vērtību jūsu veselībai.