Ķirbis nav tikai dārzenis! Uzzināsim par ķirbja apbrīnojamajām priekšrocībām veselībai.

Ķirbis ir neaizstājama lieta mūsu mājās un virtuvēs, vai ne? Nav nekā labāka par ķirbi, lai pagatavotu gardu ēdienu vai ēstu ar rīsu pudiņu. Bet vai zinājāt, ka papildus šim gardajam ēdienam ķirbis ir superēdiens, kas sniedz pārsteidzošu labumu mūsu veselībai? Šodien parunāsim par pārsteidzošajiem veselības noslēpumiem, kas slēpjas šī parastā ķirbja iekšienē.

Pirmkārt, kas ir ķirbis?

Vienkārši sakot, ķirbis pieder ķirbju dzimtai (Cucurbitaceae), kurā ietilpst tādi dārzeņi kā gurķi, melones un skvošs. Lai gan daudzi cilvēki ķirbi uzskata par dārzeni, zinātniski runājot, ķirbis ir auglis, jo tas attīstās no zieda sēklas nesošās daļas. Tomēr, tā kā mēs to izmantojam kā dārzeni ēdiena gatavošanā, par to nav jādomā.

Ķirbji ir ne tikai garšīgi, bet to sēklas ir arī ļoti barojošas. Konservētajam ķirbim, ko iegādājamies veikalā, ir arī daudzas tādas pašas uzturvērtības kā svaigiem ķirbjiem. Tāpēc ir ļoti viegli iegūt ķirbju priekšrocības visu gadu.

Kādas ir ķirbju super priekšrocības mūsu ķermenim?

Labi, tagad aplūkosim vissvarīgāko daļu: kādas ir ķirbju ēšanas priekšrocības mūsu ķermenim?

Skaistai un veselīgai ādai

Ķirbis ir lielisks draugs, kas uztur jūsu ādu veselīgu un mirdzošu. Ķirbī esošais C vitamīns, minerālvielas un karotinoīdi nodrošina ādu ar nepieciešamo mitrumu un barošanu.

Jo īpaši beta-karotīns, spēcīgs antioksidants, kas piešķir ķirbim tā oranžo krāsu, palīdz samazināt saules radītos bojājumus un ādas vēža risku. Tas arī palīdz palēnināt novecošanās procesu.

Asināt redzi.

"Ķirbju ēšana liek acīm mirdzēt" ir stāsts, ko dzirdam kopš bērnības. Tā ir taisnība. Ķirbjos esošais beta-karotīns mūsu organismā tiek pārveidots par A vitamīnu . Šis A vitamīns ir svarīgs mūsu acu veselīgai darbībai. Tas ir īpaši svarīgi nakts redzei un radzenes veselībai.

Lieliski piemērots sirds veselībai

Ķirbis ir viens no pārtikas produktiem, kas palīdz uzturēt sirds veselību. Ķirbī esošie minerāli , piemēram, kālijs, magnijs un kalcijs , palīdz regulēt sirdsdarbību un kontrolēt asinsspiedienu.

Turklāt ķirbī esošās šķiedrvielas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs.

Imunitāte savā maksimumā

Vai jūs bieži slimojat? Tad jums noteikti vajadzētu iekļaut ķirbi savā uzturā. Jo ķirbis satur daudz uzturvielu, piemēram, A, C, E vitamīnu, cinku un dzelzi, kas ir nepieciešamas mūsu organisma imūnsistēmas stiprināšanai. Tāpēc ķirbis palīdz aizsargāties pret dažādām infekcijām un ātri sadzīt, ja rodas infekcija.

Uzturēt zarnu veselību

Ķirbis ir arī ļoti labs pārtikas produkts mūsu gremošanas sistēmai. Tajā esošās šķiedrvielas novērš aizcietējumus un atvieglo gremošanu. Turklāt dažas ķirbja sastāvdaļas palīdz augt labās baktērijas mūsu zarnās un kontrolēt sliktās baktērijas. Jo īpaši tiek uzskatīts, ka ķirbju sēklās esošā aminoskābe kukurbitīns palīdz novērst tārpus.

Palīdz zaudēt svaru

Ķirbis ir lielisks ēdiens tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Ķirbis satur maz kaloriju un daudz šķiedrvielu. Tā kā tas ir bagāts ar šķiedrvielām, tas rada sāta sajūtu pat pēc neliela daudzuma apēdšanas. Tas palīdz kontrolēt apetīti un svaru.

Kāda ir ķirbja uzturvērtība?

Apskatīsim aptuvenās vienas tases (apmēram 245 gramu) vārītas ķirbja uzturvērtības.

Ēdot ķirbi, esiet uzmanīgi ar šīm lietām

Lai gan ķirbis ir ļoti veselīgs pārtikas produkts, ir dažas lietas, kas jāņem vērā.

• Uzmanieties no cukura un eļļas: Ceptiem izstrādājumiem, piemēram, ķirbju pīrāgam, ķirbju rullīšiem un dažiem dzērieniem, bieži vien ir daudz pievienotā cukura un eļļas. Tāpēc izvairieties tos ēst bieži. Vislabāk ir pagatavot ķirbi mājās ar mazāku cukura daudzumu.
• Kālija līmenis: Ķirbji satur relatīvi daudz kālija. Veselam cilvēkam tā nav problēma un patiesībā ir labvēlīga. Tomēr cilvēkiem ar nieru slimībām vai tiem, kas lieto zāles, kas ietekmē nieru darbību, noteikti jākonsultējas ar ārstu, pirms ēd pārāk daudz kāliju saturošu pārtikas produktu, piemēram, ķirbju. Jo, ja nieres nespēj pareizi izvadīt kāliju, kālija līmenis asinīs var kļūt bīstami augsts. Mēs šo stāvokli saucam par "(hiperkaliēmiju)".

Gardas iespējas iekļaut ķirbi savā uzturā

Neierobežojiet sevi tikai ar ķirbju ēdieniem. Ķirbi var pievienot ēdienreizēm dažādos veidos.

• Ķirbju zupa: Pagatavojiet gardu ķirbju zupu, pievienojot nedaudz kokosriekstu piena.
• Smūtiji: Pagatavojiet gardu smūtiju, novārot un sasmalcinot ķirbi, sajaucot to ar banānu un jogurtu.
• Salāti: Pat neapstrādātu ķirbi var smalki sagriezt un pievienot salātiem. Taču neaizmirstiet to labi nomazgāt un notīrīt.
• Cepts: Varat to arī sagriezt mazos gabaliņos, cept ar nedaudz olīveļļas, sāli un pipariem un ēst.