Jūs, iespējams, esat dzirdējuši cilvēkus sakām, ka glāzes sarkanvīna izdzeršana dienā ir ļoti laba sirdij. Dažos festivālos, kad tiekaties kopā ar draugiem, sarkanvīns ir kļuvis par neaizstājamu lietu. Bet kāda ir patiesība šajā stāstā? Vai sarkanvīns tiešām ir labs veselībai, vai arī tas ir tikai cita veida alkohols? Uzzināsim vairāk par to šodien.
Vispirms apskatīsim, kas ir sarkanvīns?
Vienkārši sakot, sarkanvīns ir Vidusjūras dzēriens, kas gatavots no tumšas krāsas vīnogām. To ražo, raudzējot labi sasmalcinātas vīnogas kopā ar miziņām. Šajā procesā raugs pārvērš vīnogās esošos dabiskos cukurus alkoholā. Sarkanvīns savu skaisto sarkano krāsu un īpatnējo garšu galvenokārt iegūst no miziņām.
Dabiskie ķīmiskie savienojumi, ko sauc par tanīniem , kas veidojas šajā fermentācijas procesā, piešķir vīnam īpašu garšu un rūgtumu.
Vissvarīgākais ir tas, ka sarkanvīns ir bagāts ar antioksidantiem . Tie ir ļoti svarīgi veselībai, jo aizsargā mūsu šūnas no bojājumiem. Tā kā sarkanvīns tiek raudzēts ar vīnogu miziņām, sarkanvīnā ir vairāk antioksidantu nekā baltvīnā, ko ražo, noņemot miziņas.
Viens no antioksidantiem, kam zinātnieki pievērš vislielāko uzmanību, ir resveratrols . Daži pētījumi liecina, ka tas var aizsargāt mūsu smadzenes, sirdi un visu ķermeni.
Iepazīsimies ar vairākiem sarkanvīna veidiem.
Visā pasaulē vīna ražošanā izmanto vairāk nekā 10 000 vīnogu šķirņu. Šīs ir dažas no galvenajām sarkanvīna šķirnēm.
- Cabernet Sauvignon: Šis ir viens no populārākajiem sarkanvīniem pasaulē. Tam ir nedaudz pikanta, rūgtena garša.
- Merlot: Tas ir līdzīgs Cabernet, bet garša ir nedaudz atšķirīga.
- Pinot Noir: Šis ir gaišākas krāsas nekā citi sarkanvīni. Tas ir viegls un labi sader ar tādiem ēdieniem kā vistas gaļa un zivis.
- Portvīns: Šis ir salds vīns ar augstu alkohola saturu (aptuveni 20%). Lielākā daļa cilvēku to ir pieraduši dzert pēc ēdienreizēm.
Kāda ir uzturvērtība glāzē sarkanvīna?
Kad parasti dzeram glāzi sarkanvīna (apmēram 140 ml), mēs pievēršam uzmanību tā uzturvērtībai. Šie daudzumi var nedaudz atšķirties atkarībā no vīna veida.
| Uztura sastāvdaļa | Vidējais izmērs (130 g) |
|---|---|
| Kalorijas | Apmēram 125 |
| Ogļhidrāti | Apmēram 4 grami |
| Cukurs | Apmēram 1 grams |
| Olbaltumvielas | Apmēram 0,1 grams |
| Tauki | 0 grami |
Turklāt tas satur arī nelielu daudzumu minerālvielu, piemēram , dzelzs, kalcijs, kālijs un fosfors . Lielākā daļa sarkanvīna kaloriju nāk no alkohola. Pārējais nāk no ogļhidrātiem un cukuriem, kas paliek pāri no vīnogām.
Kādi ir patiesie sarkanvīna ieguvumi veselībai?
Svarīgi ir saprast, ka lielāko daļu šo ieguvumu var sasniegt tikai tad, ja sarkanvīnu dzerat mērenībā . Pārāk liela daudzuma dzeršana nesniedz šīs priekšrocības, bet gan rada nopietnus veselības riskus.
Kas palīdz kontrolēt asinsspiedienu?
Daži pētījumi liecina, ka polifenoli, antioksidanti, kas atrodami sarkanvīnā, var pazemināt asinsspiedienu, taču šajā jautājumā ir nepieciešami vairāk pētījumu.
Ieguvumi sirds veselībai
Šī ir tēma, par kuru runā daudzi cilvēki. Daži pētījumi liecina, ka sarkanvīns, lietojot mērenā daudzumā, var palīdzēt samazināt sirds slimību risku, samazinot aplikumu uzkrāšanos asinsvados. Tas var arī palīdzēt paaugstināt "labā holesterīna" (ABL) līmeni.
Vai tas samazina vēža risku?
Sākotnējie pētījumi liecina, ka resveratrols, savienojums, kas atrodams sarkanvīnā, var kavēt vēža šūnu augšanu. Ir daži pierādījumi, ka tas var samazināt resnās zarnas un prostatas vēža risku. Tomēr, lai to apstiprinātu, ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.
Aizsardzība pret Alcheimera slimību?
Daži pētījumi ir atklājuši, ka sarkanvīnā esošie polifenoli var novērst toksisku vielu veidošanos, kas iznīcina smadzeņu šūnas. Tomēr par to vēl nav izdarīti galīgi secinājumi.
Samazināts diabēta risks
Lielā pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri ēšanas laikā dzer mērenu daudzumu vīna, var būt mazāks 2. tipa diabēta attīstības risks. Tomēr šis ieguvums netika novērots tiem, kuri dzēra alkoholu bez ēdiena vai tiem, kuri dzēra daudz . Vislabāk par to konsultēties ar ārstu.
Sarkanvīna dzeršanas tumšā puse — riski, kas jums jāzina
Tāpat kā mēs runājām par ieguvumiem, mums jāapzinās arī sarkanvīna nopietnie riski, jo tas arī ir alkohola veids.
Vissvarīgākais: ja jūs pašlaik nelietojat alkoholu, nesāciet to lietot tikai šo it kā ieguvumu veselībai dēļ. Ārsti to vispār neiesaka.
| Risks | Apraksts |
|---|---|
| Aknu bojājumi | Pārmērīga jebkura veida alkohola lietošana var sabojāt aknas, un laika gaitā tas var izraisīt nopietnas slimības, piemēram, cirozi. |
| Grūtniecības laikā | Grūtniecēm, sievietēm, kas plāno grūtniecību, un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti , nekad nevajadzētu lietot alkoholu. Tas ir ļoti kaitīgs bērnam. |
| Atkarība | Alkohols var izraisīt fizisku un garīgu atkarību. Ja kādam jūsu ģimenē ir bijusi atkarība no alkohola, jūs esat pakļauts lielākam riskam. |
| Paaugstināts vēža risks | Pārmērīga alkohola lietošana ir saistīta ar vairākiem vēža veidiem, tostarp mutes, rīkles, aknu, resnās zarnas un krūts vēzi. |
| Svara pieaugums | Vīnā ir daudz kaloriju. Pat ja katru dienu dzerat nelielu daudzumu, pievienotās kalorijas laika gaitā var izraisīt nevajadzīgu svara pieaugumu. |
| Citi veselības stāvokļi | Cilvēkiem ar tādām slimībām kā podagra pilnībā jāizvairās no alkohola. Var rasties arī alerģija pret vīnu. |
Kas ir pārmērīga alkohola lietošana?
- Sievietēm: vairāk nekā 8 alkohola vienību lietošana nedēļā.
- Vīriešiem: vairāk nekā 15 alkohola vienību lietošana nedēļā.
(Viena vienība parasti ir 5 unču glāze vīna, alus bundža vai 1,5 unces stiprā alkohola.)
Ja jūs pārsniedzat šos ierobežojumus, tas nopietni apdraud jūsu veselību. Ir ļoti svarīgi par to godīgi runāt ar savu ārstu .
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Sarkanajam vīnam var būt zināma ietekme uz veselību, pateicoties tā antioksidantiem, taču šī ietekme tiek sasniegta tikai tad, ja to patērē ļoti lielos daudzumos .
- Ja nelietojat alkoholu, nesāciet dzert sarkanvīnu vai citus alkoholiskos dzērienus tikai tāpēc, ka meklējat ieguvumus veselībai. Ir drošāki veidi (laba diēta, fiziskās aktivitātes), kā iegūt šos ieguvumus.
- Ja lietojat alkoholu, vienmēr paturiet prātā nopietnos riskus (aknu bojājumus, vēzi, atkarību). Kaitējums bieži vien atsver ieguvumus.
- Grūtniecēm, sievietēm, kuras plāno grūtniecību, baro bērnu ar krūti vai kurām ir tādas slimības kā aknu slimība vai podagra , pilnībā jāizvairās no alkohola lietošanas.
- Ja jums ir kādas šaubas par saviem alkohola lietošanas paradumiem vai to ietekmi uz veselību, nevilcinieties arKonsultējieties ar savu ģimenes ārstu (ārstu) un meklējiet padomu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru