Kā šrilankiešiem, mums ir liela mīlestība pret jūras veltēm, vai ne? Garneles, kalmāri, krabji un dažādas zivju sugas ir neaizstājamas uz mūsu galda. Bet vai esat kādreiz dzirdējuši par vēžveidīgo veidu, ko sauc par gliemenēm? Droši vien esat. Arī šīs ir ļoti garšīgas un barojošas jūras veltes. Šodien parunāsim par šīm dīvaini nosauktajām gliemenēm un to, cik tās ir veselīgas.
Kas īsti ir šie "gliemeži"?
Vienkārši sakot, gliemeži ir jūras radības ar čaulu, kas pieder jūras gliemežu dzimtai. Zinātniski tie ir pazīstami kā `(Buccinum undatum)`. Tie galvenokārt sastopami Atlantijas okeānā, īpaši Amerikas ziemeļaustrumu piekrastē un tādu Eiropas valstu kā Apvienotās Karalistes, Francijas un Norvēģijas piekrastēs. Tomēr dažādas šīs sugas varietātes var atrast arī citās pasaules daļās.
Iedomājieties radību ar dzeloņainu, dzeloņainu čaulu, kas aprakta smiltīs jūras dibenā. Tā jūs tos redzat. Tie ir plēsēji, kas nozīmē, ka tie ēd citas radības. To galvenā barība ir mazi dzīvnieki, piemēram, gliemenes un tārpi, kas dzīvo jūras dibenā.
Kā tos pagatavot? Kāda ir to garša?
Pieņemsim, ka esat iegādājies gliemežvākus no lielveikala vai zivju tirgus. Kā tos tagad pagatavot?
1. Tīrīšana: Vissvarīgākais vispirms ir tos labi notīrīt. Kārtīgi noberzējiet čaumalas ar aukstu ūdeni un noskalojiet. Ja ir smiltis vai dubļi, tiem visiem vajadzētu būt pazudušiem.
2. Vārīšana: Pēc tam katlā ielej ūdeni, pievieno nedaudz sāls un uzvāra. Kad ūdens vārās, pievieno notīrītas gliemežvākus. Vissvarīgākais ir tos nepārvārīt! Pietiek vārīt dažas minūtes. Ja tos pārvārīsiet, gaļa kļūs gumijota.
3. Pasniegšana: Šīs zivis parasti pasniedz čaulā. Tās ir garšīgas, ja tās ēd ar nedaudz etiķa. Vai arī jūs varat izņemt gaļu no čaulas un pievienot to makaroniem, nūdelēm vai jūras velšu salātiem. Tāpat kā visas jūras veltes, gliemežvākus vislabāk ēst svaigus čaulā.
Runājot par garšu, tai ir ne tikai sāļa garša, tāpat kā parastajām austerēm, ko mēs ēdam, bet arī nedaudz salda garša. Pareizi novārot, gaļa ir ļoti mīksta un tai ir košļājama tekstūra.
Gliemeņu ieguvumi veselībai mūsu ķermenim
Šī mazā jūras radība ir uzturvielām bagāta superēdiena sastāvdaļa. Tā ir bagāta ar olbaltumvielām, dzelzi, kāliju, B12 vitamīnu un E vitamīnu. Tajā ir arī daudz svarīgu minerālvielu, piemēram, cinka, vara, magnija, fosfora un selēna. Pats labākais, ka tajā ir ļoti maz tauku. TātadNepaaugstina sliktā holesterīna līmeni.
Apskatīsim, kādas ir šīs uzturvērtības galvenās priekšrocības.
| Uzturvielas | Galvenais ieguvums veselībai |
|---|---|
| Omega-3 taukskābes | Aizsargā sirds veselību un samazina sirds slimību risku. |
| Olbaltumviela `(Olbaltumviela)` | Atjauno ķermeņa šūnas un ir būtiska augšanai. |
| B12 vitamīns (kobalamīns) | Veicina smadzeņu darbību un nervu sistēmas darbību. Noderīgi tādu slimību kā Alcheimera slimības gadījumā. |
| Dzelzs | Tas palīdz pārnēsāt skābekli visā ķermenī, novērš anēmiju un ir svarīgs smadzeņu attīstībai. |
| Cinks, varš | Palīdz veidot sarkanos un baltos asinsķermenīšus un stiprināt imūnsistēmu. |
| Antioksidanti | Tas kontrolē brīvos radikāļus, kas bojā organisma šūnas un samazina vēža risku. |
| Magnijs, selēns `(Magnijs, selēns)` | Tas padara matus veselīgus, mazina tādas problēmas kā matu izkrišana un blaugznas. |
| A vitamīns | Uzlabo redzi, īpaši novēršot tādus stāvokļus kā nakts aklums. |
Lieliski piemērots sirds veselībai
Omega-3 taukskābes, kas atrodamas gliemežvāku ēdienos, ir sirds labākais draugs. Šīs taukskābes mazina iekaisumu asinsvados, palīdz kontrolēt asinsspiedienu un palīdz samazināt kaitīgo tauku līmeni asinīs. Tādēļ regulāra gliemežvāku iekļaušana uzturā var samazināt sirdslēkmes un citu sirds slimību risku .
Smadzeņu darbībai un atmiņai
B12 vitamīns ir svarīgs mūsu smadzenēm un nervu sistēmai. Gliemežvāki ir pārtikas produkts, kas bagāts ar B12 vitamīnu. Pētījumi liecina, ka B12 vitamīns palīdz kontrolēt ar vecumu saistītas atmiņas zuduma simptomus, īpaši Alcheimera slimības. Dzelzs arī uzlabo skābekļa piegādi smadzenēm, kas uzlabo atmiņu un mācīšanās spējas .
Palīdz zaudēt svaru
Ja cenšaties zaudēt svaru, gliemežvāki ir obligāti jāiekļauj jūsu uzturā. Iemesls ir tāds, ka tajos ir daudz olbaltumvielu, bet ļoti maz tauku un kaloriju. Olbaltumvielas ātri rada sāta sajūtu, kas palīdz kontrolēt pārēšanos. Olbaltumvielas arī palīdz veidot muskuļus.
Veselīgai ādai un matiem
Viens no matu izkrišanas un plikpaurības iemesliem ir tādu minerālvielu kā magnija un selēna deficīts organismā. Par laimi, gliemeži ir labs abu šo minerālvielu avots. Tie satur arī olbaltumvielas un B12 vitamīnu, kas ir būtiskas uzturvielas veselīgu, spēcīgu matu augšanai. Tādēļ gliemežu ēšana var uzlabot matu un ādas veselību .
Lietas, no kurām jābūt uzmanīgiem
Lai gan gliemeži ir ļoti veselīgs ēdiens, ir dažas lietas, no kurām mums jāuzmanās.
- Alerģijas: Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret jūras veltēm, īpaši pret vēžveidīgajiem. Ja jums ir bijusi alerģiska reakcija (nieze, apgrūtināta elpošana) pret citiem vēžveidīgajiem, pirms gliemežu ēšanas esiet ļoti uzmanīgi. Ja neesat pārliecināts, vislabāk ir konsultēties ar ārstu .
- Rūpīgi pagatavojiet: Tāpat kā jebkuras jūras veltes, gliemežvāki ir rūpīgi jāpagatavo. To ēšana neapstrādātus vai nepietiekami termiski apstrādātus var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
- Svaigums: Vienmēr pērciet svaigas gliemežvākus. Novecojušas jūras veltes ir neveselīgas.
Kopumā, tāpat kā jebkas cits, gliemežvāki jāēd mērenībā. Pievienojot tos uzturam vienu vai divas reizes nedēļā, var nodrošināt šādus ieguvumus veselībai.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Gliemežvāki ir ļoti barojoši un gardi vēžveidīgo veidi.
- Tie ir bagāti ar svarīgām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielām, B12 vitamīnu, dzelzi, cinku un omega-3 taukskābēm.
- Gliemežvāku ēšana ir ļoti labvēlīga sirds veselībai, smadzeņu darbībai, imunitātes stiprināšanai un svara kontrolei.
- Tie satur maz tauku, tāpēc nepaaugstina sliktā holesterīna līmeni.
- Ēdot gliemežvākus, vienmēr izvēlieties svaigus, rūpīgi notīriet tos un pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pagatavoti.
- Ja jums ir alerģija pret jūras veltēm, pirms gliemežvāku izmēģināšanas konsultējieties ar ārstu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru