Uzzināsim vairāk par salmonellu. Vēl viens kuņģa problēmu cēlonis!

Tātad, vai jums pēkšņi ir bijis kuņģa darbības traucējumi un visu dienu jāpavada uz tualetes? Jums sāp vēders, un jums var būt arī drudzis un vemšana. Daudzu šādu slimību cēlonis var būt baktērija, ko sauc par salmonellu. Šodien parunāsim par to, kas ir salmonella, kāpēc tā rodas, kā no tās izvairīties un kādi ir simptomi. Šī ir diezgan izplatīta lieta, tāpēc ir vērts to precīzi zināt.

Kas ir salmonella? Vienkārši sakot...

Vienkārši sakot, salmonella ir baktēriju veids . Kad šī baktērija nonāk mūsu organismā, tā izraisa kuņģa darbības traucējumus un caureju. Mēs to parasti saucam par "salmonelozi". Precīzāk sakot, tā ir kuņģa un zarnu iekaisums, ko izraisa saindēšanās ar pārtiku, tas ir, gastroenterīts. Šis ir viens no galvenajiem baktēriju izraisītajiem saindēšanās ar pārtiku veidiem tādās valstīs kā Amerika.

Ir vairāki salmonellas baktēriju veidi. Daži veidi izraisa arī citas slimības, piemēram, vēdertīfu. Taču visizplatītākais ir veids, par kuru mēs šodien runājam, kas izraisa kuņģa darbības traucējumus.

Kas notiek ar ķermeni, ja inficējaties ar salmonelozi?

Iedomājieties, ka šī salmonellas baktērija nonāk jūsu organismā ar pārtiku vai ūdeni. Mūsu kuņģa skābe un imūnsistēma cīnās ar šiem mikrobiem. Tomēr, ja baktēriju skaits, kas nonāk organismā, palielinās vai ja mūsu organisma aizsargspējas ir novājinātas, šī baktērija var tās apiet un izraisīt slimību.

Šī salmonellas baktērija nonāk tieši mūsu zarnās. Tur tā uzbrūk un iznīcina šūnas, kas izklāj zarnu iekšējo sieniņu. Kad tas notiek, mūsu organisms nespēj pareizi absorbēt ūdeni. Tad rodas sāpes vēderā, un ūdens, ko organisms nespēj absorbēt, izdalās kā caureja.

Kam ir lielāks salmonelozes attīstības risks?

Salmonelozi var inficēties ikviens. Tomēr dažiem cilvēkiem ir lielāka iespēja inficēties, vai, ja tomēr inficējas, slimības gaita var būt nopietnāka. Apskatīsim, kas viņi ir:

• Cilvēki, kas strādā ar noteiktiem dzīvniekiem vai atrodas to tuvumā, ir pakļauti lielākam riskam: īpaši tie, kas strādā ar tādiem dzīvniekiem kā vistas, pīles, bruņurupuči un ķirzakas.
• Tiem, kas lieto antacīdus vai nesen lietojuši antibiotikas: antacīdi, ko lieto gastrīta ārstēšanai, samazina kuņģa skābumu. Tas atvieglo salmonellas baktēriju izdzīvošanu. Turklāt, lietojot antibiotikas, labās baktērijas mūsu zarnās tiek iznīcinātas, atvieglojot slikto baktēriju augšanu.
• Cilvēki ar iekaisīgu zarnu slimību (IZS): Tā kā IBD bojā zarnas, tās, visticamāk, tiks inficētas ar Salmonella baktērijām.
• Bērniem līdz 5 gadu vecumam:Mazi bērni var viegli saslimt, jo viņu imūnsistēma vēl nav pilnībā attīstījusies.

Tāpat ir cilvēki, kuriem ir lielāks risks saslimt ar nopietnām saslimšanām no salmonellas infekcijas:

• Cilvēki, kas vecāki par 65 gadiem, un zīdaiņi, kas jaunāki par 12 mēnešiem.
• Cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu: Tas nozīmē cilvēkus ar HIV, tos, kuriem tiek veikta vēža ārstēšana (ķīmijterapija), vai tos, kuru imūnsistēma ir novājināta citas slimības vai medikamentu lietošanas dēļ.
• Cilvēkiem ar sirpjveida šūnu anēmiju: Salmonella var izraisīt kaulu infekciju, ko sauc par osteomielītu. Šī ir reta komplikācija.

Cik izplatīta ir salmonella?

Salmonella ir viena no visbiežāk sastopamajām saindēšanās ar pārtiku slimībām. Tiek lēsts, ka tikai Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu ar salmonellu saslimst vairāk nekā miljons cilvēku. Tūkstošiem no viņiem tiek hospitalizēti, un neliels skaits mirst. Šādu situāciju var novērot arī mūsu valstī, īpaši, ja mēs nepievēršam uzmanību saviem pārtikas un dzērienu higiēnas paradumiem.

Kādi ir galvenie salmonelozes izplatības iemesli?

Salmonella izplatās ar daudziem pārtikas produktiem. Zemesriekstu sviestu, iepakotu gaļu, saldētiem pārtikas produktiem, augļiem un dārzeņiem utt. Salmonella var izplatīties arī ar mājdzīvnieku, piemēram, bruņurupuču, ķirzaku, vistu, ežu un jūrascūciņu, starpniecību.

Kādi ir salmonellas saindēšanās simptomi?

Salmonellas simptomi var parādīties dažu stundu vai dažu dienu laikā pēc iekļūšanas organismā. Šie simptomi galvenokārt skar mūsu kuņģi un zarnas. Tie ir:

• Caureja: Dažreiz tā var būt asiņaina.
• Drudzis.
• Sāpes vēderā vai krampji.
• Slikta dūša un vemšana.
• Galvassāpes .

Jums var būt viens vai vairāki no šiem simptomiem. Ne visiem būs vienādi simptomi.

Svarīgi: ja Jums ir caureja ar asinīm vai drudzis ilgst vairāk nekā divas vai trīs dienas, noteikti jāvēršas pie ārsta.

Vai salmonelozes gadījumā vienmēr vemjat?

Nē. Ne visi vemj. Visbiežāk novēro caureju un drudzi. Taču dažiem cilvēkiem var būt arī vemšana.

Kā izskatās izkārnījumi, ja ir salmonella?

Salmonelozes gadījumā izkārnījumi parasti ir ūdeņaini un var būt bieži. Dažreiz izkārnījumos var būt nedaudz asiņu. Ja Jums ir šāda asiņošana, vislabāk ir meklēt medicīnisko palīdzību.

Kas izraisa salmonelozi?

Salmonelozes saindēšanos izraisa baktērija Salmonella.Kad šī baktērija nonāk mūsu organismā un to ir vairāk, nekā mūsu organisma aizsardzības sistēma spēj iznīcināt, rodas infekcija. Tad rodas kuņģa darbības traucējumi, piemēram, drudzis un caureja.

Salmonellas baktērijas dzīvo cilvēku un dzīvnieku zarnās. Tomēr tās var atrast arī lietās, ko mēs ēdam, dzeram un kam pieskaramies. Piemēram:

• Neapstrādātas olas un olu čaumalas.
• Neapstrādāta gaļa, jūras veltes un mājputni.
• Dārzeņi un augļi (ja tos lieto bez rūpīgas mazgāšanas).
• Nepasterizēts piens vai siers.
• Neattīrīts ūdens.
• Dzīvnieku kažoks, spalvas, zvīņas, āda un izkārnījumi. Un vietas, kur dzīvnieki dzīvo.
• Ja kāds ir inficēts ar salmonellu, no vietām, kurām viņš ir pieskāries.

Kā tiek pārnesta salmonella?

Galvenie veidi, kā inficēties ar salmonellu, ir nepietiekami termiski apstrādātas pārtikas lietošana uzturā un higiēnas prakses neievērošana ēdiena gatavošanas laikā. Piemēram:

• Ēdot neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, mājputnus, jūras veltes vai olas.
• Ēdot dārzeņus un augļus, kas ir piesārņoti ar mikrobiem (nemazgāti).
• Dzerot piesārņotu ūdeni vai nepasterizētu pienu.
• Ne rūpīgi nomazgājiet rokas, gatavojot un ēdot ēdienu.

To var izplatīt arī no dzīvniekiem un cilvēkiem, kas ir inficēti ar salmonellu. Ja pieskaraties dzīvniekam un pēc tam ar šo roku pieskaraties mutei, varat inficēties ar baktēriju. Salmonellas infekcija var būt jebkuram dzīvniekam, vai arī baktērijas var atrasties uz tā kažoka, spalvām, zvīņām vai ādas. Piemēri:

• Abinieki (krupji, vardes).
• Rāpuļi (bruņurupuči, ķirzakas, čūskas).
• Putni (vistas, pīles, tītari, savvaļas putni).
• Lauksaimniecības dzīvnieki (liellopi, kazas, aitas, cūkas).
• Mājdzīvnieki (suņi, kaķi, putni, mazi dzīvnieki).

Kādi pārtikas produkti satur visvairāk salmonellas?

Lai gan jebkurš neapstrādāts pārtikas produkts var saturēt salmonellas baktērijas, lielākā daļa cilvēku to iegūst no nepietiekami termiski apstrādātiem mājputniem vai olām.

Vai salmonellai ir smaka?

Nē. Salmonella baktērijām nav raksturīgas smaržas. Ar salmonellu piesārņota pārtika parasti izskatās un smaržo normāli. Tāpēc jābūt uzmanīgiem.

Vai salmonella ir lipīga slimība?

Jā, salmonella ir lipīga. To var inficēt no kāda cita cilvēka vai pat no sava mājdzīvnieka. Ja, būdams slims, apmeklējat tualeti un rūpīgi nemazgājat rokas, varat izplatīt baktērijas citiem cilvēkiem, tostarp pārtikai, kurai pieskaraties.

Kā jūs atpazīstat salmonellu?

Salmonellas infekciju var diagnosticēt , pārbaudot fekāliju paraugu, asins paraugu vai citu paraugu. Ārsts jūs pārbaudīs un jautās par jūsu simptomiem un veselības vēsturi.

Kādi testi tiek izmantoti salmonelozes noteikšanai?

• Fekāliju parauga tests:Parasti šo paraugu var paņemt mājās. Ārsts jums iedos tīru pudeli un norādījumus par parauga ņemšanu. Laboratorijā paraugs tiek pārbaudīts uz salmonellas baktērijām.
• Asins paraugs: Ārsts ar adatas palīdzību paņems nelielu daudzumu asiņu no rokas. Laboratorija pārbaudīs (kultivēs) asins paraugu, lai noskaidrotu, vai aug salmonellas baktērijas.
• Citi paraugi: Ārsts var arī pārbaudīt jūsu urīnu vai paraugu no brūces, lai noteiktu salmonellu.

Kā ārstē salmonellu?

Vairumā gadījumu salmonelozi neārstē ar specifiskiem medikamentiem. Tomēr, ja slimība ir smaga vai pastāv komplikāciju risks, ārsts var izrakstīt antibiotikas. Ja ir smaga caureja, var būt nepieciešama hospitalizācija.

Vissvarīgākais ir dzert daudz ūdens un citu šķidrumu. Ja esat dehidrēts, ārsts var ievadīt šķidrumu intravenozi (tā sauc fizioloģisko šķīdumu ).

Kādas ir zāles pret salmonellu?

Ja salmonellas infekcijas ārstēšanai nepieciešamas antibiotikas, ārsts var izrakstīt šādas zāles:

• Ciprofloksacīns
• Ceftriaksons
• Trimetoprimsulfametoksazols (TMP/SMX)
• Azitromicīns

Brīdinājums: Nekad nelietojiet antibiotikas patstāvīgi, nekonsultējoties ar ārstu. Tas var radīt citas problēmas.

Kā tikt galā ar salmonelozes simptomiem?

Vissvarīgākais veids, kā pārvaldīt salmonellas simptomus, ir dzert daudz šķidruma, lai novērstu dehidratāciju. Šķidrumi, kas var palīdzēt novērst dehidratāciju, ir šādi:

• Ūdens
• Sporta dzērieni (jo tie satur sāli un cukuru)
• 100% augļu sula, atšķaidīta ar ūdeni
• Buljons
• Perorālie rehidratācijas šķīdumi (piemēram, Jeevani, Pedialyte)

Bezrecepšu medikamenti, piemēram, loperamīds (Imodium) un bismuta subsalicilāts (Pepto-Bismol, Kaopectate), var palīdzēt pieaugušajiem ar caureju. Tomēr nedodiet šos pretcaurejas līdzekļus maziem bērniem un zīdaiņiem, iepriekš nekonsultējoties ar pediatru.

Vai salmonella izzūd pati no sevis?

Jā, lielākoties salmonella izzūd pati no sevis dažu dienu laikā. Taču daži simptomi būs jāpacieš dažas dienas. Vissvarīgākais ir dzert daudz šķidruma, lai izvairītos no dehidratācijas.

Kā izvairīties no salmonelozes?

Jūs varat ievērojami samazināt salmonelozes risku, ievērojot drošas ēdiena gatavošanas praksi un uzmanīgi mijiedarbojoties ar dzīvniekiem.

Drošas ēdiena gatavošanas metodes, lai samazinātu salmonellas risku

Salmonellas baktērijas var iznīcināt, rūpīgi termiski apstrādājot un pasterizējot pārtiku. Šeit ir dažas lietas, ko varat darīt, lai samazinātu salmonellas risku, gatavojot ēdienu:

• Ja esi slims, negatavo ēst citiem.
• Pēc tualetes lietošanas vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm.
• Rūpīgi nomazgājiet rokas pirms ēdiena gatavošanas, pirms ēšanas un pēc ēdiena gatavošanas.
• Pirms un pēc lietošanas rūpīgi nomazgājiet ēdiena gatavošanas zonas, ēšanas piederumus un galda piederumus.
• Pirms ēšanas ēdienu rūpīgi pagatavojiet līdz drošai temperatūrai.
• Rīkojoties ar jēlu gaļu, mājputniem, jūras veltēm vai olām, nepieskarieties citiem pārtikas produktiem. Tas var izplatīt baktērijas.
• Pirms griešanas, ēšanas vai vārīšanas rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un augļus vai noņemiet mizu.
• Pēc iespējas ātrāk ievietojiet gaļu, mājputnus un jūras veltes ledusskapī vai saldētavā.
• Neēdiet un nedzeriet nepasterizētu pienu vai pārtikas produktus, kas gatavoti no nepasterizēta piena.
• Nedzeriet neattīrītu ūdeni un neēdiet ēdienu, kas pagatavots ar neattīrītu ūdeni. Ja neesat pārliecināts, vai ūdens ir drošs (piemēram, ceļojot), dzeršanai un ēdiena gatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni.

Droša dzīvnieku aprūpe, lai samazinātu salmonellas risku

Salmonella infekcija var būt jebkuram dzīvniekam, vai arī baktērijas var atrasties uz tā kažoka, spalvām, zvīņām vai ādas. Inficēti dzīvnieki ne vienmēr izskatās slimi. Vistas, pīles, bruņurupuči un ķirzakas ir dzīvnieki, kuriem ir vislielākais salmonellas infekcijas pārnēsāšanas risks.

Šeit ir dažas lietas, ko varat darīt, lai pasargātu sevi no salmonellas baktērijām, kas nāk no dzīvniekiem:

• Pēc saskares ar dzīvniekiem (ieskaitot mājdzīvniekus), to barību, ūdens bļodām, tualetēm, izkārnījumiem, būriem vai rotaļlietām rūpīgi nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.
• Pēc dzīvnieku aiztikšanas nepieskarieties to mutēm un nelieciet rokas mutē. Neaiztieciet to kažoku, spalvas, zvīņas vai ādu.
• Ja jūsu imūnsistēma ir novājināta vai esat vecāks par 65 gadiem vai jaunāks par 5 gadiem, nevajadzētu tuvoties dzīvniekiem, kuriem ir augsts risks.
• Neēdiet un nedzeriet ūdeni augsta riska dzīvnieku tuvumā vai vietās, kur tie dzīvo.
• Ja iespējams, tīriet sava mājdzīvnieka dzīvesvietu (piemēram, akvāriju vai būri) ārā. Nekad nemazgājiet sava mājdzīvnieka būri, rotaļlietas vai barības bļodas virtuves izlietnē.

Ko es varu sagaidīt, ja man ir salmonella?

Salmonella parasti ir pašierobežojoša slimība.Tas nozīmē, ka pēc dažām simptomu dienām jūs atveseļosieties bez ārstēšanas. Vairumā gadījumu jūs varat to pārvaldīt mājās, līdz atveseļosieties.

Tomēr, ja Jums ir novājināta imūnsistēma, sirpjveida šūnu anēmija vai ja Jums ir smaga salmonellas infekcija, ārsts Jūs ārstēs ar antibiotikām.

Cik ilgi saglabājas salmonella?

Salmonellas simptomi parasti ilgst no četrām līdz septiņām dienām . Ja simptomi neuzlabojas pēc trim dienām, konsultējieties ar ārstu.

Kādas ir salmonelozes komplikācijas?

Salmonella var izraisīt šādas komplikācijas:

• Dehidratācija: Dehidratācija var rasties, ja organisms zaudē daudz šķidruma vemšanas vai caurejas dēļ. Ja netiek pienācīgi ārstēta, tā var būt dzīvībai bīstama.
• Bakterēmija un sepse: Ja salmonellas baktērijas nonāk asinsritē, tās var izplatīties uz citām ķermeņa daļām un izraisīt bīstamas infekcijas. Sepse ir organisma ekstremāla, dzīvībai bīstama reakcija uz infekciju.
• Osteomielīts: reta kaulu infekcija. Cilvēkiem ar sirpjveida šūnu anēmiju ir lielāka iespēja to attīstīt.
• Reaktīvs artrīts: Locītavu, acu un urīnceļu iekaisums rodas kā imūnsistēmas reakcija pēc infekcijas.

Vai no salmonelozes var nomirt?

Jā, salmonella var būt letāla, ja tā izplatās uz citām ķermeņa daļām vai izraisa sepsi. Tomēr tas notiek ļoti reti. No miljoniem saslimšanas gadījumu Amerikas Savienotajās Valstīs no salmonellas infekcijām mirst tikai aptuveni 420 cilvēku. Tāpēc nevajag lieki satraukties, taču ir svarīgi būt uzmanīgiem.

Kad man vajadzētu apmeklēt ārstu?

Ja simptomi neuzlabojas dažu dienu laikā, Jums jākonsultējas ar ārstu. Ja Jums ir smagi simptomi vai dehidratācijas pazīmes, nekavējoties jādodas uz slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu. Šādi simptomi ir:

• Augsts drudzis.
• Asinis izkārnījumos.
• Bieža vemšana, nespēja noturēt sevī ēdienu un dzērienus.
• Tumšs urīns vai mazāk urīna nekā parasti.
• Sausa mute un kakls.
• Reibonis stāvot.

Kādus jautājumus man vajadzētu uzdot ārstam?

Apmeklējot ārstu, varat uzdot šādus jautājumus:

• Kā es varu pārvaldīt savus simptomus mājās?
• Kāds ir labākais veids, kā uzturēt hidratāciju?
• Kas man jādara, ja mani simptomi pasliktinās vai mainās?
• Kādu simptomu gadījumā man vajadzētu piezvanīt vai doties uz neatliekamās palīdzības nodaļu?

Visbeidzot, lietas, kas jāatceras

Saindēšanās ar salmonellu ir izplatīta. Lai gan tā var būt nedaudz nepatīkama, parasti tā nav nopietna slimība.Dzeriet daudz šķidruma un nevilcinieties apmeklēt ārstu, ja pēc dažām dienām nejūtaties labāk. Ja jums ir novājināta imūnsistēma vai jums ir lielāks salmonellas komplikāciju risks, jautājiet savam ārstam par antibiotiku lietošanu infekcijas ārstēšanai. Laba pārtikas nekaitīguma un personīgās higiēnas ievērošana ir labākais veids, kā izvairīties no saslimšanas.

Salmonella , salmonella, saindēšanās ar pārtiku, caureja, kuņģa darbības traucējumi, baktērijas, pārtikas nekaitīgums