की डॉक्टर अहां कें कहने छै की अहां कें क्रोनिक किडनी डिजीज (सीकेडी) छै? तखन आब समय आबि गेल अछि जे अहाँ की खाइत छी आ की पीबैत छी ताहि मे कनि बेसी सावधान रहू। कारण एहि स्थिति मे हमर किडनी शरीर स कचरा आ अनावश्यक तरल पदार्थ कए ठीक स निकालबा मे सक्षम नहि अछि। मुदा चिंता जुनि करू, जँ हमरा सभ केँ एहन आहारक आदति लागि जाय जे किडनी लेल फायदेमंद हो त' हम सभ बेसी दिन धरि स्वस्थ रहि सकैत छी. एहि पर विस्तार सँ गप्प करी।
किडनी के अनुकूल भोजन की होइत छैक ?
सीधा-सीधा कहल जाय त हमर किडनी हमर शरीर मे एकटा फिल्टर जकाँ अछि। हुनकऽ एगो मुख्य काम मूत्र के माध्यम स॑ शरीर स॑ अनावश्यक अपशिष्ट पदार्थ आरू अतिरिक्त तरल पदार्थ क॑ हटाना छै । एतबे नहि, किडनी आओर कतेको महत्वपूर्ण काज करैत अछि ।
- ई हमरऽ शरीर म॑ नमक (सोडियम) आरू पोटेशियम जैसनऽ खनिजऽ के संतुलन बनाबै छै ।
- शरीर मे तरल पदार्थ के मात्रा के संतुलन बनाबैत अछि।
- हार्मोन उत्पन्न करै छै जे अन्य अंग के कार्य के प्रभावित करै छै ।
किडनी कें अनुकूल आहार ओ खाद्य पदार्थक कें सेवन कें बारे मे छै जे अहां कें किडनी कें आ बेसि नुकसान सं बचाव मे मदद करएयत छै. अइ मे किच्छू खाद्य पदार्थ आ तरल पदार्थक कें सीमित करनाय शामिल छै. इ शरीर मे अनावश्यक तरल पदार्थ आ खनिज पदार्थक कें जमाव सं बचाव कें लेल कैल जायत छै. संगे-संग हमरा सभ के ई सुनिश्चित करय के जरूरत अछि जे अहां के प्रोटीन, कैलोरी, विटामिन, आओर खनिज के सही मात्रा मिल रहल अछि.
यदि अहां सीकेडी कें प्रारंभिक अवस्था मे छी त अहां कें आहार पर कोनों पैघ प्रतिबंध नहि भ सकएय छै. मुदा जेना-जेना अहां के हालत बढ़त, अहां के एहि बात सं बेसि सावधान रहय पड़त जे अहां अपन शरीर मे की डालब. अहां के डॉक्टर अहां सं एहि बारे मे गप करताह. ओ अहां कें आहार विशेषज्ञ सं मिलएय कें सेहो सलाह द सकएय छै, जे अहां कें किडनी पर आसान खाद्य पदार्थक कें चयन करएय मे मदद करतय.
सोडियम के कोना नियंत्रित करब ?
सोडियम एकटा खनिज छै जे प्राकृतिक रूप सं बहुत रास खाद्य पदार्थक मे पाएल जायत छै. जेना कि हमरा लोकनि जनैत छी जे ई बेसीतर ओहि नमक मे भेटैत अछि जकर उपयोग हम सभ खाना बनेबा मे करैत छी ।
सोडियम सीधा अहां के ब्लड प्रेशर पर असर डालैत अछि. इ अहां कें शरीर मे पानी कें मात्रा कें संतुलन मे सेहो मदद करएयत छै. स्वस्थ किडनी वाला व्यक्ति के सोडियम के स्तर नियंत्रित होय छै. मुदा सीकेडी के संग शरीर में अतिरिक्त सोडियम आ तरल पदार्थ जमा भ जाइत अछि । एहि सं टखने मे सूजन, उच्च रक्तचाप, सांस लेबा मे दिक्कत, आ हृदय आ फेफड़ाक आसपास तरल पदार्थ जमा होयब सहित अनेक समस्या भ सकैत अछि ।
अतः अहाँ के कोशिश करबाक चाही जे अहाँ अपन दैनिक आहार में जे सोडियम मिलाबैत छी ओकर मात्रा 2 ग्राम सं कम राखल जाय.
अहां इ सरल चरणक कें पालन कयर सोडियम कें नियंत्रित कयर सकय छी.
| की करब | वर्णन |
|---|---|
| टेबुल पर नून आ सॉस | टेबुल पर नून नहि राखू। एहन चीज सं बचू जाहि मे नमक बेसी होए, जेना सोया सॉस आ समुद्री नमक. |
| घरक पकाओल भोजन | घर मे बेसी स बेसी पकाउ। बहुत सं फास्ट फूड मे सोडियम कें मात्रा बेसि होयत छै. सूखल फल, अचार, आ अचार जैना चीजक कें सीमित करूं. |
| नमक के अन्य विकल्प | नमक कें बजाय ताजा मसाला आ जड़ी-बूटी (जैना काली मिर्च, हल्दी, करी) कें उपयोग करूं, ताकि अहां कें भोजन बेसि स्वादिष्ट भ सकएय. |
| डिब्बाबंद आ पैकेज्ड खाद्य पदार्थ | एहि मे सोडियमक मात्रा बेसी होइत अछि । बेसी स बेसी एहि सब स बचू। यदि अहां डिब्बाबंद सब्जी, माछ या मांस कें उपयोग करएयत छी, त उपयोग करएय सं पहिले ओकरा पानी सं नीक सं कुल्ला करूं. |
| लेबल पढ़ें | खरीदारी करय काल लेबल पढ़ू आ कम सोडियम वाला खाद्य पदार्थ चुनू. |
फास्फोरस आ कैल्शियम के प्रति सावधान रहू।
ई दुनू खनिज हमरऽ हड्डी क॑ स्वस्थ आरू मजबूत रखै लेली बहुत जरूरी छै । यदि अहां कें किडनी स्वस्थ छै त ओ शरीर सं अतिरिक्त फास्फोरस कें हटा दैत छै. मुदा सीकेडी मे अहां कें फास्फोरस कें स्तर खतरनाक रूप सं बेसि भ सकएयत छै. इ हृदय रोग कें लेल एकटा पैघ जोखिम वाला कारक छै. संगे-संग अहां के शरीर मे कैल्शियम के स्तर सेहो कम भ जाएत अछि. नुकसान के भरपाई के लेल शरीर अहां के हड्डी सं कैल्शियम खींचैत अछि. अइ सं अहां कें हड्डी कमजोर भ जायत छै आ ओकरा आसानी सं टूटय कें संभावना बेसि भ जायत छै.
यदि अहां सीकेडी कें उन्नत अवस्था मे छी त अहां कें डॉक्टर अहां कें सलाह द सकय छै की प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम सं बेसि फास्फोरस नहि लेबाक चाही. मदद कें लेल अहां निम्नलिखित कयर सकय छी:
- फास्फोरस कम वाला खाद्य पदार्थ चुनू (लेबल पर "PHOS" देखू)।
- ताजा फल आ तरकारी बेसी खाउ।
- मकई आ चावल स बनल अनाज चुनू।
- गहरे रंगक सोडा के बदला हल्का रंग के सोडा पीबू।
- मांस, मुर्गी, आ माछक सेवन सीमित करू।
- डेयरी आ प्रोसेस्ड फूड्स कें सीमित करूं.
कैल्शियम कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक मे आमतौर पर फास्फोरस कें मात्रा बेसि होयत छै. अइ कें लेल अहां कें डॉक्टर कैल्शियम सं भरपूर खाद्य पदार्थक कें सेवन कम करएय कें सलाह द सकएयत छै. किच्छू डेयरी खाद्य पदार्थक मे जे फास्फोरस कें मात्रा कम होयत छै, ओय मे शामिल छै:
- ब्री या स्विस पनीर
- नियमित या कम वसा वाला क्रीम चीज़ या खट्टा क्रीम
- शरबत
संगहि, अहां के डॉक्टर अहां के सलाह द सकय छथिन्ह जे अहां जे कैल्शियम के गोली दवाई के दोकान सं खरीदय छी ओकरा बंद करि दिअ आओर एकटा प्रकार के दवाई के सेवन शुरू करि दिअ जेकरा फास्फोरस बाइंडर कहल जाएत अछि, जे फास्फोरस के स्तर के नियंत्रित करैत अछि.
पोटेशियम के सेवन कोना कम कयल जाय ?
पोटेशियम एकटा एहन खनिज अछि जे हमर नस आ मांसपेशी के सही तरीका सं काज करय में मदद करैत अछि. मुदा जखन अहां के सीकेडी भ जाएत अछि त अहां के शरीर ओहि अतिरिक्त पोटेशियम के छानय नहिं सकैत अछि. यदि अहां कें खून मे पोटेशियम कें मात्रा बेसि भ जायत छै त इ दिल कें गंभीर समस्या पैदा कयर सकय छै.
पोटेशियम बहुत रास फल आ सब्जी मे पाओल जाइत अछि । अहां कें डॉक्टर अहां कें बतायत की अहां कें पोटेशियम कें सेवन सीमित करय कें जरूरत छै या नहि. यदि अइ तरह छै, त अहां पोटेशियम कें कम मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें चयन कयर सकय छी, जेना कि नीचा देल गेल तालिकाक मे दिखाएल गेल छै.
| पोटेशियम कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ (एहि कें सीमित करूं) | |
|---|---|
| केला | एवोकैडो |
| आलू | संतरा |
| उबले हुए ब्रोकोली | कच्चा गाजर |
| हरियर तरकारी (केल छोड़ि) २. | टमाटर आ तरबूज सन फल |
| कम पोटेशियम वाला खाद्य पदार्थ (ई चुनू) | |
|---|---|
| सेब आ सेबक रस | स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी |
| अनानास | सतालु |
| बन्दाकोबी | उबले फूलगोभी |
| फली सभ | खीरा |
जेना-जेना अहां कें सीकेडी खराब भ जायत छै, अहां कें अपन आहार मे बेसि बदलाव करएय कें जरूरत भ सकएय छै. जेना, अहां कें उच्च प्रोटीन वाला खाद्य पदार्थक, खासकर पशु प्रोटीन (मांस, समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद) मे कटौती करएय कें आवश्यकता भ सकएय छै. अहां कें अतिरिक्त लोहा कें आवश्यकता सेहो भ सकएयत छै. यदि अहां कें सीकेडी छै त अहां आयरन सं भरपूर खाद्य पदार्थक कें बारे मे अपन डॉक्टर सं बात करूं.
DASH Diet की अछि ?
DASH ``उच्च रक्तचाप रोकय कें लेल आहार दृष्टिकोण'' कें संक्षिप्त रूप छै. सीधा-सीधा कहल जाय त ई एकटा एहन आहार अछि जे हाई ब्लड प्रेशर के रोकय में मदद करैत अछि. इ फल, सब्जी, कम वसा वाला डेयरी उत्पाद, साबुत अनाज, माछ, मुर्गी, आ नट्स सं भरपूर आहार छै. एहि मे सोडियम, चीनी, वसा, आ लाल मांस कम होइत अछि ।
यदि अहां कें सीकेडी छै, त अपन डॉक्टर सं DASH आहार कें बारे मे बात करूं. ओ अहां कें बतायत की इ आहार अहां कें लेल सही छै या नहि. यदि अहां डायलिसिस पर छी त DASH आहार अहां कें लेल सही नहि छै.
की अहां कें तरल पदार्थ कें बारे मे सेहो सोचय कें जरूरत छै?
यदि अहां सीकेडी कें प्रारंभिक अवस्था मे छी त अहां कें तरल पदार्थ कें प्रतिबंधित करएय कें जरूरत नहि भ सकएय छै. मुदा, जं अहां कें स्थिति गंभीर भ जायत छै, त अहां कें डॉक्टर पूछतय की अहां कें तरल पदार्थ पर रोक लगावय कें जरूरत छै या नहि. इ चीजक अहां कें अपन तरल पदार्थ कें प्रबंधन मे मदद कयर सकएय छै:
- नमक कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ सं बचूं. एहि सभसँ प्यास बढ़ि जाइत अछि।
- जखन अहां कें मुंह सूखल महसूस होयत छै, तखन चीनी मुक्त हार्ड कैंडी, बर्फ कें टुकड़ा, या जमल अंगूर जैना किच्छू आज़माऊं.
- एकटा नोटबुक मे रोज जे तरल पदार्थ पीबैत छी ओकर मात्रा लिखू, या माप कें निशान वाला बोतल कें उपयोग करूं.
टेक-होम मैसेज
- यदि अहां कें पुरान गुर्दा कें बीमारी (सीकेडी) छै, त अहां कें सेवन करएय वाला खाद्य पदार्थ आ पेय पदार्थक कें बारे मे विशेष रूप सं सावधान रहनाय बहुत जरूरी छै.
- किडनी कें अनुकूल आहार अहां कें किडनी कें आ बेसि नुकसान सं बचा सकएय छै आ ओकरा स्वस्थ रहएय मे मदद कयर सकएय छै.
- अहां कें डॉक्टर सोडियम (नमक), फास्फोरस, आ पोटेशियम कें खनिज कें सेवन कें सीमित करएय कें सलाह द सकएय छै.
- इंटरनेट पर पढ़ल गेल बात या दोसर के कहनाय के आधार पर अपन खानपान में कहियो बदलाव नै करू। हमेशा अपन डॉक्टर सं परामर्श करू आ हुनकर सलाह के पालन करू.
- बीमारी कें बाद कें चरणक मे, अहां कें तरल पदार्थ कें मात्रा कें सीमित करएय कें सेहो जरूरत भ सकएय छै. ओहि बारे मे सेहो अपन डॉक्टर सं पूछि लिअ.
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