प्रोटीन के नाम कहियो सुनने छी? प्रोटीन मांसपेशी के निर्माण, घाव ठीक करय में मदद करैत अछि, आ बीमारी सं बचाबैत अछि. जेना घर बनेबा मे ईंटाक आवश्यकता होइत छैक तहिना हमरा सभक शरीर केँ प्रोटीन चाही। अस्तु, प्रोटीन छोट-छोट ब्लॉक सं बनल होइत अछि जकरा अमीनो एसिड कहल जाइत अछि । आइ हम सब एहन एकटा बहुत महत्वपूर्ण अमीनो एसिड ग्लूटामाइन के बारे में बात करय जा रहल छी।
ग्लूटामाइन ठीक-ठीक की होइत अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ग्लूटामाइन हमरऽ शरीर म॑ सबसें अधिक मात्रा म॑ मौजूद अमीनो एसिड छै । हमर शरीरक लेल ई अनिवार्य अछि। एकरा खास बनाबै वाला बात ई छै कि ई एगो "सशर्त गैर-आवश्यक अमीनो एसिड" छै ।
आब अहाँ सभ सोचि रहल होयब जे ओहि शब्दक की अर्थ होइत छैक । एकरा सरलता स तोड़ि दी।
- एकरा "गैर-आवश्यक" कियैक कहल जाइत अछि ?: किछु एहन अमीनो एसिड अछि जे हमर शरीर नहि बना सकैत अछि, आ ओकरा भोजन सँ अवश्य भेटबाक चाही । एकरा "आवश्यक" अमीनो एसिड कहलऽ जाय छै । मुदा ग्लूटामाइन एहन अछि जे हमर शरीर अपनहि बना सकैत अछि । हमरा लोकनि केँ जे भोजन खाइत छी ताहि सँ सेहो भेटैत अछि। एकरा "अनावश्यक" कहल जाइत अछि कारण शरीर एकरा अपनहि बना सकैत अछि |
- एकरा "शर्त" कियैक कहल जाइत अछि ?: सामान्यतः जखन हम स्वस्थ रहैत छी तखन हमर शरीर पर्याप्त ग्लूटामाइन बनबैत अछि | लेकिन विशेष परिस्थिति छै, जेकरा "स्थिति" कहलऽ जाय छै, जब॑ हमरऽ शरीर क॑ सामान्य स॑ अधिक ग्लूटामाइन के जरूरत होय छै । कल्पना करू जे अहाँक गंभीर चोट, जरल, कोनो पैघ सर्जरी वा कोनो गंभीर बीमारी अछि। एहि तरहक समय मे शरीर मे ग्लूटामाइन के बहुत उपयोग भ जाइत अछि । तखन देह जे मात्रा बनबैत अछि से पर्याप्त नहि भ' सकैत अछि। तखने हमरा सभ कें बाहर सं बेसि ग्लूटामाइन प्राप्त करय कें जरूरत छै, या त भोजन कें माध्यम सं या शायद पूरक आहार कें माध्यम सं.
मुदा मोन राखू, औसत स्वस्थ वयस्कक शरीर में पर्याप्त ग्लूटामाइन होइत छैक जाहि सं नीक स्वास्थ्य बनल रहैत छैक, तें बेवजह अतिरिक्त ग्लूटामाइन लेबाक आवश्यकता नहिं.
ग्लूटामाइन हमर शरीर के लेल की करैत अछि ?
ग्लूटामाइन हमरा लोकनिक शरीर मे मौन कार्यकर्ता जकाँ अछि । दू टा मुख्य काज करैत अछि।
1. प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करैत अछि : हमर शरीर में सेना सन अंग होइत अछि । जे हमर प्रतिरक्षा प्रणाली अछि। जखन कीटाणु आबि जायत छै आ संक्रमण होयत छै तखन इ प्रणाली ओकरा सं लड़एयत छै. एहि व्यवस्था मे मुख्य सैनिक श्वेत रक्त कोशिका अछि । अस्तु, एहि श्वेत रक्त कोशिका कें काज करय आ लड़य कें लेल ऊर्जा, यानी ईंधन कें जरूरत होयत छै. ग्लूटामाइन एहि श्वेत रक्त कोशिका सभक लेल आवश्यक मुख्य ईंधन मे सँ एक अछि । ग्लूटामाइन घायल ऊतक के ठीक करय मे सेहो मदद करैत अछि.
2. पाचन तंत्र के स्वस्थ रखैत अछि : १ .हमरऽ आंत खाली नली नै छै । एकरऽ दीवारऽ के आस्तर के कोशिका स॑ बनलऽ एगो मजबूत बाधा होय छै । इ बाधा अवांछित कीटाणु आ अपचय भोजन कें कणक कें रक्तप्रवाह मे प्रवेश सं रोकएयत छै. ग्लूटामाइन एहि आंत मे कोशिका कए पोषण दैत अछि आ एहि दीवार कए मजबूत रखबा मे मदद करैत अछि । एकरऽ मतलब छै कि आंतऽ के स्वस्थ प्रणाली बनाबै लेली ग्लूटामाइन बहुत महत्वपूर्ण छै ।
कोन-कोन खाद्य पदार्थ सं ग्लूटामाइन भेट सकैत अछि?
अधिकांश समय, हमरा सब कें प्रोटीन सं भरपूर खाद्य पदार्थक सं पर्याप्त ग्लूटामाइन भेटैत छै. अगर अहां संतुलित आहार खाइत छी त अहां के ग्लूटामाइन के चिंता करय के जरूरत नहिं.
एहि ठाम किछ एहन खाद्य पदार्थ बताओल गेल अछि जे ग्लूटामाइन सं भरपूर अछि.
| खाद्य श्रेणी | उदाहरण |
|---|---|
| पशु भोजन | मांस जेना गोमांस, पोर्क, आ चिकन, आ डेयरी उत्पाद जेना अंडा, दूध, दही, आ पनीर. |
| पौधे आधारित प्रोटीन | काजू, मूंगफली, आ टोफू सन अखरोट। |
| सब्जी | मकई, लाल कोबी। |
| अनाज | चावल, जई। |
ग्लूटामाइन के पूरक के प्रयोग कियाक होइत अछि ?
ई एकटा एहन समस्या अछि जे बहुत लोक के अछि. स्वस्थ व्यक्ति कें ग्लूटामाइन कें पूरक कें जरूरत नहि होयत छै. कारण शरीर एकरा बनबैत अछि आ भोजनसँ सेहो भेटैत अछि । मुदा, किछु विशिष्ट चिकित्सा परिस्थिति में डॉक्टर ग्लूटामाइन के सलाह द सकैत छथि.
सबसँ पैघ बात ई जे, ग्लूटामाइन या कोनो अन्य सप्लीमेंट के कहियो अपन इच्छानुसार प्रयोग नहि करू ।हमेशा अपन डॉक्टर सं परामर्श करू आ ओकर उपयोग तखने करू जखन ओ सलाह देथिन.
आब देखू जे ग्लूटामाइन पर कोन-कोन परिस्थिति मे शोध आ उपयोग भ रहल अछि।
सिकल सेल रोग
ई एकमात्र मौका छै जब॑ अमेरिकी खाद्य आरू औषधि प्रशासन (एफडीए) न॑ आधिकारिक तौर प॑ ग्लूटामाइन केरऽ इस्तेमाल क॑ मंजूरी देल॑ छै । सिकल सेल रोग एकटा आनुवंशिक विकार छै, जेकरा म॑ हमरऽ लाल रक्त कोशिका के आकार बदलै छै, सिकल के आकार के होय जाय छै । ई बदलल कोशिका छोट-छोट रक्त वाहिका मे फंस सकैत अछि, जाहि सं गंभीर दर्द आ अन्य जटिलता भ सकैत अछि. एल-ग्लूटामाइन नामक रूप लेला सँ एहि बीमारी सँ होबय बला दर्द जेहन जटिलता कम होइत अछि ।
जले या गंभीर चोट लगना
जेना कि हम सब पहिने चर्चा केने रही, जखन शरीर पर पैघ आघात होइत छैक, जेना गंभीर जरल, पैघ सर्जरी, वा कोनो गंभीर दुर्घटना, तखन शरीर में ग्लूटामाइन केर स्तर अचानक कम भ जाइत छैक. अइ सं प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर भ जायत छै आ संक्रमण कें शिकार भ जायत छै. किछ शोध सं पता चलल छै कि अस्पताल मे भर्ती मरीजक (जैना कि ट्यूब फीडिंग करएय वाला) कें ग्लूटामाइन देनाय संक्रमण कें रोकएय मे मदद कयर सकएय छै आ अंगक कें नुकसान कें कम कयर सकएय छै. मुदा, एखन धरि ई स्पष्ट नहिं अछि जे ई सबहक लेल एके रंग काज करैत अछि कि नहिं.
कैंसर
कैंसर आ ग्लूटामाइन के बीच किछु जटिल संबंध छै.
- एक दिस कैंसर के कोशिका तेजी सं बढ़य लेल बहुत ऊर्जा के उपयोग करैत अछि. आश्चर्यजनक रूप स॑ ग्लूटामाइन कैंसर कोशिका केरऽ मुख्य खाद्य पदार्थऽ म॑ स॑ एक छै । अतः कखनो काल कैंसर के कोशिका शरीर में मौजूद सब ग्लूटामाइन के अवशोषित क सकैत अछि, जाहि सं स्वस्थ कोशिका में ग्लूटामाइन के कमी भ जाइत अछि.
- दोसरऽ तरफ कुछ अध्ययनऽ स॑ पता चललै छै कि ग्लूटामाइन कैंसर केरऽ इलाज खास करी क॑ कीमोथेरेपी केरऽ कुछ दुष्प्रभाव क॑ कम करै म॑ मदद करी सकै छै । जेना, ग्लूटामाइन मुंह आ गला मे दर्दनाक घाव (म्यूकोसाइटिस) आ तंत्रिका क्षति (न्यूरोपैथी) सं होएय वाला दर्द कें कम करय मे मदद कयर सकय छै.
एहि पर एखनो शोध जारी अछि, तें केवल मरीजक इलाज करयवला डॉक्टर कें ई तय करबाक चाही जे कैंसर रोगी लेल ग्लूटामाइन उचित अछि वा नहिं.
एथलेटिक प्रदर्शन
बहुत सं एथलीट के माननाय छै कि ग्लूटामाइन के सेवन सं मांसपेशी के निर्माण में मदद मिल सकैत छै आ वर्कआउट के बाद मांसपेशी में दर्द कम भ सकैत छै. कुछ छोटऽ-छोटऽ अध्ययनऽ स॑ पता चललै छै कि ग्लूटामाइन वर्कआउट के बाद मांसपेशी म॑ दर्द क॑ कुछ हद तलक कम करै म॑ मदद करी सकै छै । मुदा, एहि बातक कोनो ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहिं अछि जे ग्लूटामाइन मांसपेशीक विकास (मांसपेशीक निर्माण) में मदद करैत अछि ।
ग्लूटामाइन कें सेवन सं दुष्प्रभाव भ सकएयत छै?
ग्लूटामाइन कें अनुशंसित खुराक मे लेला पर आमतौर पर सुरक्षित मानल जायत छै, मुदा किच्छू लोगक कें छोट-मोट दुष्प्रभावक कें अनुभव भ सकएयत छै.
- पेट दर्द
- कमर दर्द
- कब्ज
- माथ दर्द
- जी ओकिएनाइ
यद्यपि बहुत दुर्लभ छै, मुदा किच्छू लोगक कें एलर्जी कें प्रतिक्रिया भ सकएय छै. यदि अहां कें त्वचा मे जलन या दाना जैना लक्षण देखाय पड़एयत छै, त तुरंत दवाई कें सेवन बंद करूं आ अपन डॉक्टर सं मिलूं.
साथ ही, ई पता लगाबै लेली अखनी भी शोध के जरूरत छै कि की दीर्घकालिक ग्लूटामाइन के पूरक शरीर के अमीनो एसिड के उपयोग के तरीका पर असर पड़॑ सकै छै कि नै । एहि कारणे हम बेर-बेर कहैत छी जे बिना चिकित्सकीय सलाह के कोनो सप्लीमेंट के प्रयोग नहि करू।
की ग्लूटामाइन पेट मे चर्बी कम करैत अछि ?
ईहो एकटा एहन प्रश्न अछि जे बहुत लोक पूछैत छथि। एखन धरि कोनो ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहिं भेटल अछि जे ग्लूटामाइन के सेवन सं पेट के चर्बी या वजन कम भ जाइत अछि. अतः वजन कम करय लेल ग्लूटामाइन के प्रयोग के कोनो फायदा नहिं.
टेक-होम मैसेज
- ग्लूटामाइन एकटा अमीनो एसिड अछि जे हमर शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली आ हमर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लेल बहुत महत्वपूर्ण अछि |
- एकटा स्वस्थ व्यक्ति आमतौर पर अपन दम पर पर्याप्त ग्लूटामाइन पैदा करएयत छै, आ संतुलित आहार सेहो आवश्यक मात्रा प्रदान करएयत छै.
- ग्लूटामाइन कें पूरक कें जरूरत केवल विशेष बीमारी कें स्थितियक मे होयत छै जेना सिकल सेल रोग या गंभीर चोट या जले कें मामला मे.
- ग्लूटामाइन या कोनों अन्य पूरक कें उपयोग अपन दम पर कहियो नहि करूं, कियाकि एकर अप्रत्याशित दुष्प्रभाव भ सकएयत छै.
- ग्लूटामाइन कें जरूरत छै या स्वास्थ्य संबंधी कोनों चिंता कें जरूरत छै, ओकरा सं बात करएय कें लेल सब सं नीक आ उपयुक्त व्यक्ति अहां कें डॉक्टर छै.
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