किराना दुकान मे कोनो छोट-छोट, लाल, सुन्दर फल कहियो देखलहुं अछि? जे एकटा रास्पबेरी अछि। मीठ आ खट्टा के अद्भुत संयोजन अछि। एहि मे सँ किछु छोट-छोट रास्पबेरी साधारण भोजन केँ सेहो विशेष बना सकैत अछि । संगहि, एकटा रास्पबेरी विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट, आ फाइबर सं भरल रहैत अछि. आब अहां के ई सभ हमरा देश के सुपरमार्केट मे मिलत. ताजा रास्पबेरी आ जमल रास्पबेरी साल भरि उपलब्ध अछि । सबसँ नीक बात ई जे दुनूक पोषण मूल्य लगभग एके रंग अछि ।
रास्पबेरी के स्वास्थ्य लाभ की छै?
एहि छोट सन फल मे भीतर बहुत पोषण मूल्य होइत छैक । एक बेर देखल जाय जे ई छोट सन फल हमरा सभक शरीर लेल कतेक नीक अछि।
हृदय स्वास्थ्य के लिये
बस सोचू, एहि मे पोटेशियम होइत अछि, जे हमर हृदय के काज करय लेल बहुत जरूरी अछि. ई सिद्ध होय गेलऽ छै कि ई पोटेशियम हाई ब्लड प्रेशर कम करै म॑ मदद करै छै । एतबे नहिं, रास्पबेरी में एकटा विशेष पोषक तत्व सेहो होइत छैक जकरा ओमेगा -3 फैटी एसिड कहल जाइत छैक . इ सब स्ट्रोक आ हृदय रोग सं बचाव मे मदद करएयत छै.
एकटा आओर बात ई जे एहि फल मे मैंगनीज नामक खनिज सेहो होइत अछि . स्वस्थ कंकाल प्रणाली आ त्वचा कें लेल इ आवश्यक छै. संगहि, मैंगनीज ब्लड शुगर के स्तर के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि.
मधुमेह के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि
एक कप रास्पबेरी मे लगभग 8 ग्राम फाइबर होइत अछि । असल मे ई आन फल के तुलना मे बहुत अछि. फाइबर हमर शरीर के लेल बहुत जरूरी अछि। फाइबर ब्लड शुगर के स्तर, कोलेस्ट्रॉल, आ ब्लड प्रेशर के कम करय में मदद करैत अछि.
फाइबर कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ खाएय सं अहां कें बेसि समय तइक पेट भरल महसूस होयत छै, जे अहां कें भूख कें नियंत्रित करय मे मदद करएयत छै. एहि सं अहां के वजन के नियंत्रित करय मे सेहो मदद मिल सकैत अछि .
आन बहुत रास फल के तुलना में रास्पबेरी में चीनी के मात्रा बहुत कम होइत अछि । एकटा भरि कप मे मात्र 5 ग्राम चीनी होइत अछि । अस्तु, एकरा खयला सं अहां के ब्लड शुगर के स्तर अचानक नहिं बढ़त. चूँकि रास्पबेरी म॑ प्राकृतिक मिठास होय छै, ई लेली आपने अपनऽ भोजन म॑ जे कृत्रिम चीनी डालै छियै ओकरा कम करी सकै छियै । वजन कम करय आ डायबिटीज पर नियंत्रण करय के सेहो ई एकटा नीक तरीका अछि.
बीमारी स अपना के बचाउ।
सीधा शब्द में कहल जाय त रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट सं भरल सुपरफ्रूट थिक . ई एंटीऑक्सीडेंट हमरऽ शरीर के कोशिका क॑ फ्री रेडिकल्स नाम केरऽ अस्थिर कणऽ स॑ बचाबै छै, जे ओकरा नुकसान पहुँचा सकै छै । फ्री रेडिकल्स हानिकारक पदार्थ छै जे हमरऽ कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै आरू बहुत तरह के बीमारी म॑ योगदान दै छै, जेकरा म॑ बुढ़ापा, गठिया, कैंसर, हृदय रोग, आरू अल्जाइमर बीमारी शामिल छै ।
अतः एंटीऑक्सीडेंट एहि फ्री रेडिकल्स के कैप्चर क लैत अछि आ एकर नुकसान के रोकैत अछि । एहि लेल रास्पबेरी खेनाइ एहि बीमारी सभ सं अपना के बचाबय के एकटा नीक तरीका अछि. रास्पबेरी केरऽ प्रकारऽ म॑ ब्लैक रास्पबेरी म॑ सबसें जादा एंटीऑक्सीडेंट होय छै । अगिला बेर लाल आ सोनाक किस्म। मोन राखू, फलक रंग जतेक गहरा होयत, एंटीऑक्सीडेंटक मूल्य ओतेक बेसी होयत .
स्वस्थ एवं चमकदार त्वचा के लिये
रास्पबेरी में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होइत अछि।विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन के लेल आवश्यक अछि, जे एकटा प्रोटीन अछि जे हमर त्वचा के 75% हिस्सा बनैत अछि | जेना-जेना उम्र बढ़ैत जाइत अछि, ई कोलेजन कम होइत जाइत अछि । इ तखन होयत छै जखन त्वचा झुर्री आ झुकय लगैत छै. अस्तु, रास्पबेरी खाय सं, जे विटामिन सी सं भरपूर होइत अछि, त्वचा के जरूरत के कोलेजन बनेबा में मदद करैत अछि. विटामिन सी धूप सं त्वचा कें नुकसान कें रोकएय आ ओकरा ठीक करएय मे सेहो मदद करएयत छै .
रास्पबेरी के पोषण मूल्य देखल जाय?
ताजा हो या जमल, रास्पबेरी मूल्यवान पोषक तत्व सं भरल होयत छै. एक कप (लगभग 123 ग्राम) ताजा लाल रास्पबेरी के पोषण मूल्य पर एक नजरि दी।
| पोषक तत्व अनुभाग | एक कप मे निहित मात्रा |
|---|---|
| कैलोरी | 64 के अनुसार |
| प्रोटीन | १.५ ग्राम के |
| मोट | 0.8 ग्राम के |
| कार्बोहाइड्रेट | १४.७ ग्राम के |
| रेशा | ८ ग्राम के |
| चीनी | ५.४ ग्राम के |
एकर सेहो ध्यान राखब।
स्टोर मे मिलय वाला प्री-मिक्स रास्पबेरी दही सं अहां के कनि सावधान रहबाक चाही. किछ ब्रांड मे प्रति कप 25 ग्राम कार्ब्स आ 18 ग्राम चीनी तक भ सकय छै. मतलब जे रास्पबेरी सं बेसी चीनी अछि . बल्कि, जं सादा ग्रीक दही ल क एहि में लगभग 1/2 कप रास्पबेरी मिलाबी तं एहि में 14 ग्राम कार्ब्स आ 10 ग्राम सं कम चीनी रहत. जे बहुत स्वस्थ अछि ने?
रास्पबेरी खाय के किछ स्वादिष्ट तरीका की अछि?
रास्पबेरी चारि प्रकारक होइत अछि : लाल, कारी, बैंगनी, आ सोनाक । प्रत्येक प्रकारक स्वाद अलग-अलग होइत छैक। लाल रास्पबेरी ओ अछि जेकरा अहां हमरा सभक स्टोर मे बेसी देखय छी.
अपन नाश्ता, दलिया, पेनकेक, या वफ़ल मे किछु रास्पबेरी मिला दियौ । अहां एकर उपयोग स्मूदी, मफिन, या फ्रूट सलाद कें मीठा करय मे सेहो कयर सकय छी. वा, मिड डे स्नैक के रूप में बढ़िया छै.
एहि ठाम किछ आओर तरीका अछि जाहि सं अहां रास्पबेरी के इस्तेमाल क सकय छी:
- ग्रीक दही के एक स्कूप में रास्पबेरी आ ग्रेनोला के बिट मिला क स्वादिष्ट परफेट बनाउ ।
- रास्पबेरी सँ स्वादिष्ट मुरब्बा बना कऽ रोटीक संग खाउ ।
- अपन पसंदीदा उज्जर चॉकलेट कुकीज बनाबैत काल एहि मे किछु रास्पबेरी मिला क' क' देखू.
- नींबू पानी या आइस टी मे किछु ताजा या जमल रास्पबेरी मिला दियौ ताकि ई बेसी स्वादिष्ट भ जाय ।
- अगर अहां के पास किछ अतिरिक्त पाकल रास्पबेरी अछि त ओकरा सं रास्पबेरी के रोटी बनाउ.
- सलाद के लेल ड्रेसिंग के रूप में रास्पबेरी के संग बनल स्वादिष्ट विनैग्रेट के प्रयोग करू ।
टेक-होम मैसेज
- रास्पबेरी एकटा पौष्टिक फल छै जे विटामिन, खनिज, फाइबर, आ एंटीऑक्सीडेंट सं भरल छै.
- एहि मे चीनी कम आ फाइबर बेसी होइत अछि, जे मधुमेह आ वजन नियंत्रण मे मदद करैत अछि ।
- रास्पबेरी म॑ मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, आरू कुछ कैंसर जैसनऽ बीमारी स॑ बचाबै म॑ मदद करै छै ।
- ई विटामिन सी स॑ भरपूर होय छै, जे कोलेजन केरऽ उत्पादन म॑ मदद करै छै, जे स्वस्थ आरू चमकदार त्वचा लेली जरूरी छै ।
- स्टोर सं खरीदल गेल रास्पबेरी दही कें बजाय चीनी मिलाएल गेलय, सादा दही मे ताजा रास्पबेरी मिलनाय स्वस्थ छै.
- यदि अहां कें कोनों मेडिकल स्थिति छै, त अहां कें आहार मे कोनों नव, जेना रास्पबेरी, डालय सं पहिले अपन डॉक्टर सं सलाह लेनाय जरूरी छै.
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