कतेक बेर 'मेटाबोलिज्म' शब्द सुनने छी ? अहाँ ककरो कहैत सुनने होयब जे "ओह, हमर मेटाबॉलिज्म धीमा अछि, तेँ हम मोट छी." आकि अहाँ सोचने होयब जे "ओ भाग्यशाली छथि, हुनकर मेटाबॉलिज्म तेज होइत छनि, तेँ हुनकर वजन नहि बढ़ैत छनि." मेटाबॉलिज्म ठीक-ठीक की होइत छैक ? की एकर असर केवल शरीर के वजन पर पड़ैत अछि? आइ एहि पर सरल तरीका स गप करी जे अहां सब बुझि सकब।
सीधा शब्द मे कहल जाय त मेटाबोलिज्म की होइत छैक ?
अपन शरीर के गाड़ी के इंजन बुझू। जेना गाड़ी चलाबै, बत्ती जराबै, आरू एसी चालू करै लेली गैसोलीन के जरूरत होय छै, तहिना शरीर के काम करै लेली ऊर्जा के जरूरत होय छै । चयापचय एकटा जटिल रासायनिक प्रक्रिया छै जे अहां कें खाएल गेल भोजन कें ऊर्जा मे बदलय छै. ई अहाँक शरीरक हर कोशिका मे, हर सेकेंड मे होइत अछि । इ ऊर्जा ही अहां कें सांस लेनाय, चलनाय, सोचनाय आ बीमारी सं उबरएय कें अनुमति देयत छै. एतबे नै, सुतला पर सेहो दिल के धड़कन आ शरीर के तापमान के नियंत्रित करैत रहैत अछि।
जखन हम मेटाबॉलिज्म के बात करैत छी त अक्सरहां केवल भोजन सं कैलोरी बर्न करय के बारे में सोचैत छी. एकरा हम अहाँक मेटाबोलिक रेट, या ``मेटाबोलिक रेट'' कहैत छी ।ई तीन मुख्य भाग स बनल अछि ।
| ऊर्जा कोना खर्च होइत अछि | सीधा-सीधा कहल जाय त... |
|---|---|
| बेसल मेटाबोलिक दर (बीएमआर)। | जेतना ऊर्जा के उपयोग अहां के शरीर बेसिक चीज के लेल करैत अछि जेना अहां के दिल के धड़कन आ सांस लेबय के लेल, ओहो तखन जखन अहां किछ नहिं क रहल छी, बस आराम क रहल छी. |
| भोजन के तापीय प्रभाव | अहां जे भोजन खायत छी ओकरा पचाबय आ ओकरा मे मौजूद पोषक तत्वक कें सोखय मे जे ऊर्जा कें जरूरत होयत छै. |
| शारीरिक गतिविधि | जे ऊर्जा अहाँ अपन हर काज मे खर्च करैत छी, जेना चलब, दौड़ब, व्यायाम करब, आ घरक काज करब। |
बहुत लोक के लगैत छनि जे मेटाबॉलिज्म एहन चीज अछि जेकरा हम सब आसानी सं बदलि सकैत छी आ अपन वजन के नियंत्रित क सकैत छी. मुदा सत्य बहुत बेसी जटिल अछि। ई एकटा अद्भुत सिस्टम अछि जे अहां के समग्र स्वास्थ्य के प्रभावित करैत अछि.
मेटाबॉलिज्म के कारण शरीर में मुख्य रूप स की सब होइत अछि ?
अहाँक मेटाबॉलिज्म कहियो नहि रुकैत अछि। सुतल रहला पर सेहो काज करैत अछि। एहि ठाम किछु मुख्य बात जे होइत अछि:
- साँस लेते हुए।
- सम्पूर्ण शरीर में रक्त के परिसंचरण।
- पाचन क्षमता।
- शरीर मे नव कोशिका के निर्माण आ क्षतिग्रस्त कोशिका के मरम्मत करब।
- हार्मोन के स्तर के नियंत्रित करब।
- शरीर के तापमान के निरंतर बनाए रखना।
महत्वपूर्ण बात ई जे अहाँक मेटाबॉलिज्म हमेशा एकहि "गति" पर काज नहि करैत अछि । इ जानएयत छै की इ अलग-अलग परिस्थितिक कें अनुकूल ऊर्जा कें उपयोग कें मात्रा मे बदलाव करनाय जानएयत छै, जेना की जखन अहां खाना खायत छी, जखन अहां उपवास करएयत छी, जखन अहां व्यायाम करएयत छी, जखन अहां बीमार छी, आ गर्भावस्था कें दौरान.
एनाबॉलिज्म एवं कैटाबोलिज्म : शरीर कार्यशाला
चयापचय मे दू टा मुख्य प्रक्रिया होइत छैक । एकरा कोनो पैघ कार्यशाला जकाँ बुझू।
1. कैटाबोलिज्म : वस्तुक टूटब
अइ मे अहां कें खाएय वाला भोजन मे मौजूद पैघ पोषक तत्वक (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फैट) कें छोट-छोट टुकड़ा मे तोड़नाय शामिल छै, जेकर उपयोग ऊर्जा पैदा करय मे कैल जा सकय छै. जेना कोनो पैघ लकड़ी केँ छोट-छोट टुकड़ा मे तोड़ि क' चूल्हा मे राखि देल जाय।
- कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज मे बदलि जाइत अछि जे हमरा सभक खून मे चीनी अछि ।
- प्रोटीन अमीनो एसिड मे टूटि जाइत अछि ।
- वसा फैटी एसिड मे टूटि जाइत अछि ।
2. एनाबॉलिज्म : चीजक निर्माण
ई कैटाबोलिज्म के दोसर पक्ष छै। एतय की होइत छैक जे शरीर ओहि टूटल-फूटल टुकड़ा सभक उपयोग नव, पैघ चीज बनेबा मे करैत अछि । जेना छोट-छोट ईंटकेँ एक ठाम राखि पैघ देबाल बनाओल जाय।
- जखन अहां कें कोनों चोट लगएयत छै, तखन इ प्रक्रिया ओकरा ठीक करएय कें लेल नव कोशिका पैदा करएयत छै.
- हड्डी के विकास आ मांसपेशी के विकास के लेल ई बहुत जरूरी छै.
मेटाबॉलिज्म आ शरीर के वजन के बीच वास्तविक संबंध की छै?
ई सबस पैघ समस्या अछि जे बहुत लोक के अछि। "हमर मेटाबॉलिज्म धीमा हेबाक कारणेँ हमर वजन बढ़ि रहल अछि" ई कहावत पूर्णतः सत्य नहि अछि । बहुतो मामला मे वजन बढ़य या घटय के पाछु मेटाबॉलिज्म एकमात्र कारण नहिं अछि.
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ अगर आपने शरीर भोजन स॑ एक दिन म॑ जेतना ऊर्जा (कैलोरी) के उपयोग करै छै, ओकरा स॑ अधिक ऊर्जा (कैलोरी) लेत॑ छै त॑ वू अतिरिक्त ऊर्जा शरीर केरऽ वसा के रूप म॑ संग्रहित होय जाय छै । मतलब अहाँक वजन बढ़ैत अछि। यदि अहां भोजन सं जतेक ऊर्जा कें उपयोग करय छी ओकरा सं कम ऊर्जा लैत छी त अहां कें शरीर ओय मे संग्रहित ऊर्जा (चर्बी) कें उपयोग करनाय शुरू करएयत छै. तखने अहाँक वजन कम भ' जाइत अछि।
ओना त अहां के मेटाबॉलिज्म एहि प्रक्रिया के प्रभावित करैत अछि मुदा ई एकमात्र कारक नहिं अछि. एकरा प्रभावित करय वाला आओर बहुत रास कारक छै, जाहि मे अहां की खाइत छी, अहां कें गतिविधि कें स्तर, नींद, आ हार्मोन शामिल छै.
'तेज' आ 'धीमा' चयापचय की होइत अछि ?
- तेजी स चयापचय : यदि कोनो व्यक्ति के `BMR` यानी सिर्फ ठाढ़ रहैत कैलोरी के संख्या बेसी अछि त हम एकरा `तेज चयापचय` कहैत छी |
- धीमा चयापचय : यदि कोनो व्यक्ति के `बीएमआर` कम अछि त ओकरा `धीमा चयापचय` कहल जाइत अछि |
मुदा मोन राखू, ककरो मेटाबॉलिज्म तेज हेबाक मतलब ई नहि जे ओ दुबला-पतला अछि। आ सिर्फ धीमा हेबाक मतलब ई नहि जे ओ सभ मोट छथि ।
की मेटाबोलिक डिसऑर्डर भ सकैत अछि?
हँ, कखनो काल एहि जटिल प्रक्रिया मे किछु त्रुटि भ' सकैत अछि. हम एहि मेटाबोलिक डिसऑर्डर कहैत छी। ई सब विभिन्न कारण स भ सकैत अछि।
| कारण | उदाहरण लेल... |
|---|---|
| पोषण के कमी | विटामिन डी कें कमी सं कैल्शियम कें अवशोषण कम भ जायत छै आ हड्डी कमजोर भ जायत छै. आयरन कें कमी सं एनीमिया भ जायत छै. |
| कैलोरी असंतुलन | बहुत देर तइक कम खाना खएला सं अहां कें मेटाबॉलिज्म धीमा भ सकएयत छै. बेसी भोजन करला सं वजन बढ़ि सकैत अछि. |
| एन्जाइम के कमी | किछु जन्मजात रोगक (जेना फिनाइलकीटोन्यूरिया - पीकेयू) मे, शरीर मे किछु प्रोटीन कें तोड़य कें लेल आवश्यक एंजाइम कें कमी भ सकएयत छै. |
| हार्मोनल असंतुलन | थाइरॉइड कें रोगक कें कारण मेटाबॉलिज्म धीमा भ सकएयत छै (हाइपोथायरायडिज्म) या तेज भ सकएयत छै (हाइपरथायराइडिज्म) । |
| दवाई, नशा आ जहर | कोर्टिकोस्टेरॉइड जैना दवाईयक कें दीर्घकालिक उपयोग सं वजन बढ़ सकएय छै. शराब कें अधिक सेवन सं लिवर कें कार्य प्रभावित भ सकएयत छै. |
एहि रोग मुख्यतः दू प्रकारक होइत अछि : १.
- अर्जित चयापचय विकार : इ जीवन कें बाद मे विकसित होयत छै . ई सबसँ बेसी प्रचलित प्रकार अछि। उदाहरण : १.
- मधुमेह - (ई सबसँ बेसी चयापचय संबंधी रोग अछि)
- थाइरॉइड के रोग
- मोटापा आ कम वजन
- इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता
- विरासत मे भेटल चयापचय विकार : ई आनुवंशिक दोषक कारण दुर्लभ बीमारी थिक । उदाहरण : १.
- ग्लाइकोजन भंडारण रोग
- विल्सन के रोग
- ताय-सचस रोग
स्वस्थ मेटाबॉलिज्म कें बनाए रखएय कें लेल हम की कयर सकएय छी?
अहां कें बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर) कें नियंत्रित करनाय अक्सर अहां कें लेल मुश्किल होयत छै. इ अहां कें उम्र, लिंग, आ आनुवंशिकी जैना चीजक पर निर्भर करएयत छै. मुदा, किछु एहन काज अछि जे अहां अपन समग्र मेटाबॉलिज्म के स्वस्थ आ समर्थित राखय लेल क सकय छी.
- समय पर संतुलित भोजन करू : अपन मुख्य भोजन के छोड़ि नहि दियौक। अइ तरह सं अहां कें मेटाबॉलिज्म धीमा भ सकएयत छै.
- पौष्टिक खाद्य पदार्थक कें चयन करूं: ऐहन खाद्य पदार्थक कें चयन करूं जे ताजा फल, सब्जी, दुबला प्रोटीन (माछी, चिकन), फलियां, आ स्वस्थ वसा सं भरपूर होयत छै.
- सक्रिय रहू : व्यायाम, विशेष रूप सं ताकत कें प्रशिक्षण, जेना वेट लिफ्टिंग. मांसपेशी वसा सं बेसि कैलोरी जलाबैत अछि, ओहो तखन जखन अहां सिर्फ ठाढ़ भ रहल छी.
- पर्याप्त नींद लेब : पर्याप्त, गुणवत्तापूर्ण नींद लेब अहाँक मेटाबॉलिज्म के लेल बहुत जरूरी अछि। पर्याप्त नींद नहि मिलला सं हार्मोन कें काज मे बाधा आबि सकय छै आ अहां कें ऊर्जा कें उपयोग कें दक्षता कम भ सकय छै.
- पर्याप्त पानि पीबू : शरीरक चयापचय प्रक्रियाक कें सही ढंग सं काज करय कें लेल पानि आवश्यक छै. शरीर मे पानिक हल्का कमी सेहो मेटाबॉलिज्म कें धीमा कयर सकएयत छै.
- अपन आहार पर मनमाना तरीका सं नियंत्रण नहि करू : अत्यधिक आहार जे अहां कें भोजन कें मात्रा मे भारी कमी करएयत छै, अहां कें मेटाबॉलिज्म कें धीमा क देतय.
हमरा कोना पता चलत जे हमर मेटाबॉलिज्म स्वस्थ अछि कि नहि?
हम सब एतबे नहि कहि सकैत छी जे "हमरा लगैत अछि जेना हमर मेटाबॉलिज्म धीमा भ' रहल अछि." जे मेडिकल टेस्ट स मात्र निर्धारित भ सकैत अछि। दू टा मुख्य रक्त परीक्षण जेकर उपयोग डॉक्टर अहां के शरीर के रासायनिक संतुलन आ मेटाबॉलिज्म के निर्धारण करय लेल करैत छथि ओ अछि बेसिक मेटाबोलिक पैनल (BMP) आ कम्प्रीहेंसिव मेटाबोलिक पैनल (CMP) ।
यदि अहां कें अपन वजन, लगातार थकान या अन्य अस्पष्ट लक्षणक कें चिंता छै, त अहां अपन डॉक्टर सं जरूर बात करूं. ऑनलाइन पढ़ल गेल बातक आधार पर स्व-चिकित्सा करबाक प्रयास नहि करू। जरूरत पड़ला पर अहां कें डॉक्टर जांच करतय आ अहां कें स्वास्थ्य कें स्पष्ट समझ देतय.
टेक-होम मैसेज
- चयापचय खाली वजन के बात नै छै। ई एगो अद्भुत सिस्टम छै जे आपनो शरीर क॑ ईंधन दै छै आरू ऊर्जा क॑ प्रबंधित करै छै ।
- अहां अपन बेसल मेटाबोलिक रेट (बीएमआर) कें आसानी सं नहि बदलि सकय छी, मुदा अहां स्वस्थ जीवनशैली कें माध्यम सं अपन समग्र मेटाबोलिज्म कें समर्थन कयर सकय छी.
- अधिकतर समय शरीर कें वजन अहां कें ऊर्जा (कैलोरी) कें मात्रा आ अहां कें द्वारा खर्च कैल गेल ऊर्जा कें मात्रा कें बीच संतुलन पर निर्भर करएयत छै.
- यदि अहां कें अपन मेटाबॉलिज्म या वजन मे अस्पष्ट बदलाव या थकान कें बारे मे कोनों सवाल छै, त अंदाजा नहि लगाऊं आ योग्य डॉक्टर सं सलाह ली.
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