की अहां कें कखनों-कखनों थकान महसूस होयत छै या जेना अहां कें त्वचा तेजी सं बुढ़ा रहल छै? कहियो सोचने छी जे एहन किएक होइत छैक? असल मे हमरा सभक शरीरक भीतर हर सेकेंड मे एकटा पैघ लड़ाई चलि रहल अछि, भले हम सभ ओकरा नहि देखि सकैत छी। ई लड़ाई ही हमरऽ स्वास्थ्य क॑ बेहतर या खराब बनाबै छै । आइ हम सब एहि अदृश्य लड़ाई के बात करय जा रहल छी, जेकरा चिकित्सा में ऑक्सीडेटिव तनाव कहल जाइत अछि |
सीधा शब्द मे कहल जाय त ऑक्सीडेटिव तनाव की होइत अछि ?
ई बात बुझबा मे बहुत सहज अछि। कल्पना करू जे अहाँक शरीरक भीतर दू टा विपरीत समूह अछि । एकटा समूह फ्री रेडिकल्स अछि . दोसर समूह अछि एंटीऑक्सीडेंट .
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ऑक्सीडेटिव तनाव तखनिये होय छै जब॑ ई दूनू समूहऽ के बीच संतुलन बाधित होय जाय छै, आरू फ्री रेडिकल्स केरऽ मात्रा बढ़ी जाय छै आरू एंटीऑक्सीडेंट केरऽ मात्रा कम होय जाय छै । जेना युद्ध मे बदमाश बढ़ला पर आ नीक लोक कम भेला पर विनाश होइत अछि, तहिना ई फ्री रेडिकल्स हमरा सभक शरीरक कोशिका केँ नुकसान पहुँचाबय लगैत अछि । ई हमरऽ कोशिका केरऽ महत्वपूर्ण घटक, जेना कि लिपिड आरू प्रोटीन प॑ हमला करी क॑ ओकरऽ सामान्य कामकाज म॑ बाधा पहुँचै छै ।
एकरा ओहिना सोचू जेना लोहाक टुकड़ा रौद मे पड़ला पर जंग लागि जाइत अछि। जे ऑक्सीकरण सेहो अछि। यही प्रक्रिया हमरऽ शरीर के भीतर भी होय छै, जेकरा ऑक्सीडेटिव तनाव कहलऽ जाय छै । एकरा स॑ हमरऽ कोशिका "जंग" होय जाय छै ।
फ्री रेडिकल्स आ एंटीऑक्सीडेंट के बीच लड़ाई
एहि कथा केँ नीक जकाँ बुझबाक लेल एहि दुनू समूहक पात्र पर एक नजरि दी।
ई बदमाश के फ्री रेडिकल्स कहल जाइत अछि?
फ्री रेडिकल्स सदिखन खराब नहि होइत अछि। ई सब हमरऽ शरीर म॑ सामान्य प्रक्रिया के उपज के रूप म॑ पैदा होय छै, खास करी क॑ जब॑ हम्मं॑ खाबै वाला भोजन क॑ ऊर्जा म॑ बदलै छियै । हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली क॑ भी बीमारी स॑ लड़ै लेली कुछ ऐन्हऽ फ्री रेडिकल्स के जरूरत होय छै । समस्या तखन शुरू होइत अछि जखन बेसी रहैत अछि।
ई मुक्त कण बहुत अस्थिर कण छै । रासायनिक रूप स देखल जाय त एहि मे इलेक्ट्रॉन क कमी अछि। त॑ स्थिर होय लेली वू अपनऽ आसपास के स्वस्थ कोशिका स॑ पागल के तरह इलेक्ट्रॉन चोरी करै लगै छै । जखन ओ सभ कोनो स्वस्थ कोशिका सँ इलेक्ट्रॉन चोरा लैत छथि तखन ओ कोशिका सेहो अस्थिर भ' जाइत अछि आ क्षतिग्रस्त भ' जाइत अछि । एहि तरहें चेन रिएक्शन जकाँ कोशिका एक-एक कए क्षतिग्रस्त होबय लगैत अछि ।
एकरा सड़कक गुंडा जकाँ सोचू। जखन पाइ खतम भ' जाइत छैक त' निर्दोष व्यक्ति सँ पाइ ल' लैत छैक। तखन ओ व्यक्ति लाचार भ' जाइत अछि। फ्री रेडिकल्स सेहो इएह करैत अछि।
त ई नीक लोक के छथि जेकरा एंटीऑक्सीडेंट कहल जाइत अछि?
एहि ठाम हमर हीरो अबैत अछि एंटीऑक्सीडेंट हीरो अछि। इ प्राकृतिक पदार्थ छै जे हमरा सब कें खाएय वाला खाद्य पदार्थक मे मिलएयत छै, खासकर फल आ सब्जी मे.
एंटीऑक्सीडेंट जे करै छै, वू छै कि ओकरा पास एक अतिरिक्त इलेक्ट्रॉन वू बदमाश फ्री रेडिकल क॑ दान करी दै छै । जखन ओ सभ से करैत छथि तखन ओ फ्री रेडिकल शांत आ स्थिर भ' जाइत अछि । तखन आब स्वस्थ कोशिका स इलेक्ट्रॉन नहि चोरा लेत। एहि तरहेँ एंटीऑक्सीडेंट हमरा सभक शरीर मे संतुलन बनौने रहैत अछि ।
समस्या ई छै कि हमरऽ शरीर म॑ फ्री रेडिकल्स के संख्या बढ़ी जाय छै, आरू हमरा पास एतना एंटीऑक्सीडेंट नै छै कि हम्में सब स॑ निपटी सकियै । तखने ऑक्सीडेटिव तनाव होइत अछि।
ई ऑक्सीडेटिव तनाव हमरा सबहक शरीर के की नुकसान पहुंचा सकैत अछि ?
शोधकर्ता के मानना छै कि ऑक्सीडेटिव तनाव बहुत पुरानी आरू अपक्षयी स्थिति के जड़ छै । ई त' अदृश्य दुश्मन जकाँ अछि जे धीरे-धीरे हमरा सभक देह केँ नष्ट क' दैत अछि।
| मेडिकल कंडीशन | ऑक्सीडेटिव तनाव केना प्रभावित करैत अछि |
|---|---|
| कैंसर | फ्री रेडिकल्स हमरऽ स्वस्थ कोशिका म॑ डीएनए क॑ नुकसान पहुँचै छै । ई डीएनए क्षति के कारण कोशिका असामान्य रूप स॑ विभाजित होय जाय छै, जेकरा स॑ कैंसर केरऽ खतरा बढ़ी जाय छै । |
| हृदय रोग | एहि सं हमरा लोकनिक रक्त वाहिकाक भीतर वसा जमा भ सकैत अछि ( धमनीकाठिन्य ) , जे ओकरा अवरुद्ध क सकैत अछि । एहि सँ हृदय मे रक्त आपूर्ति करय बला रक्त वाहिका मे रुकावट ( कोरोनरी धमनी रोग ) आ हृदयघात भ सकैत अछि । |
| किडनी रोग | लम्बा समय तक ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण गुर्दा में निशान ऊतक बन सकैत अछि, जाहि सं ओकर कार्य बिगड़ि सकैत अछि. एहि सं किडनी फेल भ सकैत अछि आ डायलिसिस के जरूरत तक भ सकैत अछि . |
| न्यूरोलॉजिकल रोग | अल्जाइमर रोग (ई बहुत रास न्यूरोलॉजिकल बीमारी सं जुड़ल अछि, जेना अल्जाइमर रोग आ पार्किंसंस रोग . एहि सँ एहन स्थिति उत्पन्न भ सकैत अछि जाहि मे मस्तिष्क के न्यूरॉन्स नष्ट भ जाइत अछि आ याददाश्त के नुकसान ( Dementia ) भ सकैत अछि । |
| श्वसन रोग | इ फेफड़ा कें प्रभावित कयर सकएय छै आ दमा आ पुरानी अवरोधक फुफ्फुसीय रोग ( COPD ) जैना स्थितियक कें कारण भ सकएयत छै या ओकरा बढ़ा सकएयत छै. |
| रुमेटीइड गठिया | फ्री रेडिकल्स गठिया में योगदान दै छै, जे पुरानी सूजन छै जेकरा स॑ जोड़ऽ म॑ सूजन आरू दर्द होय छै । |
हमर शरीर ई संतुलन किएक गमा लैत अछि ?
कोनो भी चीज जे हमरा सब के शरीर में फ्री रेडिकल्स के मात्रा के अनावश्यक रूप स बढ़ाबै छै, एकर कारण भ सकै छै। हम एहि सब के पर्यावरणीय कारक कहैत छी।
- धूम्रपान आ तम्बाकू के प्रयोग : ई एकटा पैघ दुश्मन अछि । सिगरेट के धुँआ में रसायन के अधिक मात्रा हमरऽ शरीर में फ्री रेडिकल्स के उत्पादन में तेजी लाबै छै ।
- सूर्य केरऽ अधिक संपर्क म॑ ऐला स॑ : सूर्य म॑ मौजूद पराबैंगनी (UV) विकिरण हमरऽ त्वचा के कोशिका क॑ नुकसान पहुँचै छै आरू फ्री रेडिकल्स पैदा करै छै । ई झुर्री आ उम्र के धब्बा के प्रमुख कारण छै.
- पर्यावरण प्रदूषण : वाहन कें निकास आ फैक्ट्री कें धुआं जैना चीजक मे पाएल जाय वाला जहरीला रसायनक कें सांस लेनाय.
- शराब केरऽ अधिक सेवन : जब॑ हमरऽ शरीर म॑ शराब केरऽ चयापचय होय जाय छै त॑ भारी संख्या म॑ फ्री रेडिकल्स केरऽ निर्माण होय छै ।
- तनाव : हँ, अहाँ आश्चर्यचकित भ' जायब। लम्बा समय तक तनाव के कारण हमरऽ शरीर म॑ फ्री रेडिकल्स के उत्पादन भी बढ़ी जाय छै ।
- अस्वस्थ आहार : अत्यधिक प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, चीनी, आ अस्वस्थ तेल कें अधिक मात्रा वाला आहार कें सेवन करनाय.
हमरा कोना पता चलत जे हमरा ऑक्सीडेटिव तनाव अछि कि नहि?
ई सबसँ कठिन काज अछि। ऑक्सीडेटिव तनाव एकटा एहन चीज छै जे हमरऽ शरीर के भीतर बहुत सूक्ष्म स्तर पर होय छै, सूक्ष्मदर्शी के तहत भी । तेँ प्रारंभिक अवस्था मे एकर कोनो लक्षण नहि देखा सकैत अछि ।
मुदा कखनो काल किछु संकेत देखबा मे आबि सकैत अछि। जेना, बेसि धूप मे रहला सं अहां अपन त्वचा मे बदलाव देख सकय छी:
- त्वचा पर महीन रेखा आ झुर्री के उपस्थिति।
- भूरा रंगक धब्बा (सूरजक धब्बा) एना देखाइत अछि जेना अहाँकेँ रौदसँ जरल हो ।
- मकड़ीक नस (चमड़ीक सतह पर महीन रक्त वाहिका) ।
अन्य मामलाक मे लक्षण केवल नुकसान कें गंभीर भ गेलाक कें बाद देखएयत छै. जेना, जखन वसा जमा होयब रक्त वाहिका कें अवरुद्ध करएयत छै, तखन हृदय रोग कें लक्षण जेना छाती मे दर्द, सांस लेनाय, आ थकान भ सकएयत छै.
अस्तु, जं कोनो असामान्य लक्षण देखबामें अबैत अछि तं अंदाजा लगेबा सं नीक जे डॉक्टर सं सलाह लेब.
त, एहि लड़ाई के जीतय लेल हम सब की करब?
नीक खबर ई अछि जे एहि हालत के नियंत्रित करय लेल हम सभ बहुत रास काज क सकय छी. हमर सबहक सबसँ पैघ हथियार अछि जे हम सब खाइत छी। एंटीऑक्सीडेंट स॑ भरपूर आहार फ्री रेडिकल्स स॑ लड़ै वाला एगो शक्तिशाली सेना के तरह छै ।
डॉक्टर सब एंटीऑक्सीडेंट के सलाह दैत छथिन्ह जे सिर्फ एक प्रकार के नहि, बल्कि कई तरह के खाद्य पदार्थ सं मिलय. कारण एकटा सुपरफूड असगर एहि लड़ाई मे नहि जीत सकैत अछि। सबसँ नीक परिणाम तखन भेटैत अछि जखन अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट एक टीम के रूप मे एक संग काज करैत अछि ।
प्रस्तुत अछि किछु एंटीऑक्सीडेंट सं भरपूर खाद्य पदार्थ जे हमरा देश मे आसानी सं भेटैत अछि.
| एंटीऑक्सीडेंट के प्रकार | आमतौर पर भेटय वाला खाद्य पदार्थ (श्रीलंका मे आसानी सं भेटय वाला) |
|---|---|
| विटामिन सी | नेल्ली, अमरूद, संतरा, नारंग, चूना, बेल मिर्च (मछली मिर्च), पपीता, स्ट्रॉबेरी |
| विटामिन ई | बादाम, सूरजमुखी के बीज, पालक, ब्रोकोली, मूंगफली |
| बीटा-कैरोटीन | गाजर, शकरकंद, कद्दू, पालक, गहरे हरे रंगक सब्जी (गोटू कोला, बोक चोय), आम |
| सेलेनियम | समुद्री माछ (सार्डिन, मैकेरल), अंडा, चिकन, मशरूम |
| फ्लेवोनोइड्स | चाह (खास कऽ ग्रीन टी), डार्क चॉकलेट, जामुन, प्याज, सेब, अनार |
| लाइकोपीन | टमाटर (विशेषतः पकाओल टमाटर), तरबूज, गुलाबी अमरूद, पपीता |
भोजनक अतिरिक्त आओर की क' सकैत छी?
- धूम्रपान स पूर्ण रूप स बचू।
- शराबक सेवन सीमित करू।
- धूप मे बाहर निकलय काल सनस्क्रीन के प्रयोग करू।
- तनाव के प्रबंधन। ध्यान, योग, आ कोनों शौक मे संलग्न रहनाय जैना चीजक मदद कयर सकएय छै.
- नियमित व्यायाम करे।
- पर्याप्त नींद आबि जाउ।
किच्छू मामलाक मे डॉक्टर विटामिन या अन्य पूरक आहार कें सलाह द सकएय छै. मुदा बिना चिकित्सकीय सलाह के स्वयं कहियो सप्लीमेंट नहि ली। प्राकृतिक खाद्य पदार्थ सं इ पोषक तत्वक कें प्राप्त करनाय बेसि नीक होयत छै.
टेक-होम मैसेज
- ऑक्सीडेटिव तनाव हमरऽ शरीर म॑ फ्री रेडिकल्स आरू एंटीऑक्सीडेंट के बीच संतुलन के नुकसान छै ।
- यदि अइ स्थिति कें इलाज नहि कैल जै त स्वास्थ्य संबंधी बहुत समस्या पैदा भ सकएयत छै, जेना कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, आ समय सं पहिने बुढ़ापा.
- धूम्रपान, शराब, तनाव, आ अस्वस्थ खानपान कें आदत अइ स्थिति कें बेसि खराब करएयत छै.
- एकरा सं निपटय कें सब सं नीक तरीका छै फल, सब्जी, नट्स, आ फलियां सं भरपूर संतुलित आहार लेनाय.
- अपनऽ जीवनशैली म॑ कुछ साधारण बदलाव (व्यायाम, पर्याप्त नींद) जोड़ला स॑ आपने भी ई अदृश्य लड़ाई जीती क॑ स्वस्थ जीवन जी सकै छियै ।
- यदि अहां कें अपन स्वास्थ्य पर कोनों संदेह छै त सलाह कें लेल अपन परिवार कें डॉक्टर सं जरूर परामर्श करूं.
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