Gliosida sy Siramamy: Tsara sa Ratsy? Andao ho fantarina!

Rehefa miresaka momba ny sakafo hanintsika isan'andro isika dia matetika mandre ny teny hoe 'gliosida' sy 'siramamy'. Misy milaza fa tsy tsara ho an'ny vatana ireo, fa ny hafa kosa milaza fa tsy afaka miaina raha tsy misy azy ireo isika. Inona no tena marina? Raha manana olana kely amin'izany koa ianao dia andao hazavaina androany izany rehetra izany. Andeha hojerentsika tsara ny fiantraikan'ireo zavatra ireo amin'ny fahasalamantsika.

Inona avy ireo gliosida?

Voalohany, andeha hojerentsika ny atao hoe gliosida. Raha fintinina, izy ireo no solika lehibe sy mora hita indrindra izay manome angovo ny vatantsika . Toy ny lasantsy ho an'ny fiara izy ireo. Ireo gliosida ireo dia tena ilaina ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe mba hijanonana ho salama.

Ankehitriny dia misy karazany roa amin'ireto gliosida ireto:

• Gliosida tsotra: Antsoina koa hoe siramamy tsotra ireo. Anisan'izany ny fructose, glucose, ary lactose ao anaty ronono. Matetika hita ao anaty sakafo mahavelona toy ny voankazo ireo.
• Gliosida be pitsiny: Antsoina koa hoe starches ireo. Hita ao amin'ny legioma be starches toy ny ovy sy vomanga, voamaina manontolo , vary, mofo ary serealy hafa izy ireo.

Eny ary, andeha hojerentsika ny fomba fanodinana ireo gliosida sy siramamy ireo ao anatin'ny vatana. Ny gliosida rehetra hanintsika dia levonina ary amin'ny farany dia mivadika ho siramamy tsotra. Avy eo dia miditra ao amin'ny ra io siramamy io. Rehefa miakatra toy izao ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, dia manana taova antsoina hoe sarakaty ny sarakaty, izay mamokatra hormonina antsoina hoe insuline . Io insuline io no manampy amin'ny fakana ny siramamy ao amin'ny ra sy fandefasana izany any amin'ny sela ao amin'ny vatana. Amin'izay fotoana izay ihany no ahafahan'ireo sela ireo mampiasa ny siramamy mba hahazoana angovo. Azonao ve?

Ny gliosida amin'ny sakafo sasany - indrindra ireo izay misy siramamy tsotra ary voadio tsara (ohatra, mofo, vary fotsy) - dia levonina haingana dia haingana, ka miteraka fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra. Na izany aza, ny gliosida sarotra (toy ireo hita ao amin'ny voamaina manontolo) dia maharitra ela kokoa vao levonina, ka miteraka fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra tsikelikely. Ny fihinanana sakafo be loatra izay miteraka fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra haingana dia mety hampitombo ny mety hisian'ny aretina toy ny diabeta .

Tsy mitovy avokoa ny sakafo manankarena gliosida rehetra. Misy mahasalama kokoa noho ny hafa. Ireto misy safidy tsara vitsivitsy:

• Serealy sakafo maraina vita amin'ny voamaina manontolo
• Vary volontany
• Mofo voamaina manontolo
• Voankazo vaovao
• legioma
• Ronono sy vokatra vita amin'ny ronono ambany tavy

Ny sakafo voalanjalanja sy ara-pahasalamana ho an'ny zaza mihoatra ny roa taona dia tokony hanome eo anelanelan'ny 50% sy 60%-n'ny kaloria avy amin'ny gliosida. Saingy ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe ny ankamaroan'ireo gliosida ireo dia tokony ho avy amin'ny loharano tsara ary ny famerana ny siramamy fanampiny .

Tena "ratsy" ve ny gliosida sasany?

Ireo gliosida ireo dia efa ela no nomena tsiny betsaka, sa tsy izany? Ireo manam-pahaizana manokana momba ny fitsaboana dia milaza fa ny fihinanana gliosida voadio be loatra - izany hoe, siramamy voadio hita ao anaty toffee, sôkôla, ary zava-pisotro mamy, ary zavatra toy ny vary fotsy sy lafarinina mofo (ampiasaina hanaovana paty sy mofo betsaka) - no iray amin'ireo antony mahatonga ny hatavezana, izany hoe ny hatavezana, ho fahita matetika ankehitriny.

Ahoana no ahafahan'ny sakafo iray miteraka olana lehibe toy izany? Eritrereto ange e, mora azo ireo gliosida 'ratsy' ireo (siramamy sy sakafo voadio), be dia be, matsiro, ary tsy mahavoky haingana. Noho izany, mihinana mihoatra noho izay ilainy ny olona. Ny sasany amin'izy ireo dia tsy ilain'ny vatana mihitsy - ohatra, ny zava-pisotro mamy, ny sôkôla toffee dia 'kalôria foana' fotsiny. Izany hoe, angovo fotsiny izy ireo, tsy misy otrikaina.

Saingy tsy midika izany fa ratsy avokoa ny siramamy tsotra rehetra. Tsarovy fa efa niresaka momba ny gliosida tsotra hita ao amin'ny sakafo mahavelona toy ny voankazo, legioma ary vokatra vita amin'ny ronono isika teo aloha. Ireo dia manome otrikaina maro tena ilaina izay manampy ny vatana hitombo sy hijanona ho salama. Ohatra, na dia misy gliosida tsotra aza ny voankazo vaovao, dia misy zavatra sarobidy maro koa izy io toy ny vitamina sy fibre .

Koa nahoana no tsara ny gliosida sarotra?

Amin'ny ankapobeny, ny torolàlana momba ny sakafo dia manoro hevitra fa farafahakeliny ny antsasaky ny voamaina hohanintsika dia tokony ho gliosida sarotra. Ny voamaina manontolo - izany hoe, ny voamaina manontolo toy ny vary volontany, ny vary hordea, ny mofo voamaina manontolo ary ny serealy - no safidy tsara indrindra. Ny sakafo manankarena amin'ny voamaina manontolo dia afaka manampy amin'ny fiarovana amin'ny diabeta sy ny aretim-po. Ireto avy koa ny tombontsoa azo avy amin'ny gliosida sarotra:

• Ela kokoa ny fandevonan-kanina: Ny voamaina manontolo dia ahitana ireo singa telo ao amin'ny voamaina (ny bran, ny germ, ary ny bran). Ny voamaina voadio kosa dia tsy misy afa-tsy ny bran. Koa satria tsy maintsy miasa mafy kokoa ny vatana mba handevonana voamaina manontolo, dia ela kokoa ny fandevonan-kanina. Rehefa voatsindrona ao amin'ny vatana ny gliosida dia mora kokoa ho an'ny vatana ny mandray azy ireo.
• Be fibre: Ny sakafo be fibre dia mahavoky haingana, izay mampihena ny fihinanana tafahoatra. Tsy vitan'izay ihany, fa rehefa afangaro amin'ny rano betsaka, ity fibre ity dia manampy ny sakafo hivezivezy mora kokoa ao amin'ny lalan-kanina, ka misoroka ny fitohanana. Mety hanampy amin'ny fiarovana amin'ny homamiadan'ny tsinaibe sasany ihany koa izy io.
• Manome vitamina sy mineraly: Ny voamaina manontolo dia misy vitamina sy mineraly manan-danja toy ny vitamina B, manezioma ary vy.

Ny ankizy mianatra mahazatra dia tokony hihinana voamaina efatra ka hatramin'ny enina grama isan'andro. (Ny 'grama mitovy' dia ny habetsahan'ny sakafo ao anaty sakafo. Ohatra, silaka mofo iray, kaopy serealy iray, na antsasaky ny kaopy vary masaka, paty, na porridge.) Farafahakeliny ny antsasaky ny sakafo dia tokony ho avy amin'ny voamaina manontolo.

Dia ahoana ny amin'ny siramamy?

Be kaloria sady ambany otrikaina ny sakafo be siramamy fanampiny (zava-pisotro mamy, bisikoitra, mofomamy, sôkôla toffee, gilasy, zava-pisotro misy voankazo sasany). Mifandray amin'ny hatavezana ny sakafo be siramamy. Mety hiteraka fahasimban'ny nify koa ny fihinanana siramamy be loatra. Voalaza amin'ny ankapobeny fa latsaky ny 10% amin'ny kaloria isan'andro no tokony ho avy amin'ny siramamy fanampiny.

Omeo sakafo mahasalama toy ny voankazo ny zanakao fa tsy sakafo mamy. Ny voankazo dia gliosida mamy voajanahary izay manome fibre sy vitamina ilain'ny ankizy ihany koa.

Fomba tsara hampihenana ny siramamy fanampiny ny fanafoanana tanteraka ny soda sy zava-pisotro mamy hafa. Tadidio ireto torohevitra ireto:

• Ny zava-pisotro malefaka misy gazy karbonika 355 ml (eo amin'ny 12 ounces eo ho eo) dia misy siramamy 10 sotrokely (eo amin'ny 49 grama eo ho eo) sy kaloria 150.
• Any amin'ny firenena sasany (ary mitombo tsikelikely ity toe-javatra ity any Sri Lanka, sa tsy izany?) ny ankamaroan'ny siramamy fanampiny amin'ny sakafo isan'andron'ny ankizy dia avy amin'ireo zava-pisotro mamy ireo.
• Ny fisotroana zava-pisotro mamy 355 ml iray isan'andro dia mampitombo ny mety ho voan'ny hatavezana amin'ny zaza.
• Afaka mandrava ny enamel nify ny asidra ao anatin'ny zava-pisotro mamy, ary mety hiteraka loaka ihany koa ny habetsahan'ny siramamy ao anatiny.

Aleo misotro ronono tsy dia matavy, rano, na ranom-boankazo 100% ho solon'ny zava-pisotro mamy na "ranom-boankazo" (izay matetika misy siramamy fanampiny, toy ny soda). Tsarovy anefa: Na dia tsy misy siramamy fanampiny aza ny ranom-boankazo 100%, dia mbola afaka mampitombo kaloria avy amin'ny siramamy voajanahary ao anatiny ihany izy io. Koa ferana ho 118-177 ml ny ranom-boankazo ho an'ny ankizy latsaky ny 7 taona. Aza omena mihoatra an'izany, izay midika fa tsy mihoatra ny 237-355 ml ho an'ny ankizy kely.

Ahoana no fomba hisafidianana sakafo ara-pahasalamana?

Tsy mora foana ny mamantatra izay tsara sy izay ratsy. Ny 'Etikety Momba ny Sakafo' eo amin'ny fonosana sakafo dia afaka manampy anao amin'izany.

Mba hahafantarana tsara ny atao hoe gliosida dia tandremo ireto isa telo ireto:

• Gliosida manontolo: Voalaza amin'ny grama izany. Ity sanda ity dia ahitana karazana gliosida maromaro: fibre sakafo, siramamy, ary gliosida hafa.
• Singa tsy levona: Voatanisa ao amin'ny 'glucose total' ity. Tsy misy kaloria ny singa tsy levona, ary ny sakafo be singa levona dia mitondra tombontsoa ara-pahasalamana maro.
• Siramamy:Voatanisa ao anatin'ny 'glucosida manontolo' ihany koa izany. Misy marika vaovao momba ny sakafo manavaka ny siramamy voajanahary sy ny siramamy fanampiny. Hita amin'ny zavatra toy ny voankazo sy ny vokatra vita amin'ny ronono ny siramamy voajanahary. Matetika hita amin'ny zavatra toy ny tsakitsaky, vatomamy ary zava-pisotro mamy ny siramamy fanampiny. Mba hahitana raha misy siramamy fanampiny ny sakafo iray dia jereo ny lisitry ny akora. Tadiavo ny siramamy, siramamy katsaka, na mamy toy ny dextrose, fructose, tantely, na molasses. Tsara kokoa ny miala amin'ny vokatra izay mirakitra ireo mamy ireo eo am-piandohan'ny lisitry ny akora.

Na dia misy kaloria 4 eo ho eo isaky ny grama aza ny gliosida, dia mety hitombo haingana ny siramamy ao anaty tsakitsaky. Ary ireo 'kaloria foana' ireo dia mazàna ambany dia ambany amin'ny otrikaina hafa.

Koa ahoana àry no ahafahanao mampiditra gliosida ho anisan'ny sakafo ara-pahasalamana? (Tadidio izany!)

Eny ary, efa niresaka betsaka momba ny gliosida sy ny siramamy isika. Koa amin'izany, andeha hojerentsika ny fahasalaman'ny tsirairay ao amin'ny fianakavianao.

• Misafidiana gliosida tsara: Mividiana voamaina manontolo, voankazo, legioma ary ronono sy vokatra vita amin'ny ronono tsy dia matavy.
• Ahenao ny sakafo misy siramamy fanampiny: Ahenao indrindra araka izay azo atao ny fihinananao zava-pisotro mamy, vatomamy mamy, ary mofomamy.
• Ataovy mavitrika isan'andro ny ankizy: amporisiho izy ireo hilalao sy hanao fanatanjahan-tena.
• Aoka ho modely tsara ianao: Rehefa mahita anao manao fahazarana ara-pahasalamana ny zanakao dia hianatra zavatra mitovy amin'izany koa izy ireo. Izany dia hanampy azy ireo hanana fomba fiaina ara-pahasalamana dieny mbola kely.

Tadidio fa tsy fahavalontsika ny gliosida. Ny zava-dehibe dia ny fisafidianana ny karazana gliosida mety, amin'ny fatra mety . Toy izany koa ny siramamy, koa fahendrena ny misafidy sakafo mahavelona misy siramamy voajanahary ary miala amin'ny siramamy fanampiny araka izay azo atao.

` Gliosida, siramamy, gliosida tsotra, gliosida sarotra, voamaina manontolo, siramamy fanampiny, sakafo ara-pahasalamana, otrikaina, fahasalaman'ny ankizy