He pai te kai kāreti mā te tangata mate huka? (Kāreti me te Huka Toto)

"E te tākuta, he mate huka tōku... Nō reira, he pai te kai i tētahi huawhenua reka pērā i te kāreti? Ka piki ake te huka toto?" He maha ngā tāngata e pāngia ana e te mate huka e pātai ana i tēnei pātai. Ahakoa he huawhenua hauora ngā kāreti, he paku mataku rātou nā te reka. Nō reira, i tēnei rā, me kōrero tātou mēnā he tino pai ngā kāreti mō te hunga e pāngia ana e te mate huka, me pēhea hoki te pānga ki ō taumata huka toto.

Tuatahi, he aha te huka toto?

Ki te kī māmā noa, ko te huka toto, arā, ko te "huka" i roto i te reo hauora, ko te nui o te huka i roto i tō toto. Ka puta mai tēnei huka ki ō tātou tinana mai i te kai e kainga ana e tātou. He mea nui tēnei huka mō ngā mahi me te pūngao o te tinana. He rite ki te penehīni mō te motuka.

Engari ko te raruraru mēnā ka nui rawa te pikinga o tēnei taumata huka. Mēnā ka noho teitei tonu te taumata huka toto me te kore e whakahaeretia, ka arahi pea ki tētahi āhuatanga e kiia nei ko te "Huka Momo 2". Mēnā kua pāngia kētia tētahi e te mate huka, ka kino haere te āhua. Koia te take me tūpato tātou ki tā tātou e kai ana.

Nā, kia tirohia tātou me pēhea te uru o ngā kāreti ki tēnei kōrero. He huawhenua kore-māngaro ngā kāreti. Nō reira, ahakoa mō te tangata mate huka, he kōwhiringa haumaru ngā kāreti ina tae mai ki te aroturuki i ō rātou taumata huka toto. Ahakoa kei te whai koe i tētahi kai motuhake pēnei i te "keto", kāore he raruraru ki te tāpiri i ētahi kāreti ki tō kai.

Ngā Kāreti me te Taupū Taupū (GI)

Nā, kia hohonu ake tā tātou titiro. Ko tētahi kupu kua tino rongohia e koe i a koe e kōrero ana mō te mate huka ko te 'Glycemic Index', '(GI)' rānei.

He aha te 'GI'? Ka ine i te tere o te pikinga ake o ngā taumata huka toto i roto i te kai, i te inu rānei e kainga ana e tātou. He tauine mai i te 1 ki te 100. Ko te uara o te 100 ko te tikanga ka piki ake ngā taumata huka toto i roto i te kai, me te mea kei te kai huka ('glucose') tātou.

Whakaarohia, ka tere te mura o ētahi momo rakau, ka tere te tahuna (GI teitei). Ka roa te wā e tahuna ai ētahi momo rakau (GI iti). He pai ngā kai GI iti e tuku tere ana i te pūngao mō te tangata mate huka.

He aha te uara 'GI' o te kāreti?

• He tino iti te uara GI o ngā kāreti mata , arā, 16 .
• Ko te uara GI o te kāreti kohuatia kei waenga i te 32 me te 49 .

Arā, ahakoa te āhua o tō tirohanga, he huawhenua te kāreti nō roto i te kāwai o ngā kai iti te huka toto .

Engari kotahi te mea hei maumahara. Ki te tāpirihia he mea reka, he huka, he honi rānei ki ngā kāreti i te wā e tunua ana, ka piki ake te uara GI. Heoi, nā te mea he nui te muka i roto i ngā kāreti, ka āwhina i te whakahaere i te tere o te mimiti o te huka e te tinana. Ki te whakaritea ki ētahi atu huawhenua pakiaka pērā i te rīwai, he tino iti te uara GI o ngā kāreti.

He mea nui anō hoki te Taumahatanga Taumaha (Glycemic Utaina - GL)!

Ehara i te mea ko te GI anake hei tirotiro māu. Tērā tētahi atu inenga nui, ko te Utaina Glycemic, arā, (GL).

Ko tā te `GL` he whakakotahi i te uara `GI` me te rahi o te kai hei hoatu i tētahi pikitia katoa o te pānga tuturu ki ō taumata huka toto. Whakaarohia, ahakoa he iti te uara `GI` o tētahi kai, ki te nui te kai ka taea e koe te whakanui ake i te pānga whānui (GL) ki tō huka toto.

Nā, he aha te uara 'GL' o ngā kāreti?

I te nuinga o te wā, he tino iti te uara 'GL' o ngā kāreti mata e rua, arā, tata ki te 8. Ko te tikanga, ko ngā kāreti he kai e pā ana ki te kāwai o ngā kai he iti te uara 'GL' (Low Glycemic Load) .

Ētahi atu huawhenua pai me te iti o te GI

He maha ngā huawhenua hou e kī ana i te wai, ā, he nui hoki ngā matūkai, ngā huaora, me ngā kohuke. He iti hoki te GI o te nuinga o ngā huawhenua. Anei ētahi atu huawhenua ka taea e koe te kai haumaru mēnā he mate huka koe:

• Pūrokoro
• Kāpeti
• Kōpura
• Kūkama
• Tōmato
• Pātu
• Ngā rau matomato pērā i te pīnihi me te kāreti
• Pepa pere (tīri ika)
• Aniana
• Okara
• Rētihi
• Harore
• Tānipa
• Āparaku

Mā te tāpiri i ēnei ki tāu kai ka āwhina i a koe ki te whakahaere i ō taumata huka toto, me te whakarato hoki i te tinana ki ngā matūkai e hiahiatia ana e ia.