Me pēhea te karo i te pāngia e te mate i te kai me te inu? (Haumaru Kai) Me ako tātou i tēnei me ngā taipitopito!

E mōhio ana koe ki te hiranga o te kore e pāngia e te mate i ngā mea e kainga ana e koe, e inu ana hoki. I ētahi wā, ko ngā hapa iti e mahia ana e tātou me te kore e mōhio ka arahi pea ki ngā raruraru hauora nui. Nō reira, e pā ana tēnei ki te haumaru kai , arā, me pēhea te ārai i te horapa o ngā iroriki me te tiaki i a koe anō i te mate ina hoko kai tātou, ina taka kai i te kāinga, ina rongoa hoki. Ki te mahi tika koe i tēnei, ka taea e koe te aukati i ngā mamae o te puku mai i ngā huakita kino pēnei i a Salmonella me E. coli .

Ka puta ake ēnei mea ki tō hinengaro ina haere koe ki te toa ki te hoko kai me te inu?

I a tātou e hokohoko ana, ka hopukia e tātou tētahi mea e hiahia ana tātou kia hoko wawetia. Engari mō te kai, me tino tupato tātou.

• Whakatakotoria ngā mea e tika ana kia waiho ki roto i te pouaka whakamātao i te mutunga: Whakatakotoria ngā mea pirau pērā i te mīti, te ika, te miraka, me ngā hua manu ki roto i tō kete i te mutunga. Pērā ai, ka poto ake te wā e noho ana ki waho.
• Kaua e whakaranua te mīti me te ika ki ētahi atu kai: Kaua e whakaranua te mīti me ētahi atu kai, inā koa ngā huawhenua me ngā hua mata. Ki te taea, waiho te mīti me te ika ki roto i ngā putea motuhake.
• Ki te neke atu i te kotahi hāora tō hokinga ki te kāinga: Ki te roa tō hokinga mai i te toa, he pai ake te kawe mai i ēnei taonga ki roto i tētahi pouaka hukapapa, i tētahi putea whakamahana rānei. Pērā ai, kāore e ngaro te hou.
• Kaua e wareware ki te tirotiro i te "Rā Paunga": Ina hoko mīti, ika, heihei rānei kua tākaihia, kia tirohia tēnei. Ahakoa he pai te rā, kua rerekē te tae, kua kino rānei te haunga, kaua e hoko i taua mīti, ika rānei.
• Tirohia hoki ngā hua manu: Tirohia mēnā he ma ngā anga hua manu, ā, kāore i pakaru.
• Kaua e hoko i ngā mea penei:
• He hua kua rakuraku , kua whara rānei te kiri.
• Ngā aporo, ngā wai rānei kāore anō kia whakamātaotia, nā te mea kei roto pea i ēnei he huakita ka pā mai ai te mate.
• He tīki, he heihei rānei kua whakakīia ki te wai . Ka tupu ngāwari ēnei ki te huakita mēnā kāore i te rongoatia tika.

Koinei te huarahi hei penapena haumaru i ngā kai me ngā inu ka kawea mai ki te kāinga!

Kāore e ranea te whiriwhiri noa i ngā mea pai rawa atu i te toa, he mea nui anō hoki kia rongoatia tika aua mea ki te kāinga.

Kia tika te whakamahi i te pouaka whakamātao me te pouaka tio.

• Kia tika te pāmahana: Kia 5°C (40°F) te pāmahana o tō pouaka whakamātao, kia -18°C (0°F) te pāmahana o tō pouaka tio, kia iti iho rānei. Mā ēnei pāmahana makariri ka ārai i te tipu o ngā huakita i roto i te kai. Mēnā kāore he whakamahana i roto i tō pouaka whakamātao, whakamahia he whakamahana taputapu hei tirotiro i te pāmahana.
• Tuatahi i roto i te pouaka whakamātao/pouaka tio: Ina kawea mai e koe ki te kāinga, whakatakotoria ngā mea e hiahia ana koe ki te whakauru ki roto i te pouaka whakamātao, me ngā mea hoki e hiahia ana koe ki te whakauru ki roto i te pouaka tio i runga i te raupapa tika.
• Me pēhea te whakatakoto hua manu:Rokirokihia ngā hua manu ki roto i te kātene i kawea mai ai rātou, kaua ki te tatau o te pouaka whakamātao, engari ki runga i tētahi whata i roto. Nā te mea kāore i te tino makariri te wāhi i te tatau o te nuinga o ngā pouaka whakamātao mō ngā hua manu.
• Wehea te mīti, te ika, me te heihei: Whakatakotoria ēnei ki roto i ngā pēke kirihou motuhake. Mā tēnei ka ārai i te turuturu o ngā pata ki runga i ētahi atu kai.
• Whakatio mēnā kāore koe e kai tonu ana: Ki te kore koe e kai i te mīti mata, ika, heihei rānei i roto i ngā rā torutoru, waiho ki roto i te pouaka tio.
• Ngā hot dog me ngā mīti deli: Ka taea te penapena i ngā kete kāore anō kia whakatuwheratia ki roto i te pouaka whakamātao mō te rua wiki pea. Heoi, ina whakatuwheratia te kete, me kai ngā hot dog i roto i te wiki kotahi, ā, ko ngā mīti deli i roto i te toru ki te rima rā.

Whakaarohia: Ki te waiho e koe tētahi wahi mīti i roto i te pouaka whakamātao kia pā atu ki ētahi atu kai, ka tau pea ngā huakita o taua mīti ki taua rētihi mata. Ka piki ake te tūponotanga o te mate, kāore?

Me pēhea te whakarite i ngā huawhenua me ngā hua mō te horoi?

He tino pai ngā hua me ngā huawhenua mō ō tātou tinana, engari ka pā mai he raruraru mēnā kāore i te horoia tika.

• Tangohia ngā wāhi kua pakaru: I mua i te horoinga o ngā hua me ngā huawhenua, tapahia ngā wāhanga kua maru, kua kita, kua pakaru rānei.
• Horoia pai ngā mea katoa: Ahakoa kei te whakaaro koe ki te tihore, horoia pai ngā huawhenua me ngā hua katoa i raro i te wai rere. Mā tēnei ka tangohia atu ngā toenga patu pepeke , te paru, me ngā huakita kei reira pea.
• Ngā mea pēnei i te kāreti me te kūkamo: Horoia, horoia hoki ngā huawhenua me ngā hua he kiri mārō pērā i te kāreti, te kūkamo me te merengi ki te paraihe ma.
• Ngā hua pēnei i te merengi me te merengi: Me horoi pai ēnei hua i mua i te tapatapahi, ki te kore ka haere ngā huakita i runga i te kiri ki raro i te maripi ka uru ki roto i te hua.
• Horoi, whakamaroke: Horoia ngā huawhenua me ngā hua kua horoia kia maroke ki te kakahu ma, ki te tauera pepa rānei.

Kia ata taka tātou i te mīti mata, te ika, te heihei, me ngā hua manu!

Koinei ngā momo kai matua ka pā mai he mate mēnā kāore i te tika te taka.

Kāore i te pai te horoi i te mīti mata?

• Kaua e horoia te heihei mata: He tokomaha e mahi ana i tēnei, engari mā te mahi pēnā ka horapa ngā iroriki puta noa i te kīhini. Ka horapa ngā huakita mā roto i ngā pata wai. Nō reira, he mea haumaru te tunu tika i te heihei me te kore e horoia.

Me pēhea te whakarewa i ngā kai tio?

• Kaua rawa e whakarewahia te mīti, te ika, te heihei rānei kua tio i te pāmahana rūma: I te whakarewatanga o te mīti, te ika, te heihei rānei kua tio, kaua e waiho ki waho i te pāmahana rūma. Ka tere te tipu o ngā huakita i roto i taua āhua. Ko te huarahi pai ko te whakarewa i te mīti ki te whata o raro o te pouaka whakamātao. Me whakarewa rānei i roto i te ngaruiti. Me tunu tonu i muri i te whakarewatanga.

I te wā e marinate ana i te mīti me te ika

• Puritia ki roto i te pouaka whakamātao: Ki te mea kei te whakamātao koe i te mīti, i te ika rānei, whakatakotoria te ranunga ki roto i te pouaka whakamātao, ā, waiho ki reira. Kaua e waiho ki waho.
• Maka atu te toenga o te marinade: Kaua e whakamahia anō te toenga o te marinade mai i te mīti me te ika mata, maka atu.

Ko te mea nui ko te tunu tika!

• Tirohia mēnā kua maoa pai te mīti: Ina tunua te mīti, tunua kia mārama te wai. Me tunu te mīti kau me te heihei kia kore e māwhero.
• Tunua pai ngā hua manu: I te tununga o ngā hua manu, me tunu pai te toene me te mā, kia matotoru hoki. Kaua ngā mea pēnei i ngā hua manu i paraitia e wai.
• Āraia ngā kai kei roto ngā hua manu mata: Āraia ngā kai i hangaia ki ngā hua manu mata, pērā i ētahi paraoa pihikete, he eggnog i hangaia i te kāinga, me ētahi aihikirīmi. Mena he mea e hiahiatia ana he hua manu mata i roto i tētahi tunu kai, whakamahia ngā hua manu kua whakamātaotia i hokona mai i te toa.
• Ko te huarahi pai ki te tirotiro mēnā kua tika te tunu o te kai: Ko te huarahi pai ki te tirotiro mēnā kua tika te tunu o te kai, ā, mēnā kua mate ngā iroriki i roto, ko te whakamahi i tētahi inemahana mīti . Me whakauru tēnei ki roto i te wāhanga matotoru rawa o te mīti, kia matara atu i ngā wheua. Kia whakamahia kotahi, horoia rawatia i mua i te whakamahinga anō.

Anei ngā pāmahana iti rawa e taunakitia ana:

* Heihei (katoa, mongamonga, mīti tapatapahi): 74°C (165°F)

* Mīti kau, mīti kau, poaka, reme (tītī, tunua, tapatapahi): 63°C (145°F) (tū mo te 3 meneti i mua i te tapatapahi, i te kai rānei)

* Mīti kau tapatapahi, mīti kau, poaka, reme: 71°C (160°F)

* Ika: 63°C (145°F)

* Ngā rihi hua manu: 71°C (160°F)

* Ina whakamahana anō i ngā toenga kai: Te iti rawa 74°C (165°F)

Kaua e wareware ki ēnei mea iti hei pupuri i te ma o tō kīhini!

He mea nui kia ma tonu tō kīhini, kaua ko tō kai anake. Ki te kore, ka horapa pea ngā huakita mai i tētahi wāhi ki tētahi atu wāhi.

• Horoia ō ringaringa i ngā wā katoa, me horoi hoki ngā mata o te kīhini: He mea tēnei me mahi i ngā wā katoa.
• Kia tūpato ki ngā tauera horoi rihi: Mā te whakamahi i te tauera kotahi mō ngā rā ka nui ake te huakita. Nō reira, he pai ake te whakamahi i ngā tauera pepa. Ki te whakamahi koe i te tauera, horoia, whakamarokehia i ia wā.
• Ngā toenga kai: Whakamātaohia ngā toenga kai i muri i te tunu kai, kaua e neke atu i te 2 hāora. Kainga i roto i ngā rā 3-4. Kaua e rongoatia mō te wā roa atu i tērā.
• Horoia ngā papa kaute me ngā tēpu: Horoia ēnei ki te wai mahana, ki te wai hopi.
• Ngā rīhi, ngā taputapu kai, ngā papa tapahi: Horoia pai ki te wai wera me te hopi. Mēnā rānei, maka ki roto i te mīhini horoi rihi.
• Whakakorea ngā papa tapahi tawhito:I te tawhito haere o ngā papa tapahi, ka huna pea ngā huakita i roto i ngā kapiti me ngā āputa e puta ana i runga. Nō reira, maka atu, ka hoko i ētahi mea hou.
• He kakahu angiangi hei utu mō ngā hautai: He pai ake te whakamahi i ngā kakahu angiangi e tere ake te maroke i ngā hautai. Me horoi hoki i ngā wā katoa.
• Te patu huakita: He tikanga pai te patu huakita i ia wā (te horoi) i ngā wāhi pēnei i ngā papa tapahi, ngā papa kaute, ngā totohu kīhini, ngā taputapu wai, me ngā ipu para.

Ngā mea tino nui hei maumahara māu! (Karere hei kawe ki te kāinga)

He mea tino nui te haumaru kai hei tiaki i a koe me tō whānau mai i ngā mate.

• Te Ma: Horoia ō ringaringa kia tino ma i mua atu, i muri hoki i te taka kai, ā, i muri hoki i te pā atu ki te mīti me te ika mata. Kia ma tonu te kīhini me ngā taputapu.
• Wehewehea: Me wehe te mīti me te ika mata i ētahi atu kai, inā koa ko ērā e kainga mata ana. Whakamahia he papa tapahi me he pereti motuhake.
• Tunua kia tino maoa: Tunua te kai, inā koa te mīti, te ika, me ngā hua manu, kia tino maoa, kia tae hoki ki te pāmahana e tika ana.
• Puritia kia matao: Penapenahia ngā kai pirau ki roto i te pouaka whakamātao, i te pouaka tio rānei. Whakamātaohia tonutia ngā toenga kai.

Ki te tiaki koe i ēnei mea iti, ka taea e koe te kai reka, whai kiko hoki, me te kore he mate, he mamae rānei. Ko te hauora o koe me te whānau katoa e whakawhirinaki ana ki ēnei tikanga iti. Nō reira, kia whakaaroarohia ake ēnei mea i tēnei rā tonu, āe?

Haumaru Kai , Huakita, Salmonella, E. coli, Whakahoromata, Pāmahana, Pouaka Whakamātao, Paitini Kai