Црниот ким е неопходен зачин во нашите кујни. Понекогаш, дури и ако имаме настинка или болки во стомакот, нашите мајки и баби ни велеа „сварете малку црн ким и испијте го“. Некои луѓе дури велат дека црниот ким е „билка што може да ги излечи сите болести освен смртта“. Па, дали оваа приказна е вистинита? Дали црниот ким е навистина толку корисен? Ајде да разговараме за ова точно и научно денес.
Што е Нигела?
Едноставно кажано, црниот ким е семе на растение со научно име *Nigella sativa*. Ова растение најчесто се одгледува во Европа, Блискиот Исток, Северна Африка и Југозападна Азија. Освен црниот ким, познато е и под други имиња на англиски јазик, како што се црно семе, црн ким и цвет од анасон.
Маслото од црно семе се прави од овие црни семки. Ова масло може да се зема и во форма на капсули. Уште од античко време, овие црни семки се користеле сурови или лесно печени за да се зачини храната и како билка. Само помислете, овие црни семки се споменуваат во исламските списи, Библијата, па дури и во античката грчка медицина.
Дали црниот ким и црниот ким (Кала Џира) се две различни работи?
Тука има мала забуна. Она што го нарекуваме „црн ким“ (Nigella sativa) понекогаш се нарекува црн ким на англиски. Сепак, семето на друго растение наречено *Bunium bulbocastanum* се нарекува и црн ким или кала џира. Ова растение најчесто се наоѓа во Индија. Се користи во Ајурведата за настинки, инфекции на грлото итн.
Овие две семки се разликуваат и по изглед. Додека нашите семки од црн ким се црни и донекаде триаголни по форма, другиот вид (кала џира) повеќе личи на обичниот ким што го гледаме. Затоа, не ги мешајте двата вида. Зборуваме за *Nigella sativa*, или црн ким, кој е вообичаен во нашата земја.
Начини на употреба на црн ким и неговите својства
Црниот ким може да се користи на различни начини.
- Како цела коска
- Како масло
- Како капсула
- Како прашок
Главната активна состојка во маслото од црн ким е тимохинонот . Поради оваа состојка, црниот ким има толку многу лековити својства. Некои од својствата на овој тимохинон се:
- Антивоспалително: Ги намалува отокот и болката во телото.
- Антиоксиданс: штити од слободни радикали кои ги оштетуваат клетките.
- Аналгетик: Ги ублажува болките.
- Хепатопротективно: штити од оштетување на црниот дроб.
- Антибактериско, антивирусно и антифунгално: Делува против неколку видови бактерии.
- Анти-канцер:Во тек се истражувања за да се покаже дека има способност да ги напаѓа клетките на ракот.
Најважно е што овие својства се уште се во фаза на истражување, затоа не користете црн ким како единствен третман за која било болест. Императив е да разговарате со вашиот лекар пред да користите било што.
Главните придобивки од црниот ким
Ајде сега да видиме какви здравствени придобивки се добиваат од употребата на црн ким.
За здравјето на кожата
Мали студии покажаа дека маслото од црн ким може да помогне кај кожни состојби како што се егзема , псоријаза и акни . Исто така, помага кожата да се одржи чиста и хидрирана. Се вели дека црниот ким го забрзува и процесот на заздравување на раните.
Но запомнете, ова се однесува само на помали рани и помали исеченици. За поголеми изгореници или сериозни повреди, дефинитивно треба да посетите лекар.
За коса
Маслото од црн ким помага во хидратацијата на скалпот и косата. Една мала студија покажа дека маслото од црн ким може да помогне и во намалувањето на опаѓањето на косата. Затоа е вклучено во шампоните и маските за коса достапни на пазарот.
За губење на тежина
Неодамнешните студии сугерираат дека земањето црн ким како додаток може да ја намали телесната тежина и БМИ, но потребни се понатамошни истражувања за ова.
Алергии, висок крвен притисок и дијабетес
- Алергии: Маслото од црн ким може да помогне кај алергиски симптоми како течење на носот и кивање. Исто така, постојат студии кои сугерираат дека може да обезбеди одредено олеснување за лицата кои страдаат од астма . Меѓутоа, ако вашите симптоми на астма не се подобрат или ако одеднаш се појави свирење во градите или тешкотии при дишењето, не чекајте и веднаш одете во одделот за итни случаи во болницата.
- Висок крвен притисок и холестерол: Прелиминарните истражувања покажаа дека додатоците на црн ким можат да помогнат во намалувањето на крвниот притисок и нивото на холестерол.
- Дијабетес: Утврдено е дека луѓето со дијабетес тип 2 можат да имаат корист од земање додатоци во исхраната од црн ким за да помогнат во контролата на нивото на шеќер во крвта.
| Нутритивна вредност во една лажичка (5 g) масло од црн ким | Големина |
|---|---|
| Калории | 45 |
| Маст | 5 грама |
| Протеини и шеќер | 0 грама |
| Витамини и минерали содржани во црна рибизла | Калциум, железо, цинк, бакар, тиамин, ниацин, фосфор, фолна киселина, витамини Б6 и Б2 |
Несакани ефекти и работи за кои треба да бидете свесни
Иако црниот ким е природна супстанца, не е сè погодно за секого. Исто така, премногу од било што не е добро. Бидете многу внимателни со овие работи кога користите црн ким.
| Ризик/несакани ефекти | Опис |
|---|---|
| Проблеми со дигестивниот систем | Некои луѓе може да доживеат непријатност како што се гадење и надуеност кога земаат црн ким. |
| Интеракција со други лекови | Бидејќи црниот ким влијае на метаболизмот во телото, може да реагира со други лекови што ги земате (особено оние за дијабетес и висок крвен притисок). Затоа, не ги земајте без да се консултирате со вашиот лекар. |
| Бременост | Во ред е бремените мајки да додадат малку црн пипер во храната за да биде повкусна. Сепак, земањето масло или прав од црн пипер како додаток воопшто не е препорачливо. Доколку се зема во големи количини, може да ги намали или дури и запре контракциите на матката. |
| Проблеми со крварење | Црниот ким може да го забави згрутчувањето на крвта, па затоа не е погоден за луѓе со нарушувања на крварењето. |
| Хирургија | Доколку планирате операција, треба да престанете да земате додатоци во исхраната со црн ким најмалку две недели однапред . И известете го вашиот лекар за тоа. |
| Ефект врз бубрезите | Постарите истражувања сугерираат дека земањето високи дози на масло од црно семе, како што се 2000-2500 милиграми дневно, може да влијае на бубрезите. |
Колку треба да земам на ден?
Повеќето луѓе обично користат помеѓу 1-2,5 грама масло од црно семе дневно. Но, за да знаете точно дали ова е вистинското за вас, колку да земате и колку долго да го земате, задолжително прашајте го вашиот лекар.
Порака за носење дома
- Црниот ким е природна супстанца со многу корисни својства, но може да предизвика и несакани ефекти.
- Пред да користите црн ким или било кој друг природен додаток како третман за било каква медицинска состојба, задолжително консултирајте се со вашиот лекар.
- Бремените мајки, доилките, оние кои се подготвуваат за операција, оние со нарушувања на крварењето и оние кои земаат лекови за други хронични заболувања треба да бидат многу внимателни при употреба на додатоци во исхраната од црн ким.
- Генерално е безбедно да се додаваат мали количини во храната како зачин. Проблемот е со земање додатоци во исхраната во високи дози и во подолг временски период.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар