Целерот не е само зеленчук! Еве ги неговите неверојатни својства.

Сите сме виделе целер во супермаркет, нели? Некои луѓе го користат во салати и супи. Но, дали знаевте дека целерот не е само нешто што додава вкус и текстура на храната, туку е и супер зеленчук кој обезбедува многу неверојатни здравствени придобивки за нашите тела? Ајде да разговараме за ова малку подетално денес.

Што е ова целер?

Едноставно кажано, целерот е миризлив зеленчук. Имајте предвид дека припаѓа на истото семејство растенија како морковите, пашканатот, анасонот и магдоносот, наречени Apiaceae. Долго време се одгледува во Медитеранот и Блискиот Исток. Оттогаш, целерот се користи како храна и како лек.

Стеблата од целер додаваат убава крцкавост во салатите кога се јадат сурови. Тие исто така додаваат убава арома и вкус на супите и смутијата. Не само тоа, тие се полни и со антиоксиданси кои спречуваат оштетување на клетките на нашето тело.

Кои се придобивките од целерот за нашето тело?

Целерот е зеленчук кој е богат со растителни влакна и хранливи материи, а има малку калории. Богат е со калиум, витамини и антиоксиданси. Дали знаевте дека целерот е 95% вода?

Но, има и многу други здравствени придобивки.

Помагање во спречувањето на ракот

Антиоксидансите во целерот ги вклучуваат добро познатите како флавоноиди и витамин Ц, како и специјални како лунуларин и бергаптен. Тие помагаат во неутрализирање на хемикалиите наречени слободни радикали кои природно се јавуваат во нашите тела и можат да ги оштетат клетките и да доведат до болести како што е ракот.

Контролирање на крвниот притисок

Целерот е богат со фитохемикалија наречена фталид. Ова соединение помага во опуштање на ѕидовите на нашите крвни садови, олеснувајќи го протокот на крв и намалувајќи го високиот крвен притисок .

Превенција на Алцхајмерова болест

Соединение наречено DL-3-n-бутилфталид, кое се екстрахира од семки од целер, е откриено дека го подобрува учењето, размислувањето и меморијата кај глувци. Ова сугерира дека може да помогне во спречувањето и лекувањето на Алцхајмеровата болест. Сепак, ова е сè уште само студија на глувци. Потребни се понатамошни истражувања за да се утврди дали има ист ефект и кај луѓето.

Колку е хранлив целерот?

Како и повеќето зеленчуци, целерот е претежно составен од вода. Неговата главна хранлива група се јаглехидратите, проследени со протеини и многу мала количина масти.

Целерот е добар извор на:

• Витамин А
• Витамин Ц
• Витамин К
• Калиум
• Фолат
• Калциум

Размислете за овие работи кога јадете целер

Ако јадете премногу целер, може да се чувствувате сити или да имате гасови . Ова може да се должи на тоа што целерот содржи соединение наречено манитол. Ова понекогаш може да доведе до дехидратација и проблеми како што е нерамнотежа во нивоата на натриум во телото. Затоа, како и сè друго, најдобро е целерот да се јаде умерено.

Како се подготвува целер за јадење?

Денес, можете да купите целер во продавница во кое било време од годината.

Обрнете внимание на овие работи кога купувате:

Изберете стебла кои се цврсто збиени, светло зелени и доволно свежи за да се скршат кога ќе се скршат рачно. Темнозелените стебла имаат малку остар вкус и арома.

Како да се складира:

Откако ќе го донесете дома, добро измијте го и складирајте го во полиетиленска кеса во фиоката за свежина во фрижидерот, со малку циркулација на воздух. Може да се чува на овој начин околу две недели. Ако сакате, можете да го ставите и во замрзнувач за да го чувате со месеци.

Еве неколку начини да го додадете во вашите оброци:

• Јадете стапчиња целер со хумус.
• Исечкајте и додадете во салата од туна или салата од пилешко.
• Пржете парчиња целер со црвени чили пиперки во масло.
• Додадете сечкани моркови и кромид во домашната супа од пилешко со тестенини.
• Изблендирајте спанаќ, банана и јаболко во зелено смути.

Што е корен од целер?

Ова се нарекува и целер. Ова се однесува на грутчестиот, топчест дел од коренот на целерот. Тоа е еден вид компир, како репка или пашканат.

Целерот има поблаг вкус, па затоа добро се комбинира со многу јадења. Често се користи како замена за компири. На пример, можете да направите пире од компири со целер.

Сок од целер и сол од целер

Сокот од целер е пијалок направен со цедење на свежи стебла од целер низ соковник. Ако немате соковник, можете и ситно да го исечкате целерот, да додадете малку вода и да го изблендирате во блендер, а потоа да го процедите низ чиста крпа. Можете исто така да додадете парче лимон или неколку јаболка за да го подобрите вкусот.

Целеровата сол е мешавина од мелени семки од целер и сол. Додава солен, земјен вкус на храната. Може да се користи наместо обична сол во работи како салата од јајца и салата од туна.

Како да одгледувате целер дома?

Некои луѓе мислат дека целерот е тежок за одгледување бидејќи бара посебна почва и често наводнување. Но, со соодветна грижа, можете да одгледувате целер дома.

• Почва: Најдобро е добро дренирана почва богата со органска материја, како што е компостот. Тестирајте ја почвата пред садењето за да утврдите какви видови ѓубрива се потребни.
• Садници: Изберете добро вкоренети садници. Засадете ги на растојание од околу 30 сантиметри еден од друг.
• Вода: Целерот има потреба од многу вода. Потребни им се околу 2,5-5 см вода неделно. Кога полевате, полевајте додека почвата не се навлажни целосно. Честото полевање ќе ви помогне да добиете свежа, здрава жетва на целер.