Дали јадењето чедар сирење е навистина добро за вас? Ајде да откриеме!

Сирењето стана неопходен дел од многу од јадењата што ги јадеме денес, нели? Без разлика дали имате бургер, сендвич или тестенини, додавањето малку сирење одозгора го менува вкусот на јадењето. Особено малите деца го сакаат сирењето. Меѓу овие видови сирење, едно од најпопуларните и најчесто додаваните сирења во нивните оброци е чедар сирењето. Но, иако е толку вкусно, прашањето што го имаат многу луѓе е: „Дали јадењето чедар сирење е навистина добро за телото? Или е лошо за телото?“ Добро, денес ќе зборуваме за ова.

Што точно е сирењето Чедар?

Сирењето чедар е именувано по селото Чедар во Англија. Овој вид сирење за прв пат е направен во 11 век. Процесот на негово производство е многу сличен на оној при производство на други видови сирење.

Едноставно кажано, вака се прави:

1. Прво, се зема млеко, му се додаваат специјални бактерии и ензим (сириште), а млекото се претвора во урда.

2. Потоа, преостанатиот течен дел, наречен „сурутка“, се отстранува, оставајќи ги само цврстите млечни материи.

3. Овие млечни гранули се загреваат, влагата во нив се отстранува и се формираат во големи блокови.

4. Конечно, овие блокови се ставаат во калап, се пресуваат и се оставаат да отстојат одреден временски период. Така се прави вкусното чедар сирење што го купуваме во продавницата.

Нутритивна вредност на сирењето чедар

Како и другите млечни производи, сирењето чедар е исто така богат извор на калциум. Калциумот е хранлива материја која не само што ги зајакнува нашите коски, туку помага и во многу други важни функции, како што е згрутчувањето на крвта. Покрај тоа, сирењето чедар содржи и хранливи материи како витамин А и витамин К.

Да ја погледнеме хранливата вредност на околу еден кубен инч сирење чедар.

Кои се здравствените придобивки од јадењето чедар сирење?

Хранливите материи содржани во сирењето чедар можат да му обезбедат на нашето тело неколку здравствени придобивки. Ајде да погледнеме кои се тие.

1. Може да помогне во намалувањето на нивото на холестерол

Можеби ќе се изненадите кога ќе го чуете ова. Бидејќи сирењето содржи заситени масти, многу луѓе мислат дека јадењето сирење го зголемува холестеролот. Сепак, некои неодамнешни студии покажаа дека јадењето чедар сирење во умерени количини може да помогне во намалувањето на нивото на холестерол. Ова е особено точно за луѓето на средна возраст.

Во една студија, луѓето кои јаделе полномасно сирење имале пониски нивоа на лош холестерол (LDL холестерол) од оние кои јаделе сирење или путер со намалена масленост. Истражувачите го припишуваат ова на концепт наречен „матрица на сирење“. Ова значи дека протеините и калциумот во сирењето се поврзани на посебен начин, што обезбедува повеќе здравствени придобивки отколку нивното јадење одделно.

2. Јачина на коските

Како што споменавме претходно, чедар сирењето е храна богата со калциум. Калциумот е неопходен за здрави коски. Луѓето кои јадат храна богата со калциум имаат помал ризик од развој на остеопороза, состојба во која коските стануваат тенки и кршливи како што стареат. Исто така, чедар сирењето содржи витамин К, кој е исто така важен за здравјето на коските.

3. Здрави заби

Колку и да е важно секојдневното миење на забите за здрави заби, храната што ја јадеме исто така директно влијае на тоа. Замислете, без разлика дали станува збор за вашето малечко или вие самите, да јадете парче сирење наместо шеќерен бисквит или чоколадо за мала ужина попладне? Тоа многу ќе помогне во намалувањето на расипувањето на забите.

Во една студија, луѓето кои јаделе чедар сирење имале значително подобри нивоа на pH вредност, или киселост, во устата од оние кои пиеле млеко или јаделе незасладен јогурт. Колку е покисела устата (пониска pH вредност), толку е поголем ризикот од расипување на забите.

Сепак, треба да бидете свесни и за овие потенцијални ризици.

Заедно со придобивките, постојат и неколку работи на кои треба да внимаваме кога јадеме сирење.

• Алергија на казеин:Некои луѓе можат да развијат алергија на протеинот казеин што се наоѓа во млекото и сирењето. Кога се јавува овој вид алергија, симптомите може да вклучуваат воспаление низ целото тело, осип, акни, главоболки и замор.

• Нетолеранција на лактоза: Ова е состојба различна од алергијата. Луѓето кои не можат да ја сварат лактозата, шеќер што природно се наоѓа во млечните производи, исто така може да доживеат непријатност кога јадат сирење. Ова може да предизвика симптоми како што се надуеност, гасови и дијареја.

• Заситени масти: Во споредба со другите млечни производи, сирењето чедар е релативно богато со заситени масти. Редовното консумирање храна богата со заситени масти може да ги зголеми нивоата на холестерол и да го зголеми ризикот од срцеви заболувања. Сепак, некои истражувања сугерираат дека јадењето полномасни млечни производи, како што е сирењето чедар, не го зголемува ризикот од смрт од срцеви заболувања кај луѓе над 65 години.

Сепак, најважно е да се јаде умерено.

Дали постојат алтернативи на сирењето чедар?

Да, апсолутно. Ако имате нетолеранција на лактоза, сега можете да најдете сирења направени со бадеми или индиски ореви. Но, дури и кога ги јадете, бидете внимателни на работи како што е количината на додадена сол.

Ако сте загрижени за внесот на масти, обезмасленото сирење е добра опција. Некои студии сугерираат дека сирењата со ниска масленост можат да ви помогнат и да ослабете, бидејќи ја зголемуваат способноста на телото да согорува масти кога добива доволно калциум.