Изненадувачките придобивки од суперхраната кељ - дали треба да бидеме свесни за ова?

Кога одите во супермаркет, сигурно сте виделе разновиден зелен и виолетов зеленчук. Меѓу нив, можеби вашето око го привлече еден вид лист наречен „Кељ“. Ова е зеленчук за кој сега зборуваат многу луѓе низ целиот свет и се нарекува „суперхрана“. Па што точно е кељ? Зошто е толку вреден? Денес, ајде да разговараме за него многу едноставно и на пријателски начин.

Што точно е Кељ?

Едноставно кажано, кељот е лиснат зелен зеленчук кој припаѓа на семејството зелка и е многу хранлив. Знаете, зеленчук како брокула и прокељ. Кељот е член на тоа семејство. Постојат неколку негови варијанти.

• Кадрава кељ: Ова е најпопуларниот вид. Листовите имаат брановидни рабови и прекрасен изглед.
• Кељ од диносаурус: Овој вид кељ има малку подолги, потесни листови. Го добива своето име бидејќи површината на листовите наликува на кожа од диносаурус.
• Црвен и руски кељ: Овие имаат црвени или виолетови лисја.

Во Шри Ланка, можеме да ги најдеме во супермаркетите или како снопчиња свежи лисја, или понекогаш во исечени, измиени и замрзнати пакетчиња.

Кои се придобивките од јадењето кељ за нашето тело?

Иако многу здрави намирници се богати со масти или калории, мора да ги јадеме умерено. Но, кељот не е таков. Не содржи масти, шеќер или холестерол, а има многу малку натриум и калории. Но, е полн со хранливи материи. Затоа, дури и оние кои се обидуваат да ослабат можат безбедно да го додадат во својата исхрана. Ајде да видиме какви одлични својства се кријат во ова мало листче.

За здрав, јасен вид

Витаминот А е неопходен за здравјето на нашите очи. Една чаша листови од кељ ви обезбедува повеќе од 20% од вашите дневни потреби за витамин А. Кељот е исто така богат со витамин Ц, што го намалува ризикот од катаракта.

Заштитете го здравјето на вашето срце

Кељот содржи голем број хранливи материи кои помагаат во одржувањето на здраво срце. На пример, калиум, растителни влакна, фолна киселина и калциум. Овие заедно помагаат во намалувањето на нивото на лош холестерол, или LDL холестерол, во нашето тело.Затоа, кељот е одличен избор за намалување на ризикот од срцеви заболувања.

Помага во контролата на крвниот притисок

Високиот крвен притисок е проблем со кој се соочуваат многу луѓе денес. Некои намирници можат да помогнат во контролата на крвниот притисок на природен начин. Кељот е една таква храна. Бидејќи минералите магнезиум, калциум и калиум во него работат заедно за да го намалат притисокот во крвните садови и да помогнат во одржувањето на здрав крвен притисок.

За силен скелетен систем

Кељот е одлична алтернатива за оние кои не сакаат млеко и млечни производи. Калциумот е неопходен за одржување на цврсти коски и заби, како и за функционирање на срцето и мускулите. Ако телото не внесува доволно калциум, тој го зема калциумот од коските за да ја задоволи таа потреба. Со текот на времето, коските стануваат слаби и лесно се кршат. Ова го нарекуваме остеопороза . Значи, јадењето храна богата со калциум, како што е кељот, може да го намали овој ризик.

Витаминот К е исто така многу важен за здравјето на коските. Само замислете, една чаша свежи листови од кељ (околу 21 грам) ви обезбедува над 80 микрограми витамин К. Тоа е околу 90% од дневната вредност за возрасна жена и 67% од дневната вредност за возрасен маж.

Нутритивна вредност на кељот

Покрај хранливите материи што ги дискутиравме претходно, кељот содржи и хранливи материи како што се витамин Б6, бакар и манган. Ајде да ги погледнеме информациите за хранливата вредност содржани во една чаша (околу 21 грам) сечкан свеж кељ.

Бидете внимателни во врска со ова пред да јадете кељ.

Иако кељот е корисна храна, постојат некои ситуации кога треба да бидеме внимателни. Ова е особено точно ако земате лекови како што се разредувачи на крвта .

Високата содржина на витамин К во кељот може да влијае на ефикасноста на овие лекови за разредување на крвта . Затоа, ако земате вакви лекови, задолжително разговарајте со вашиот лекар пред да го додадете кељот во вашата исхрана. Вашиот лекар ќе ве советува како да го вклучите во вашата исхрана. Вашиот лекар можеби ќе може соодветно да ја прилагоди дозата на лекот ако јадете иста количина зелен зеленчук секој ден.

Како да додадете кељ во вашите оброци?

Кога купувате кељ, изберете гроздови со убави, темнозелени, мали до средни листови. Тие можат да останат свежи во фрижидер околу пет дена откако ќе ги донесете дома. Не заборавајте темелно да ги измиете пред да ги користите. Иако кората во центарот на листот е јадлива, многу луѓе ја отстрануваат кога готват бидејќи има малку горчлив вкус.

Еве неколку идеи за вкусно јадење кељ:

• Чипс од кељ: Исечкајте ги листовите на мали парчиња, истријте ги со малку кокосово масло, сол и црн пипер и печете ги во рерна за да направите вкусна, здрава закуска.
• Салати и сосови: Кељот е одличен за правење салати бидејќи не овенува толку брзо како другите зелени салата. Или, можете да додадете малку кокос за да направите вкусен сос.
• Смути: Додадете неколку листови кељ во вашето утринско смути со овошје. Нема да има одличен вкус, но е преполно со хранливи материи.
• За кари и супи: Додадете ситно сечкани листови од кељ во чорбата од леќа, зеленчуковото кари или супата на крајот. Тоа дополнително ќе ја зголеми хранливата вредност на јадењето.