Се плашите да јадете масло? Еве ја вистинската приказна за добрите и лошите масти! (Здрави масти)

Кога одиме во продавница, гледаме полици полни со шишиња со различни видови масло, нели? Еден ден слушаме дека јадењето путер не е добро за срцето. Друг ден велат дека не е толку лошо, но наместо тоа, јадењето премногу работи како леб и ориз е опасно. Откако ги слушнавте овие приказни, сигурно ви се помешала главата. „О, боже, кое масло е добро, што треба да јадеме?“ Сигурно размислувате. Па, денес, ајде да разговараме за ова, односно за вистината за мастите и маслата, едноставно и на пријателски начин.

Не грижи се! Дали треба толку да се плашиш од „заситените масти“?

Долго време сите мислевме истото. Тоа е , заситените масти, кои се наоѓаат во работи како путер, сирење, масно месо и млечни производи, се најголемиот непријател на нашите срца. Всушност, постоеше причина да се мисли така. Бидејќи овие заситени масти го зголемуваат нивото на „лош“ холестерол, или LDL холестерол, во нашата крв. Високите нивоа на LDL се директно поврзани со срцеви заболувања. Затоа лекарите ни велат да јадеме помалку од нив.

Но, новото истражување покажува дека постои и друга страна на оваа приказна. Проблемот не се само заситените масти. Замислете ако целосно престанете да јадете путер и наместо тоа почнете да јадете работи како бисквити, колачи, леб и бел ориз кои се етикетирани како безмасни, но се полни со шеќер и рафинирани јаглехидрати? Всушност, тоа би можело дополнително да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.

Значи, дали тоа значи дека можеме да јадеме колку што сакаме путер и сирење? Не, воопшто не. Водечките светски здравствени организации, како што е Американската асоцијација за срце, сè уште препорачуваат да не внесуваме повеќе од 7% од вкупните дневни калории од заситени масти. Затоа е многу важно да се внимава на количината.

Да избереме масла на растителна основа, здрави за срцето

Повеќето лекари и нутриционисти се согласуваат дека е мудро заситените масти да се заменат со незаситени масти . На пример, подобро е да се користи маслиново масло или масло од канола наместо путер.

Сепак, постојат различни мислења за тоа кој вид масло е најздрав. Да ги разгледаме малку подетално .

Најдобро е да користите различни растителни масла наместо само еден вид. Тоа е добро за вашето здравје, како и за вкусот на вашата храна.

Не заборавајте за омега-3 масните киселини!

Нема сомнение за тоа. Омега-3 се есенцијални масти за нашите тела. Тие ги штитат нашите срца од абнормални срцеви ритми. Тие исто така помагаат во одржувањето на еластичноста на крвните садови, намалувајќи го ризикот од срцев удар и мозочен удар.

Како да се внесе Омега-3?

• Масна риба:Вклучете мрсна риба како лосос, сардини, харинга, скуша и харинга во вашата исхрана најмалку двапати неделно.
• Растителни извори: Оревите, ленено семе и маслото од канола исто така содржат омега-3. Сепак, тие не содржат ист моќен тип на омега-3 како рибиното масло.
• Додатоци во исхраната: Доколку земате додатоци во исхраната со омега-3, важно е прво да разговарате со вашиот лекар и да побарате совет.

Вистинскиот негативец: Целосно исфрлете ги транс мастите од исхраната

Еве што сите треба целосно да елиминираме од нашата исхрана: Вештачки транс масти .

Ова го зголемува лошиот холестерол (LDL) и го намалува добриот холестерол (HDL). Не само тоа, туку предизвикува и воспаление во телото. Ова воспаление води до голем број хронични заболувања како што се срцеви заболувања, мозочен удар и дијабетес.

За среќа, законите за етикетирање на храната и забраните за транс масти во многу земји значително ја намалија количината на овие масти во храната. Сепак, тие сè уште може да се најдат во некои преработени прехранбени производи.

Понекогаш, иако на пакувањето пишува „0 г транс масти“, законот дозволува многу мали количини (помалку од 0,5 грама). Затоа е најдобро да ја проверите листата на состојки.

Ајде да имаме правилен поглед на мастите.

Мастите се важен дел од балансираната исхрана. Особено незаситените масти. Дури и медитеранската исхрана, која се смета за една од најздравите диети во светот, обезбедува повеќе од 30% калории од масти. Но, поголемиот дел од тие масти доаѓаат од маслиново масло, други растителни масла и риба.

Најважно е да не се фокусирате премногу на едно нешто (масти или јаглехидрати), туку да одржувате здрава исхрана во целина.

Запомнете, балансираната исхрана што вклучува разновиден зеленчук, овошје, мешунки, интегрални житарки, риба, посно месо и здрави масти е најдобрата основа за здрав живот. Доколку имате какви било загрижености во врска со вашата исхрана, разговарајте со вашиот лекар за тоа.