Дали пропилен гликолот во купената храна е навистина штетен за вас?

Често купуваме преработена храна како преливи за салати, сосови и мешавини за колачи од продавница или супермаркет. Кога ќе ги погледнеме нивните етикети, можеме да видиме дека има многу непознати, хемиски слични состојки . Кога ќе ги видиме овие, понекогаш се чувствуваме малку исплашени: „Дали е во ред да се јадат овие работи?“ Една од состојките што се наоѓаат во многу такви прехранбени производи е пропилен гликол.

Едноставно кажано, што е пропилен гликол?

Пропилен гликол, или скратено PG, е безбојна, без мирис и густа течност. Речиси е безвкусна. Обично се прави од нафта, но сега некои компании го прават дури и од растенија како што се канола и соја.

Ова е многу корисно во прехранбената индустрија, бидејќи помага во одржувањето на влажноста, конзистентноста и текстурата на храната. Тоа значи дека се користи за да се одржи текстурата на храната непроменета. Понекогаш, може да се спомене под други имиња на етикетата на храната што ја купувате. На пример:

• Триметил гликол
• Метил етил гликол
• 1,2-дихидроксипропан
• 1,2-пропандиол
• E1520

Може да влезе во нашите тела преку храната што ја јадеме, кремите што ги нанесуваме, некои лекови, па дури и некои од маглата во воздухот што го дишеме. Значи, веројатно е дека сите сме изложени на него до одреден степен.

Какви работи се додаваат во храната со пропилен гликол?

Се користи во прехранбената индустрија за различни намени бидејќи има неколку посебни својства. Бидејќи нема вкус ниту боја, дури и не забележуваме дека е додадено во храната.

Други употреби покрај храната

• Да се ​​создаде вештачки чад за време на вежби за гаснење пожар и театарски претстави.
• За создавање пареа во електронските цигари.
• За отстранување на влагата од лековите и нивно одржување на стабилноста.
• За да се спречи растот на бактерии во козметиката.
• Во антифризните течности, за да се спречи замрзнување на водата и да се одржи во течна состојба.

Која храна може да содржи пропилен гликол?

Многу спакувана храна што ја купуваме на пазарот може да ги содржи овие. Некои примери се:

• Видови преливи за салати
• Суви супи
• Смеси за печење за правење работи како колачи, мафини и бисквити
• Мешавини за пијалоци во прав
• Некои безалкохолни пијалоци и алкохол
• Екстракти за бои и арома за храна
• Видови сладолед
• Сосови и мајонез
• Маршмелоу

Едноставно кажано, овие може да се најдат во многу приготвени јадења купени во продавница, наместо да се прават дома.

Дали ова навистина претставува здравствен ризик?

Тука многу луѓе имаат проблеми. Во Соединетите Американски Држави, агенции како FDA (Администрација за храна и лекови) велат дека пропилен гликолот е „Општо признат како безбеден“ (GRAS) во количините додадени во храната. Ова значи дека малите количини во храната не предизвикуваат значителна штета кај просечната здрава личност.

Сепак, добро е да бидеме свесни за некои ризици.

Дали има ефект врз луѓе со заболувања на бубрезите и црниот дроб?

Ако вашите бубрези и црн дроб функционираат правилно, околу 45% од пропилен гликолот што влегува во вашето тело се излачува непроменет преку урината. Остатокот се разградува од вашето тело во млечна киселина.

Сепак, овој процес е тежок за правилно извршување од страна на телото на лице со заболување на бубрезите или црниот дроб . Потоа, во телото се акумулира млечна киселина и се јавува состојба наречена „ацидоза“, односно опасно зголемување на киселоста на телото. Иако ова е многу ретка појава, важно е луѓето со вакви медицински состојби да бидат внимателни кога јадат подготвена храна.

Алергиски реакции

Многу мал број луѓе може да развијат алергиска реакција на пропилен гликол. Најчестите реакции се кожни реакции. Црвенило , чешање и состојби слични на дерматитис може да се појават на лицето или телото.

Ризик од срцев удар?

Ова е застрашувачка работа за многу луѓе. Но, вистината е дека нема докази дека количината на храна што ја јадете го зголемува ризикот од срцеви заболувања . Единствените случаи на срцеви палпитации и низок крвен притисок се пријавени кога се инјектирани многу високи дози на пропилен гликол за разредување на лек. Затоа, не плашете се да јадете.

Не мешајте пропилен гликол и етилен гликол!

Етилен гликолот е многу токсична хемикалија. Сепак, антифризот направен со пропилен гликол не е токсичен.Затоа, немојте непотребно да се плашите од сличноста на овие две имиња.

Кој е изложен на ризик од труење со пропилен гликол?

Точно е да се каже дека труењето со пропилен гликол не се јавува од количината што се консумира преку храна. За да се случи тоа, треба да се внесе многу поголема количина отколку што би се нашла во нормален оброк. Таква ситуација често се јавува во посебни случаи, како на пример кога се инјектира голема доза на лек.

Постојат неколку групи кои се особено изложени на ризик:

• Луѓе со заболувања на бубрезите или црниот дроб: Нивните тела имаат намалена способност да ги отстранат овие.
• Деца под 4 години и бремени мајки: Тие имаат ниски нивоа на ензимот „алкохол дехидрогеназа“, кој е потребен за разградување на пропилен гликолот.
• Пациенти кои користат големи количини креми што содржат пропилен гликол за изгореници.
• Пациенти со епилепсија кои земаат високи дози на лекови.

Ако некој е отруен на овој начин, третманот е дијализа. Доколку постои какво било сомневање дека некој проголтал нешто отровно, итна акција треба да биде да се јавите во Националниот информативен центар за труења во Националната болница во Коломбо или да го однесете пациентот во Одделот за итен третман (ЕИТ) во најблиската болница.

Како да се избегне пропилен гликол?

Ако сè уште сте загрижени за ова, постојат неколку едноставни начини да ја намалите количината на пропилен гликол во вашата исхрана:

1. Прочитајте ги етикетите: Пред да купите нешто од продавницата, прочитајте го списокот на состојки. Проверете дали пишува Пропилен гликол или Е1520.

2. Намалете ја преработената храна: Обидете се да направите што е можно повеќе преливи за салати, мешавини за торти и сосови дома, наместо да ги купувате од продавница.

3. Фокусирајте се на свежа, интегрална храна: Фокусирајте се на природна храна како зеленчук, овошје, месо и риба. Колку помалку преработена храна јадете, толку помалку адитиви несвесно внесувате во вашето тело.

Доколку имате какви било сомнежи или прашања во врска со некоја храна или состојка во неа, разговарајте со вашиот лекар за тоа.