Та супермаркет руу орохдоо зарим хүнсний сав баглаа боодол дээр "Генийн өөрчлөлтгүй" гэж бичсэн байхыг харж байсан уу? Үүнийг хараад бид зүгээр л "Хмм... бусад хүнс ГЕН-тэй юу? Энэ нь тэд сайн биш гэсэн үг үү?" гэж боддог. Зарим хүмүүс ГЕН гэдэг үгийг сонсоод бага зэрэг айдаг, учир нь тэд яг юу болохыг нь мэддэггүй. Зарим хүмүүс эдгээрийг лабораторид хийсэн, байгалийн бус, аюултай зүйл гэж боддог. Тиймээс өнөөдөр бид эдгээр ГЕН-ийн өөрчлөлттэй хүнс буюу бидний бүгдийн мэддэг ГЕН гэж юу болох, тэдгээр нь бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар ярилцах болно.
Энгийнээр хэлбэл ГМО гэж юу вэ?
За, энэ таны бодож байгаа шиг тийм ч төвөгтэй биш. Энгийнээр хэлбэл, генийн өөрчлөлттэй хүнс гэдэг нь тухайн хоол хүнсийг гаргаж авсан ургамал, амьтан эсвэл бичил биетний генийг лабораторид өөрчилсөн хоол хүнс юм.
Бид гэртээ манго модыг хэрхэн үржүүлдэг байсныг санаж байна уу? Бид маш чихэрлэг амттай манго модноос мөчир аваад өвчинд тэсвэртэй өөр манго модонд залгадаг байсан. Дараа нь бид эдгээр хоёр сайн чанарыг агуулсан шинэ манго мод авдаг байсан. Энд ийм л зүйл болдог, гэхдээ илүү дэвшилтэт технологитой.
Эрдэмтэд энд хийдэг зүйл бол организмын ДНХ- д (өөрөөр хэлбэл тухайн организмын бүрэн зураг төслийг агуулсан хэсэг) тэдний хүсч буй тодорхой шинж чанартай холбоотой генийг олох явдал юм. Шавьжинд устаж үгүй болох боломжгүй ургамал байдаг гэж төсөөлөөд үз дээ. Эрдэмтэд тухайн ургамлаас зөвхөн тухайн шавьжинд тэсвэртэй генийг авч, бидний тариалсан эрдэнэ шиш гэх мэт ургацад оруулдаг. Дараа нь тэр шинэ эрдэнэ шишийн ургамал нь эдгээр шавьжийг эсэргүүцэх чадвартайгаар ургадаг. Энэ технологийг генийн инженерчлэл гэж нэрлэдэг.
Хамгийн чухал нь үүнийг ямар нэгэн ашигтай зорилгоор хийж байгаа явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ нь зөвхөн ургамлыг солих биш юм.
Бид яагаад хоолоо ингэж сольдог вэ?
Үүнд хэд хэдэн үндсэн шалтгаан бий. Энэ бүхэн нь хүнсний үйлдвэрлэлээ илүү үр ашигтай, хялбар болгохын тулд хийгддэг.
- Ургамлыг хамгаалах: Хамгийн том шалтгаан нь ургацад учирч болзошгүй хохирлыг багасгах явдал юм. Энэ технологийг ургацыг шавьж, янз бүрийн ургамлын өвчин, ган гачиг зэрэг нөхцөл байдлаас хамгаалахад ашигладаг. Түүнчлэн, ургацыг хогийн ургамлыг хянах химийн бодис, тухайлбал гербицидэд тэсвэртэй байхаар хийдэг. Дараа нь зөвхөн хогийн ургамлыг устгаж, зөвхөн ургац үлддэг.
- Хүнсний үнийг бууруулах: Ингэснээр ургац хураалтыг нэмэгдүүлж, ургацад учрах хохирлыг бууруулж, зах зээл дээрх хүнсний үнийг тодорхой хэмжээгээр хянах боломжтой.
- Хоол тэжээлийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх: Заримдаа энэ технологийг хүнсний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, транс өөх тосгүйгээр эрүүл болгох.Шар буурцаг нь эрүүл тос агуулсан байдаг. Өөр нэг гайхалтай жишээ бол "Алтан будаа" гэж нэрлэгддэг генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн будаа юм. Энэ нь бета-каротин хэмээх шим тэжээлээр баяжуулсан (бидний бие А аминдэм болгон хувиргадаг). Энэ нь А аминдэмийн дутагдлаас болж хараагүй болох эрсдэлтэй хөгжиж буй орнуудын хүүхдүүдэд маш их тус болсон.
- Ирээдүйн хэрэглээ: Ирээдүйд бид энэ технологийг ашиглан хүнсний бүтээгдэхүүнээс харшил үүсгэгчийг арилгах, шим тэжээлийн агууламжийг өөрчлөх, үйлдвэрлэлийн процессыг илүү үр ашигтай болгохыг зорьж байна.
Генетикийн өөрчлөлттэй хоол хүнс гэж юу вэ?
Дэлхий дээр генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн олон ургац байдаг. Бидний өдөр бүр хэрэглэдэг зарим бүтээгдэхүүн эдгээрээс хийгдсэн байдаг. Та доорх хүснэгтээс үүний талаар тодорхой ойлголттой болно.
| Хоол хүнс/ургацын төрөл | Өөрчлөлт/тодорхойлолтын шалтгаан |
|---|---|
| Эрдэнэ шиш | Хортон шавьж, гербицидэд тэсвэртэй. Эрдэнэ шишийн сироп, эрдэнэ шишийн тос зэрэг зүйл хийхэд ашигладаг. |
| Шар буурцаг | Гербицидэд тэсвэртэй байдал ба эрүүл тосны үйлдвэрлэл. |
| Канола | Гербицидэд тэсвэртэй болгохын тулд. Рапсын тосыг эдгээрээс хийдэг. |
| Хөвөн | Шавьжны гэмтэлд тэсвэртэй. Нэхмэл эдлэл болон хөвөнгийн үрийн тосонд ашигладаг. |
| Төмс | Зүссэний дараа борлохыг багасгах, өвчинд тэсвэртэй байх. |
| Папаяа | Модыг устгадаг Ringspot хэмээх вирусыг эсэргүүцэхийн тулд. |
| Салмон | (AquAdvantage) омгийг ердийн хулд загаснаас хурдан ургахаар бүтээжээ. |
| Элсэн чихрийн манжин | Гербицидэд тэсвэртэй байдал. Манай зах зээл дээрх элсэн чихрийн ихэнх хэсэг нь эдгээрээс гардаг. |
Үүнээс гадна алим, хаш, хулуу зэрэг бусад ургацыг генетикийн хувьд өөрчилсөн.
Эдгээр ГМО хүнсийг идэх нь үнэхээр аюулгүй юу?
За, одоо хамгийн чухал асуулт руу оръё. Эдгээрийг идэх нь биед сайн уу? Муу юу? Энэ талаар янз бүрийн санал бодол байдаг.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ) зэрэг томоохон байгууллагууд юу гэж хэлж байна вэ?
Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) зэрэг дэлхийн тэргүүлэгч эрүүл мэндийн олон агентлаг зах зээл дээр байгаа генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүн нь ердийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил аюулгүй гэж мэдэгджээ. Тэд эдгээр хүнсний тэжээллэг чанар нь ердийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил бөгөөд тэдгээрийг идэх нь эрүүл мэндэд нэмэлт эрсдэл учруулдаг гэсэн нотолгоо одоогоор байхгүй байгааг онцолжээ.
Хамгийн чухал зүйл бол ГМО-той хүнс идэх нь түүнийг иддэг хүний (хүн эсвэл амьтны) ДНХ-г өөрчлөхгүй. Өөрөөр хэлбэл, ГМО эрдэнэ шиш иддэг тахиа ГМО тахиа болдоггүй.
Шүүмжлэгчид ямар асуудлуудыг хөндөж байна вэ?
Нөгөөтэйгүүр, зарим эрдэмтэд, идэвхтнүүд энэ талаар асуулт тавьж байна. Тэд:
- Эдгээр нь шинэ харшил үүсгэж болзошгүй.
- Антибиотикт тэсвэртэй бактери үүсч болно.
- Түүнчлэн эдгээрийн урт хугацааны үр нөлөөний талаар хангалттай судалгаа хийгдээгүй гэж тэд хэлж байна. Одоогийн судалгаануудын ихэнх нь хэдхэн сараар хязгаарлагддаг тул хэрэв та эдгээрийг олон жилийн турш идвэл юу болохыг яг таг хэлэх боломжгүй гэж тэд үзэж байна.
Тэгэхээр үүнд хоёр тал байгааг та харж болно. Гэхдээ одоогийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн үзэл бодол бол зах зээл дээр байгаа генийн өөрчлөлттэй хүнс нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүй гэсэн үзэл бодол юм.
Хүнсний бүтээгдэхүүн нь ГМО эсэхийг бид яаж мэдэх вэ?
Энэ нь улс орон бүрт харилцан адилгүй байдаг. АНУ зэрэг орнуудад ГМО хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг заавал тэмдэглэх шаардлагатай болсон. Энэ шошго нь дараахь зүйлийг агуулж болно.
- Үүний тулд тусгай тэмдэг тавьдаг.
- Сканнердах боломжтой QR код.
- Вэбсайтын хаяг эсвэл утасны дугаар.
- Сав баглаа боодол дээр "Биоинженерчлэгдсэн" эсвэл "Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм" гэх мэт үгсийг дурдах.
Хэрэв та ГМО-той хүнснээс бүрэн зайлсхийхийг хүсч байвал үүнийг хийх хамгийн сайн аргуудын нэг бол "органик" гэсэн гэрчилгээтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах явдал юм. Учир нь органик гэсэн гэрчилгээтэй байхын тулд бүтээгдэхүүн нь ГМО-гүй байх ёстой. Та мөн "ГМО-гүй" гэсэн тодорхой шошготой бүтээгдэхүүнийг сонгож болно.
Эцсийн эцэст, генийн өөрчлөлттэй хүнс сонгох эсэх нь хувь хүний шийдвэр бөгөөд шийдвэр гаргахаасаа өмнө асуудлын хоёр талыг мэдэж байх нь чухал юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- ГМО гэдэг нь ургамал эсвэл амьтныг ашигтай шинж чанар (жишээлбэл, шавьжны эсэргүүцэл)-ийг бий болгохын тулд генетикийн өөрчлөлт хийх явдал юм.
- Эдгээрийг голчлон ургацыг нэмэгдүүлэх, ургацыг хамгаалах, заримдаа тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх зорилгоор хийдэг.
- Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага зэрэг томоохон байгууллагуудын мэдээлснээр, одоогоор зах зээл дээр байгаа генийн өөрчлөлттэй хүнс нь ердийн хүнстэй адил хэрэглэхэд аюулгүй юм.
- Генийн өөрчлөлттэй хүнс хэрэглэх нь таны биеийн ДНХ-д өөрчлөлт оруулахгүй.
- Зарим хүмүүс генийн өөрчлөлттэй хүнснээс зайлсхийхийг илүүд үздэг, учир нь зарим нь тэдгээрийн урт хугацааны үр нөлөөний талаар асуулт тавьдаг.
- Хэрэв та генийн өөрчлөлттэй бүтээгдэхүүнээс зайлсхийхийг хүсвэл "Органик" эсвэл "Генийн өөрчлөлтгүй" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүн сонгоорой.
- Хэрэв та хоолны дэглэм эсвэл тодорхой хоол хүнсний талаар эрүүл мэндийн тодорхой асуудалтай байгаа бол эмчтэйгээ энэ талаар ярилцах нь хамгийн сайн арга юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү