Шри Ланкийнхан бид халуун ногоотой хоол идэх дуртай. Давс, перецтэй будаа, халуун ногоотой загас... Үүнийг бодохоор л ам чинь усалдаг биз дээ? Эдгээр чинжүүний халуун ногоотой, түлэгдэх мэдрэмжийн шалтгаан юу болохыг та хэзээ нэгэн цагт бодож үзсэн үү? Үүнийг бид "Капсаицин" гэж нэрлэдэг. Энэ нь зүгээр л халуун ногоотой амт биш, дотор нь олон эрүүл мэндийн ашиг тус нуугдсан байдаг. Тиймээс өнөөдөр капсаицин хэмээх гайхалтай зүйлийн талаар ярилцъя.
Капсаицин гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, капсаицин нь чили чинжүүнд өвөрмөц халуун ногоо өгдөг химийн нэгдэл юм. Энэ нь Мексикээс гаралтай 7000 гаруй жилийн түүхтэй. Эрт дээр үеэс хүмүүс чили чинжүүг зөвхөн хоолондоо амт оруулахаас гадна витамин, эрдэс бодис зэрэг тэжээллэг чанарт нь ашиглаж ирсэн.
Энэ нь маш хачин аргаар ажилладаг. Бидний бие махбодид тархинд дулаан, өвдөлт гэх мэт зүйлсийн талаар мэдрүүлдэг мэдрэгч шиг ажилладаг тусгай мэдрэлийн рецепторууд байдаг. Ийм рецепторуудын нэгийг 'TRPV1' гэж нэрлэдэг. Капсаициныг залгихад энэхүү 'TRPV1' рецептор өдөөгддөг. Энэ нь энэхүү рецептор нь тархи руу "энд дулаан/түлэгдэлт байна" гэсэн дохио илгээдэг гэсэн үг юм. Тийм ч учраас бид чинжүү идэхдээ халуу оргиж, түлэгдэж байгааг мэдэрдэг.
Эдгээр 'TRPV1' рецепторууд нь бидний тархи, мэдрэлийн систем, давсаг, цусны судас зэрэг бие махбодид тархсан байдаг тул эмч, эрдэмтэд капсаицин нь бидний хараахан мэдэхгүй бусад олон эрүүл мэндийн ашиг тустай эсэхийг судалж байна.
Капсаициныг бид хаанаас авах вэ?
Капсаицин нь зөвхөн чинжүүгээр хязгаарлагдахгүй, харин чинжүүний хамгийн өндөр агууламжтай байдаг.
- Халуун чинжүү: Эдгээр нь кайен чинжүү, улаан чинжүү, хатаасан чинжүү зэрэг бүх төрлийн чинжүүнээс олддог. Капсаицин нь чинжүүний үр байрладаг цагаан хэсэгт хамгийн их төвлөрдөг.
- Бусад халуун ногоо: Орегано, шанцай, килантро нь бага хэмжээний капсаицин агуулсан байж болно.
Мөн капсаицины нэмэлт тэжээлийн талаар мэдэж авцгаая.
Зарим хүмүүс жин хасах гэх мэт зорилгоор капсаицин нэмэлтийг эм хэлбэрээр хэрэглэдэг. Эдгээрийг 'кайен чинжүү' эсвэл 'капсикум' гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь хоолны дуршлыг бууруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, өөх тосыг шатаахад тусалдаг гэсэн зарим нотолгоо байдаг ч энэ талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Хамгийн чухал зүйл бол эмчтэйгээ зөвлөлдөхгүйгээр эдгээр нэмэлт тэжээлийг хэзээ ч хэрэглэж эхлэх хэрэггүй. Зөвхөн эмч л эдгээр нь танд тохирох эсэхийг, ямар тунгаар уух ёстойг тодорхойлж чадна.
Капсаицины эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай вэ?
Капсаицин нь илчлэг эсвэл шим тэжээл агуулаагүй ч эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай. Бид халуун ногоотой хоол тогтмол идэх үед 'TRPV1' рецепторууд аажмаар уг халуун ногоод дасдаг. Энэ нь цаг хугацаа өнгөрөхөд бидний халуун ногоог тэсвэрлэх чадвар нэмэгддэг гэсэн үг юм. Одоо гол ашиг тус нь юу болохыг харцгаая.
| Эрүүл мэндийн ашиг тус | Энгийнээр тайлбарлахад... |
|---|---|
| Зүрхний эрүүл мэнд | Капсаицин нь бие махбод дахь үрэвслийг бууруулж чаддаг. Ийм учраас зүрхний эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Нэгэн судалгаагаар сайн холестерин буюу 'HDL холестерин'-ийн түвшин багатай хүмүүст зүрхний өвчний эрсдэлийг бууруулахын тулд капсаицин өгдөг болохыг тогтоожээ. |
| Жин хасахад тусалдаг (Жин хасах) | Зарим судалгаагаар капсаицин нь бидний бодисын солилцоог бага зэрэг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь бидний бие махбодь энерги авахын тулд өөх тосыг шатаах хурд юм. Энэ нь мөн хоолны дуршлыг бууруулж, бидний хэр их идэхийг хянах боломжийг олгодог. |
| Өвдөлт намдаах | Энэ бол капсаицины гол эмчилгээний шинж чанаруудын нэг юм. Та эмийн сангаас үе мөчний болон булчингийн өвдөлтийн эсрэг тос, лосьон харсан байх. Капсаицин нь тэдгээрийн олонхын гол найрлага юм. Эмч нарын бичиж өгсөн халуун ногоотой капсаицины наалт хүртэл байдаг. Эдгээрийг чихрийн шижингээс үүдэлтэй хөлний 'герпесийн дараах мэдрэлийн өвдөлт' (герпесийн халдварын дараа үүсдэг мэдрэлийн өвдөлт) болон 'чихрийн шижингийн мэдрэлийн өвдөлт'-ийг эмчлэхэд ашигладаг. |
Капсаицины гаж нөлөө болон эрсдэл бий юу?
Капсаицины эдгээр ашиг тусыг үл харгалзан энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй. Зарим хүмүүс, ялангуяа халуун ногоотой хоолонд дасаагүй хүмүүс үүнд маш мэдрэмтгий байдаг.
| Гаж нөлөө | Юу болж болох вэ? |
|---|---|
| Дотор муухайрах ба бөөлжих | Энэ байдал зарим хүмүүст, ялангуяа өндөр концентрацитай өвчин намдаагч наалт хэрэглэх үед тохиолдож болно. |
| Суулгалт | Капсаицин нь хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг цочроож, ходоод өвдөх, суулгах зэрэг өвчин үүсгэдэг. |
| Ходоодны үрэвсэл / Хүчиллэг рефлюкс | Хэрэв та гастрит гэх мэт өвчтэй бол халуун ногоотой хоол хүнс үүнийг улам хүндрүүлж болзошгүй. Цээж хорсох, цээжээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд улам дордож болзошгүй. |
Тэгэхээр капсаицин үнэхээр аюулгүй юу?
Ихэвчлэн тийм. Гэсэн хэдий ч таны бие үүнд дасаагүй бол заримдаа хүнд хэлбэрийн хариу урвал илэрч болно. Маш ховор тохиолдолд хоолой хавагнах, амьсгалахад хүндрэлтэй болох зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Хэрэв ийм хүнд шинж тэмдэг илэрвэл хамгийн ойрын эмнэлгийн Яаралтай тусламжийн тасагт (ЯТТ) яаралтай хандах нь маш чухал юм.
Гэхдээ хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж нас барсан хүн бүртгэгдээгүй байна. Үүний тулд 70 орчим кг жинтэй хүн нэг дор 1.5 кг орчим чинжүү идэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь бараг боломжгүй юм. Тиймээс тогтмол хэр их чинжүү идэж болох талаар санаа зовох зүйл байхгүй.
Хэт халуун болвол та юу хийх вэ?
Энэ бол олон хүнд хэрэг болох зүйл байх болно.
Хэрэв халуун хэт хүчтэй бөгөөд ам чинь түлэгдэж байгаа юм шиг санагдаж байвал ус ууж болохгүй! Ус уух нь зөвхөн халууныг аманд чинь тарааж, өвдөлтийг намдаахгүй. Үүний оронд сүү, тараг, талхны зүсэм эсвэл нимбэгний ундаа уугаарай. Эдгээрийн найрлага нь капсаицины молекулуудыг саармагжуулж, халууныг бууруулж чадна.
Хэр их нь тохиромжтой вэ?
Энэ талаарх судалгаанд зарим оролцогчид 12 долоо хоногийн турш өдөрт 6 миллиграмм капсиноид (капсаицинтай төстэй химийн бодис) хэрэглэснээр ямар ч мэдэгдэхүйц асуудалгүй байжээ. Өөр нэг судалгаагаар өдөрт 30 орчим грамм жижиглэсэн чинжүү идэх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлээгүй болохыг тогтоожээ.
Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн судалгааны мэдээлэл юм. Танд юу тохирох, нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагатай эсэх талаар эмчтэйгээ ярилцах нь хамгийн ухаалаг бөгөөд аюулгүй юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Капсаицин нь чили чинжүүний халуун ногоотой амтыг өгдөг химийн нэгдэл бөгөөд эрүүл мэндэд олон ашиг тустай.
- Энэ нь өвдөлтийг намдаах, жингээ хянах, зүрхний эрүүл мэндэд тодорхой хэмжээгээр хувь нэмэр оруулахад тусалдаг.
- Энэ нь голчлон халуун чинжүүнээс олддог бөгөөд өвдөлт намдаах тос болон нэмэлт тэжээл хэлбэрээр байдаг.
- Халуун ногоотой хоолонд дасаагүй хүмүүст ходоод гэдэс хямрах, суулгах зэрэг гаж нөлөө илэрч болно.
- Хэрэв хэт халуун бол усны оронд сүү эсвэл талх гэх мэт зүйл идээрэй.
- Ямар нэгэн нэмэлт тэжээл хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү