Та бүхэн анзаарсан байх, үзэсгэлэнтэй цайвар ногоон өнгийн ундаа сүүлийн үед кафе болон олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр маш их алдартай болсон. Зарим хүмүүс үүнийг "Матча Латте" гэж нэрлэдэг. Тиймээс олон хүн үүнийг зүгээр л нэг моод гэж боддог. Гэхдээ энэ Матча гэж яг юу вэ? Энэ үнэхээр бидний биед сайн уу? Өнөөдөр энэ талаар яг таг бөгөөд энгийнээр ярилцъя.
За, тэгэхээр Матча гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, матча бол нарийн нунтагласан ногоон цайны тусгай төрөл юм. Үүнийг Camellia sinensis цайны ургамлаас хийдэг боловч ердийн цай шиг биш. Фермерүүд эдгээр цайны ургамлыг хураахаасаа өмнө хэдэн долоо хоногийн турш сүүдэрт ургуулдаг. Энэ нь нарны гэрлийн хэмжээг бууруулж, цайны навч дахь хлорофилл болон амин хүчлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь матчад үзэсгэлэнтэй, тод ногоон өнгийг өгдөг зүйл юм.
Хамгийн чухал нь бид ихэвчлэн ногоон цай уухдаа цайны навчийг халуун усанд хийж, шүүж, зөвхөн охьыг нь уудаг. Харин матчатай хамт бид цайны навчийг бүхэлд нь нунтаглаад уудаг . Тийм ч учраас матча нь бидний биеийг ердийн ногоон цайнаас илүү их шим тэжээл, ялангуяа кофеин, витамин, эслэг, антиоксидантаар хангадаг.
Матча уух нь бидний биед ямар ашиг тустай вэ?
Матча бол зүгээр нэг амттай ундаа биш. Энэ нь бидний эрүүл мэндэд тустай олон үнэ цэнэтэй шинж чанарыг агуулдаг.
1. Зүрхний эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг
Ногоон цайтай адил матча нь катехин гэж нэрлэгддэг хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь бидний бие дэх чөлөөт радикалууд ба антиоксидантуудын хоорондох тэнцвэргүй байдал болох исэлдэлтийн стрессийг бууруулахад тусалдаг. Мөн бие дэх үрэвслийг хянадаг.
Тиймээс судалгаагаар матча нь атеросклероз, цусны даралт ихсэх болон бусад зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.
2. Тархины үйл ажиллагааг бага зэрэг "нэмэгдүүлэх"
Матча нь тархины үйл ажиллагааг түр хугацаанд сайжруулж чадна. Жижиг судалгаагаар матча уусан эсвэл идсэн хүмүүс уугаагүй хүмүүсээс илүү анхаарал, ой санамж, хариу үйлдэл үзүүлэх хугацаа илүү сайн байсан. Гэхдээ эрдэмтэд үүнийг матча дахь кофейноос үүдэлтэй байж магадгүй гэж үзэж байна. Тиймээс энэ талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
3. Энэ нь мөн элгийг хамгаалахад тусалдаг.
Зарим судалгаагаар ногоон цай болон матча уух нь элэгний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүйг харуулж байна. Ногоон цай уух нь ялангуяа элэгний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг гэсэн нотолгоо байдаг.
Гэхдээ энд маш чухал зүйл байна.Тийм ээ. Зах зээл дээр байгаа зарим ногоон цайны нэмэлт тэжээлүүд хэтрүүлэн хэрэглэвэл элэг гэмтээж болзошгүй. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн оронд найдвартай, өндөр чанартай матча нунтаг эсвэл цэвэр ногоон цай уух нь илүү аюулгүй. Ямар нэгэн нэмэлт тэжээл хэрэглэхийн өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь чухал юм.
4. Хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг уу?
Матча дахь катехинууд, ялангуяа '(Эпигаллокатехин-3-галлат)' ( EGCG) нь эсийг ДНХ-ийн гэмтлээс хамгаалах, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг хянах чадвартай болох нь тогтоогдсон. Хэдийгээр энэ нь амьтны судалгаагаар батлагдсан боловч энэ нь хүнд хэрхэн нөлөөлдөг болохыг яг таг мэдэхийн тулд цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байна.
5. Мөн шүд болон амны хөндийн эрүүл мэндэд тустай
Матча дахь EGCG нэгдэл нь шүдэнд өнгөр, цоорол үүсгэдэг бактерийн өсөлтийг хянаж чаддаг. Түүнээс гадна лабораторийн шинжилгээгээр матча нь амны эвгүй үнэрийг бууруулахад гаа, бохьноос илүү үр дүнтэй болохыг тогтоожээ.
| Матчагийн хагас цайны халбага (1 грамм)-ын тэжээллэг чанар | |
|---|---|
| Калори | 3 |
| Уураг | 1 грамм |
| Өөх | 0 грамм |
| Нүүрс ус | 0 грамм |
| Эслэг | 1 грамм |
| Элсэн чихэр | 0 грамм |
Таны харж байгаагаар, матча нунтаг нь дангаараа илчлэг болон элсэн чихрийн агууламж маш бага байдаг. Гэхдээ та сүү, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмэхэд эдгээр тэжээллэг чанар өөрчлөгддөг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Гэртээ амттай матча хэрхэн хийх вэ?
Та одоо матча нунтагыг супермаркет, эрүүл хүнсний дэлгүүр эсвэл онлайнаар худалдаж авах боломжтой. Эдгээр нь гурван үндсэн ангилалтай.
| Зэрэг | Тодорхойлолт ба хэрэглээ |
|---|---|
| Хоол хийх зэрэг | Энэ бол хамгийн хямд төрөл юм. Энэ нь бялуу, жигнэмэг гэх мэт зүйлс хийх, хоол хийхэд тохиромжтой. |
| Дээд зэрэглэлийн | Цайны модны орой дээрх навчаар хийсэн энэ төрлийн цай уухад маш сайн. |
| Ёслолын зэрэг | Энэ бол хамгийн сайн цайны навчаар хийсэн хамгийн өндөр чанартай, хамгийн амттай төрөл юм. Үүнийг Японы цайны ёслолд ашигладаг. Хэрэв та хамгийн сайн тэжээллэг, амтыг хүсч байвал үүнийг сонгоорой. |
Матча цай хийх энгийн арга:
Матча цай хийх нь маш хялбар.
1. Эхлээд бага зэрэг ус буцалгана.
2. Аяганд нэг эсвэл хоёр цайны халбага матча нунтаг (хэр халуун ногоотой байхаас хамаарч) хийнэ.
3. Дээрээс нь бага зэрэг халуун ус нэмээд хулсаар хийсэн тусгай матча хумсаар (эсвэл жижиг сүү хөөсрүүлэгчээр) сайн хөөсөртөл нь хутгана.
4. Хэрэв хүсвэл чихэрлэг болгохын тулд бага зэрэг зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
Зөвхөн цай ч биш, өөр олон арга бий!
- Хийж буй жимсний смүүтидээ бага зэрэг матча нунтаг нэмнэ.
- Үүнийг өглөөний овъёос эсвэл тарагтайгаа холино.
- Гэрийн хийсэн салатны амтлагч дээрээ бага зэрэг нэмнэ үү.
- Попкорны дээр бага зэрэг цацна.
Гэртээ авч явах мессеж
- Матча нь ердийн ногоон цайнаас хамаагүй хүчтэй бөгөөд илүү тэжээллэг ундаа юм, учир нь бид цайны навчийг бүхэлд нь уудаг.
- Матча жимсэнд агуулагддаг хүчтэй антиоксидантууд, ялангуяа катехин нь зүрхний эрүүл мэнд, тархины үйл ажиллагаа болон бүх биед ашиг тустай.
- Эмчийн зөвлөгөөгүйгээр зах зээл дээр байгаа "Мача" эсвэл "Ногоон цай" агуулсан нэмэлт тэжээлийг бүү хэрэглээрэй. Үүний оронд өндөр чанартай, цэвэр Матча нунтаг хэрэглэх нь илүү аюулгүй.
- Матча бол зүгээр нэг цай биш. Та үүнийг смүүти, тараг, бялуу зэрэг янз бүрийн хоолонд нэмж ашиг тусыг нь хүртэж болно.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү