Хүнсний харшлын талаар яг таг мэдэж авцгаая.

Та эсвэл таны хүүхэд тодорхой хоол хүнс идэх үед янз бүрийн таагүй мэдрэмж төрдөгийг та анзаарсан уу? Заримдаа энэ нь зүгээр л загатнах шинж тэмдэг байж болох ч заримдаа амьсгалахад хүндрэлтэй болох хүртэл арай илүү ноцтой байж болно. Тиймээс өнөөдөр бид энэхүү хоол хүнсний харшил , өөрөөр хэлбэл хоол хүнсний харшлын талаар ярилцаж байна. Энэ нь үнэндээ юу вэ, яагаад тохиолддог вэ, шинж тэмдэг юу вэ, бид үүнээс хэрхэн өөрийгөө хамгаалах вэ гэх мэт олон зүйлийг бид таны ойлгож чадах энгийн аргаар ярилцах болно.

Хүнсний харшил гэж юу вэ?

Ихэнхдээ бага насны хүүхдүүдэд эдгээр хоол хүнсний харшил үүсдэг. Гэсэн хэдий ч насанд хүрэгчид өмнө нь ямар ч асуудалтай тулгарч байгаагүй байсан ч энэ өвчин ямар ч насанд тохиолдож болно. Энгийнээр хэлбэл, хоол хүнсний харшил нь бидний биеийн дархлааны тогтолцооны жижиг алдаа юм.

Одоо бодоод үз дээ, бидний дархлааны систем бол манай улсын хамгаалалтын хүч шиг юм. Энэ нь биднийг гаднаас орж ирж буй нян , өвчнөөс хамгаалдаг. Үүнийг яаж хийдэг вэ? Энэ нь эсрэгбие гэж нэрлэгддэг тусгай цэрэг маягийн эд эсийг үүсгэдэг. Эдгээр эсрэгбие нь бидний бие дэх хортой бактери , вирусын эсрэг тэмцэж, биднийг эрүүл байлгадаг.

Гэхдээ хэрэв та хоол хүнсний харшилтай бол таны дархлааны систем зарим хоол хүнсэнд агуулагдах ямар нэгэн зүйлийг, тухайлбал биед хор хөнөөлгүй уураг гэх мэтийг үнэхээр аюултай дайсан гэж андуурдаг. Энэ нь аюулгүй байдлын албаныхан гэм зэмгүй иргэнийг дайсан гэж андуурч байгаатай адил юм.

Энэ нь бусад харшилтай яг адилхан тохиолддог. Өөрөөр хэлбэл, зарим эм (пенициллин гэх мэт), агаарт тархдаг тоос (өвс, хогийн ургамал, модноос), тоос шороо, тэр ч байтугай газрын самар гэх мэт хоол хүнс энэ төрлийн урвал үүсгэж болно. Тиймээс хамгийн чухал зүйл бол хоол хүнс өөрөө биед хортой биш, харин таны бие үүнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгаа нь асуудал юм. Ойлгосон уу?

Хамгийн түгээмэл тохиолддог хүнсний харшил юу вэ?

Үнэндээ хэн ч ямар ч хоолонд харшилтай байж болно. Гэсэн хэдий ч манай улс болон дэлхий даяар харшлын урвалын хамгийн түгээмэл шалтгаанууд нь дараах хоол хүнс болон тэдгээрийг агуулсан хоол хүнс юм.

• Газрын самар болон бусад самар (жишээ нь кешью самар, бүйлс, хушга)
• Далайн хоол, ялангуяа сам хорхой, хавч, хавч, далайн амьтан зэрэг хясаа.
• Төрөл бүрийн загас (жишээ нь, келаваллала, балаяа)
• Сүү, ялангуяа үнээний сүү болон үнээний сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн
• Өндөг (ялангуяа өндөгний цагаан)
• Шар буурцаг болон шар буурцаг агуулсан бүтээгдэхүүн
• Улаан буудай болон улаан буудай агуулсан бүтээгдэхүүн (талх, гоймон, бялуу гэх мэт)
• Гүнжидийн үр болон кунжидийн үр агуулсан бүтээгдэхүүнүүд

Эдгээр нь ихэвчлэн асуудал үүсгэдэг. Эдгээр хоолыг идсэний дараа хүүхэд тань эсвэл та ямар нэгэн ер бусын эсвэл таагүй мэдрэмж төрж байгаа эсэхийг анхаарах нь чухал юм.

Хүнсний харшлын үед ямар төрлийн хариу үйлдэл илэрдэг вэ?

Газрын самрын харшилтай бага насны хүүхэд найзынхаа гэрт очоод мэдэлгүйгээр дээр нь газрын самартай шоколадтай бялуу идчихээд байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Тэгвэл юу болох вэ? Хүнсний уураг болох газрын самрын эсрэг өмнө нь үүссэн эсрэгбиеийн улмаас бие махбодь гэнэт цусанд их хэмжээний янз бүрийн химийн бодис ялгаруулдаг. Эдгээр химийн бодисын гол нэг нь гистамин юм.

Эдгээр гистамин болон бусад химийн бодисууд нь нүд, хамар, хоолой, амьсгалын систем (амьсгалын зам), арьс, хоол боловсруулах системд нөлөөлдөг янз бүрийн шинж тэмдэг үүсгэдэг. Хүнсний харшилтай хүн маш хөнгөн урвал (жишээлбэл, жижиг тууралт) эсвэл маш хүнд, бүр амь насанд аюултай урвал үзүүлж болно. Энэ урвал нь хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор шууд эсвэл хэдэн цагийн дараа, заримдаа хоёроос гурван цагийн дараа тохиолдож болно.

Ихэвчлэн анхны шинж тэмдгүүд юугаар илэрдэг вэ?

Хэн нэгэн харшлын урвал үзүүлж эхлэхэд тэд эхлээд эдгээр шинж тэмдгийг анзаарч магадгүй юм. Эдгээрээс нэг буюу хэд хэдэн нь нэгэн зэрэг тохиолдож болно:

• Хамраас ялгарах (цэр шиг) эсвэл хамрын битүүрэл
• Улаан, загатнах, нулимс гоожих нүд
• Арьсны улайсан, хавдсан, загатнасан хэсгүүд. Эдгээр нь ихэвчлэн маш их загатнадаг. Бид эдгээрийг улаан, товойсон тууралт (анагаах ухаанд '(Чонон хөрвөс)' эсвэл '(Чонон хөрвөс)' гэж нэрлэдэг) гэж нэрлэдэг.
• Хэл эсвэл уруул жирвэгнэх, мэдээ алдах, эсвэл бага зэрэг хавагнах.
• Ам эсвэл хоолой дотор загатнах.

Мөн хүндэрсэн үед дараах шинж тэмдгүүд илэрч болно:

Харшлын урвал хүндэрсэн үед дараах шинж тэмдгүүд илэрч болно.

• Хоолой хавдах, хоолойд ямар нэгэн зүйл гацсан мэт мэдрэмж төрөх, залгихад хэцүү байх.
• Дуу хоолой сөөнгө болох эсвэл ярьж чадахгүй байх.
• Амьсгалах үед цээжнээс гарч буй исгэрэх чимээ нь шүгэл мэт сонсогддог .
• Байнгын ханиалга.
• Амьсгалахад хүндрэлтэй, амьсгал давчдах.
• Дотор муухайрах (бөөлжих гэж байгаа юм шиг мэдрэмж төрөх).
• Бөөлжих.
• Хүнд хэлбэрийн ходоод өвдөх.
• Суулгалт (бөөлжих).
• Толгой эргэх(Толгой эргэх) эсвэл ухаан алдаж магадгүй юм шиг мэдрэмж.

Хамгийн аюултай нөхцөл байдал: Анафилакс

Зарим хүнд тохиолдолд хоол хүнсний харшил нь анафилакс гэж нэрлэгддэг маш аюултай нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй. Энэ нь гэнэтийн, хүнд хэлбэрийн бөгөөд амь насанд аюултай харшлын урвал юм. Энэ нь нэг дор олон биеийн системд нөлөөлдөг. Арьс, амьсгалын зам, хоол боловсруулах эрхтэн, зүрх, цусны судаснууд бүгд нэгэн зэрэг нөлөөлж болно. Цусны даралт маш бага түвшинд хүртэл буурч, амьсгалын зам (амьсгалын гуурс) нарийсч, амьсгалахад хэцүү болж, хэл, уруул, хоолой хавдаж болно.

Маш чухал: Анафилакс гэж нэрлэгддэг хүнд урвалд орох эрсдэлтэй хүмүүс маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түүнчлэн, яаралтай үед шинж тэмдгүүд улам дордохоос сэргийлэхийн тулд тусгай эм (жишээ нь, эпинефрин) агуулсан яаралтай тусламжийн төлөвлөгөөтэй байх нь чухал юм. Бид энэ талаар дараа нь дэлгэрэнгүй ярих болно.

Сайн мэдээ байна. Ихэнх хүүхдүүд 5-6 насандаа үхрийн сүү, өндгөнд харшил үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч газрын самар, бусад модны самар, хясаанд харшил өгөх нь заримдаа насан туршдаа үргэлжилдэг.

Хүнсний харшилтай эсэхээ яаж баттай мэдэх вэ?

Заримдаа хүүхэд хоол хүнсний харшилтай эсэхийг мэдэхэд хялбар байдаг. Сэжигтэй хоол идсэний дараахан тэд чонон хөрвөс, ходоод өвдөх, бөөлжих шинж тэмдэг илэрч болно. Гэсэн хэдий ч заримдаа аль хоол хүнс асуудал үүсгэж байгааг тодорхойлоход арай илүү төвөгтэй байж болно. Дэлгүүрээс холимог жимсний салат идэж, харшлын урвал үзүүлж буй хүүхэд гэж төсөөлөөд үз дээ. Хэрэв тэр салатанд 5-6 төрлийн жимс байсан бол аль жимсэнд харшилтай болохыг нь шууд хэлэхэд хэцүү байдаг, тийм үү? Түүнчлэн, зарим хоол хүнс маш олон найрлагатай байдаг тул гол хоол эсвэл сүмс эсвэл амтлагч нь асуудал үүсгэж байгааг хэлэхэд хэцүү байдаг.

Өөр нэг чухал зүйл бол зарим хүмүүс хоол хүнсний үл тэвчих шинжтэй байдаг ч энэ нь үнэндээ дархлааны системтэй холбоотой харшил биш юм. Бид эдгээрийг хоол хүнсний үл тэвчих шинж гэж нэрлэдэг. Жишээлбэл, лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүс сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн (жишээ нь тараг, бяслаг) хэрэглэх үед ходоод өвдөх, гэдэс дүүрэх, суулгах шинж тэмдэг илэрдэг. Гэхдээ энэ нь тэд сүүнд харшилтай гэсэн үг биш юм. Тэдний сүү уухад бэрхшээлтэй байгаагийн шалтгаан нь тэдний биед сүүнд агуулагдах элсэн чихрийг зөв шингээхэд шаардлагатай фермент болох лактоз дутагддагтай холбоотой юм. Энэ нь харшлаас огт өөр асуудал бөгөөд хоол боловсруулах системтэй холбоотой юм.

Эмч энэ талаар юу хийдэг вэ?

Хэрэв та эсвэл таны хүүхэд хоол хүнсний харшилтай гэж бодож байвал үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Эхлээд өрхийн эмчдээ хандаарай. Тэр танаас болон таны хүүхдээс шинж тэмдгүүдийн талаар, хэзээ эхэлсэн, ямар хоол идсэн талаар асууж, үндсэн үзлэг хийх болно.

Хэрэв таны эмч таныг хоол хүнсний харшилтай гэж сэжиглэж байгаа бол тэр таныг харшлын эмч эсвэл дархлаа судлаач руу чиглүүлэх болно. Энэ мэргэжилтэн асуудлыг оношилж, шаардлагатай шинжилгээ хийж, хамгийн тохиромжтой эмчилгээг зааж өгөх болно. Тэрээр танаас өмнөх хариу урвал, шинж тэмдэг анх илэрснээс хойш хэр удаан хугацаа өнгөрсөн (жишээлбэл, чонон хөрвөс), хэр удаан хугацаа өнгөрсөн, танай гэр бүлийн хэн нэгэн ийм харшилтай байсан эсэх талаар олон асуулт асуух болно.

Арьсны хатгалтын тест

Дараа нь мэргэжилтэн арьсны хатгалтын шинжилгээ хийлгэхээр шийдэж магадгүй. Энэ бол хамгийн түгээмэл шинжилгээ юм. Үүнд таны арьсыг цочрол үүсгэж байна гэж сэжиглэж буй бага хэмжээний хоол хүнс хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг харахын тулд шинжилгээ хийх орно. Эмч тухайн хоол хүнсний цэвэр шингэн ханд, заримдаа харшил үүсгэдэг бусад хоол хүнсийг хэрэглэнэ. Эмч таны гар эсвэл нуруун дээр маш жижиг маажиж (эсвэл хатгаж), тухайн хэсэгт шингэн дусаана. Өөр өөр хандыг арьсны өөр өөр хэсэгт түрхэж, 15-20 минут байлгана. Хэрэв та хоолонд харшилтай бол тухайн хэсэг улайж, хавдаж, шумууланд хазуулсан мэт жижиг толбо гарч ирнэ. Та харшлын түвшинг түүний хэмжээнээс нь хамааран тодорхойлж болно.

Бусад шинжилгээнүүд

Заримдаа эмч цусны дээж авч, тодорхой IgE эсрэгбие байгаа эсэхийг шалгахын тулд лабораторид илгээдэг .

Санамж: Эмч танд харшил илрүүлэх шинжилгээнд маш бага хэмжээний хоол өгсөн ч гэсэн та үүнийг гэртээ хийж болохгүй! Түүнчлэн, "Би энэ хоолонд сэжиглэж байна, үнэхээр тийм эсэхийг нь шалгахын тулд дахин оролдож үзнэ" гэх мэт зүйл хэлж болохгүй. Харшлын шинжилгээ өгөх хамгийн сайн бөгөөд аюулгүй газар бол эмчийн эмнэлэг эсвэл эмнэлэг юм. Тэндхийн ажилтнууд үүнд тусгайлан сургагдсан байдаг. Хэрэв танд хүнд хэлбэрийн харшил үүсвэл тэд тэр даруй эм өгч болно.

Хүнсний харшлыг хэрхэн эмчилдэг вэ?

Харамсалтай нь хоол хүнсний харшлыг эмчлэх тодорхой арга байхгүй. Өмнө дурдсанчлан, зарим харшил (ялангуяа бага насны хүүхдүүдийн сүү, өндөгний харшил) нас ахих тусам арилдаг бол зарим нь (жишээлбэл, газрын самар, модны самар, далайн хоол) насан туршдаа үлдэж болно.

Үүний цорын ганц бөгөөд хамгийн сайн эмчилгээ бол харшил үүсгэдэг хоол хүнс болон тэрхүү хоол хүнс агуулсан бусад хоол хүнс, ундаанаас хатуу татгалзах явдал юм.

Үүнийг мэдэх нэг арга бол идэж ууж буй бүх зүйлийнхээ шошгыг маш анхааралтай унших явдал юм. Та дэлгүүрээс худалдаж авсан савласан хоол хүнс эсвэл ундаа бүрийн орц найрлагын жагсаалтыг харах хэрэгтэй. Харшлын урвал үүсгэж болзошгүй гол орцуудыг ихэвчлэн шошгон дээр тодорхой бичсэн байдаг бөгөөд заримдаа тод үсгээр бичсэн байдаг. Жишээлбэл, та сүмс худалдаж авахдаа улаан буудай эсвэл шар буурцаг агуулсан байж магадгүй гэж бодохгүй байж магадгүй юм. Тиймээс та шошгон дээрх орц найрлагын хэсгийг анхааралтай харах хэрэгтэй.

Зарим маш мэдрэмтгий хүмүүс өөрсдөд нь асуудал үүсгэдэг хоолыг үйлдвэрлэдэг ижил үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн бусад хоол хүнснээс зайлсхийх хэрэгтэй болж магадгүй юм. Эдгээрийг ижил машин механизм дээр үйлдвэрлэдэг тул хортой хоол хүнсний жижиг хэсгүүд эдгээр хоолонд орж болно (`(Хөндлөн бохирдол)`). Та "Самарны ул мөр агуулсан байж болзошгүй" эсвэл "Самар боловсруулдаг үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн" гэсэн бичигтэй шоколадны баар гэх мэт зүйлсийг харсан байж магадгүй. Та мөн иймэрхүү зүйлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Онцгой байдал үүсвэл яах вэ? Төлөвлөгөөтэй байгаарай!

Та хичнээн болгоомжтой байсан ч заримдаа харшилтай хоол хүнсээ санамсаргүйгээр бага хэмжээгээр ч гэсэн залгиж магадгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол юуны түрүүнд сандрах хэрэггүй. Яаралтай тусламжийн төлөвлөгөөгөө дагаж мөрдөөрэй.

Яаралтай тусламжийн төлөвлөгөө гэж юу вэ? Эмч танд хоол хүнсний харшилтай болохыг баталгаажуулсны дараа танд иймэрхүү төлөвлөгөө бичиж өгөх болно. Харшлын урвал илэрсэн тохиолдолд юу хийх, хэнд (жишээ нь багш, гэр бүлийн гишүүд) мэдэгдэх, ямар эм уух, хэрхэн уух, хэр их уухыг тодорхой заасан байдаг.

Хэрэв та анафилакс гэж нэрлэгддэг хүнд урвал үүсгэж болзошгүй хүнсний харшилтай бол энэ нь ялангуяа чухал юм. Хүнд урвалын үед зарим хүмүүст эмч нь эпинефрин гэдэг эмийг үргэлж авч явахыг хэлдэг. Энэ нь ихэвчлэн үзэг шиг харагддаг, авч явахад хялбар автомат тарилгатай эпинефрин тарилга хэлбэрээр ирдэг (жишээлбэл, EpiPen, Anapen). Таны эмч танд болон танай гэр бүлд үүнийг хэрхэн хэрэглэхийг заах болно. Та, таны эцэг эх, эмч үүнийг өөртэйгөө авч явах уу эсвэл сургуулийн багшаар авч явах уу гэдгээ шийдэж болно.

Маш чухал: Хэрэв та энэ эпинефриний тарилгыг хэрэглэх шаардлагатай бол шинж тэмдгүүд тань дараа нь намжсан ч гэсэн хамгийн ойрын эмнэлэг эсвэл эмнэлгийн төвд яаралтай хандах хэрэгтэй.Учир нь заримдаа эхний урвал намжиж, хэдэн цагийн дараа хоёр дахь урвал (Хоёр фазын урвал) үүсч болно. Тиймээс эмнэлэгт эмчийн хяналтан дор хэдэн цаг байх нь зайлшгүй чухал юм.

Хүнсний харшилтай амьдрахад хэцүү юу?

Хүнсний харшилтай байх нь жаахан ядаргаатай, заримдаа бүр дарамттай байж болох ч энэ нь таны болон хүүхдийн тань өдөр тутмын амьдрал эсвэл аз жаргалыг сүйтгэх албагүй. Эцэг эх, гэр бүлийн гишүүд, багш нар, найз нөхөд зэрэг бусад насанд хүрэгчид болон үе тэнгийнхэн таныг харшлын урвалаас хамгаалахад тусалж чадна. Тэднийг сургах нь чухал юм.

Гэхдээ таны дуртай хоол "идэж болохгүй" жагсаалтад орвол та яах вэ? Санаа зоволтгүй! Өнөө үед олон хүн хоол хүнсний харшилтай байгаа тул хүнсний компаниуд таны дуртай хоолыг орлох олон амттай, аюулгүй орлуулагчийг нэвтрүүлсэн. Одоо зайрмаг, тараг, сүүгүй бяслаг (сүүн бүтээгдэхүүнгүй)-ээс эхлээд талх, жигнэмэг, бялуу (глютенгүй эсвэл улаан буудайгүй бүтээгдэхүүн), самаргүй түрхлэг хүртэл маш олон сонголт бий! Тиймээс та амттай хоолноос хоцрох шаардлагагүй.

Тэгэхээр энэ түүхээс бидний санах ёстой хамгийн чухал зүйлс юу вэ? (Гэртээ авч явах мессеж)

Хүнсний харшил нь бага зэрэг анхаарал халамж шаарддаг нөхцөл байдал боловч зөв зохицуулбал хэвийн амьдралд саад болохгүй.

• Харшлыг тодорхойлох: Хэрэв та эсвэл таны хүүхэд тодорхой хоол идсэний дараа байнга таагүй мэдрэмж төрж байвал үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Яг юу нь буруу байгааг олж мэдэхийн тулд мэргэшсэн эмч, болж өгвөл харшлын эмчид хандаарай. Өөрийгөө оношлох эсвэл интернетээс олсон бүх зүйлдээ найдаж болохгүй.
• Харшил үүсгэгч хоол хүнснээс бүрэн зайлсхий: Харшил нь батлагдсаны дараа нөлөөлөлд өртсөн хоол хүнс болон түүнд агуулагдах бүх зүйлийг идэхээ боль. Хоолны шошгыг уншиж, гадуур хооллохдоо асуулт асуух зуршилтай бол.
• Яаралтай тусламжийн төлөвлөгөөтэй байх: Эмчтэйгээ зөвлөлдөж, ялангуяа анафилаксийн эрсдэлтэй бол бичгээр яаралтай тусламжийн төлөвлөгөө гарга. Шаардлагатай бол эпинефрин авто-тариурыг үргэлж авч яваарай, мөн түүний хэрэглээг мэддэг байх хэрэгтэй.
• Бусдад мэдээлэх: Гэр бүлийн гишүүд, багш нар болон хайртай хүмүүстээ өөрийн/хүүхдийн харшлын талаар мэдэгдээрэй. Тэд мөн яаралтай үед тусалж чадна.
• Санаа зоволтгүй, та ганцаараа биш: олон хүн ийм өвчтэй байдаг. Танд тусалж, зөвлөгөө өгч, туршлагаасаа хуваалцаж чадах өвчтөнүүдийг дэмжих бүлгүүд байдаг. Мөн та одоо аюулгүй орлуулагч хоол хүнс олж болно.
• Эмчийн зааврыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй:Эмчийн зааврыг үргэлж ягштал дагаж мөрдөөрэй. Тогтмол үзлэгт хамрагдаарай. Асуулт, санаа зовоосон зүйл байвал тэдэнтэй ярилцаарай.

Тиймээс эдгээр зүйлсийг санаж байвал та хоол хүнсний харшилтай байсан ч аз жаргалтай, эрүүл, сэтгэл хангалуун амьдрах боломжтой. Хэрэв танд өөр асуулт байвал эмчид хандана уу.

Хүнсний харшил, Дархлааны систем, Гистамин, Анафилакс, Эпинефрин, Арьсны шинжилгээ, Харшлын шинж тэмдэг, Хүнсний шошго