Салат зүгээр л навч уу? Түүний гайхалтай шинж чанаруудын талаар ярилцъя!

Салатны навч бол сэндвич, бургер эсвэл салат идэхдээ зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Олон хүн үүнийг зүгээр л хоолонд нэмэх эсвэл бага зэрэг амт оруулах зүйл гэж боддог. Гэхдээ та энэхүү энгийн навчит ногоон навч нь таны эрүүл мэндэд олон үнэ цэнэтэй шинж чанартай гэдгийг мэдэх үү? Өнөөдөр энэхүү салатны навч буюу `(Салатны навч)`-ны талаар ярилцъя.

Эхлээд эдгээр төрлийн шанцай гэж юу болохыг харцгаая?

Салатны олон төрөл байдаг. Шинжлэх ухааны үүднээс эдгээр бүх төрлийг '(Lactuca sativa)' гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч бидний өдөр бүр зах зээл дээр харж, хэрэглэдэг төрлүүдийг хэд хэдэн үндсэн ангилалд хувааж болно.

• Толгойтой шанцай: Энэ нь жижиг байцаа хэлбэртэй учраас ингэж нэрлэсэн. Танил болсон "Айсберг" болон "Баттерхед" шанцай нь энэ төрөлд багтдаг. Энэ бол супермаркетуудад хамгийн түгээмэл харагддаг төрөл юм.
• Навчит шанцай: Энэ төрлийн шанцай нь навчит шанцай шиг ишэнд бэхлэгдсэн навчгүй. Навчнууд нь бидний шанцай шиг ишэнд бэхлэгдсэн байдаг. Эдгээрээс хар ногоон, улаавтар навчтай сортуудыг бас харж болно.
• Ромэн шанцай: Энэ нь манай улсад маш алдартай төрөл зүйл юм. Хэрэв та "Цезарь салат" идэж байсан бол түүний гол орц нь энэхүү роман шанцай юм. Навчнууд нь бага зэрэг сунасан бөгөөд шаржигнуур бүтэцтэй.
• Селтусын шанцай: Энэ нь манай улсад тийм ч түгээмэл биш төрөл зүйл юм. Хятад зэрэг орнуудад маш их алдартай. Үүний онцлог нь зөвхөн навчийг нь төдийгүй том ишийг нь ч идэж болно.

За, одоо эдгээр шанцайны навч эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай болохыг харцгаая.

Салат нь хоолыг амттай болгохоос гадна таны биед олон үнэ цэнэтэй шим тэжээлийг нэмдэг.

Ясанд бат бөх!

Салат нь К аминдэмээр баялаг хүнс гэдгийг та мэдэх үү? Энэхүү К аминдэм нь бидний ясыг бат бөх байлгахад зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис юм. Бие махбодид хангалттай хэмжээний К аминдэм хэрэглэснээр ясны хугарал, ялангуяа ясны сийрэгжилт зэрэг өвчнөөс үүдэлтэй хугарлын эрсдэл буурдаг.

Биедээ ус нэмэх гайхалтай арга

Манайх шиг халуун уур амьсгалтай газар амьдрахдаа шингэнээ хангалттай хэмжээгээр авах нь хичнээн чухал болохыг бид мэднэ. Түүхий шанцайны навч 95 гаруй хувь нь уснаас бүрддэг гээд бод доо.Энэ нь та шанцайны ургамал идэх үед таны бие махбодь шаардлагатай хэмжээний усыг байгалийн жамаар авдаг гэсэн үг юм. Мэдээжийн хэрэг, ус уух нь хамгийн чухал зүйл боловч өдөр тутмын амьдралдаа ус ихтэй хоол хүнс нэмэх нь таны биеийг шингэнээр хангахад тусалдаг.

Сайн харааг хадгалахад тусалдаг

Салат нь мөн А аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм. А аминдэм нь бидний нүдний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Ялангуяа энэ нь бидний нас ахих тусам үүсдэг катаракт өвчний эрсдлийг бууруулж, хараа мууддаг өвчин болох шар толбоны доройтлоос урьдчилан сэргийлж, илүү сайн унтахад тусалдаг.

Зарим судалгаагаар хэд хэдэн төрлийн шанцайны ханд нь нойрыг сайжруулж, сайн унтахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь судалгааны шатандаа явж байна. Тиймээс шанцай тогтмол идэх нь ижил үр нөлөө үзүүлэх эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна.

Салат навчны тэжээллэг чанарыг харьцуулж үзье

Өмнө нь ярилцсанчлан, шанцайны төрөл бүрийн тэжээллэг чанар өөр өөр байдаг. Та үүнийг доорх хүснэгтээс сайн мэдэж болно. Эдгээр утга нь нэг аяга шанцайнд (жижиглэсэн) агуулагдах хэмжээ юм.

Энэ хүснэгтийг харахад та Ромэн шанцайнд А аминдэм хэр их агуулагддагийг харж болно. Бусад сортууд нь мөн тэжээллэг чанараараа чухал ач холбогдолтой.

Салат идэхдээ анхаарах зүйлс

Салат нь ерөнхийдөө ихэнх хүмүүсийн ямар ч асуудалгүй идэж болох, харшил үүсгэдэггүй, мөн илчлэг багатай хоол хүнс тул их хэмжээгээр идэх нь тийм ч том асуудал үүсгэхгүй.

Гэсэн хэдий ч бидний анхаарах ёстой нэг маш чухал зүйл байдаг: цэвэр байдал.

Саяхан дэлхийн янз бүрийн оронд шанцайны ургамал, ялангуяа Ромэн шанцай нь E. coli зэрэг хортой бактериар бохирдсон тухай мэдээлэл гарсан. Энэ нь малын фермээс гарч буй бохирдсон ус шанцайны ургамалд орсонтой холбоотой байж болох юм.

Хоолондоо салат нэмэх бүтээлч аргууд

Салат хийхээс гадна хоолондоо шанцай нэмэх олон амттай аргууд байдаг.

• Ороомог болон сэндвичний хувьд: Энэ бол хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ нь шаржигнуур амт нэмдэг.
• Бургерын хувьд: Хоёр талхны хооронд шанцайны навч тавих нь харагдаж байгаа шигээ амттай болгоно.
• Хаврын ороомогт: Салатны навчийг ихэвчлэн түүхийгээр нь иддэг хаврын ороомогт ашигладаг.
• Талхны оронд: Зарим хүмүүс талхны оронд том, бат бөх шанцайны навч хэрэглэж, мах эсвэл хүнсний ногооны холимогоор дүүргэж, ороосон мэт болгодог. Энэ бол нүүрс усны хэрэглээг багасгах гайхалтай арга юм.
• Смүүтид: Тийм ээ, та гайхаж магадгүй, гэхдээ бууцайтай адил салатыг жимсний смүүтид нэмж тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлж болно.

Тиймээс дараагийн удаа шанцайны ургамал харахдаа зүгээр л нэг навч гэж бүү бодоорой. Энэ бол таны эрүүл мэндэд маш их үнэ цэнийг нэмдэг амттай, тэжээллэг хоол юм.