Бид идэж буй хоолныхоо амтыг, халуун аяга будааны чихэрлэг байдлыг, зайрмагны чихэрлэг байдлыг, нимбэгний исгэлэн байдлыг хэрхэн мэдэрч чаддагийг та бодож үзсэн үү? Үүний гол шалтгаан нь бидний хэлэн дээрх жижиг боловч маш чухал эрхтэн юм. Бид эдгээрийг амтлах нахиа буюу англиар (Taste Buds) гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь таны хэлэн дээрх жижиг амтлах нахиатай адил юм.
Эдгээр амтлах нахиа юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, амтлах нахиа нь амтлах мэдрэмжийг мэдрэхэд тусалдаг жижиг мэдрэхүйн эрхтэн юм. Хэрэв та хэлээ толинд харвал хэлэн дээр цэврүү шиг жижиг овгор байгааг харах болно. Эдгээр овгорын дотор эдгээр амтлах нахиа байдаг. Бид эдгээрийг анагаах ухаанд овгор (Papillae) гэж нэрлэдэг.
Энэхүү амтлах мэдрэмж нь таны юу идэж, ууж байгааг, "амттай" эсвэл "амтгүй" эсэхийг хэлж өгдөг. Энэ мэдээлэл нь биднийг идэхэд таатай болгож, бие махбоддоо хэрэгтэй тэжээлийг авахад урамшуулдаг. Түүнээс гадна, сайн найзын адил энэхүү амтлах мэдрэмж нь бидэнд муудсан сүү эсвэл шатсан мах гэх мэт идэхэд тохиромжгүй зүйлийн талаар анхааруулдаг.
Бидний амтлах нахиа мэдэрдэг үндсэн амтны төрлүүд юу вэ?
Бидний амтлах нахиа нь үндсэн таван төрлийн амтыг ялгаж чаддаг. Тэдгээр нь юу болохыг харцгаая.
| Амтны төрөл | Тайлбар ба жишээнүүд |
|---|---|
| Амтат | Ихэнхдээ нэг төрлийн элсэн чихэр (жишээ нь, сахароз, фруктоз) агуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн. Жишээлбэл, зөгийн бал, агавын нектар, жимс, зайрмаг, чихэр орно. |
| Давстай | Давс (натрийн хлорид) эсвэл бусад эрдэс бодис агуулсан хоол хүнс. Жишээлбэл, төмсний чипс, даршилсан өргөст хэмх, давс, перец гэх мэт зүйлсийг бодоод үз. |
| Гашуун амт | Энэ амт нь кофейн эсвэл зарим ургамлын нэгдлүүдээс үүдэлтэй байдаг. Энэ бол жаахан төвөгтэй амт юм. Зарим хүмүүс кофе, хар шоколад, гашуун хулуу зэрэг гашуун зүйлд дуртай байдаг бол зарим хүмүүс дургүй байдаг. |
| Исгэлэн амт | Хоол хүнсэнд ихэвчлэн ямар нэгэн төрлийн хүчил (жишээлбэл, нимбэгийн хүчил) агуулагддаг. Жишээлбэл, лайм, нимбэг, цуу зэрэг зүйлс орно. |
| Умами | Энэ бол амттай, махлаг, цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг амт юм. Глутамат хэмээх бодис агуулсан олон хоол хүнс ийм амттай байдаг. Энэхүү умами амтыг улаан лооль, мөөг, загас, хатаасан загас, шар буурцгийн сүмс зэрэг зүйлсээс хамгийн сайн мэдэрдэг. |
Гэхдээ бидний идэж буй хоол зөвхөн нэг амттай байдаггүй гэдгийг санаарай. Эдгээр амтуудын хослол нь бидэнд нарийн төвөгтэй амтыг өгдөг. Жишээлбэл, хоол чихэрлэг байж болох ч бага зэрэг давслаг, умами амттай байж болно.
Эдгээр нь хэрхэн ажилладаг вэ? Амталгааны үйл явц
Энэ бол маш сонирхолтой үйл явц юм. Таны амтлах нахиа үүнийг дангаараа хийдэггүй. Таны хамрын үнэрлэх рецепторууд бас нэгддэг.
Та хоол идэж байна гэж төсөөлөөд үз дээ.
1. Зажлах: Хоолоо шүдээрээ зажлахад энэ нь амны шүлстэй холилдож, хоолыг жижиг хэсгүүдэд хуваадаг.
2. Химийн ялгаруулалт: Ингэж задрах үед хоол хүнсэнд агуулагдах химийн бодисууд ялгардаг.
3. Дохио илгээх: Эдгээр химийн бодисууд нь таны хэлэн дээрх амтлах нахиатай харилцан үйлчилдэг. Түүнчлэн, эдгээр химийн бодисуудаас ялгарч буй үнэр нь таны хамар дээгүүр тархаж, хамрын мэдрэхүйн эрхтнүүдэд хүрдэг.
Тийм учраас ханиад хүрээд хамар битүүрэх үед хоол амтаа алддаг юм шиг санагддаг. Амт нь бурханлаг хэдий ч бид хоолны бүрэн амтыг мэдэрч чаддаггүй, учир нь бид түүний үнэрийг мэдэрч чаддаггүй.
Ингэснээр та ам, хамраас тархинд чинь дохио ирэхэд л хоолны бүрэн амтыг мэдрэх боломжтой.
Тэгвэл та яаж халуун, даарч, халуухан мэдрэмж төрдөг вэ?
Бидний ам, хоолойд тусгай мэдрэхүйн эсүүд байдаг. Эдгээр эсүүд нь хоол хүнс хэр халуун эсвэл хүйтэн болохыг мэдэрдэг. "Исгэлэн" гэдэг үг бас энэ бүлэгт багтдаг. Гаа гэх мэт зүйлээс гарах сэрүүцэх мэдрэмжийг эдгээр бусад эсүүдээр дамжуулан мэдэрдэг. Тиймээс эдгээр нь бүгд бидний хооллох туршлагыг бүрдүүлдэг.
Хэдэн Раса Дивья байдаг вэ? Тэд хаана байдаг вэ?
Насанд хүрсэн хүний дундаж хувьд2000-10000 амтлах нахиа байж болно. Гайхалтай нь бид нас ахих тусам эдгээр нь аажмаар буурдаг. Энэ нь бага насны хүүхдүүд насанд хүрэгчдээс илүү олон амтлах нахиатай гэсэн үг юм. Тийм ч учраас бид бага байхдаа идэх дургүй байсан зарим хоолыг бид том болохдоо идэх дуртай болж эхэлдэг.
Хэлний хэсэг бүр тодорхой амтыг мэдрэх зориулалттай байдаг гэсэн нийтлэг буруу ойлголт байдаг (жишээлбэл, хэлний үзүүр нь чихэрлэг, ар тал нь исгэлэн гэсэн үг). Энэ нь огт буруу юм. Үнэндээ бидний ярьсан таван амтлах нахиа бүгд хэлэн дээр тархсан байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хэсэг нь тодорхой амтанд арай илүү мэдрэмтгий байдаг.
Жишээлбэл, хэлний ар тал нь гашуун амтанд маш мэдрэмтгий байдаг. Энэ нь хувьслын аюулгүй байдлын шинж чанар байж болох юм. Учир нь олон хортой зүйл гашуун амттай байдаг тул залгихаасаа өмнө ямар нэгэн зүйл гашуун бөгөөд аюултай гэдгийг таньж мэдэх нь амь аврах боломжтой.
Амтлах мэдрэмжинд нөлөөлдөг эмнэлгийн нөхцөл байдал юу вэ?
Заримдаа бидний амтлах мэдрэмж өөрчлөгдөж болно. Үүнийг үүсгэж болох хэд хэдэн нөхцөл байдал байдаг. Бид эдгээрийг амтлах эмгэг гэж нэрлэдэг.
| Эмнэлгийн байдал | Энгийнээр хэлбэл... |
|---|---|
| Агеусиа | Амт мэдрэхүйгээ бүрэн алдах. |
| Дисгеусиа | Амтлах мэдрэмж гажуудсан (жишээлбэл, чихэрлэг зүйл гашуун амттай байх). |
| Гипогеусиа | Амтлах мэдрэмж буурсан. |
| Хий үзэгдлийн амтлах эмгэг | Аманд юу ч байхгүй байсан ч аманд байнга эвгүй амт мэдрэгдэх. |
Үүнээс гадна, дараах зүйлс таны амтлах мэдрэмжинд нөлөөлж, хоолны амтыг өөрчилдөг.
- Амны хөндий эсвэл хоолойн халдвар (жишээлбэл, буйлны үрэвсэл ).
- В12 витамин эсвэл цайрын дутагдал.
- Чихрийн шижин эсвэл бамбай булчирхайн асуудал (гипотиреодизм) зэрэг бодисын солилцооны өвчин.
- Мэдрэлийн системийн өвчин (жишээлбэл, Паркинсоны өвчин ).
- Мэдрэлийн гэмтэл.
- Хүчиллэг рефлюкс (GERD) .
- Тамхи татах эсвэл зажлах.
- Архины хэт их хэрэглээ.
- Зарим эм (ялангуяа хорт хавдрын хими эмчилгээ).
- Ам хуурайших.
- Шатаж буй хэл.
Хэрэв таны амтлах мэдрэмж удаан хугацаанд, тайлбарлаагүй өөрчлөлттэй бол эмчтэйгээ энэ талаар ярилцах нь маш чухал юм.
Раса Дивьяг хэрхэн эрүүл байлгах вэ?
Сайн мэдээ гэвэл таны амтлах нахиа байнга нөхөн сэргэж, нөхөн төлжиж байдаг. Дунджаар амтлах нахиа нь эсээ 10 хоног тутамд шинэчилдэг. Тиймээс хэл чинь түлэгдсэн ч гэсэн хэдхэн хоногийн дотор амтлах нахиа хэвийн байдалдаа эргэн орох болно.
Гэсэн хэдий ч байнга тохиолддог гэмтэл (жишээлбэл, байнга халдвар авах, тамхи татах гэх мэт) нь энэхүү эдгэрэлтийн процесст саад учруулж болзошгүй юм. Тиймээс амтлах нахиагаа сайн арчлахын тулд та дараах зүйлсийг хийж болно.
- Тамхины бүтээгдэхүүн бүү хэрэглэ. Тамхи татах нь амтлах мэдрэмжийг ноцтойгоор гэмтээдэг.
- Архины хэрэглээг хязгаарлах.
- Амны хөндийн эрүүл ахуйг сахих. Шүд, буйл, хэлээ цэвэр байлга.
- Хоол идэх/уухаасаа өмнө маш халуун хоол, ундааг хөргөнө үү. Энэ нь хэл түлэгдэхээс сэргийлнэ.
- Мөс гэх мэт маш хүйтэн зүйлсийг хэлэн дээрээ шууд тавьж болохгүй.
Амтлах нахиа нь бидний биеийн гайхалтай хэсэг бөгөөд жижиг хэмжээтэй хэдий ч маш сайн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэрэв та тэдгээрийг сайн арчилж тордвол насан туршдаа амттай хоолоор идэж чадна.
Гэртээ авч явах мессеж
- Амтлах нахиа нь таны хэлэн дээр байрлах жижиг мэдрэхүйн эрхтэн бөгөөд хоол амтлах, аюултай бодисыг илрүүлэхэд тусалдаг.
- Таны хамрын үнэрлэх мэдрэмж нь танд амтлахад тусалдаг. Хоёулаа хамтдаа ажиллахад та бүрэн амтыг мэдрэх болно.
- Амтлах нахиа гэмтсэн бол санаа зовох хэрэггүй, тэд ихэвчлэн 10 орчим хоногийн дотор дахин ургадаг.
- Тамхи татах, архи хэтрүүлэн хэрэглэх, амны хөндийн эрүүл ахуй муу байх нь амтлах мэдрэмжийг удаан хугацаанд гэмтээж болзошгүй.
- Хэрэв таны амтлах мэдрэмж удаан хугацаанд өөрчлөгдвөл эмчтэйгээ энэ талаар ярилцахаа мартуузай.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment