आहारतज्ञ कोण असतात? चला, हे नेमकं काय आहे ते जाणून घेऊया!

आपण सर्वांनी 'आहारतज्ञ' (Dietitian) हा शब्द कुठेतरी ऐकला आहे, नाही का? कदाचित रुग्णालयात, जेव्हा एखादा खेळाडू टीव्हीवर त्याच्या आहाराबद्दल बोलतो, किंवा वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या एखाद्या मित्राकडून. पण आहारतज्ञ नक्की कोण असतात, ते काय करतात आणि ते आपल्या आरोग्यासाठी कशी मदत करतात, याबद्दल बऱ्याच लोकांना स्पष्ट कल्पना नसते. काही लोकांना वाटते की आहारतज्ञ आणि पोषणतज्ञ या दोन व्यक्ती नसून एकच व्यक्ती आहेत. म्हणून आज आपण याबद्दलच अगदी सोप्या भाषेत बोलणार आहोत.

नोंदणीकृत आहारतज्ञ कोण असतात?

सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, नोंदणीकृत आहारतज्ञ (Registered Dietitian) हे एक पात्र आरोग्य व्यावसायिक असतात, जे अन्न आणि पोषणामध्ये विशेषज्ञ असतात. ज्याप्रमाणे डॉक्टर रोगांचे विशेषज्ञ असतात, त्याचप्रमाणे आहारतज्ञ हे अन्न आणि पोषणातील तज्ञ असतात. ते या ज्ञानाचा उपयोग लोकांना अन्नाच्या माध्यमातून त्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करण्यासाठी करतात.

एखादी व्यक्ती पात्र नोंदणीकृत आहारतज्ञ आहे की नाही हे ओळखण्याचा एक सोपा मार्ग आहे. तो म्हणजे त्यांच्या नावानंतरची अक्षरे पाहणे.

• आरडी - याचा अर्थ नोंदणीकृत आहारतज्ञ (Registered Dietitian) आहे.
• आरडीएन - याचा अर्थ नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि पोषणतज्ञ असा होतो.

या दोन्ही पद्धती एकाच पात्रतेचा संदर्भ देतात. काही देशांमध्ये, हा व्यवसाय करण्यासाठी विशेष परवाना आवश्यक असतो. अशा लोकांना त्यांच्या नावानंतर एलडी (परवानाधारक आहारतज्ञ) असेही संबोधले जाते. या पात्रता दर्शवतात की, ते केवळ अन्नाबद्दल सल्ला देणारे लोक नाहीत, तर त्यांनी त्या उद्देशासाठी विशेष शिक्षण आणि प्रशिक्षण घेतले आहे.

आहारतज्ञ तुम्हाला कशी मदत करू शकतात?

आहारतज्ञाकडून तुम्हाला अनेक वेगवेगळ्या प्रकारची मदत मिळू शकते. हे तुमच्या गरजांवर अवलंबून असते. चला काही परिस्थिती पाहूया.

रुग्णालयाच्या वातावरणात

कल्पना करा की तुमच्या एखाद्या नातेवाईकावर मोठी शस्त्रक्रिया झाली आहे किंवा ते गंभीर आजारामुळे रुग्णालयात उपचार घेत आहेत. अशा वेळी , लवकर बरे होण्यासाठी योग्य पोषण आवश्यक असते. इथेच रुग्णालयातील आहारतज्ञाची भूमिका महत्त्वाची ठरते.

रुग्णाला कोणत्या पोषणाची गरज आहे हे ठरवण्यासाठी ते रुग्णाची स्थिती, वय आणि उपचार या सर्वांचा विचार करतात. ते पोषण कसे द्यायचे हेदेखील ठरवतात.

• तुम्ही तोंडाने जेवता का?
• ते नळीद्वारे दिले जाते का ('ट्यूब फीडिंग')?
• किंवा ते शिरेवाटे (IV) सलाईन द्रावणाद्वारे दिले जाते का?

हे सर्व ठरवणे आणि पोषणाच्या माध्यमातून रुग्णाच्या बरे होण्याच्या प्रक्रियेत जास्तीत जास्त योगदान देणे ही त्यांची जबाबदारी आहे.

प्रत्यक्ष भेटा आणि सल्ला घ्या

तुम्ही आहारतज्ज्ञांना प्रत्यक्ष भेटून तुमचा पोषण आराखडा तयार करण्यासाठी मदतही मागू शकता. अनेक लोक अशा प्रकारे आहारतज्ज्ञ का शोधतात, याची काही कारणे येथे दिली आहेत:

• वैद्यकीय स्थितीचे व्यवस्थापन: जर तुम्हाला मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तदाब किंवा मूत्रपिंडाचा आजार यांसारखा आजार असेल, तर तुमच्या आहारावर नियंत्रण ठेवणे महत्त्वाचे आहे. पण सुरुवात कुठून करावी, काय खावे आणि काय खाऊ नये हे समजणे कठीण असू शकते. एक आहारतज्ञ तुम्हाला आणि तुमच्या स्थितीला अनुकूल अशी वैयक्तिक आहार योजना तयार करण्यास मदत करू शकतो.
• तुमचे वजन नियंत्रित करा: जर तुम्हाला निरोगीपणे वजन कसे कमी करावे याबद्दल व्यावसायिक सल्ला हवा असेल, किंवा तुमचे वजन कमी असल्यास, निरोगीपणे वजन कसे वाढवावे याबद्दल सल्ला हवा असेल, तर आहारतज्ञ ही सर्वोत्तम व्यक्ती आहे.
• खेळाडूची कामगिरी सुधारा: खेळाडूला आपली कामगिरी सर्वोत्तम करण्यासाठी योग्य पोषण आवश्यक आहे. ते प्रशिक्षणादरम्यान, स्पर्धांच्या आधी आणि नंतर काय खावे याचे नियोजन करू शकतात.
• गर्भावस्थेतील पोषण: गर्भवती माता आणि तिच्या गर्भातील बाळाला आवश्यक असलेल्या योग्य पोषणाविषयी सल्ला मिळवा.
• अन्न ऍलर्जी: ज्या व्यक्तीला विशिष्ट पदार्थांची ऍलर्जी आहे, त्यांच्यासाठी असे जेवण तयार करा ज्यात ते पदार्थ टाळले जातील आणि आवश्यक पोषण मिळेल.

आहारतज्ञांचे वेगवेगळे प्रकार आणि तज्ञतेची क्षेत्रे

ज्याप्रमाणे डॉक्टरांमध्ये बालरोगशास्त्र आणि हृदयरोगशास्त्र यांसारखे विविध प्रकार आणि विशेषज्ञतेची क्षेत्रे आहेत, त्याचप्रमाणे आहारतज्ञांमध्येही विविध प्रकार आणि विशेषज्ञतेची क्षेत्रे आहेत. चला, या तक्त्यावर एक नजर टाकूया.

आहारतज्ञ विशेषज्ञता मिळवू शकतील असे क्षेत्र

याव्यतिरिक्त, आहारतज्ञ एखाद्या विशिष्ट क्षेत्रात विशेषज्ञता देखील मिळवू शकतो.

• वृद्धावस्थेतील पोषण: आपल्या वृद्ध आई-वडिलांच्या आणि आजी-आजोबांच्या पोषणाच्या गरजांमधील तज्ञ. ते अशा आहार योजना तयार करतात, ज्या वाढत्या वयानुसार सामान्यपणे आढळणाऱ्या ऑस्टिओपोरोसिससारख्या आजारांना प्रतिबंध करण्यास आणि त्यावर उपचार करण्यास मदत करतात.
• बालरोग पोषण: मुलांच्या सामान्य वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असलेल्या पोषण योजना विकसित करते.
• बालरोग अतिदक्षता पोषण: अतिदक्षता विभागात उपचार घेत असलेल्या मुलांची काळजी घेणाऱ्या आरोग्य पथकांसोबत काम करते.
• लठ्ठपणा आणि वजन व्यवस्थापन: लठ्ठपणा टाळण्यासाठी किंवा त्यावर उपचार करण्यासाठी आपले वजन नियंत्रित करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांना आधार पुरवते.
• क्रीडा पोषण: खेळाडू आणि पोलीस व लष्कर यांसारख्या उच्च-कार्यक्षमतेच्या व्यवसायातील व्यक्तींना आवश्यक असलेल्या पोषणाचे विशेषज्ञ.
• वृक्क पोषण: दीर्घकालीन मूत्रपिंड विकार (CKD) आणि मूत्रपिंड निकामी झालेल्या रुग्णांसाठी विशेष आहार योजना तयार केल्या जातात.
• ऑन्कोलॉजी न्यूट्रिशन: कर्करोगावर उपचार घेत असलेल्या किंवा कर्करोगातून बरे होत असलेल्या रुग्णांच्या पौष्टिक गरजांमध्ये तज्ञ असलेले लोक.
• खाण्याचे विकार: खाण्याचे विकार असलेल्या लोकांसाठी पौष्टिक पुनर्वसनावर लक्ष केंद्रित करते.
• मधुमेह पोषण आणि काळजी: लोकांना मधुमेह टाळण्यास आणि त्याचे व्यवस्थापन करण्यास मदत करते. काही लोक 'प्रमाणित मधुमेह काळजी आणि शिक्षण विशेषज्ञ (CDCES)' नावाची विशेष पात्रता देखील मिळवतात.

आहारतज्ञ आणि पोषणतज्ञ यांच्यामध्ये काय फरक आहे?

हा अनेकांसाठी संभ्रमाचा मुद्दा आहे. श्रीलंकेत आम्ही हे दोन्ही शब्द एकच मानत असलो तरी, त्या दोन्हींमध्ये मोठा फरक आहे.

"नोंदणीकृत आहारतज्ञ (RD)" ही एक कायदेशीररित्या संरक्षित पदवी आहे. याचा अर्थ असा की, केवळ अशी व्यक्तीच ही पदवी वापरू शकते, जिने मान्यताप्राप्त विद्यापीठातून पदवी आणि पदव्युत्तर पदवी पूर्ण केली आहे, १,००० तासांपेक्षा जास्त पर्यवेक्षित प्रशिक्षण पूर्ण केले आहे, राष्ट्रीय स्तरावर मान्यताप्राप्त परीक्षा उत्तीर्ण केली आहे आणि नोंदणीकृत आहे. त्यांना वैद्यकीय स्थितींसाठी वैद्यकीय पोषण उपचार (मेडिकल न्यूट्रिशन थेरपी) प्रदान करण्याचा अधिकार आहे.

दुसरीकडे, 'पोषणतज्ञ' या संज्ञेचे फारसे नियमन नाही. काही पोषणतज्ञ अत्यंत पात्र असू शकतात. तथापि, कधीकधी, पोषणाचा एक छोटा अभ्यासक्रम पूर्ण केलेली व्यक्तीसुद्धा स्वतःला पोषणतज्ञ म्हणवून घेऊ शकते. वैद्यकीय स्थितींवर उपचार म्हणून आहाराची शिफारस करण्याची त्यांना सहसा कायदेशीर परवानगी नसते.

त्यामुळे, जर तुम्ही एखाद्या वैद्यकीय समस्येसाठी पौष्टिक आहाराविषयी सल्ला घेत असाल, तर आरडी (RD) किंवा आरडीएन (RDN) म्हणून पात्र असलेल्या व्यक्तीचा सल्ला घेणे सर्वात सुरक्षित आणि अचूक आहे.

पोषण हे आपल्या सर्वांसाठी, सर्वत्र महत्त्वाचे आहे. आहारतज्ञ हे एक पात्र व्यावसायिक असतात, जे आपल्याला या महत्त्वाच्या बाबींवर योग्य मार्गदर्शन करू शकतात. कधीकधी ते थेट आपल्यासोबत काम करतात. तर इतर वेळी ते पडद्यामागे राहून, रुग्णालयातील रुग्णाच्या जेवणाचे नियोजन करत असतात. तथापि, लोकांना निरोगी जीवन जगण्यासाठी आवश्यक असलेले पोषण पुरवण्यात त्यांची भूमिका अत्यंत महत्त्वाची असते.