आहारामुळे मोठ्या आतड्याचा कर्करोग (कोलोरेक्टल कॅन्सर) टाळता येतो का? चला, याबद्दल जागरूक होऊया!

मधुमेह आणि उच्च रक्तदाबासारख्या अनेक आजारांपासून दूर राहण्यासाठी चांगला आहार आणि पोषण किती महत्त्वाचे आहे, हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे. पण तुम्हाला हे माहीत आहे का की, कोलोरेक्टल कॅन्सरसारख्या गंभीर आजाराला प्रतिबंध करण्यातही आपला आहार मोठी भूमिका बजावू शकतो? या लेखात आपण त्याबद्दलच बोलणार आहोत. चला पाहूया, आपण आपल्या आहाराला कॅन्सरविरुद्धच्या लढाईत शस्त्रात कसे बदलू शकतो.

चरबीयुक्त पदार्थ, विशेषतः लाल मांस खाल्ल्याने यावर परिणाम होतो का?

हो, या गोष्टीत काही तथ्य आहे. लाल मांस (जसे की बीफ आणि पोर्क) आणि प्रक्रिया केलेले मांस, जसे की सॉसेज, मीटबॉल आणि बेकन, यांच्या नियमित सेवनाने मोठ्या आतड्याच्या कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जेव्हा आपण चरबीयुक्त पदार्थ खातो, तेव्हा चरबी पचवण्यासाठी आपले शरीर पचनसंस्थेमध्ये पित्त आम्ल नावाचे पदार्थ सोडते. ही एक सामान्य प्रक्रिया आहे. पण जसजसे आपण जास्त चरबी खातो, तसतसे पित्त आम्लाचे प्रमाणही वाढते. जेव्हा हे अतिरिक्त पित्त आम्ल मोठ्या आतड्यात पोहोचते, तेव्हा त्याचे रूपांतर इतर हानिकारक पदार्थांमध्ये होऊ शकते, जे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस मदत करू शकतात. त्यामुळे, चरबीयुक्त पदार्थांवर, विशेषतः प्राणिजन्य चरबीचे प्रमाण जास्त असलेल्या पदार्थांवर नियंत्रण ठेवणे खूप महत्त्वाचे आहे.

अँटिऑक्सिडंट्सची महाशक्ती

तुम्ही कदाचित 'अँटिऑक्सिडंट्स' हा शब्द ऐकला असेल. हे आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात. ते कसे कार्य करतात हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला आधी 'फ्री रॅडिकल्स' काय आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशी ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी ऑक्सिजनचा वापर करते. या प्रक्रियेचा एक उप-उत्पादन म्हणून, 'फ्री रॅडिकल्स' नावाचे अस्थिर कण तयार होतात. त्यांना आपल्या शरीरातील पेशींना नुकसान पोहोचवणारे छोटे शत्रू समजा. ज्याप्रमाणे लोखंडाला गंज चढतो किंवा लोणी खवट होते, त्याचप्रमाणे हे फ्री रॅडिकल्स आपल्या निरोगी पेशींना नुकसान पोहोचवतात. या नुकसानीमुळे कर्करोग, हृदयरोग आणि मोतीबिंदू यांसारखे अनेक आजार होऊ शकतात.

पण लक्षात ठेवण्यासारखी सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, संशोधनात असे आढळून आले आहे की हे अँटिऑक्सिडंट्स सप्लिमेंट्सच्या स्वरूपात घेण्यापेक्षा अन्नातून मिळवणे अधिक प्रभावी आहे .

कर्करोगाशी लढण्यास मदत करणारी इतर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

फॉलिक अॅसिड

आपल्या शरीरात नवीन पेशी तयार करण्यासाठी आणि लाल रक्तपेशी निरोगी ठेवण्यासाठी फॉलिक ॲसिड आवश्यक आहे. काही अभ्यासांनुसार, ते कर्करोगाशी लढण्यासही मदत करू शकते. तथापि, इतर अभ्यासांमध्ये असे दिसून आले आहे की गोळ्यांच्या स्वरूपात फॉलिक ॲसिड घेतल्याने काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका किंचित वाढू शकतो. त्यामुळे गोळ्यांऐवजी लिंबूवर्गीय फळे आणि पालकासारख्या गडद हिरव्या पालेभाज्यांमधून नैसर्गिकरित्या फॉलिक ॲसिड मिळवणे उत्तम आहे.

कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी

आपण या दोन गोष्टींबद्दल हाडे मजबूत करणाऱ्या म्हणून बोलतो, पण नवीन संशोधनातून असे दिसून आले आहे की या दोन गोष्टी मोठ्या आतड्याच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास देखील मदत करू शकतात.

• कॅल्शियम: दूध, चीज, दही, सॅल्मन, सार्डिन मासे आणि केलसारख्या गडद हिरव्या भाज्यांमधून मिळू शकते.
• व्हिटॅमिन डी: सॅल्मन, सार्डिन मासे, व्हिटॅमिन डी मिसळलेले दूध आणि अंड्याच्या पिवळ्या बलकामध्ये आढळते. आपल्यासाठी व्हिटॅमिन डीचा सर्वोत्तम स्रोत सूर्यप्रकाश आहे. सकाळी १० ते दुपारी ३ या वेळेत सुमारे २० मिनिटे सूर्यप्रकाशात राहून आपण आपल्या व्हिटॅमिन डीची दैनंदिन मात्रा मिळवू शकतो.

फायबरयुक्त पदार्थांचे महत्त्व

फायबरला कर्करोगाविरुद्ध एक प्रभावी शस्त्र मानले जाते. फायबरचा मोठ्या आतड्याच्या कर्करोगापासून संरक्षण करण्याशी थेट संबंध आहे की नाही यावर वेगवेगळी मते असली तरी, एक गोष्ट स्पष्ट आहे: फायबरयुक्त आहार घेणे संपूर्ण आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे.

तंतुमय पदार्थयुक्त अन्न पचनसंस्थेचे नियमन करतात, बद्धकोष्ठता टाळतात आणि पोट भरल्याची भावना देऊन शरीराचे वजन नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.

• फायबरचे सर्वोत्तम स्रोत: संपूर्ण धान्य (लापशी, ओट्स), ब्राऊन ब्रेड, वाटाणे, मसूर, बीन्स यांसारखी कडधान्ये, ताजी फळे आणि भाज्या, आणि संपूर्ण धान्य (ब्राऊन राइस).

वनस्पतींमध्ये लपलेले फायटोकेमिकल्स

हा तुमच्यासाठी एक नवीन शब्द असू शकतो. 'फायटोकेमिकल्स' ही वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारी, पौष्टिक नसलेली, परंतु आरोग्यवर्धक रासायनिक संयुगे आहेत. त्यांच्यामुळे वनस्पतींना रंग, सुगंध आणि चव येते, तसेच ते आपल्या शरीरातील कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखण्यासही मदत करतात. ते टोमॅटो, संत्री, बेरी, ढोबळी मिरची, गाजर, ब्रोकोली, कोबी आणि सोयाबीन यांसारख्या विविध वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये आढळतात.

निरोगी आयुष्यासाठी आपण कोणत्या साध्या खाण्याच्या सवयी पाळल्या पाहिजेत?

कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी आणि निरोगी राहण्यासाठी, तुम्ही या सोप्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करू शकता.