शरीरातील दाह वाढवणारे पदार्थ - याबद्दल आपण जागरूक असले पाहिजे का?

तुम्हाला कधीकधी थकवा जाणवतो का, सांधे दुखतात का, किंवा संपूर्ण शरीर दुखते का? तुम्हाला वाटेल की हा फक्त थकवा आहे. पण याचे कारण तुमच्या शरीरातील एक अज्ञात दाह असू शकतो. याचा आपल्या खाण्यापिण्याशी जवळचा संबंध आहे. म्हणून आज आपण दाह म्हणजे काय, कोणते पदार्थ तो वाढवतात आणि आपण निरोगी राहून तो कसा टाळू शकतो याबद्दल बोलणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, 'दाह' म्हणजे काय?

कल्पना करा की एक सूक्ष्मजंतू, म्हणजेच एक जंतू, तुमच्या शरीरात प्रवेश करतो. मग तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती सैन्याप्रमाणे कामाला लागते. हे सैन्य त्या जंतूशी लढायला जाते. या लढाईच्या परिणामी, तो भाग लाल होतो, सुजतो आणि गरम लागतो. यालाच आपण ' दाह ' म्हणतो. ही खरं तर शरीराला बरे करणारी एक चांगली प्रक्रिया आहे.

पण, इथेच खरी समस्या आहे. कधीकधी, कोणतेही बाह्य जंतू नसतानाही, आपल्या शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती विनाकारण लढायला लागते. जणू काही ती स्वतःच्याच पेशींशी लढत आहे. हे धोकादायक आहे. अँकिलोझिंग स्पॉन्डिलायटिससारख्या काही आजारांमध्ये असेच घडते. या प्रकारच्या दीर्घकालीन दाह-सूजेमुळे सांधेदुखी, हृदयरोग आणि मधुमेह यांसारखे अनेक आजार होण्याचा धोका वाढतो.

तर, दाह वाढवणारे मुख्य पदार्थ कोणते आहेत ते पाहूया.

आपण आपल्या दैनंदिन जीवनात आवडीने खात असलेले काही पदार्थ खरंतर आपल्या शरीरातील दाह वाढवणाऱ्या लहान ठिणग्यांसारखे असतात. या यादीवर एक नजर टाका आणि तुम्ही या पदार्थांशी परिचित आहात का ते पहा.

आपण दैनंदिन जीवनातील एक उदाहरण घेऊया?

कमलचा विचार करा. कमल सकाळी साखर घालून सीरियल खातो. दुपारच्या जेवणात तो दुकानातून चिकन फ्राईड राईस आणि सॉसेज करी आणतो. संध्याकाळी ऑफिसमध्ये मिळणाऱ्या चहाबरोबर तो क्रीम क्रॅकर बिस्किटे खातो. रात्रीच्या जेवणात तो ब्रेड खातो.

आता बघा... आपण वर चर्चा केलेल्या जवळपास सर्व गोष्टी या जेवणात आहेत, बरोबर?

• साखर आणि प्रक्रिया केलेले कर्बोदके: तृणधान्य, फ्राईड राईस (पांढरा भात), क्रॅकर्स, ब्रेड.
• प्रक्रिया केलेले मांस: सॉसेज.
• ओमेगा-६ युक्त तेल: फ्राईड राईस बनवण्यासाठी वापरले जाणारे तेल.

जेव्हा कमल या प्रकारचा आहार घेणे सुरू ठेवतो, तेव्हा त्याला सांधेदुखी, थकवा आणि शरीरावर सूज येणे यांसारखी लक्षणे जाणवणे असामान्य नाही.

बरं तर, मी काय करू?

हा लेख वाचल्यानंतर तुम्हाला भीती वाटू शकते. "अरे, मी जे काही खातो ते सगळं चुकीचं आहे." पण काळजी करू नका. आपण छोट्या बदलांनी मोठे परिणाम साधू शकतो.

१. लेबल वाचण्याची सवय लावा: दुकानातून काही विकत घेताना, त्यातील घटकांची यादी वाचा. जर त्यात 'पार्शियली हायड्रोजनेटेड ऑइल्स', 'हाय-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप', 'सुक्रोज' यांसारखे शब्द असतील, तर त्या गोष्टींचे प्रमाण शक्य तितके कमी करा.

२. सोपे प्रतिस्थापन वापरा:

• पांढऱ्या ब्रेडऐवजी होलमील ब्रेड, आटा फ्लोअर ब्रेड किंवा होल व्हीट ब्रेड निवडा.
• पांढऱ्या तांदळाऐवजी लाल तांदूळ (तपकिरी तांदूळ) खा.
• साखरयुक्त पेयांऐवजी पाणी, टरबूज, संत्र, बेलीमल किंवा रणावरा यांसारखे काहीतरी प्या.
• प्रक्रिया केलेल्या मांसाऐवजी, तुमच्या आहारात ताजे मासे, कातडी काढलेले चिकन, अंडी आणि मसूर, चणे व हिरव्या शेंगा यांसारख्या कडधान्यांचा समावेश करा.
• स्वयंपाकासाठी ओमेगा-३ ने समृद्ध असलेले आरोग्यदायी तेल, जसे की एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल किंवा नारळाचे तेल, माफक प्रमाणात वापरा.

३. ताज्या गोष्टी खा: आपल्या आहारात शक्य तितक्या ताज्या भाज्या, फळे आणि औषधी वनस्पतींचा समावेश करा. यांमधील अँटीऑक्सिडंट्स शरीरातील दाह कमी करण्यास मदत करतात.

४. वैद्यकीय सल्ला घ्या: जर तुम्हाला सतत सांधेदुखी, अंगदुखी किंवा इतर लक्षणे जाणवत असतील, तर सल्ल्यासाठी तुमच्या फॅमिली डॉक्टरना अवश्य भेटा . ही सूज दुसऱ्या एखाद्या वैद्यकीय समस्येमुळे आलेली असण्याची शक्यता आहे. त्यामुळे, योग्य तपासण्या आणि उपचार करून घेणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.