ओट्स नावाच्या सुपरफूडचे छुपे आरोग्य फायदे!

तुम्ही सहसा नाश्त्याला काय खाता? ब्रेड, भात, की ओटमीलसारखं काही? हे आपले पारंपरिक पदार्थ आहेत. पण तुमच्या लक्षात आले असेल की, अलीकडे बरेच लोक, विशेषतः जे आपल्या आरोग्याबद्दल जागरूक आहेत, ते आपल्या नाश्त्यामध्ये ओट्सचा समावेश करत आहेत. काही लोकांना वाटते की ओट्स हा एक बेचव आणि अनारोग्यकारक पदार्थ आहे. पण खरं तर, हा एक मोठा गैरसमज आहे. ओट्स हे पोषक मूल्यांनी परिपूर्ण असे एक सुपरफूड आहे. आज आपण ओट्स नावाच्या या मौल्यवान धान्याबद्दल आणि त्यामुळे आपल्या शरीराला मिळणाऱ्या आश्चर्यकारक फायद्यांबद्दल बोलणार आहोत.

चला, आधी बघूया, हे ओट्स काय आहेत?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, ओट्स हे भातशेतीत पिकवले जाणारे एक प्रकारचे धान्य आहे. अगदी आपल्या तांदूळ आणि बाजरीप्रमाणेच. याचे वैशिष्ट्य म्हणजे, याला गव्हाइतक्या पोषक तत्वांची गरज नसते आणि ते किंचित थंड हवामानातही चांगले वाढू शकते.

जेव्हा आपण दुकानातून ओट्स विकत घेतो, तेव्हा आपल्याला त्याचे अनेक प्रकार दिसतात. ओट्सच्या दाण्यावर ज्या पद्धतीने प्रक्रिया केली जाते, त्यानुसार हे प्रकार बनवले जातात.

• सर्वात कमी प्रक्रिया केलेले: हे ओटमीलसारखेच असतात आणि सर्वात पौष्टिक असतात. उदाहरणांमध्ये स्टील-कट ओट्स आणि रोल्ड ओट्स यांचा समावेश आहे. हे शिजायला थोडा जास्त वेळ लागतो.
• क्विक/इन्स्टंट ओट्स: हे ते पॅकेट्स आहेत जे आपण अनेकदा दुकानातून विकत घेतो. त्यांच्यावर भरपूर प्रक्रिया केलेली असते, त्यामुळे ते पटकन तयार करता येतात. पण लक्षात ठेवा, प्रक्रियेदरम्यान त्यांचे पौष्टिक मूल्य काही प्रमाणात कमी होते. म्हणून, शक्य तितकी कमी प्रक्रिया केलेल्या ओट्सचा प्रकार निवडणे नेहमीच अधिक आरोग्यदायी असते.

ओट्स खाण्याचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे

ओट्स केवळ पोट भरणारा पदार्थ नाही. ते जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने आणि फायबर यांनी परिपूर्ण असा पोषक तत्वांचा एक बॉम्बच आहे, जे आपल्या शरीरासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत. चला, आपण हे फायदे एक-एक करून पाहूया.

आतड्यांच्या आरोग्यासाठी उत्तम!

ओट्समध्ये बीटा-ग्लुकन नावाचा एक विशेष प्रकारचा विद्राव्य फायबर असतो, जो आपल्या आतड्यांसाठी खूप चांगला असतो.

• बद्धकोष्ठता टाळते: यातील फायबर शौचास साफ होण्यास मदत करते. ज्यांना वारंवार बद्धकोष्ठतेचा त्रास होतो, त्यांच्यासाठी ओट्स हा एक चांगला उपाय आहे.
• चांगल्या जीवाणूंना प्रोत्साहन देते: आपल्या आतड्यांमध्ये शरीरासाठी फायदेशीर असलेले चांगले जीवाणू असतात. हे बीटा-ग्लुकन फायबर त्या जीवाणूंसाठी एक उत्तम अन्न आहे. यामुळे इरिटेबल बाऊल सिंड्रोम (IBS) सारख्या आतड्यांच्या समस्यांची लक्षणे कमी होण्यास मदत होते.

वाईट कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी मोठी मदत

कोलेस्ट्रॉल ही आज अनेक लोकांना भेडसावणारी एक समस्या आहे. ओट्समधील बीटा-ग्लुकन फायबर, ज्याबद्दल आपण आधी बोललो, शरीरातील वाईट कोलेस्ट्रॉलची (LDL) पातळी कमी करण्यास खूप मदत करते.

मनाचा जिवलग मित्र

ओट्समध्ये अ‍ॅव्हेनॅन्थ्रामाइड्स नावाचे एक विशेष प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट असते. हे इतर धान्यांमध्ये आढळत नाही. त्याचे आपल्या हृदयासाठी अनेक फायदे आहेत:

• शरीरातील दाह कमी करते.
• ओट्स रक्तवाहिन्यांना शिथिल करण्यास आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होऊ शकतो.

रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करते.

मधुमेहींसाठी ओट्स हा एक अतिशय चांगला आहार आहे. मात्र, काही गोष्टींची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

किमान प्रक्रिया केलेल्या ओट्सचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी ते मध्यम असतो. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, याचा अर्थ असा की ते खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेची पातळी एकदम वाढत नाही. ती हळूहळू वाढते.

वजन नियंत्रणासाठी उत्तम

वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी ओट्स हा एक उत्तम पदार्थ आहे. ओट्समधील फायबरमुळे थोडेसे खाल्ल्यानंतरही पोट भरल्यासारखे वाटते. यामुळे अति खाणे आणि एकाच वेळी जास्त खाणे यावर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते. सकाळी थोडे ओट्स खाल्ल्याने जेवणादरम्यान अनावश्यक पदार्थ खाणे टाळता येते.

याव्यतिरिक्त, ओट्समध्ये आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेले मॅंगनीज, फॉस्फरस, तांबे आणि व्हिटॅमिन बी१ सारखे अनेक पोषक घटक असतात.

ओट्स खाताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

ओट्स कितीही चांगले असले तरी, काही गोष्टींची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

• ग्लूटेन संवेदनशीलता: ओट्समध्ये नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन नसते. तथापि, ज्या कारखान्यांमध्ये ओट्सवर प्रक्रिया केली जाते, त्याच कारखान्यांमध्ये अनेकदा गहू यांसारख्या इतर धान्यांवरही प्रक्रिया केली जाते, ज्यात ग्लूटेन असते. यामुळे कधीकधी ओट्समध्ये थोड्या प्रमाणात ग्लूटेन मिसळले जाऊ शकते. जर तुम्हाला ग्लूटेन संवेदनशीलतेचा त्रास असेल, जसे की सेलिॲक रोग , तर "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल असलेले ओट्स निवडा.
• साखर आणि मिठाकडे लक्ष द्या: आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, दुकानात मिळणाऱ्या फ्लेवर्ड 'इन्स्टंट ओट्स'च्या पाकिटांमध्ये अनेकदा साखर आणि मिठाचे प्रमाण जास्त असते. हे वारंवार खाल्ल्याने ओट्सचे आरोग्यदायी फायदे नाहीसे होऊ शकतात. म्हणून, नेहमी लेबल वाचा. सर्वात उत्तम उपाय म्हणजे साधे ओट्स विकत घेऊन, त्यात फळे (केळी, सफरचंद, मनुका), दालचिनीच्या सालीसारखे मसाले आणि सुकामेवा घालून घरीच त्यांना चवदार बनवणे.

तुमच्या आहारात ओट्सचा समावेश करण्याचे काही स्वादिष्ट मार्ग

नाश्त्यामध्ये दुधासोबत बनवण्याव्यतिरिक्त, तुमच्या आहारात ओट्सचा समावेश करण्याचे इतरही अनेक मार्ग आहेत! येथे काही कल्पना दिल्या आहेत:

• कटलेट्स आणि मीटबॉल्ससारखे पदार्थ बनवताना, ब्रेडक्रंब्सऐवजी थोडे ओट्स घालून बघा.
• जर तुम्ही गोड पदार्थ बनवत असाल, तर आरोग्यासाठी हानिकारक मिठाईंऐवजी ओट कुकीज बनवा.
• पॅनकेकच्या मिश्रणात थोडे ओट्स घाला.
• स्वादिष्ट आणि पौष्टिक नाश्त्यासाठी दह्यामध्ये थोडे ओट्स, फळांचे तुकडे आणि सुकामेवा घाला.
• थोडे ओट्स दूध किंवा दह्यामध्ये रात्रभर भिजवून ठेवा (ओव्हरनाईट ओट्स), आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी खा.