तुमच्या लहान मुलाला गहू खाण्यास त्रास होत आहे का? गव्हाच्या ऍलर्जीबद्दल तुम्हाला माहित असणे आवश्यक असलेली सर्व माहिती येथे आहे!

आज आपण अशा एका समस्येबद्दल बोलणार आहोत, जी अनेक आई-वडील आणि काही प्रौढांनाही भेडसावते. ती म्हणजे गव्हाची ऍलर्जी , किंवा इंग्रजीमध्ये ज्याला ‘(Wheat Allergy)’ म्हणतात. कधीकधी तुम्ही पाहिले असेल की, जेव्हा एखादे लहान मूल पावाचा किंवा बिस्किटाचा तुकडा खाते, तेव्हा ते अचानक आजारी पडते आणि त्याला श्वास घेण्यास त्रास होतो. अशा वेळी, आपण या तथाकथित गव्हाच्या ऍलर्जीबद्दल थोडा विचार करायला हवा. चला तर मग पाहूया की ही काय आहे, ती का होते, तिची लक्षणे काय आहेत आणि त्यावर काय उपाय करावेत.

गव्हाची ऍलर्जी म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, गव्हाची ऍलर्जी म्हणजे जेव्हा आपली रोगप्रतिकार प्रणाली (शरीराची संरक्षण प्रणाली जी आपल्याला आजारांपासून वाचवते) गव्हामधील विशिष्ट प्रथिनांवर अतिप्रतिक्रिया देते. याचा असा विचार करा: आपली रोगप्रतिकार प्रणाली आपल्या शरीरातील सैनिकांसारखी आहे. शरीरात प्रवेश करणाऱ्या जंतू आणि आजारांशी लढणे हे त्यांचे काम आहे. पण जेव्हा गव्हाची ऍलर्जी असलेली व्यक्ती गहू असलेले अन्न खाते, तेव्हा ते सैनिक गव्हातील प्रथिनांना एक मोठा शत्रू समजतात. त्यामुळे ते या 'शत्रू'शी मोठे युद्ध सुरू करतात. त्या युद्धामुळेच ऍलर्जीची लक्षणे दिसू लागतात.

गव्हाची ही ऍलर्जी लहान मुलांमध्ये सर्वात सामान्यपणे आढळते. सुदैवाने, जसजसे मुले मोठी होतात, तसतशी ही ऍलर्जी आपोआप बरी होते, म्हणजेच ते पुन्हा गहू खाऊ शकतात. तथापि, काही लोकांना ही ऍलर्जी आयुष्यभर राहू शकते.

गव्हाच्या ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

जेव्हा एखाद्याला गव्हाची ऍलर्जी असते, तेव्हा गहू असलेला पदार्थ खाल्ल्यावर शरीरात ‘हिस्टामाइन’ नावाची रसायने स्रवतात. यामुळेच विविध लक्षणे दिसू लागतात. ही लक्षणे प्रत्येक व्यक्तीनुसार वेगवेगळी असू शकतात आणि एकाच व्यक्तीवर सुद्धा वेगवेगळ्या वेळी वेगवेगळा परिणाम होऊ शकतो. कधीकधी तो खूप सौम्य असतो, तर कधीकधी थोडा गंभीर असतो.

तुम्हाला दिसणारी काही वैशिष्ट्ये खालीलप्रमाणे आहेत:

• घरघर (श्वास घेताना छातीतून येणारा शिट्टीसारखा आवाज)
• श्वास घेण्यास अडचण
• खोकला
• आवाज घोगरा होणे किंवा
• तुमचा घसा आवळल्यासारखे वाटणे
• पोटदुखी
• उलट्या
• अतिसार (पोट फुगणे)
• खाज सुटणारे, पाणी येणारे किंवा सुजलेले डोळे
• त्वचेवर पुरळ (पित्त)
• त्वचेवर लाल डाग
• शरीरावर सूज
• काहीवेळा, कमी रक्तदाबामुळे चक्कर येऊ शकते किंवा व्यक्ती बेशुद्धही होऊ शकते.

महत्त्वाची गोष्ट ही आहे की, ही लक्षणे प्रत्येकामध्ये सारख्याच प्रकारे दिसून येत नाहीत. काही लोकांमध्ये, यामुळे त्वचेवर फक्त काही लहान व्रण राहू शकतात. तर इतरांसाठी, हे खूप गंभीर असू शकते.

चला, आपण ॲनाफिलेक्सिस नावाच्या गंभीर स्थितीबद्दलही जागरूक होऊया!

ॲनाफिलेक्सिस ही गव्हाच्या ॲलर्जीमुळे उद्भवणारी एक अत्यंत गंभीर आणि जीवघेणी स्थिती आहे. याची सुरुवात आधी सांगितलेल्या ॲलर्जीच्या नेहमीच्या लक्षणांनी होऊ शकते. पण काही काळानंतर, ही स्थिती झपाट्याने बिघडू शकते. तुम्हाला श्वास घेता येणार नाही, तुम्ही बेशुद्ध होऊ शकता. याचा परिणाम एकाच वेळी शरीरातील अनेक प्रणालींवर होऊ शकतो. यावर त्वरित उपचार न केल्यास, ते प्राणघातक ठरू शकते. त्यामुळे, तुम्हाला याबाबत खूप सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

कल्पना करा, निमलचा मुलगा गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या केकचा एक तुकडा खातो आणि काही मिनिटांतच त्याचा चेहरा लाल होतो, ओठ सुजतात आणि त्याला श्वास घ्यायला त्रास होऊ लागतो. अशा वेळी, ही 'ॲनाफिलेक्सिस' नावाची स्थिती असू शकते हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे.

गव्हाची ऍलर्जी आणि सेलिॲक रोग या एकच गोष्टी आहेत का?

हो, इथेच अनेक लोकांचा गोंधळ होतो. गव्हाची ऍलर्जी आणि सेलिॲक डिसीज या दोन पूर्णपणे भिन्न स्थिती आहेत.

• गव्हाची ऍलर्जी म्हणजे गव्हामध्ये आढळणाऱ्या एका प्रथिनाला शरीराच्या रोगप्रतिकार प्रणालीने दिलेला एक ऍलर्जीक प्रतिसाद आहे.
• सेलिॲक रोग ही एक अशी स्थिती आहे, ज्यामध्ये रोगप्रतिकार प्रणाली 'ग्लूटेन' नावाच्या प्रथिनाला (जे गहू, बार्ली आणि राय यांसारख्या धान्यांमध्ये आढळते) असामान्यपणे प्रतिक्रिया देते. ही ॲलर्जीची प्रतिक्रिया नसते. यामुळे शरीराच्या अन्न योग्यरित्या शोषून घेण्याच्या क्षमतेत समस्या निर्माण होतात.

गव्हाची ऍलर्जी असलेले लोक कधीकधी इतर धान्ये (गहूविरहित) खाऊ शकतात. परंतु सेलिॲक रोग असलेले लोक ग्लूटेन असलेले कोणतेही पदार्थ खाऊ शकत नाहीत (म्हणजे, फक्त गहूच नाही, तर बार्ली, राई आणि कधीकधी ओट्ससुद्धा).

गव्हाच्या ऍलर्जीवर उपचार कसे करतात?

जर तुमच्या मुलाला गव्हाची ऍलर्जी (किंवा इतर कोणतीही गंभीर अन्न ऍलर्जी) असेल, तर एपिनेफ्रिनची दोन इंजेक्शन्स नेहमी जवळ ठेवणे अत्यावश्यक आहे. ऍलर्जीची तीव्र प्रतिक्रिया झाल्यास हे जीव वाचवणारे ठरू शकते.

• एपिनेफ्रिन हे डॉक्टरांनी लिहून दिलेले औषध आहे. ते एका लहान, सहज वाहून नेता येणाऱ्या उपकरणात येते. ते वापरायला खूप सोपे आहे. तुमचे डॉक्टर तुम्हाला ते कसे वापरायचे हे शिकवतील. मोठ्या मुलांनाही हे इंजेक्शन स्वतःला कसे द्यायचे हे शिकवता येते. जर तुमचे मूल एपिनेफ्रिन सोबत बाळगत असेल, तर ते नेहमी त्यांच्याजवळ ठेवले पाहिजे. ते लॉकरमध्ये किंवा शाळेतील नर्सच्या कार्यालयात नसावे, तर जिथे मूल आहे तिथेच असावे.

• ऍलर्जी कृती योजना:डॉक्टर तुम्हाला एक ‘ॲलर्जी कृती योजना’ देतील, ज्यात ॲलर्जीसाठी तयारी कशी करावी, तिची लक्षणे कशी ओळखावीत आणि त्यावर उपचार कसे करावेत, याची स्पष्ट योजना असेल. ही योजना तुमच्या मुलाची काळजी घेणाऱ्या प्रत्येकासोबत (नातेवाईक, शाळेतील अधिकारी, मित्र-मैत्रिणींचे पालक) शेअर करा. तसेच, तुमच्या मुलाला ‘मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट’ घालायला देण्याचाही विचार करा.

• आणीबाणीच्या परिस्थितीत: ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेमध्ये प्रत्येक सेकंद महत्त्वाचा असतो. तुमच्या मुलामध्ये ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेची गंभीर लक्षणे (जसे की तोंड किंवा घशाला सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे) दिसू लागताच त्याला एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर द्या. किंवा, जर शरीराच्या दोन भागांवर एकाच वेळी परिणाम करणारी लक्षणे दिसत असतील (उदाहरणार्थ, उलट्यांसह त्वचेवर पुरळ येणे), तर त्याला ताबडतोब एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर द्या. त्यानंतर ९११ वर फोन करा किंवा तुमच्या मुलाला ताबडतोब जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात घेऊन जा. तुमच्या मुलाला वैद्यकीय देखरेखीखाली ठेवणे महत्त्वाचे आहे. कधीकधी, सर्वात वाईट लक्षणे ओसरल्यासारखे वाटत असले तरी, गंभीर लक्षणांची दुसरी लाट येऊ शकते.

• अँटीहिस्टामाइन: काहीवेळा ॲलर्जी तज्ञ तुम्हाला अँटीहिस्टामाइन जवळ बाळगण्याचा सल्ला देतात. यामुळे ॲलर्जीची किरकोळ लक्षणे नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होऊ शकते. पण लक्षात ठेवा, गंभीर प्रकरणांमध्ये तुम्ही एपिनेफ्रिनऐवजी अँटीहिस्टामाइन वापरू शकत नाही . एपिनेफ्रिन दिल्यानंतर, केवळ गरज असेल तरच अँटीहिस्टामाइन दिले जाते.

गव्हाची ऍलर्जी असताना तुम्हाला आणखी काय जाणून घेणे आवश्यक आहे?

जर तुमच्या मुलाला गव्हाची ऍलर्जी असेल, तर गहू असलेले पदार्थ टाळण्यास त्यांना मदत करा. खाद्यपदार्थांवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा. कधीकधी घटक बदलू शकतात आणि आपल्या लक्षातही न आलेल्या पदार्थांमध्येही गहू असू शकतो.

• गव्हाचे पदार्थ पूर्णपणे टाळा: बहुतेक ॲलर्जी गहू असलेले अन्न खाल्ल्याने होतात. तथापि, कधीकधी, कच्च्या गव्हाचे पीठ श्वासावाटे आत घेतल्याने देखील ॲलर्जी होऊ शकते (उदाहरणार्थ, बेकरीमध्ये काम करणाऱ्या व्यक्तीने पीठ श्वासावाटे आत घेणे).

• पर्यायी पदार्थ: तुम्हाला सहसा आरोग्यदायी पदार्थांच्या दुकानांमध्ये आणि सुपरमार्केटमध्ये गहूविरहित ब्रेड, क्रॅकर्स आणि नाश्त्याची धान्ये मिळतील. गव्हाच्या पिठाला बटाटा, तांदूळ आणि मक्याचे पीठ यांसारखे पर्यायही उपलब्ध आहेत. काहीवेळा, ज्या लोकांना गव्हाची ऍलर्जी असते ते फक्त शुद्ध केलेले, प्रक्रिया न केलेले बार्ली आणि ओट्स खाऊ शकतात. तथापि, याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी चर्चा करणे उत्तम राहील.

• लेबल वाचणे आवश्यक आहे: एखाद्या खाद्यपदार्थात गहू आहे की नाही हे जाणून घेण्यासाठी नेहमी लेबल वाचा. अमेरिकेसारख्या देशांमध्ये, प्रमुख ऍलर्जीकारक घटक (गहूसह) उपस्थित आहेत की नाही हे लेबलवर नमूद करणे अनिवार्य आहे. घटकांच्या यादीत "गहू" असायला हवा, किंवा यादीनंतर "गहू आहे" असा उल्लेख असायला हवा. आपल्या देशात, प्रत्येक गोष्टीवर असे लेबल लावलेले असू शकते, त्यामुळे आपल्याला सावधगिरी बाळगावी लागेल.

• क्रॉस-कंटॅमिनेशनबद्दल जागरूक रहा: हा एक असा मुद्दा आहे ज्याकडे बरेच लोक दुर्लक्ष करतात, पण तो खूप महत्त्वाचा आहे. क्रॉस-कंटॅमिनेशन म्हणजे, ज्या ठिकाणी गहू असलेला दुसरा पदार्थ तयार केला गेला होता, तेथून किंवा सामायिक केलेल्या भांड्यांमधून (चाकू, कटिंग बोर्ड, टोस्टर, ग्रिल इत्यादी) नकळतपणे गहू-विरहित पदार्थात गहू मिसळणे.
• काही पॅकेजेसवर 'यात गहू असू शकतो' आणि 'ज्या ठिकाणी गव्हावर प्रक्रिया केली जाते, त्याच ठिकाणी यावर प्रक्रिया केली आहे' असे लिहिलेले लेबल असतात. याकडे लक्ष द्या. शंका असल्यास, संबंधित कंपनीकडे चौकशी करणे उत्तम (आपल्या देशात हे नेहमीच शक्य असेल असे नाही, पण शक्य असल्यास प्रयत्न करा).
• तेलात तळलेल्या पदार्थांच्या बाबतीत विशेष काळजी घ्या, कारण गव्हाचे पदार्थ तळण्यासाठी वापरलेल्या तेलातच गव्हाव्यतिरिक्त इतर पदार्थ तळल्यास भेसळीची (क्रॉस-कंटॅमिनेशनची) दाट शक्यता असते.

• बाहेर जेवताना:
• मुलाजवळ नेहमी मुदत न संपलेली एपिनेफ्रिनची दोन इंजेक्शन्स असली पाहिजेत.
• अन्न तयार करणाऱ्या आणि वाढणाऱ्यांना या गव्हाच्या ऍलर्जीबद्दल स्पष्टपणे माहिती द्या.
• कधीकधी, घरून एखादे ओळखीचे जेवण घेऊन जाणे चांगले असते.
• जर स्वयंपाकी, व्यवस्थापक किंवा मालक तुमच्या विनंतीकडे लक्ष देत नसतील, किंवा त्यांना ती समजत नसेल, तर तिथे न खाणेच सर्वात सुरक्षित आहे.

• शाळेत:
• शाळेच्या कॅन्टीनमधील अन्नातून होणाऱ्या क्रॉस-कंटॅमिनेशनच्या धोक्याबद्दल कर्मचाऱ्यांशी बोला.
• बहुतेक वेळा, मुलाने घरी जेवण बनवणे हेच सर्वात सुरक्षित असते.

लक्षात ठेवण्यासारख्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी (मुख्य संदेश)

गव्हाची ऍलर्जी ही एक लक्ष देण्यासारखी समस्या आहे, परंतु योग्य प्रकारे व्यवस्थापन केल्यास मूल सामान्य जीवन जगू शकते.

• नेहमी सतर्क राहा: तुम्ही काय आणि कोठे खाता याकडे लक्ष द्या.
• एपिनेफ्रिन: ते नेहमी आपल्याजवळ ठेवा आणि त्याचा योग्य वापर कसा करायचा हे जाणून घ्या.
• लेबल वाचा: प्रत्येक खाद्यपदार्थाच्या पॅकेजवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा.
• इतरांना माहिती द्या: तुमच्या मुलाची काळजी घेणाऱ्या प्रत्येकाला या ऍलर्जीबद्दल जागरूक करा.
• घाबरू नका, माहिती मिळवा: सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे याबद्दल चांगली माहिती घेणे आणि आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला पाळणे.

याबद्दल तुम्हाला आणखी काही प्रश्न असल्यास, तुमच्या फॅमिली डॉक्टर किंवा ऍलर्जिस्टशी नक्की बोला. ते तुम्हाला अधिक मदत करू शकतील.

गव्हाची ऍलर्जी, अन्नाची ऍलर्जी, लक्षणे, ऍनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रिन, अन्नपदार्थांवरील लेबल्स, क्रॉस-कंटॅमिनेशन, सेलिॲक रोग