Adakah anda juga sensitif terhadap sulfit? (Kepekaan Sulfit) Mari kita bincangkan perkara ini!

Pernahkah anda tertanya-tanya mengapa makanan tertentu tiba-tiba membuat anda sakit, membuat anda sukar bernafas, atau membuat anda rasa tidak sihat? Kadangkala sebabnya adalah sesuatu yang kita tidak tahu. Itulah yang dimaksudkan dengan sulfit. Adalah penting untuk mengetahui tentangnya, terutamanya jika anda menghidap asma.

Jadi apakah sulfit ini?

Secara ringkasnya, sulfit ialah bahan kimia. Ia sering digunakan sebagai pengawet, bermakna ia menghalang makanan, minuman dan ubat-ubatan daripada rosak. Anda mungkin pernah melihatnya digunakan untuk menghalang sesetengah makanan daripada menjadi perang atau cepat rosak. Contohnya, pembuat wain telah menggunakan sulfit selama bertahun-tahun untuk mengekalkan warna dan rasa wain mereka. Selain itu, sesetengah makanan mungkin mengandungi sulfit secara semula jadi. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa sulfit bukan :

• Sulfur - Ini adalah unsur yang terdapat secara semula jadi.
• Ubat sulfa - Ini adalah sejenis antibiotik . Sesetengah orang juga boleh mengalami alahan sulfa terhadapnya, tetapi ini tidak berlaku dengan sulfit .
• Sulfat - Ini adalah garam asid sulfurik, yang sering terdapat dalam benda seperti ubat gigi, syampu dan sabun.

Adakah alahan sulfit dan sensitiviti adalah perkara yang sama?

Ya, terdapat sedikit perbezaan antara kedua-duanya. Kepekaan sulfit adalah yang paling biasa. Ini adalah apabila simptom asma anda menjadi lebih teruk. Ini bermakna perkara seperti mengi dan batuk. Alahan sulfit yang dimediasi IgE sebenar adalah sedikit berbeza, kerana sistem imun kita bertindak balas terhadapnya.

Seberapa lazimkah keadaan ini berlaku?

Dikatakan bahawa kira-kira 4 hingga 5 daripada 100 orang yang menghidap asma mungkin mempunyai sensitiviti sulfit ini.

Apakah simptom yang anda alami jika anda sensitif terhadap sulfit?

Jika sulfit tidak berkesan untuk anda, anda mungkin mengalami gejala seperti:

• Mengi ( bersiul )
• Sukar bernafas, rasa seperti anda tercekik (Sesak nafas / dispnea)
• Ketegangan dada
• Batuk
• Bersin
• Hidung tersumbat atau berair
• Gatal-gatal

Jarang sekali , sesetengah orang boleh mengalami reaksi alahan yang teruk yang dipanggil anafilaksis . Ini adalah kecemasan . Ini boleh termasuk:

• Kesukaran bernafas dan menelan
• Kemerahan, bengkak, dan kehangatan kulit (Pemerahan)
• Degupan jantung yang cepat (Takikardia)
• Ia sangat meletihkan .
• Pening
• Muntah
• Cirit-birit

Mengapakah sulfit ini menyukarkan kita?

Doktor tidak begitu tahu mengapa sesetengah orang mengalami alahan atau asma akibat sulfit. Tetapi mereka berpendapat terdapat beberapa kemungkinan sebab:

• Penyedutan sulfur dioksida: Apabila anda makan makanan dan minuman yang mengandungi sulfit, gas yang dipanggil sulfur dioksida akan dilepaskan. Apabila anda menyedutnya, saluran pernafasan anda boleh membengkak dan sempit, yang boleh memburukkan lagi gejala asma .
• Reaksi melalui antibodi IgE : IgE ialah sejenis protein dalam badan kita. Apa yang dilakukan oleh antibodi ini adalah untuk memberitahu sistem imun untuk mengenali bahan berbahaya dan memusnahkannya. Tetapi kadangkala, antibodi ini secara tersilap mengenali dan bertindak balas walaupun terhadap bahan yang tidak berbahaya. Ketika itulah alahan berlaku.
• Kekurangan sulfit oksidase: Sulfit oksidase ialah enzim yang menguraikan sulfur dioksida. Sesetengah penghidap asma mempunyai tahap enzim ini yang rendah dalam badan mereka. Ini bermakna mereka tidak dapat menyingkirkan sulfit daripada badan mereka dengan betul. Ini juga boleh menyebabkan alahan.

Siapakah yang lebih cenderung untuk menghidap sensitiviti sulfit?

Orang yang menghidap asma selalunya lebih cenderung untuk bertindak balas terhadap sulfit berbanding orang yang tidak mempunyai asma. Selain itu, jika anda mempunyai alahan terhadap makanan lain, itu boleh menambah risiko kecil.

Bolehkah orang yang tidak mempunyai asma juga mengalami sensitiviti sulfit?

Ya, sesetengah orang boleh menjadi sensitif terhadap sulfit walaupun tanpa asma. Walau bagaimanapun, sangat jarang berlaku bagi seseorang yang tidak mempunyai asma untuk mengalami reaksi serius terhadap sulfit.

Bagaimana anda boleh mengetahui sama ada ini ada di sana atau tidak?

Doktor akan menentukan sama ada anda mempunyai alahan atau sensitiviti sulfit dengan melihat perkara berikut:

• Simptom-simptom anda.
• Sejarah perubatan anda.
• Sama ada anda menghidap asma atau alahan lain.
• Ujian cabaran makanan telah dijalankan.

Pada masa ini tiada ujian darah atau ujian kulit yang tepat untuk ini.

Apakah ujian cabaran makanan ini?

Dalam hal ini, pakar alahan akan memberi anda dos sulfit yang kecil dan meningkat secara beransur-ansur. Selalunya, ia akan diberikan sebagai cecair atau kapsul. Kemudian mereka akan memberi anda dos dan melihat sama ada anda mengalami sebarang reaksi. Jika ya, doktor akan menggunakan spirometer.Mereka mengukur fungsi paru-paru anda dengan peranti yang dipanggil "monitor paru-paru." Jangan risau, mereka tidak menunggu reaksi yang teruk, mereka mempunyai ubat untuk itu.

Bagaimanakah sensitiviti sulfit dirawat?

Jika anda mempunyai alahan atau sensitiviti sulfit, perkara yang paling penting adalah untuk mengelakkan makanan dan ubat-ubatan yang mengandungi sulfit sebanyak mungkin. Di samping itu, doktor mungkin menetapkan ubat-ubatan seperti:

• Cromolyn: Ini adalah ubat yang mengurangkan keradangan dan menstabilkan sel mast yang menyebabkan alahan.
• Kortikosteroid.
• Bronkodilator: Ini adalah ubat-ubatan yang membuka saluran pernafasan dan diberikan kepada penghidap asma.
• Antihistamin: Ini lebih membantu untuk reaksi alahan ringan, seperti ruam kulit atau rinitis alahan, berbanding reaksi berkaitan asma.
• Vitamin B12: Terdapat beberapa bukti bahawa vitamin B12 boleh mengurangkan risiko reaksi alahan terhadap sulfit.

Bagaimanakah saya boleh mengelakkan makanan yang mengandungi sulfit?

Jika anda mempunyai alahan sulfit, anda harus mengelakkan makanan yang mengandunginya. Ini serupa dengan bagaimana seseorang yang menghidap asma akan berwaspada terhadap alergen atau perengsa lain. Di banyak negara, undang-undang dikehendaki menyenaraikan makanan dan ubat yang mengandungi sulfit pada label. Anda juga boleh mencari bahan-bahan yang mempunyai nama seperti ini:

• Sulfur dioksida
• Kalium bisulfit
• Kalium metabisulfit
• Natrium bisulfit
• Natrium metabisulfit
• Natrium sulfit

Makanan apa yang tinggi sulfit?

Ini adalah makanan yang berkemungkinan mengandungi jumlah sulfit yang tinggi atau sederhana:

• Bir
• Wain
• Beberapa buah-buahan kering
• Jus lemon
• Molase
• Sauerkraut - Ini adalah hidangan Jerman yang diperbuat daripada kubis.
• Kuah dan sos
• Sesetengah minuman ringan, jus buah-buahan dan minuman tanpa alkohol yang lain
• Kentang kering
• Udang, udang kara dan krustasea lain
• Makanan yang dibuat dengan doh, seperti biskut, pai dan kerak piza

Walau bagaimanapun, di negara-negara seperti Amerika Syarikat, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan (FDA) telah mengharamkan penambahan sulfit kepada buah-buahan dan sayur-sayuran segar sejak tahun 1980-an.

Adakah ubat-ubatan mengandungi sulfit?

Ya, sesetengah ubat mungkin mengandungi sulfit. Beberapa contohnya ialah:

• Epinefrin (Epinefrin / adrenalin), norepinefrin (norepinefrin / noradrenalin)Dan ubat-ubatan yang serupa. Sesetengah anestetik pergigian juga mungkin mengandungi ini.
• Deksametason dan beberapa kortikosteroid lain. Ini boleh didapati dalam krim dan kortikosteroid suntikan.
• Beberapa antikulat topikal.
• Dopamin.
• Antibiotik aminoglikosida.
• Doksisiklin ( Doksisiklin ) .
• Propofol - ubat yang digunakan untuk anestesia.
• Beberapa anestetik topikal.

Jika saya mempunyai sensitiviti sulfit, apa yang perlu saya jangkakan?

Jika anda mempunyai alahan sulfit, atau jika sulfit memburukkan lagi asma anda, anda harus mengelakkan makanan dan ubat-ubatan yang mengandungi jumlah sulfit yang tinggi sebanyak mungkin. Seperti mana-mana alahan, anda juga harus bersedia untuk menyediakan ubat kecemasan sekiranya anda secara tidak sengaja tertelan sulfit.

Bilakah saya perlu berjumpa doktor?

Jika anda rasa alahan atau asma anda tidak terkawal dengan baik, berjumpalah dengan doktor. Dia boleh membantu anda mengenal pasti dan mengelakkan pencetus.

Bilakah anda perlu pergi ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU) ?

Jika asma anda teruk dan tidak terkawal oleh ubat , atau jika anda mempunyai mana-mana simptom reaksi alahan yang teruk ini, hubungi 1990 (Perkhidmatan Ambulans Keselamatan) dengan segera atau pergi ke bilik kecemasan terdekat :

• Kesukaran bernafas atau menelan.
• Bengkak pada bibir, lidah, muka, atau tekak.
• Kadar denyutan jantung meningkat.
• Rasa lemah atau pening.
• Kehilangan kesedaran.

Apakah soalan yang perlu saya tanya kepada doktor?

Apabila anda berjumpa doktor, adalah berguna untuk bertanya soalan seperti ini:

• Apakah yang perlu saya lakukan untuk mencegah tindak balas daripada sulfit?
• Apakah makanan, minuman dan ubat-ubatan yang harus saya elakkan?
• Apakah alternatif kepada ubat-ubatan yang mengandungi sulfit?
• Apakah simptom yang perlu saya perhatikan?
• Apa yang perlu saya lakukan jika saya mengalami reaksi alahan?
• Bilakah saya perlu pergi ke bilik kecemasan?
• Bila saya patut datang jumpa awak lagi?

Beberapa perkara terakhir yang perlu diingat (Mesej Bawa Pulang)

Apabila anda menghidap asma dan alahan, adalah penting untuk mengetahui pencetus anda. Sesetengah pencetus mungkin lebih sukar untuk dielakkan berbanding yang lain.

Mujurlah, disebabkan oleh peningkatan kesedaran tentang tindak balas yang disebabkan oleh sulfit, sulfit tidak begitu biasa dalam makanan dan perubatan seperti dahulu. Di Sri Lanka, ia sering disebut pada label. Jika anda mempunyai alahan sulfit, berbincanglah dengan doktor anda tentang cara mengelakkan reaksi yang teruk dan apa yang perlu dilakukan jika ia berlaku. Menjaga kesihatan anda adalah perkara yang paling penting.

Sulfit, alahan sulfit, sensitiviti sulfit, asma, alahan, simptom, alahan makanan