Kesal terbesar yang dialami oleh kebanyakan daripada kita apabila mendengar bahawa kita menghidap diabetes ialah kita tidak akan dapat menikmati makanan manis lagi. Jika anda bimbang tidak dapat menambah sedikit gula pun ke dalam teh anda, anda mungkin pernah mendengar tentang "pemanis bebas gula" atau "pemanis tiruan" yang terdapat di kedai. Mungkin anda pernah menggunakannya. Jadi hari ini, mari kita bincangkan sama ada ini benar-benar baik untuk anda atau tidak, dan apa yang anda perlu tahu jika anda menggunakannya.
Bolehkah seseorang yang menghidap diabetes menggunakan pemanis tiruan?
Jawapan mudahnya ialah, ya, anda boleh . Pemanis tiruan ini sama manisnya dengan gula biasa, dan kadangkala ratusan atau ribuan kali lebih manis. Tetapi perkara yang paling penting ialah ia mengandungi sifar atau sangat sedikit kalori . Dan ia tidak meningkatkan paras gula dalam darah, atau glukosa, anda.
Fikirkanlah, apabila kita makan gula biasa, ia akan diserap ke dalam aliran darah dan bertukar menjadi tenaga. Itulah sebabnya paras gula dalam darah meningkat. Tetapi pemanis tiruan ini tidak diserap ke dalam aliran darah seperti itu, ia melalui sistem pencernaan kita dan dikumuhkan melalui najis atau air kencing kita.
Malah pakar pemakanan mengatakan bahawa jika seseorang yang menghidap diabetes sukar untuk berhenti makan gula-gula sekaligus, ini adalah pilihan yang baik untuk menikmati rasa manis tanpa perlu risau tentang paras gula dalam darah.
Tetapi perkara yang paling penting di sini adalah untuk berbincang dengan doktor anda sebelum menggunakannya, kerana adalah penting untuk mengetahui dengan tepat jenis yang sesuai untuk keadaan kesihatan anda dan berapa banyak yang anda boleh gunakan setiap hari.
Apakah jenis pemanis yang kita gunakan?
Apabila kita pergi ke kedai, kita dapat melihat pelbagai jenis pemanis. Adalah sangat penting untuk anda memahami sedikit tentang ini. Mari kita lihat ini dalam jadual.
| Jenis pemanis | Secara ringkasnya... | Contoh |
|---|---|---|
| Gula biasa (Gula) | Ini adalah karbohidrat yang terdapat secara semula jadi. Ia mengandungi kalori dan pastinya akan meningkatkan paras gula dalam darah. | Gula putih, gula perang, gula merah, madu, dan pemanis lain. |
| Alkohol Gula | Ini juga merupakan pemanis rendah kalori. Ia dicerna secara perlahan di dalam badan, jadi ia kurang memberi kesan kepada paras gula dalam darah. | Ia terdapat dalam gula-gula getah dan gula-gula tanpa gula dengan nama seperti Erythritol, Sorbitol dan Xylitol. |
| Pemanis semula jadi tanpa gula | Ini diperoleh daripada tumbuhan semula jadi dan memerlukan pemprosesan yang lebih sedikit berbanding varieti sintetik. | Stevia, Ekstrak Buah Monk. |
| Pemanis Buatan | Ini dihasilkan di makmal dan tidak mempunyai nilai pemakanan. Ia tidak menjejaskan paras gula dalam darah. | Aspartam, Sukralosa, Sakarin. |
Pemanis tiruan yang paling biasa digunakan
Terdapat 6 jenis utama yang diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA).
- Kalium Asesulfame: Ini boleh digunakan dalam makanan panas dan sejuk. Ia juga digunakan dalam makanan yang dibakar.
- Advantame: Kira-kira 20,000 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia digunakan untuk memaniskan makanan.
- Aspartame: (Juga dikenali dengan nama seperti NutraSweet, Equal). Ia kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula. Kemanisannya mungkin sedikit berkurangan dalam makanan panas. Ia tidak digalakkan untuk mereka yang mempunyai keadaan genetik yang jarang berlaku yang dipanggil Phenylketonuria (PKU) .
- Neotame: Biasa digunakan sebagai pengganti gula dalam produk bakeri.
- Sakarin: (Terdapat di bawah nama seperti Sweet'N Low). Baik untuk makanan panas dan sejuk. Tetapi jika anda hamil atau menyusukan bayi , anda pasti perlu bertanya kepada doktor anda sebelum menggunakannya.
- Sukralosa:(lebih dikenali sebagai Splenda). Ia boleh digunakan dalam makanan panas, sejuk dan dibakar. Ia biasanya terdapat dalam makanan yang diproses. Beberapa kajian menunjukkan bahawa sukralosa mungkin sedikit mempengaruhi cara badan mengawal gula dalam darah. Jadi, adalah penting untuk berbincang dengan doktor anda juga tentang perkara ini.
Mari kita ketahui dengan tepat apa maksud perkataan pada label makanan!
Apabila anda membeli sesuatu di kedai, adakah anda melihat perkataan seperti "Tiada Gula," "Bebas Gula," dan "Gula Kurang" dan berfikir bahawa semuanya bermaksud perkara yang sama? Tidak, memang begitu. Kedua-duanya mempunyai makna yang berbeza. Mari kita lihat apa maksudnya.
| Perkataan pada label | Apa maksudnya sebenarnya? |
|---|---|
| Tiada gula / Bebas gula | Makanan tersebut mengandungi kurang daripada 0.5 gram gula setiap hidangan. |
| Tiada gula tambahan | Tiada gula tambahan atau bahan-bahan yang mengandungi gula telah ditambah semasa proses pembuatan atau pembungkusan (walaupun makanan mungkin mengandungi gula secara semula jadi). |
| Gula dikurangkan | Sekurang-kurangnya 25% kurang gula berbanding produk biasa jenis yang sama. |
| Dietetik | Rujukan kepada pelan makan yang membantu menguruskan keadaan kesihatan tertentu, seperti diabetes. |
Jika ragu-ragu, adalah lebih baik untuk membaca label Fakta Pemakanan di belakang bungkusan makanan.Di bawah bahagian 'Karbohidrat', ia menyatakan dengan jelas berapa banyak 'Gula' dan 'Gula Alkohol' di dalamnya. Selain itu, jika anda melihat senarai ramuan, anda boleh menemui nama pemanis tiruan yang digunakan.
Beberapa soalan yang mungkin anda ada
Soalan: Mana yang lebih teruk, gula atau pemanis tiruan?
Malah, terlalu banyak makanan tidak baik . Makan terlalu banyak gula boleh menyebabkan kenaikan berat badan, paras gula dalam darah tinggi dan peningkatan risiko diabetes jenis 2. Semua ini tidak baik untuk jantung anda.
Begitu juga, terdapat teori bahawa penggunaan pemanis tiruan yang berlebihan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang sama. Kerana, seperti gula, pemanis tiruan ini boleh menyebabkan ketagihan. Lebih banyak kita memakannya, lebih banyak kita mengidamkannya. Kemudian kita mungkin tergoda untuk makan lebih banyak, berfikir, "Tiada kalori." Pilihan terbaik adalah makan makanan seperti buah-buahan yang mempunyai rasa manis semula jadi, yang kaya dengan serat dan nutrien.
Soalan: Mengapa Stevia diharamkan?
Stevia ialah tumbuhan yang berasal dari Amerika Selatan. Ia telah diharamkan pada tahun 1991 kerana kajian yang mengaitkannya dengan risiko kanser. Walau bagaimanapun, selepas kajian lanjut, ia telah diiktiraf semula sebagai "umumnya diiktiraf sebagai selamat" (GRAS) sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 2008. Ia kini digunakan secara meluas dalam makanan dan minuman.
Mesej Bawa Pulang
- Jika anda menghidap diabetes, pemanis tiruan boleh membantu mengawal keinginan anda terhadap gula-gula. Ia tidak meningkatkan paras gula dalam darah.
- Ini hanya perlu digunakan secara sederhana . Tidak digalakkan untuk menggunakannya secara berlebihan, kerana beranggapan ia "bebas kalori".
- Sebelum menggunakan sebarang pemanis tiruan, pastikan anda berbincang dengan doktor anda untuk mengetahui jenis dan jumlah yang sesuai untuk anda.
- Cara terbaik untuk mengawal diabetes adalah dengan mengambil diet seimbang (buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, protein tanpa lemak). Pemanis hanyalah bantuan untuk itu.
- Apabila membeli sesuatu dari kedai, baca label dan ketahui kandungannya.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda