"Hai doktor, saya menghidap diabetes... Jadi, bolehkah makan sayur manis seperti lobak merah? Adakah ia akan meningkatkan gula dalam darah saya?" Soalan ini ditanya oleh ramai penghidap diabetes. Walaupun lobak merah adalah sayur yang sihat, mereka agak takut kerana kemanisannya. Jadi hari ini, mari kita bincangkan sama ada lobak merah benar-benar baik untuk anda yang menghidap diabetes atau tidak, dan bagaimana ia mempengaruhi paras gula dalam darah anda.
Pertama sekali, apakah gula dalam darah?
Secara ringkasnya, gula dalam darah, atau dalam istilah perubatan, "glukosa," ialah jumlah gula dalam darah anda. Gula ini masuk ke dalam badan kita daripada makanan yang kita makan. Gula ini penting untuk fungsi dan tenaga badan. Ia seperti petrol untuk kereta.
Tetapi masalahnya ialah jika paras gula ini meningkat terlalu banyak. Jika paras gula dalam darah kekal tinggi tanpa kawalan sedemikian, ia boleh menyebabkan keadaan yang dipanggil "Diabetes Jenis 2". Jika seseorang sudah menghidap diabetes, keadaannya boleh menjadi lebih teruk. Itulah sebabnya kita perlu berhati-hati dengan apa yang kita makan.
Sekarang mari kita lihat bagaimana lobak merah sesuai dengan cerita ini. Lobak merah adalah sayur-sayuran bukan berkanji. Jadi, walaupun bagi seseorang yang menghidap diabetes, lobak merah adalah pilihan yang sangat selamat untuk memantau paras gula dalam darah mereka. Walaupun anda mengikuti diet khas seperti "keto", menambah sedikit lobak merah ke dalam diet anda tidak akan menjadi masalah.
Lobak Merah dan Indeks Glisemik (GI)
Sekarang mari kita kaji lebih mendalam. Satu istilah yang pasti anda pernah dengar apabila bercakap tentang diabetes ialah 'Indeks Glisemik' atau '(GI)'.
Apakah 'GI'? Ia mengukur seberapa cepat makanan atau minuman yang kita makan meningkatkan paras gula dalam darah kita. Ia adalah skala dari 1 hingga 100. Nilai 100 bermaksud makanan tersebut meningkatkan paras gula dalam darah sepantas kita makan gula ('glukosa').
Semakin rendah GI sesuatu makanan, semakin perlahan ia akan meningkatkan paras gula dalam darah anda. Ini bermakna badan akan mendapat lebih banyak tenaga.
Fikirkanlah, sesetengah jenis kayu cepat terbakar dan cepat terbakar (GI Tinggi). Sesetengah jenis kayu mengambil masa yang lama untuk terbakar (GI Rendah). Makanan GI rendah yang membebaskan tenaga dengan cepat adalah baik untuk seseorang yang menghidap diabetes.
Jadi apakah nilai 'GI' lobak merah?
- Lobak mentah mempunyai nilai GI yang sangat rendah iaitu 16 .
- Nilai GI lobak merah rebus adalah antara 32 dan 49 .
Ini bermakna, tidak kira bagaimana anda melihatnya, lobak merah adalah sayur-sayuran yang tergolong dalam kategori makanan glisemik rendah .
| Tahap indeks glisemik (GI) | Julat nilai |
|---|---|
| GI rendah | 1 - 55 |
| GI Sederhana | 56 - 69 |
| GI Tinggi | 70 tahun ke atas |
Tetapi satu perkara yang perlu diingat. Jika anda menambah pemanis, gula atau madu pada lobak merah semasa memasaknya, nilai GInya akan meningkat. Walau bagaimanapun, memandangkan lobak merah secara semula jadi tinggi serat , ia membantu mengawal kadar gula diserap oleh badan. Berbanding dengan sayur-sayuran akar lain seperti kentang, lobak merah mempunyai nilai GI yang sangat rendah.
Beban Glikemik (GL) juga penting!
Bukan sekadar GI yang perlu anda perhatikan. Terdapat satu lagi ukuran penting, iaitu Beban Glikemik, atau (GL).
Apa yang dilakukan oleh `GL` ialah menggabungkan nilai `GI` dan saiz hidangan untuk memberikan gambaran lengkap tentang kesan sebenar terhadap paras gula dalam darah anda. Fikirkanlah, walaupun sesuatu makanan mempunyai nilai `GI` yang rendah, jika anda makan banyak, ia boleh meningkatkan kesan keseluruhan (GL) terhadap gula dalam darah anda.
Jadi apakah nilai 'GL' lobak merah?
Biasanya, dua biji lobak merah mentah mempunyai nilai `GL` yang sangat rendah iaitu sekitar 8. Ini bermakna lobak merah merupakan makanan yang tergolong dalam kategori makanan dengan nilai `GL` yang rendah (Beban Glikemik Rendah) .
| Tahap beban glisemik (GL) | Julat nilai |
|---|---|
| GL Rendah | 1 - 10 |
| GL Sederhana | 11 - 19 |
| GL Tinggi | 20 atau lebih |
Sayuran lain yang baik dengan GI rendah
Sayur-sayuran segar selalunya penuh dengan air dan kaya dengan nutrien, vitamin dan mineral. Banyak sayur-sayuran juga mempunyai GI yang rendah. Berikut adalah beberapa sayur-sayuran lain yang anda boleh makan dengan selamat jika anda menghidap diabetes:
- Brokoli
- Kubis
- Kembang kol
- Timun
- Tomato
- Batu
- Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kale
- Lada benggala (cili ikan)
- Bawang
- Bendi
- Selada
- Cendawan
- Lobak
- Asparagus
Menambah bahan-bahan ini ke dalam diet anda akan membantu anda mengawal paras gula dalam darah dan membekalkan badan dengan nutrien yang diperlukan.
Mesej Bawa Pulang
- Lobak merah adalah makanan yang sangat selamat dan sihat untuk seseorang yang menghidap diabetes. Jangan takut dengannya.
- Lobak merah mempunyai Indeks Glisemik (GI) dan Beban Glisemik (GL) yang sangat rendah dan oleh itu tidak serta-merta meningkatkan paras gula dalam darah.
- Lobak merah mentah mempunyai GI yang lebih rendah daripada lobak merah yang telah dimasak, jadi sebaiknya memakannya mentah dalam salad jika boleh.
- Seperti apa-apa sahaja, kuantiti adalah penting . Hanya kerana lobak merah itu baik tidak bermakna anda perlu makan banyak sekaligus. Gunakannya sebagai sebahagian daripada diet seimbang.
- Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang diet anda atau makanan tertentu, adalah lebih baik untuk berbincang dengan doktor anda mengenainya.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda