Adakah anda menghidap diabetes? Jika ya, anda mungkin tahu betul bahawa anda perlu berhati-hati dengan apa yang anda makan. Terutamanya tentang karbohidrat yang kita makan, iaitu makanan yang mengandungi kanji dan gula. Kadangkala kita berfikir bahawa perkara terbaik untuk diabetes adalah dengan menghapuskan sepenuhnya karbohidrat daripada diet kita. Tetapi sebenarnya, karbohidrat sangat penting untuk memberi tenaga kepada badan kita. Perkara yang paling penting adalah mengawalnya. Hari ini kita akan bercakap tentang diet khas yang sangat penting untuk penghidap diabetes, terutamanya Diabetes Jenis 2, dan membantu mengekalkan tahap gula dalam darah pada tahap yang sama. Ini dipanggil 'Diet Karbohidrat Konsisten' atau Diet CCHO secara ringkasnya.
Secara ringkasnya, apakah CCHO ini?
Nama ini mungkin kedengaran seperti perkara yang besar dan rumit. Tetapi ia adalah konsep yang sangat mudah. Doktor anda mungkin telah memanggilnya diet 'karbohidrat berterusan' atau 'karbohidrat terkawal'.
Secara ringkasnya, CCHO bermaksud mengekalkan jumlah karbohidrat dalam hidangan utama anda setetap mungkin, setiap hari.
Bayangkan, jika anda makan 60 gram karbohidrat pagi ini, anda akan cuba makan jumlah yang sama esok pagi dan keesokan paginya. Anda juga akan mengekalkan jumlah yang anda makan semasa makan tengah hari pada hari yang sama. Matlamat utama ini adalah untuk memastikan paras gula dalam darah, atau glukosa, anda stabil dan pada paras yang sama, tanpa lonjakan dan penurunan mendadak. Apabila gula dalam darah dikawal dengan cara ini, banyak kesan sampingan diabetes dapat dicegah.
Apakah jenis karbohidrat yang kita makan?
Apabila kita memikirkan tentang karbohidrat, kita sering terfikir tentang perkara seperti nasi dan roti, tetapi terdapat tiga jenis utama karbohidrat. Adalah penting untuk memahami sedikit tentang kedua-duanya.
| Jenis karbohidrat | Penjelasan mudah | Contoh |
|---|---|---|
| Gula | Ini adalah karbohidrat "ringkas". Ini bermakna apabila ia memasuki badan, ia dicerna dengan sangat cepat dan diserap ke dalam aliran darah. Ini menyebabkan peningkatan gula dalam darah secara tiba-tiba. | Fruktosa, yang terdapat dalam buah-buahan, gula putih, yang kita tambah kepada teh, dan minuman manis. |
| Kanji | Ini adalah karbohidrat "kompleks". Ia mengambil sedikit masa untuk dicerna, jadi ia meningkatkan paras gula dalam darah dengan lebih perlahan. | Nasi, kentang, ubi keledek, ubi kayu, roti, bijirin, lentil. |
| Serat | Ini juga merupakan sejenis karbohidrat "kompleks". Serat tidak dicerna oleh badan kita, jadi ia banyak membantu mengawal gula dalam darah dan fungsi usus. | Epal, pisang, oat, bayam, kale, kacang kuda, kacang buncis. |
Berapa banyak karbohidrat setiap hari?
Ini adalah soalan yang paling penting. Di bawah kaedah CCHO, anda harus berbincang dengan doktor atau pakar pemakanan/pakar diet anda untuk menentukan dengan tepat berapa banyak karbohidrat yang anda perlukan setiap hari. Ia bergantung kepada banyak faktor, seperti umur, berat badan, aktiviti fizikal dan status diabetes anda.
Perkara yang paling penting adalah untuk membuat pelan yang sesuai khusus untuk anda, berdasarkan nasihat perubatan, dan bukannya hanya mengikuti pelan pemakanan daripada internet atau orang lain.
Sebagai contoh, katakan doktor anda menasihati anda untuk makan kira-kira 185 gram karbohidrat setiap hari. Kita boleh bahagikannya kepada tiga hidangan utama seperti ini:
- Sarapan pagi: 65 gram karbohidrat
- Makan tengah hari: 60 gram karbohidrat
- Makan malam: 60 gram karbohidrat
Dengan cara ini, apabila anda makan hampir dengan jumlah ini setiap hari, ia menjadi lebih mudah untuk mengawal paras gula dalam darah anda.
Apakah kelebihan sistem CCHO ini?
Anda akan mendapat beberapa manfaat dengan mengikuti diet ini.
1. Menstabilkan paras gula dalam darah: Ini adalah manfaat terbesar. Oleh kerana gula dalam darah tidak naik dan turun secara tiba-tiba, perkara seperti ketidakselesaan dan keletihan dapat dikurangkan.
2. Mengurangkan keperluan ubat: Kajian mendapati bahawa salah satu cara terbaik untuk mengawal gula dalam darah dalam kalangan penghidap diabetes adalah dengan mengehadkan karbohidrat. Dengan mengawal diet anda dengan cara ini, anda mungkin dapat mengurangkan jumlah insulin yang anda perlukan. Dengan nasihat doktor anda, sesetengah orang mungkin boleh berhenti mengambil insulin sama sekali dari semasa ke semasa.
3.Tiada kesan sampingan: Sesetengah ubat untuk diabetes boleh mempunyai kesan sampingan yang kecil. Tetapi memandangkan ini adalah diet semula jadi, jika anda melakukannya dengan cara yang sesuai untuk anda, tidak akan ada kesan sampingan.
Mari kita lihat beberapa contoh resipi?
Resipi-resipi ini hanyalah untuk memberi anda gambaran. Anda boleh menyesuaikannya mengikut citarasa anda dan apa yang mudah didapati di Sri Lanka.
Sarapan pagi: Oat dengan strawberi dan badam
Ini adalah hidangan berkhasiat yang hebat untuk memulakan hari.
- Oat Gulung - 1 cawan (bukan masak cepat)
- Air - 2 cawan
- Garam - 1/4 sudu teh
- Beberapa biji strawberi (dicincang)
- Badam hiris - 1 auns (dipanggang sedikit)
- Jumlah karbohidrat: kira-kira 33 gram
Cara membuat:
Didihkan air, oat dan garam di dalam periuk. Kecilkan api dan masak tanpa penutup selama kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 2 minit. Sekarang, masukkan oat ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan strawberi cincang dan badam panggang di atasnya.
Makan tengah hari: Gulungan salad
Ini adalah hidangan yang mudah dan sihat untuk dibawa ke pejabat atau ke tempat kerja.
- Ham deli rendah natrium - 1.5 auns
- Keju rendah garam - 1/2 auns
- Alpukat lenyek - 1/4
- Jus lemon - 1 sudu teh
- Sehelai daun salad yang besar (selada Bibb)
- Putih telur rebus - 2
- Badam panggang tanpa garam - 12
- Sebiji epal hijau
- 3 batang lobak merah
- Jumlah karbohidrat: kira-kira 35 gram
Cara membuat:
Letakkan ham, keju dan avokado lenyek di atas daun salad dan gulungkannya dengan ketat. Hidangkan roti ini dengan putih telur rebus, badam, epal dan lobak merah.
Makan Malam: Ayam dan cendawan dengan cuka balsamic
Ini hidangan yang lazat untuk empat orang.
- Dada ayam tanpa tulang dan kulit - 450 gram (1 paun)
- Minyak zaitun - satu sudu besar
- Tepung roti - 1/4 cawan
- Marjerin (bebas lemak trans) - 1 sudu besar
- Cendawan butang cincang (cendawan putih) - 280 gram
- Serbuk lada - 1/4 sudu teh
- Cuka balsamic - 1/3 cawan
- Air rebusan ayam rendah garam - 1/2 cawan
- Jumlah karbohidrat setiap orang: kira-kira 12 gram
Cara membuat:
Letakkan kepingan dada ayam dalam beg politena dan pukulkannya perlahan-lahan dengan tukul untuk menjadikannya sedikit lebih nipis. Sekarang salut kepingan ayam pada kedua-dua belah dengan serbuk roti. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, masukkan kepingan ayam dan goreng selama 5 minit pada setiap sisi. Keluarkan ayam dan ketepikan.
Sekarang masukkan marjerin ke dalam kuali yang sama dan cairkannya. Masukkan cendawan dan serbuk lada ke dalam kuali yang sama dan masak selama 5 minit. Sekarang masukkan cuka balsamic dan rebus sehingga cecair tersejat. Kemudian masukkan air rebusan ayam dan masak selama 2 minit. Akhir sekali, masukkan kepingan ayam yang telah digoreng sebelum ini ke dalam kuali dan masak selama kira-kira 5 minit.
Mesej Bawa Pulang
- CCHO ialah kaedah pengurusan diet yang cuba mengambil jumlah karbohidrat yang sama setiap hari, pada setiap hidangan utama.
- Matlamat utama ini bukanlah untuk menghentikan sepenuhnya pengambilan karbohidrat, tetapi untuk mengawalnya.
- Kaedah ini dapat membantu mengekalkan paras gula dalam darah anda stabil.
- Pastikan anda berunding dengan doktor atau pakar pemakanan yang berkelayakan untuk membangunkan pelan CCHO yang sesuai untuk anda. Jangan ikut pelan pemakanan orang lain.
- Walaupun diet ini mungkin mengurangkan jumlah ubat yang anda perlukan, jangan sekali-kali menghentikan ubat anda atau mengubah dos tanpa nasihat perubatan.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment