Bolehkah anda bayangkan jika sistem imun badan anda sendiri mula menyerang usus kecil anda sendiri kerana makanan yang anda makan? Penyakit Celiac sebenarnya adalah keadaan sedemikian. Ini adalah masalah dengan sistem imun, secara perubatan kita memanggilnya 'gangguan autoimun'. Ramai orang mengalami keadaan ini. Puncanya ialah protein yang dipanggil 'gluten' yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, rai dan barli. Jadi mari kita lihat apa yang boleh dilakukan untuk merawat keadaan ini.
Satu-satunya penawar untuk ini: diet bebas gluten!
Ramai orang beranggapan bahawa terdapat penawar untuk penyakit seliak. Tetapi sebenarnya, masih tiada penawar untuk penyakit seliak . Satu-satunya cara dan terbaik untuk mencegah masalah kesihatan yang disebabkan oleh penyakit ini adalah dengan menghapuskan sepenuhnya gluten daripada diet anda.
Secara ringkasnya, apabila anda berhenti makan gluten, kerosakan pada usus kecil anda akan berhenti dan ia perlahan-lahan mula sembuh. Ini juga membantu mencegah masalah dan keradangan pada masa hadapan.
Jadi anda perlu berhenti makan hampir semua makanan yang diperbuat daripada tepung gandum. Anda juga tidak boleh makan bijirin di bawah, kerana semuanya mengandungi gluten.
| Bijirin yang pastinya harus dielakkan kerana ia mengandungi gluten | |
|---|---|
| Rai | Barli |
| Durum | Farina |
| Tepung Graham | Malt |
| Semolina | Gandum dan semua yang berkaitan dengan tepung gandum |
Bolehkah anda makan oat?
Ini merupakan masalah bagi kebanyakan orang. Sesetengah pesakit seliak tidak mempunyai masalah untuk makan oat. Tetapi anda tidak sepatutnya membuat keputusan ini sendiri. Bercakap dengan doktor anda dan tanyakan kepadanya sama ada anda dibenarkan makan oat. Doktor anda selalunya akan mengesyorkan agar anda hanya memilih oat yang dilabel "bebas gluten". Ini kerana oat biasa boleh tercemar silang dengan makanan seperti gandum apabila ia dibungkus.
Makanan apa yang mungkin mengandungi gluten tersembunyi?
Sebagai penghidap penyakit seliak, anda perlu berhati-hati tentang makanan yang diproses yang anda beli dari pasar. Tepung gandum digunakan sebagai ramuan dalam banyak makanan yang kita tidak terfikirkan langsung. Jadi, apabila anda membeli sesuatu dari kedai, biasakan diri anda membaca label dengan teliti.
| Makanan dan produk yang mungkin mengandungi gluten tersembunyi |
|---|
| Sup dalam tin |
| Sos salad |
| Jenis-jenis aiskrim |
| Beberapa coklat dan gula-gula |
| Jenis-jenis kopi segera |
| Daging, sosej, bebola daging yang telah disediakan (Daging makan tengah hari) |
| Beberapa sos (cth. sos tomato, kicap) |
| Jenis-jenis Yogurt |
| Pasta dan mi (diperbuat daripada gandum) |
Di manakah lagi gluten boleh didapati selain makanan dan minuman?
Ya, anda betul. Gluten bukan sahaja terdapat dalam makanan. Ia juga boleh didapati dalam produk lain yang anda gunakan setiap hari.
- Ubat-ubatan: Sebahagian daripada pil, kapsul, vitamin dan suplemen yang anda ambil mungkin menggunakan kanji gandum sebagai agen pengikat.
- Produk lain: Sesetengah produk kosmetik seperti ubat gigi, ubat kumur dan gincu juga mungkin mengandungi gluten.
Oleh itu, adalah sangat penting untuk berjumpa dengan pakar diet untuk membincangkan perkara ini. Dia akan menerangkan kepada anda apa itu makanan bebas gluten, cara mendapatkan nutrisi yang anda perlukan, dan cara membaca label makanan dengan betul.
Adakah saya memerlukan vitamin tambahan?
Apabila usus rosak akibat penyakit seliak, badan tidak dapat menyerap nutrien dalam makanan yang kita makan dengan betul. Ini boleh menyebabkan kekurangan nutrisi tertentu. Kekurangan yang paling biasa adalah:
- Besi
- Kalsium
- Zink
- Vitamin D
- Niasin
- Magnesium
- Folat
Berita baiknya ialah sebaik sahaja anda memulakan diet bebas gluten, usus anda akan mula menyerap nutrien ini semula semasa ia sembuh. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda dan bertanya sama ada anda perlu mengambil multivitamin bebas gluten atau suplemen lain.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk saya berasa lebih baik?
Sebaik sahaja anda mula mengikuti diet bebas gluten, gejala anda akan mula bertambah baik dalam masa beberapa minggu. Ramai orang mula merasakan perbezaan yang besar dan kesihatan yang lebih baik dalam masa beberapa hari sahaja.
Tetapi ingat, walaupun anda berasa lebih baik dengan cepat, usus anda mungkin mengambil masa berbulan-bulan, atau bertahun-tahun, untuk sembuh sepenuhnya. Itulah sebabnya sangat penting untuk meneruskan diet ini.
Kanak-kanak kecil yang menghidap penyakit seliak, khususnya, bertindak balas dengan sangat baik terhadap diet ini. Bukan sahaja simptom mereka seperti sakit perut dan kembung perut hilang, malah corak tingkah laku mereka yang sebelum ini tidak tenang juga bertambah baik. Pertumbuhan mereka kembali normal dan berat badan mereka bertambah dengan cepat.
Mesej Bawa Pulang
- Penyakit seliak adalah masalah sistem imun yang disebabkan oleh protein yang dipanggil gluten.
- Tiada ubat yang boleh diambil untuk ini. Satu-satunya rawatan adalah dengan mengikuti diet bebas gluten seumur hidup .
- Bijirin seperti gandum, rai, dan barli harus dielakkan sepenuhnya.
- Sentiasa baca label makanan yang dibeli di kedai dengan teliti. Berhati-hati dengan gluten tersembunyi.
- Pastikan anda berbincang dengan doktor anda untuk mengetahui sama ada anda memerlukan vitamin tambahan.
- Diet ini mungkin kelihatan agak sukar pada mulanya, tetapi selepas beberapa ketika anda akan membiasakannya. Anda akan mula berasa lebih baik tidak lama lagi!
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda