12 Rahsia Memasak Yang Membantu Menurunkan Kolesterol (Petua Memasak Menurunkan Kolesterol)

Kolesterol merupakan masalah bagi kebanyakan orang. Terutamanya kolesterol 'jahat' dalam darah, iaitu kolesterol LDL (Kolesterol LDL) . Tetapi tahukah anda bahawa anda boleh mengawal keadaan ini dengan banyak perubahan kecil dalam cara anda memasak makanan harian anda? Hari ini kita akan membincangkan tentang 12 petua mudah ini yang boleh memberi manfaat kepada jantung anda sambil makan dengan lazat. Ini sangat mudah untuk ditambahkan ke dalam kehidupan seharian anda.

1. Gunakan bijirin penuh dan bukannya nasi putih dan roti.

Patutkah kita menukar nasi putih dan roti putih yang kita makan setiap hari? Apabila anda memasak nasi, pilih sesuatu seperti beras perang atau beras mentah merah . Jika anda makan roti, pilih roti yang diperbuat daripada roti kurakkan atau tepung atta. Makanan ini mengandungi sejenis serat larut . Ini banyak membantu menurunkan kolesterol. Oat dan barli juga merupakan makanan yang baik dan kaya dengan serat. Betapa sedapnya jika anda membuat sedikit oat untuk sarapan pagi?

2. Minyak yang menyihatkan jantung dan bukannya mentega dan marjerin

Mari kita ketepikan tabiat menggunakan banyak mentega, marjerin atau minyak semasa memasak. Semasa menggoreng sayur-sayuran, anda boleh menggunakan sesuatu seperti minyak zaitun atau minyak kanola. Tetapi ingat, walaupun ini adalah minyak yang baik, anda harus menggunakan sangat sedikit . Jika anda boleh menyelesaikan kerja dengan satu atau dua sudu teh, itu sudah cukup. Jika anda menggunakan minyak kelapa, kurangkan menggoreng sedalam mungkin.

3. Jika anda makan daging, pilih potongan yang rendah lemak.

Jika anda seorang pemakan daging, berhati-hatilah sedikit semasa membeli daging dari kedai. Pilih potongan daging yang paling kurang lemak . Jika anda membeli daging lembu, potongan seperti sirloin dan bulat adalah baik, dan jika anda membeli daging babi, potongan seperti tenderloin adalah baik. Untuk ayam, dada adalah yang terbaik. Sebelum memasak daging, potong lemak putih yang kelihatan . Perubahan kecil ini dapat mengurangkan jumlah lemak yang tidak perlu masuk ke dalam badan anda dengan ketara.

Tabiat baik dan buruk - secara ringkasnya

Lihat nota ini untuk penjelasan lanjut tentang apa yang baru kita bincangkan.

4. Patutkah kita cuba mengubah cara kita memasak?

Menggoreng secara mendalam adalah punca utama kolesterol tinggi. Jadi mari kita ubah sedikit kaedah memasak kita.

• Bakar: Cuba bakar makanan seperti ikan dan ayam.
• Panggang: Apabila anda memanggang daging, lemak di dalamnya akan cair dan menitis ke bawah. Bagus.
• Kukus: Mengukus adalah cara terbaik untuk memasak makanan seperti sayur-sayuran dan ikan.
• Panggang: Memanggang benda seperti sayur-sayuran dan daging di dalam ketuhar menjadikannya lazat tanpa memerlukan minyak tambahan.

5. Buang kulit daripada ayam.

Ini adalah perkara yang sangat mudah.Sebelum memasak ayam, pastikan anda membuang kulitnya sepenuhnya. Kulit ayam mengandungi kebanyakan lemak. Jika anda rasa daging akan kering apabila dimasak tanpa kulit, renjiskan sedikit wain, jus lemon atau sos bawang putih dan halia.

6. Keluarkan minyak dari kuahnya.

Selepas membuat kari daging atau sesuatu seperti kuah berasaskan susu, biarkan ia mereneh seketika. Anda akan melihat lapisan minyak terapung di atasnya. Keluarkannya perlahan-lahan dengan sudu. Dengan cara ini anda boleh mengurangkan jumlah minyak yang tidak perlu yang berakhir di dalam makanan.

7. Mari kita jauhi kuning telur buat sementara waktu.

Telur merupakan sumber protein yang baik. Walau bagaimanapun, kolesterol dalam telur hampir keseluruhannya terdapat dalam kuning telur . Jadi, jika anda mempunyai masalah kolesterol, sebaiknya makan hanya putih telur. Jika anda membuat telur dadar, gunakan hanya putih telur daripada dua biji telur dan bukannya sebiji telur keseluruhan.

8. Gunakan buah-buahan dan bukannya minyak semasa membakar.

Jika anda seorang yang suka membuat kek dan muffin di rumah, ini adalah petua yang bagus. Daripada menambah minyak atau mentega ke dalam adunan kek anda, cuba tambahkan jumlah pisang lenyek yang sama rata. Atau anda boleh menggunakan sos epal atau labu lenyek. Rasanya tidak akan berubah, dan kualitinya akan menjadi lebih baik.

9. Tenusu Rendah Lemak

Kita semua sukakan susu, yogurt dan keju. Tetapi apabila memilih ini, pilihlah susu yang dilabel 'rendah lemak' atau 'bebas lemak'. Gunakan susu skim dan bukannya susu penuh krim. Perubahan kecil ini boleh memberi perbezaan yang besar dalam tahap kolesterol anda.

10. Tambahkan kacang ke dalam makanan anda

Anda tidak perlu makan daging atau ikan untuk mendapatkan protein. Kacang kuda, kacang pea, kacang buncis, soya dan lentil , yang terdapat di negara kita, sangat menyihatkan jantung, tinggi protein dan bagus untuk menurunkan kolesterol. Tambahkan sesuatu seperti ini ke dalam hidangan utama anda dan bukannya daging sekurang-kurangnya dua hari seminggu.

11. Mari kita buat perubahan pada hidangan daging

Jika sukar untuk berhenti makan daging merah sepenuhnya, cuba ubah cara anda menyediakannya. Contohnya, semasa membuat bebola daging, tambahkan sedikit oat yang telah dimasak dan bukannya serbuk roti bersama daging tersebut. Ini akan meningkatkan nutrisi dan mengurangkan risiko kolesterol.

12. Masak untuk minggu ini lebih awal

Semasa minggu bermula, luangkan sedikit masa pada hari cuti anda untuk memasak nasi dedak, kacang kuda, dan kacang buncis dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kemudian, apabila anda pulang dari kerja pada hari bekerja dan perlu menyediakan hidangan segera, anda boleh menambahkannya dengan cepat ke dalam salad atau sup. Ini merupakan kemudahan yang hebat untuk kehidupan yang sibuk dan pelaburan yang baik untuk kesihatan anda.

Mengikuti petua ini mungkin kelihatan agak sukar pada mulanya. Tetapi apabila anda secara beransur-ansur menerapkan tabiat ini ke dalam hidup anda, anda akan mendapati bahawa ia akan membantu anda mengawal tahap kolesterol dan mengekalkan jantung yang sihat. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang ini, jangan lupa untuk meminta nasihat doktor anda.